Vinedegsbrød

Vinedegsbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
mel	150 g
halvsød hvidvin	100 ml
frisk gær	1 g
Dej:
mel	200 g
vand (33C)	180 ml
frisk gær	5 g
salt	1 tsk
let melasse	1,5 timer l

Madlavningsmetode

• 1. Til dejen gnid gæren med hænderne i melet, hæld vinen i og ælt i 2-3 minutter. Afrund derefter den resulterende dej, lad den stå i 1,5-2 timer ved stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet i 8-10 timer. Dejen viser sig at være tæt, og den resulterende "bolle" i hele gæringstiden øges kun lidt i volumen.
• 2. Til dej blandes mel med salt, opløses den resterende gær og melasse i vand. Fjern dejen fra køleskabet, riv den i små stykker med dine hænder, tilsæt vand og slå på medium hastighed, indtil den er glat. Derefter kombineres den resulterende blanding med mel og æltes med medium hastighed i 2-3 minutter og med høj hastighed i yderligere 4-5 minutter.
• 3. Lad den resulterende dej (den er ret flydende, den går ikke i en bolle) hæve i 1, 5 timer. I løbet af denne tid skal du folde den i en konvolut to gange - efter 30 og 60 minutter.
• 4. Sæt den færdige dej på en skæremåtte, der er meget støvet med mel og dann et brød. Lad det stå i 30 minutter. Bag ved 220 ° C med damp i de første 5-7 minutter, sænk derefter temperaturen til 190-180 ° C, og bring brødet parat. Inden bagning foretages snit med kulinarisk saks til en dybde på ca. 1,5-2 cm, hold saksen vinkelret på emnet.
• 

Bemærk

Brødet er blødt med den tyndeste skorpe og en vidunderlig aroma. Smagen er absolut neutral og passer godt til enhver skål, den er perfekt skåret og smuldrer slet ikke.
Kog med kærlighed og god appetit!

[Marisha!]

Hvilken smuk bar Marisha!
En interessant opskrift - med semisød vin, wow! Jeg vil gerne prøve det. Marish, hvilken slags mel havde du?

[Marisha]

Marisha, Jeg er glad for, at du kunne lide brødet! Mel almindelig præmie. Det vigtigste her er, at vinen er af god kvalitet.
Prøv det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det!

[Marinka]

Marinka, hvad forbereder du dig på? Til et nytårs snack med tørret skinke og brød på vin for ikke at holde et glas i dine hænder
Godt gået, kombineret

Brødet er lækkert på vin, jeg har også bagt det på hvidvin

[Tanyusha]

Tanyusha, tak for din opmærksomhed og venlige ord! Jeg kan også godt lide brød på tør vin. Og for nylig besluttede jeg at bage dette igen. Og så ser jeg ud, noget viser sig anderledes. Det viste sig, at jeg blandede flaskerne sammen og lavede dem med dessertvin. Jeg kunne godt lide smagen og aromaen endnu mere. Så jeg besluttede at færdiggøre opskriften og lægge den ud.
Og jeg vil stadig løfte et glas NG

interessant brød opskrift

[Shahzoda]

Shahzoda ! Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte!

[Marina]

Marinahvad et interessant brød! Jeg vil helt sikkert bage det, men allerede i det nye år.
Godt nytår!

meget interessant brød, og selve brødet er smukt, og jeg præsenterer dets vidunderlige aroma!

[Ksyusha]

Ksyusha, Peki, tøv ikke! Brødet er blødt og velsmagende. Jeg håber, du kan dele dine indtryk.

Sanechka Tak for sådan en varm anmeldelse! Prøv det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det!

Piger, glade dig

Marinochka, også du med den kommende ferie bedes du med dine opskrifter og næste år !!!

Tak, jeg prøver! Og du er ikke en filon, bring os dine slik oftere!

[Marinochka]

Marinochka, selvfølgelig: Jeg vil vente på min mand, bage den og helt sikkert komme med en rapport.

[Ksyusha]

Ksyusha, god og hurtig vej til min mand! Må det glæde dig med sin tilbagevenden så hurtigt som muligt!

[Marina,]

Marina, Tak skal du have . Dine ord til Gud i ørerne ..men tidsplanen var forudbestemt for et år siden, så vi vil se vores mand og vores far efter NG, som er uendeligt trist ...

Åh, det er en skam hvordan! Mine ankommer dog den 31. om aftenen. Jeg er kun bange for, at han falder i søvn lige efter midnat, så jeg vil sidde med katten og computeren til morgenen og vente på, at NG kommer til min datter for at lykønske hende på Skype.

Vi møder også NG via Skype. Han arbejder om natten den 31

Ja, skype er en fantastisk ting! Det er svært at forestille sig, hvordan vi plejede at klare os uden ham.

Marina, vidunderlig bar! God ferie til dig! Så huset lugter altid af frisk brød og lækre kager!

[Vasilisa]

Vasilisa tak for ros!
Og dig med det kommende! Alt det bedste for dig i det nye år! Må han være generøs og kun give dig glæde!

[Marish]

Det overraskede! MarishNå, du lærer bare at se på bagning af brød på en ny måde! En meget interessant opskrift, tak kære, at du aldrig holder op med at forbløffe os!

[Natasha]

Natasha, tak for sådan en vurdering! Og det er ikke første gang, jeg bager brød med tilsætning af vin, men jeg plejede at lave brød med tør vin. Jeg kan også lide rugbrød med rødvin. Her skriver jeg til dig, og jeg huskede, at jeg ikke havde gjort en sådan i lang tid. Og nu har jeg lige købt godt rugmel, så hvad skal der gøres

[Marish]

Jeg kan godt lide rugbrød med rødvin

Marish, fortæl mig hvor jeg skal se det ???

[Natasha]

Natasha, Jeg udstillede kun denne.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158868.0

Derefter ændrede jeg opskriften, men jeg fik ikke lagt mine hænder op sådan her - så var der ikke tid, så fungerede billederne ikke.

men at lægge så hænder ud og nåede ikke ud

Ære til dem! Og så troede jeg, at jeg allerede havde savnet en anden skønhed!

[Natasha]

Natasha, ved du hvor meget jeg ikke har tid til at tage billeder! Og så skifter jeg til noget andet, og i lang tid vender jeg ikke tilbage til en opskrift, men jeg lover at udfylde hullet med sådan et brød i den nærmeste fremtid.

Jeg lover at udfylde hullet med sådan brød i den nærmeste fremtid.

Jeg begynder at vente

Jeg lover, at det første brød, jeg vil lægge ud i det nye år, vil være dette.

Tak for opskriften. Det lykkedes mig kun at fjerne et stykke - der er ikke mere brød.