Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem

Er der en adze for nudler uden æg?

Er der en adze for nudler uden æg?

Ja, https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0 postnummer 17.

[til 950 rubler]

Piger, måske vil nogen rådgive - jeg besluttede at købe en nudelskærer, mens jeg passer på, vælger jeg ...
Jeg fandt en navnløs i en lokal husstand til 950 rubler
eller denne til 1600 rubler.

De ser ens ud. Og hvis der ikke er nogen forskel, hvorfor betale mere? Her kan det eneste punkt måske være, at de billigere (såvel som de dyrere) måske ikke "skærer igennem" nudlerne steder (der var klager i Temka). Gå til din husstand, lad dem prøvekøre på papir - lad det fungere som helikopter

🔗

Ja! Jeg kan gøre det !!!!!!!

Hvor tyk laver du spaghetti? Den tyndeste (jeg har 9) er for tynd til mig, så jeg skal bare gøre det, måske vil nogen fortælle dig den optimale tykkelse? 4, 5, 7?

Tykkelsen afhænger undertiden af ​​dejens tæthed. Meget sej dej kan rulles ud i den fineste indstilling. Forskellige modeller har forskellige skalaer og tilsvarende tykkelser. En oplevelse er bedre end hundrede teoretiske antagelser. Desuden kan intet forkæles der. Jeg kunne ikke lide at rulle, de rullede alt tilbage til en kugle og rullede det igen i den ønskede tykkelse.

Jeg rullede den til 7-ki og skar den derefter i nudler ... god tykkelse, men lad os se, hvordan den koges, jeg gjorde det uden æg

Ja! Jeg kan gøre det !!!!!!!

Magisk !!!! Bare slå mig med hjemmesko (eller hvad du vil), men fortæl mig ærligt, hvorfor har du brug for så lange nudler? Er det ubehageligt at spise det ??? Tværtimod skar jeg håndklæderne i stykker, 15 centimeter eller endnu kortere.

Ubelejligt, for hvor interessant, sjovt og originalt! Du kan ikke købe en sådan lang hvor som helst!

[Aygul]

De ser ens ud. Og hvis der ikke er nogen forskel, hvorfor betale mere? Her kan det eneste punkt måske være, at de billigere (såvel som de dyrere) måske ikke "skærer igennem" nudlerne steder (der var klager i Temka). Gå til din husstand, lad dem prøvekøre på papir - lad det fungere som makuleringsmaskine

Tak skal du have, Aygul!
Jeg tænkte også om natten, tag et stykke papir, drej det))) Og selv i dag gik min mand og jeg til hozmag, hvor de så nudler om sommeren, spurgte om de kunne bringe det næste gang (men dette vil først være 15. januar). Så der var de 700r hver, den lokale sælger tog det, hun var glad, hun sagde kun, at det var nødvendigt at tørre eller meget godt. rul den stejle dej, så alt skæres igennem. Men det ser ud som dette i alle nudelskærere ... Så jeg holder mine næver for at bringe dem og til billige! )))

Magisk !!!! Bare her, slå mig med hjemmesko (eller hvad du vil), men fortæl mig ærligt, hvorfor har du brug for så lange nudler? Er det ubelejligt at spise det ??? Tværtimod skar jeg håndklæderne i stykker, 15 centimeter eller endnu kortere.

Ir, jeg gjorde dem så lange til tørring, og da jeg tankede suppen, brød jeg dem kortere. Hvor lækker hun er i den magre version

Mas hjalp mig, han snoede alt selv, jeg serverede kun dejen, og han kan lide det, når takiiiiiiiiiiiiie longiiiiiiiiiinny nudler kommer ud!

Mas er et morderisk argument. For ham er intet en skam, endda to meter nudler at spise

piger, jeg har brug for rådgivning! I går købte jeg en Webber be-19 nudelskærer, det skete så uden instruktioner. Papirskæringstesten var fremragende, den ruller ud - en sang, den skærer tykke nudler med 6 mm godt, men med en tynd efter 1 mm - bliver den tortureret.Enten fanger dejen ikke, hvis laget er tørt, skærer det ikke igennem, hvis det er vådt, krummer det generelt. På et eller andet tidspunkt kom arbejdet ind i et argument, og vi fik en lille mængde fine nudler af god kvalitet. Jeg var bekymret - enten kunne jeg ikke tilpasse mig endnu, eller jeg har et ægteskab ... Måske var der anbefalinger i instruktionerne, men hvor kan jeg få det ...

[etel]

etel , Jeg har en anden nudelskærer, men problemet er det samme. Intet er skrevet i instruktionerne, men jeg fandt ud af det selv efter flere eksperimenter: tynd dej er ikke rigtig nudler, men snarere spaghetti. Det vil sige, vi skærer tynd dej på en bred nudeldyse og på en lille - tykke lag.

tak Irina-Ikra! og hvilken tykkelsestilstand til rulning af dejen vælger du, så du derefter kan skære i tynde nudler? Jeg har deklareret 9 tilstande. Det syntes mig, at for at få tynde nudler, skulle dejen laves så brat som muligt og ikke tørre lagene ud. Nu skal jeg tjekke i praksis, indtil min mand kom hjem fra arbejde, han har endnu ikke set købet, han skal vise alt i åbent arbejde, ellers vil han fordømme mig for at have købt en anden nudelskærer

Dejens stejhed - efter følelser og erfaring. Ærligt, det er hvad jeg gør. For våd dej klipper ikke godt, og for stejl dej ruller ikke godt ud.
Jeg har 7 niveauer. 7. tyndeste. Men det skærer ikke godt på begge dyser. Jeg satte mig 6. for brede nudler, 5. for smalle nudler.
Alligevel skal du forstå alt i en funktionsdygtig stand, og vi har forskellige nudelskærere, og dejen kan vise sig at være af forskellig plasticitet. Jeg tror, ​​du hurtigt kan justere. Held og lykke!

ja, du skal danse rundt om tynde nudler, det er helt sikkert, da det er for dovent til at skære. En dag senere ser jeg ikke så nervøst på nudelskæreren som i første minut. At have lignende problemer er betryggende. Tak fordi du delte din oplevelse, Irina-Ikra.

de bragte mig titanium) og hun har sit eget hul til håndtaget for hver nudler .... i alt 3. gjort godt. kun ingen plade til servering af dej. klip papiret med et brag

PS efter næsten en uge prøvede jeg det ... det er en slags eventyr, alt snurrer godt, det knækker ikke, det ringer ikke
det eneste er kun 6 grader rullende, jeg ville have noget mellem 1 og 2) på den 1. tyndeste er det endda skræmmende at forme dumplings - gennemsigtig!
han skærer nudlerne perfekt, jeg behøver ikke engang at tørre dejen - jeg drys den med mel og skærer den med et smag og er tynd og tyk

Piger, jeg vil købe en nudelskærer, rådgive hvilken der er bedre, jeg er primært interesseret i at rulle dejen, jeg så ikke en dyr en, men gik ind i en søgemaskine, og der er mange af dem, ja, jeg var forvirret. Og er det stadig værd at købe?
Tak for rådet

Piger, jeg vil købe en nudelskærer, rådgive hvilken der er bedre, jeg er primært interesseret i at rulle dejen, jeg så ikke en dyr en, men gik ind i en søgemaskine, og der er mange af dem, ja, jeg var forvirret. Og er det stadig værd at købe?
Tak for rådet

Jeg købte min til 2400 i Moskva, jeg er glad som en elefant
Empire Titania -type Italien, instruktioner og sandhed kun på italiensk
ingen problemer med skæring-rullende-klæbning af dejen

Jeg købte min til 2400 i Moskva, jeg er glad som en elefant
Empire Titania -type Italien, instruktioner og sandhed kun på italiensk
ingen problemer med skæring-rullende-klæbning af dejen

Tak. Har du købt online eller i en butik? hvor præcis

Jeg har Titania i mange år. Jeg bruger sjældent det, men ... Jeg vil ikke have en anden ... Efter mange års vask var jeg i stand til at adskille, rense rusten og igen ønsker jeg IKKE en anden !!!

Til sammenligning fløj en marinator af samme alder efter lang vask og tørring ind i skraldespanden med motoren i gang ...

Tak. Har du købt online eller i en butik? hvor præcis

Engang i gamle tider købte jeg det i metroen (i Khimki) i sektionen af ​​potter, efter råd fra nogen fra forummet. Der var endnu dyrere med evnen til at fremstille ravioli ... Men jeg købte ikke den dyrere, efter råd fra medlemmer af forummet, hvis enti ravioli ikke fungerede!

... Efter år

Før det ser ud til, at forsamlingen var meget bedre, men jeg vil gerne vide, hvem der for nylig har købt en moderne, men tak for rådet, hvis jeg finder noget, tager jeg

Jeg har Titania, købt for halvandet år siden. Jeg er meget glad, jeg vil ikke have en til. Jeg ruller let to meter dejhåndklæder på den.

Jeg scorede navnet i søgningen - og valgte den billigste med levering
der var to muligheder - et russisk projekt (jeg kender dette firma, hun beskæftiger sig med udstyr der 1999 + 500 levering)
og 2. mulighed 2400 gratis forsendelse 🔗
andetsteds 3000 og mere

Jeg stoler på det russiske projekt mere, der er mange negative anmeldelser for 100 ordrer - men jeg bestilte den 30. - følgelig ville chaufføren fra det russiske projekt 99% ikke nå mig og ville ikke vente, mens jeg twist-twirl-check på papir
Kureren på 100 ordrer var mildt sagt ikke-russisk, men ventede på mig i indkøbscentret, vi gik til mit hus 600 meter (da området sad fast i trafikpropper), ventede indtil jeg tjekkede og jeg efterlod endda 100 rubler til te
det er dit valg! kølig maskine

købte en dønning i går. Dumpling maker (runde) Jeg tvivler på, at de varmt annoncerede rektangulære dumplings er meget større i størrelse - og så praktisk talt blev en dej generelt set støbt i det væsentlige. manuelt (og jeg ville automatisere processen

I en rund dumpling maker og i en kvadratisk størrelse er de resulterende dumplings de samme.

Generelt, hvis du vælger en billig nudelskærer, kan du sandsynligvis også overveje muligheden for min Bohman. Manual, så simpelt som sandheden. Bestræbelser på at rulle dejen ud og skære nudlerne er praktisk taget ingen, hvis der ikke er noget mål at fremstille mange, mange dumplings og nudler ad gangen, så er tilberedningsprocessen absolut ikke dyr i tid og kræfter. Jeg laver en regelmæssig portion ad gangen fra 200-300 g mel, alt tilberedning tager (med æltning af dejen i en brødmaskine) 30-40 minutter, hvoraf rulle og udskæring tager 15 minutter.
Det er en anden sag, hvis der er behov for at lave hundreder af dumplings (jeg ved, at dette sker, når der er jægere i familien). Så er det naturligvis bedre at tage en elektrisk nudelskærer.

Jeg er enig med dig i, at når jeg laver dejen (1 æg, 50 ml vand, jeg ved ikke, hvor meget mel), så ruller alt ud og formes hurtigt alene.
Men i går lavede jeg 2 æg - jeg gennemboret i næsten 3 timer! dette er nødvendigt, så en rulle-cirkel skæres ud (forresten har jeg ingen problemer med en stejlere dej fra resterne - når jeg lægger dejen på viskestykket, tilføjer jeg ikke mel, skærer cirklerne og resterne ud i posen). Men dejen er en ting! mine håndflader bliver også røde og ømme fra en kagerulle af træ - for mig generelt frelse

Nej, svømning i 3 timer er ikke vores metode
Køb nudelskærer med det samme! Nogen

så jeg lavede dumplings! startede med dumplings, færdig med hånden
Min titania skærer nudler perfekt, jeg ville ælte-rulle-skære-skåret fra så meget dej på 1,5 timer

mens jeg twist-twist-check på papir

Piger her, jeg forstod ikke, hvordan man tjekker det, hvad giver det? Hvad du skal være opmærksom på, når du kontrollerer
Tak alle for rådgivningen

Kontroller - at afstanden mellem rullende aksler er den samme, selve akslerne er selv uden hulhuller
selve udførelsen er pæn
spring et ark papir over på nudelskæreren - hvis en del af papiret ikke skærer igennem, vil der være problemer med at skære nudlerne

Har nogen frosset nudlerne? De siger, at det er bedre at fryse end tørre. Hvordan gør man det? Portioneret? Hun vil sandsynligvis holde sammen.

Værtinder, hjælp mig venligst! Jeg gik aldrig med dejmaskiner og nudelskærere, og når jeg først kom på brødproducenten, havde jeg straks brug for hundrede ting !!! Og vigtigst af alt opstår spørgsmålet "hvordan levede jeg sådan før?"))))))
Jeg gik gennem Temka overfladisk og på Google, men fandt ikke noget svar på mit spørgsmål, men blev endnu mere forvirret.
Jeg er interesseret i hele processen, ja, rette mig venligst. Jeg ælter dejen efter en bestemt opskrift, ruller den derefter ud og skærer den form, jeg har brug for, og lægger den i en dejmaskine, springer den over flere gange indtil den ønskede form og skærer den derefter i nudler, ikke?
Jeg kiggede lige på denne Nudelskærer Peterhof PH-1602

Bestilte en nudelskærer og en tåbelig ravioli-vedhæftet fil. nu venter jeg på, hvad der vil komme til mig, og hvad jeg skal gøre ved det.

marcy, jeg ved det ikke, om ravioli-dyser meget, meget sjældent gode anmeldelser, det er lettere at lave i form
kan ikke nægte?

Yulyax, jeg ælter dejen (ikke stejl) i hånden, lader den hvile i en halv time, slår derefter lidt mel op og ruller dejen i en dejvalsemaskine og ruller den til tilstanden med den største tykkelse - for ikke at ælte

Så skar jeg enten cirklerne ud - og på dumplings-dumplings (resterne i en pose og derefter ruller dem ud for anden gang) eller skærer nudlerne

Bestilte en nudelskærer og en tåbelig ravioli-vedhæftet fil. nu venter jeg på, hvad der vil komme til mig, og hvad jeg skal gøre ved det.

Så jeg bestilte det næsten, jeg har ikke betalt endnu, jeg har tid til at nægte ... Tror jeg, jeg har brug for det?

For mig personligt er præfikset ravioli en stum beskyldning for mig, at jeg ikke lyttede til råd. Jeg troede, jeg var stædig (og det er sandt!) Og jeg vil bremse det stædige præfiks. Desværre fungerede ravioli-præfikset ikke for mig. Og selvom jeg gjorde det, ville jeg stadig ikke bruge det, fordi ravioli er lavet med et frimærke.

For mig personligt er præfikset ravioli en stum beskyldning for mig, at jeg ikke lyttede til råd. Jeg troede, jeg var stædig (og det er sandt!) Og jeg vil bremse det stædige præfiks. Desværre fungerede ravioli-præfikset ikke for mig. Og selvom jeg gjorde det, ville jeg stadig ikke bruge det, fordi ravioli er lavet med et frimærke.

Hvilket mærke har du? Eller er de alle de samme?

Tag ikke noget præfiks. Jeg har en ægte italiensk Titania. Hun ruller dejen og skærer nudlerne vidunderligt. Jeg råder dig til bare at tage en nudelskærer og bruge de resterende penge på en anden enhed.

[yulyax]

yulyax processen med nudelskæreren ser sådan ud:
1. Du ælter dumplings eller nudler på nogen måde (i hånden, i en fødevareprocessor, ælter, brødmaskine). Og lad ham sidde i 15-20 minutter eller lidt mere, som du er vant til.
2. Sæt en nudelskærer til arbejde - de ruller, der ikke skærer, men kun ruller dejen. Jeg er nødt til at skrue nudelskæreren på bordet (som gamle manuelle kødkværne) og indsætte håndtaget i hullet nær rullerne. Det er al forberedelse
3. Riv et lille stykke (med en stor blomme) af det almindelige dejstykke, og start det med at rulle det straks mellem skaftene på nudelskæreren, start med et stort "hul" mellem skakterne, og reducer det gradvist til den tykkelse, du har brug for. Et par gange rullede de dem mellem skakterne - de fik et ret stort, jævnt "håndklæde", hvorfra du kan skære, hvad du vil: dumplings, nudler ... Selvfølgelig skal du have lidt mel på brættet for at justere dejens tæthed.
Du behøver ikke at rulle noget ud på forhånd, nudelskæreren ruller alt selv ud tyndt og jævnt.

Hvad angår raviol-dysen - jeg tror og håber, at nogen mestrer dens hovedhemmelighed og fortæller os alle.

I dag prøvede jeg min nudelskærer, som jeg købte ganske ved et uheld og gik ind i et køkkengrej. Det var den 30. december, i mit hjerte var der en forventning om det nye år, jeg ville have gaver og nye kulinariske eventyr. Så skældte hun sig ud for denne spontane impuls og overbeviste sig selv om, at jeg ikke havde brug for DETTE. Som et resultat indså jeg i dag, at købet var meget blindt. Vi spiste kyllingnudelsuppe hjerteligt. Hvor lækker det er! Minder fra barndommen - nogle gange gjorde min mor os glade for sådan lækker (nogle gange fordi hun selv ikke kunne spise kylling i nogen form og ikke engang kunne lugte, og madlavning af kyllingeretter var en bedrift for hende).
Resten af ​​nudlerne blev omhyggeligt rullet ind i løse "reder". Mens hun ligger på risten i køkkenet og tørrer op. Jeg kan heller ikke beslutte, hvad jeg skal gøre - tør det til slut eller frys det. Jeg læner mig mod den anden mulighed.
Og jeg vil sige en stor tak til alle, der delte deres erfaringer med dette emne. Her fandt jeg opskrifter og råd.

Tverchanka, lad nudlerne tørre ordentligt.Du behøver ikke at opbevare den i lang tid alligevel, men når den tørrer godt, skal du lægge den i en pose eller (endnu bedre) i en stor plastbeholder og lægge den i køleskabet eller i kølet et eller andet sted. Du kan fryse, men jeg kan ikke se pointen i dette. Men hvis du vil - fryse nogen - endda tørre. Intet vil ske med hende alligevel.

Tak for svaret! Noget, jeg er virkelig kedelig. Det blev helt forvirret helt ud af det blå. Faktisk er det ikke et år for mig at beholde det, sådan en lækkerhed.

Som praksis viser, selvom du vil gemme det i lang tid, fungerer det ikke .. Lækker! .. Og derfor spises det meget hurtigt.

Åh, piger, hun kom for at dele sin glæde! Jeg købte i dag en nudelskærer (almindelig, kinesisk, til 749 re), og vi har allerede prøvet det som en dejrulle - de lavede dumplings!

Som praksis viser, selvom du vil gemme det i lang tid, fungerer det ikke .. Lækker! .. Og derfor spises det meget hurtigt.

helt sikkert ved jeg selv, hvor meget tid jeg brugte på at finde ud af, hvordan jeg skulle opbevare nudlerne ... men de var ikke nyttige, for med en mængde er der nok i maksimalt flere dage, for så har de brug for det i enhver form - og i den første , og i en sideskål ... godt, de har endnu ikke prøvet Toko i kompot ...

[Inus]

Inus, kompot er en tanke!