Bønner stegt med grøntsager i Brand 6060 rygeri

Bønner stegt med grøntsager i Brand 6060 rygeri
Kategori: Retter fra korn og melprodukter
ingredienser
Bønner (tørre, uanset farve) 1 kop
Bump gulerødder (ca. 200 g) 1 stk
Løg 1stk
Tomatpasta 2 spsk l
Salt 1 tsk l
Adjika tør eller en blanding af dine yndlings krydderier 1 time. l
RM 2 spsk. l
Madlavningsmetode

Soak bønnerne i 3 volumener vand i 3-4 timer (det koges hurtigere på denne måde). Tøm vandet, skyl bønnerne med rindende vand, overfør det til en skål, hæld 0,7 liter koldt vand (ikke salt!). Luk låget, SPF-tilstand 35 min. Efter trykopbygning korrigeres tiden ved at indstille 20 minutter. Mens bønnerne koges på et groft rivejern, rasp gulerødderne, hak løgene i 1/4 ringe. Efter udligning af trykket foldes bønnerne i et dørslag. Skyl og tør skålen med et papirhåndklæde, vend tilbage til rygeriet. Stegningstilstand, efter 1 min. Hæld i PM, efter yderligere 1 min. Tilsæt hakket løg, mens du omrører løgene, tilsæt gulerødder efter 4 min. Omrør og steg i 4-5 minutter. Tilsæt tomatpuré, rør om. Hæld de kastede bønner over med kogende vand, læg dem i en skål til stegte grøntsager, læg salt og adjika, bland, hæld et par skeer kogende vand i. Deaktiver FRYING-tilstand. Dæk med et låg, og luk det. Indstil SUP-tilstand i 10 minutter. Efter udligning af trykket er skålen klar.

Skålen er designet til 3-4 portioner
Tilberedningstid: 55-60 minutter
Madlavningsprogram: SOUP, STEGNING, SOUP
Bemærk
Opskriften er taget fra Steba trykkoger opskriftsbog, tilpasset til rygeriet. Bønnerne viste sig at være bløde og meget velsmagende. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier og krydderier.