Kødgryderet med tyttebærsauce

[1. Forberedelse.]

Kødgryderet med tyttebærsauce

Kategori: Kødretter

Køkken: Norsk

ingredienser
gryderet kød (tyk kant)	1 kg
vegetabilsk olie	1 spsk. skeen
løg	2 stk.
gulerod	1 stk.
bouillon (eller vand)	150 ml
salt peber	smag
kartofler	1 kg
vand (til kartofler)	150 ml
dild	1-2 kviste
tyttebær	300 g
sukker	1.5-2 Art. skeer
kartoffelstivelse	1 tsk
vand (til stivelse)	50 ml
sauce krydderiblanding (allehånde, sort, cayennepeber, kanel, nelliker)	smag

Madlavningsmetode

• 1. Forberedelse.
• Skær kødet i terninger på tværs af kornet. Rør kødet med vegetabilsk olie.
• Skræl og hak løg og gulerødder (løg i skiver og gulerødder i cirkler). Skræl kartofler.
• Hvis tyttebærene er frosne, behøver du ikke optø dem på forhånd.
• 2. Madlavning gryderet.
• Steg kødet i en meget opvarmet gryde i 5 minutter. (Takket være den tidligere tilsatte vegetabilsk olie holder kødet sig ikke i bunden af ​​gryden).
• Krydre kødet med salt og peber. Læg løg og gulerødder oven på kødet, salt grøntsagerne. Hæld bouillon, luk låget og kog. Reducer varmen til lav og lad dem simre i 40 minutter.
• Rør den færdige kødgryderet, tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
• 3. Tilberedning af saucen.
• Læg tyttebærene med sukker i en tykvægget skovl og lad dem simre over svag varme i 5 minutter, indtil de giver juice. Tilsæt krydderier. Kog i yderligere 10 minutter. Mal med en knus, så nogle af bærene forbliver intakte.
• Opløs stivelsen i koldt vand, hæld i lingonbærpuréen, kog den og tilsæt saucen. Fjern straks fra varmen. Salt efter smag.
• 5. Pynt.
• Hæld lidt vand over kartoflerne, krydre med salt og dæk. Kog, reducer straks varmen til lav og kog i yderligere 20-25 minutter. Drys de færdige kartofler med finhakket dild.
• Server med kogte kartofler og tyttebærsauce.
• 

Skålen er designet til

6-8 portioner

Tid til forberedelse:

Forbered 20 minutter, kog 40-45 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Muligheder. Denne skål er ofte lavet med hjort, der sælges tyndt skåret og frosset som en næringsmiddel. Du skal straks lægge den i en stegepande med smeltet smør eller ghee og hurtigt stege under konstant omrøring. Ellers er proceduren den samme.

Råd. Da kartofler ikke koges, men smuldrer i en lille mængde damp, skal du vælge de samme små kartofler. Således vil de alle være klar på samme tid og vil ikke falde fra hinanden. Du kan koge kartofler i vand eller bage.

Jeg lavede denne gryderet, da jeg endnu ikke havde en multikooker. I en multikooker er alt meget enklere. Kødet koges i en kedel og ovenover i indsæt-dobbeltkedlen - mellemstore kartofler. Sauce koges selvfølgelig separat.

Håber du nyder denne nytårsaften.

Der er ingen ord, ren beundring, mit æresord Jeg har tyttebær i fryseren (jeg elsker dem meget, jeg har personligt samlet dem i skoven i år) og venter i vingerne, men jeg kan stadig ikke komme til saucen, og her er din opskrift, ja selv med en sådan gryderet, med et ord, jeg blev inspireret, jeg ville have gjort det i morgen, men jeg har ingen styrke, og så om natten bager jeg en kage til mit barn i DR, men jeg vil helt sikkert gøre det i den nærmeste fremtid

Tak skal du have! Jeg er glad for, at opskriften kom godt med.
Du kan også lave stuvede tyttebær, også lækre!

Tænkte jeg længe. Opskriften på tyttebærsauce findes naturligvis i Runets åbne rum, men ikke den samme uden stivelse. Og ikke et ord om vildt. Så jeg besluttede at lægge det ud til konkurrencen.
Der er gået mere end 5 dage, så jeg kan ikke redigere opskriftsteksten.Jeg ville tilføje - opskriften blev modtaget for længe siden fra en "russisk norsk" familie. Vi bor her nær den norske grænse, vi tilbereder skandinaviske retter.