Croissanter af Pierre Herme

[Jeg så disse croissanter fotos fra Lyser Luciole og så "tilsluttede" de mig, at jeg ikke kunne gå forbi !!!!!!!! For hende de STØRSTE TAK! Jeg besluttede at prøve det!]

Croissanter af Pierre Herme

Kategori: Konfekture

ingredienser
Puff gærdej	500 gr.
Påfyldning (chokolade)

Madlavningsmetode

• Jeg så disse croissanter fotos fra Lyser Luciole og så "tilsluttede" de mig, at jeg ikke kunne gå forbi !!!!!!!! For hende de STØRSTE TAK! Jeg besluttede at prøve det!
• Bliv klar, kølet Pierre Herme fransk butterdej (grundlæggende opskrift) fra køleskabet.
• Rul det ud til et fladt rektangel, der er cirka 4-5 mm tykt ..
• 
• Skær dejen i brede trekanter.
• Tag en trekant fra siden af ​​den brede base, lav et lille snit. Du kan lægge et stykke chokolade, bær fra syltetøj eller lade det være som det er. Jeg lavede chokoladeversionen.
• 
• Og pakk, start på den brede side, tryk dejen fast med din hånd.
• 
• Giv den færdige croissant form af en halvmåne, dvs. bevæg enderne lidt mod hinanden.
• Placer croissanter på et bageplade foret med pergamentpapir. Og lad dem hvile i 1 time. I løbet af denne periode øges de i volumen.
• Børst overalt med æggeblomme. Du kan drysse med nødder eller mandelblade.
• Opvarm ovnen til 220 ° C.
• Bag halve måner i 5 minutter ved 220 ° C, sænk derefter temperaturen til 190 ° C, og fortsæt bagningen i yderligere 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Sørg for, at de ikke brænder.
• Når du er færdig, er croissanterne meget bløde. Brug en spatel til at placere dem på risten og lad afkøle helt.
• Færdige og kølede croissanter kan efter eget valg glaseres: bland 2 spsk. l. pulveriseret sukker og 1/2 tsk. citronsaft og børst over bagværk. Det skal afkøles, ellers absorberes glasuren simpelthen.
• 
• 

Skålen er designet til

8-12 croissanter

Bemærk

Kilde 🔗

Lignende opskrifter

Surdejskroissanter (ANGELINA BLACKmere)

Mini-croissanter i grillgas-stegepanden fra filmen "Simple Difficulties" (Lala Toy)

Lazy croissant (brød maker) (Onkel Sam)

Gær butterdej er altid et godt bagt produkt. Fomka, du har de smukkeste og delikatste croissanter. Jeg kan godt lide det, men at gentage ælte dejen inden for 4 timer er næsten en bedrift. Og som du vil.

Pierre Hermé ryger nervøst på sidelinjen !!

[lungwort!]

lungwort!tak! Brug for at prøve! Det vigtigste er ikke at glemme tid og rullende!

Omela ,

Svetik, jeg rapporterer:

Lavet med chokolade.
Det lækre er utroligt. MEN! SÅ LIDT!!!!

Den del af dejen skal øges 4 gange, ellers skal du ikke gå ind på grund af de 8 stykker. Det er snarere det værd, men de slutter om 2 minutter.

Generelt tak, tak og tak igen !!!!! Og så elsker min lille croissanter, men på en eller anden måde kom jeg ikke til dem alle. Men så viste det sig, at croissanten i butikken allerede var 5 UAH pr. Stk. Sønnen var deprimeret (mors tærter og boller er gode, men hottsaen er croissanter og så stor som i en bås. Bagler rulles ikke.) Sonulia er absolut glad og antyder fortsættelsen af ​​banketten.

[Elena]

Elena, Jeg er meget glad for, at min opskrift endelig er blevet testet !!!! Det viste sig, at sådanne rødmende skønheder! Jeg er enig - der er få af dem, men de er store !!!!! Godt helbred for din søn!

[fomca]

fomca, gik bare ind i dag og kiggede og tog det i bogmærker! meget godt!