Kage "Cardinal's Hat"

[Kiks:]

Kage "Cardinal's Hat"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Æg	6 stk.
Mel	150 g
Kartoffelstivelse	150 g
bagepulver	1 tsk
Salt	1 knivspids
Sukker	300 g
Fløde:
Mælk	350 ml
Fløde	150 ml
Æggeblomme	4 ting.
Sukker	150 g
Majsstivelse	30 g
Vanilje pod	1 stk.
Salt	1 knivspids
Citronskal)	1 stk.
Imprægnering:
Vand	350 ml
Sukker	125 g
Spiritus	100 ml
Jordbær frost:
Jordbær	500 g
Flormelis	250 g
Gelatine	30 g
Fløde	2 spsk. l.
Citronsaft	1 tsk

Madlavningsmetode

• Kiks:
• Tilsæt en knivspids salt til æggene og pisk med sukker. Tilsæt sigtet mel med stivelse og bagepulver. Bages i 30 minutter ved 180 ° C.
• Opskriften siger, at forfatteren ikke rigtig ønskede at adskille æggene i hvide og æggeblommer, så han tog og slog alt sammen. Jeg delte æggene op, piskede æggeblommer separat med 2/3 af sukkeret, så bankede de hvide med det resterende sukker og satte dem i portioner i æggeblommer. Sigtet mel med stivelse og bagepulver og tilsat ægblandingen.
• 
• 
• 
• 
• Fløde:
• Kog mælk og fløde med 100 g sukker, vanilje og citronskal. I en separat skål, pisk æggeblommer med det resterende sukker, tilsæt derefter stivelse og tilsæt lidt varm mælk under omrøring hele tiden. Hæld blandingen i den resterende mælk og kog, omrør hurtigt med en piskeris, indtil cremen tykner (ca. 1 minut). Afkøles og afkøles.
• I stedet for en vaniljestang tog jeg sukker med naturlig vanilje.
• 
• 
• Imprægnering:
• Kog sukker og vandsirup (5 minutter), chill. Tilsæt spiritus.
• Jordbær frost:
• Sug gelatine i henhold til instruktionerne på pakken. Bland jordbær og sukker, overfør til en gryde og kog i 3 minutter. Tilsæt citronsaft og kog i 30 sekunder. Fjern fra varmen, tilsæt gelatine, tilsæt fløde, afkøles og afkøles.
• Jeg tog frosne jordbær - 2 poser på 300 gr.
• 
• 
• Montage:
• Skær kiks i tre kager. Saml kagen ved at lægge hver kage i blød og sprede fløde over den. Top med jordbær glasur og pynt med hele jordbær.
• Jeg skar kiks i 2 kager. Et andet punkt, ikke specificeret i opskriften, men tydeligt synligt på billedet af kagen på bloggen - jordbær lægges ud på kagerne sammen med cremen. Jeg havde ikke meget friske jordbær, så jeg lagde lidt jordbærglasur på fløden med en teskefuld. Om sommeren prøver jeg det med ægte jordbær.
• 
• 
• 
• Kagen er let at tilberede og lækker, jeg kunne godt lide kombinationen af ​​vanillecreme og jordbær. Kagen er blød og øm, den smelter bogstaveligt talt i munden. Generelt vil jeg bage noget mere!
• 

Skålen er designet til

12

Tid til forberedelse:

1 time

Nationalt køkken

Italiensk

Bemærk

Jeg så denne kage i et show om kulinariske rejser. Jeg blev fascineret, da den italienske konditor forklarede, at denne kage serveres under vinsmagning. Og ikke til te, som vi har. Jeg havde ikke tid til at skrive opskriften ned, så jeg gik til Google. Til min overraskelse uddelte Google ingen kager til anmodningen om kage "Cardinal's Hat". Det lykkedes mig kun at finde det gennem en oversætter i en italiensk blog. 🔗
Kagen er formet som en rund rød hætte båret af kardinalen.

Omfattende præsentation af opskriften på denne interessante kage

den runde røde hue, der bæres af kardinalen

Hun er zucchetto eller pileolus

Tak, tak!

Yulichka :-) sådan en god opskrift! Tak skal du have!

[JuliaZ]

JuliaZ, lækker kage! Og hvor smukt, alt er lavet af naturlige produkter!

[JuliaZ]

JuliaZ, her er min kage. Måske ikke helt en hat, men meget velsmagende og let Biscuit gjorde virkelig anderledes, jeg var lidt forvirret af mængden af ​​stivelse i opskriften Fortæl mig, hvordan smager en sådan kiks?

Hvor smuk cremen ... flyder))) Meget appetitvækkende!