Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD1 Eco

Jeg gør også alt kun i en stålskål. Non-stick bagværk.

Lavet ost fra en opskriftbog i går aftes, smagfuld.

Åh, og i går gav jeg en kartoffelgryde i en langsom komfur .. føler forskellen, det hedder. Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Ledsagere og våbenkammerater, inden de forlod haven, så lam med krydderier og æbler og kyllingelår i sennep. Om aftenen den 1. maj steg vi denne forretning sammen på grillen, det viste sig at være lækkert og smukt og vigtigst af alt hurtigt! Hvis jeg ikke glemmer det, sender jeg et foto

[Gulnara]

Gulnara, det er rigtigt, sous-vide er meget velsmagende at stege og derefter spise med glæde!

Og det har jeg i dag
Kartoffelsuppe med kyllingefilet
Opskriften er klar
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384842.0
Meget hurtig og lækker!

Piger, hvad en lækker pilaf i Shteba !!! dette er noget utroligt! spis bare op)) selvom jeg gik for langt med krydderier - det er godt for voksne, men det er lidt krydret for børn ... men sådan en konsistens, smag - godt, bare super!

[Gulya]

Gulya, dokumenterede krydderier - spidskommen (2/3 af alle krydderier) gnides med fingrene + sort peber (1/3) + chili og citronsyre krystaller. I mere end 15 år har jeg gjort dette (mine naboer fra Usbekistan har lært mig), enten er de vant til det, eller det er virkelig det, der er nødvendigt for pilaf.

[Gulya]

Gulya, Zira er et orientalsk spidskommen, det er meget ejendommeligt, men slet ikke krydret. Men som alle umbellates har det en meget god effekt på mave-tarmkanalen ud over en rent "orientalsk" aroma. Så det kan og bør føjes til pilaf for alle "kategorier af borgere"!

Og ud over spidskommen sætter jeg også berberis i pilaf - det forekommer mig, at det også er egnet til enhver kategori af borgere))

Hun satte ostemasse natten over fra 3 liter mælk (3,2%) + 500 ml fløde (20%). Normalt opnås 1,1-1,2 kg hytteost fra dette beløb. Et gram på 300 af den mest sarte ostemasse om morgenen går med syltetøj til børn og urter til mig og min mand, resten går til gryderetter og tærter og valle - til brød, tærter, kosmetiske formål og kyllinger. Ostemassen fra Shteba er den mest ømme !!!

Åh, og jeg, en kriminel, har endnu ikke forsøgt at lave ostemasse i Štebka. Nå, hvis jeg gør det samme, og det viser sig at være på toppen, bliver jeg nødt til at starte det 2-3 gange om ugen. Jeg vil blive fodret med valle Selvom dette kun vil gavne kroppen, fordi valle er beslægtet med et internt flydende medium, vil det vaske hver celle og mætte den med nytte, da den (valle) indeholder resterende calcium, protein osv., Som er indeholdt i mælk.

Piger, hjælp en nybegynder med at finde ud af det. I ferien modtog jeg min Shtebochka (jeg læste din ros, jeg blev fristet). Dette er min første langsom komfur, aldrig behandlet med dem før, kogte den gammeldags måde på en gaskomfur. Jeg har allerede prøvet at tilberede mælkegrød, kartoffelgryde og kyllingekålsuppe ifølge dine opskrifter. Alt viste sig meget velsmagende. Det er sandt, at jeg rodede på suppen .... Jeg tjekkede ikke ringen, og da jeg tilberedte damp hældte jeg køller. Men selv uden pres brød alt igennem, og det viste sig at være lækkert. Mange tak for opskrifterne!
Og i går forsøgte jeg at lave pilaf. Gjorde alt efter opskriften. Stegte løg, gulerødder, kyllingefilet. Tilføjet 4 m. Art. rund ris (vasket godt) og 4 m. kogende vand. Saltet, tilsat krydderier og blandet (for at kontrollere salt). Jeg lukkede den med et låg, grødeprogram 0,3 i 15 minutter. Under tilberedningsprocessen var der ikke nok tryk, skønt 0,3 lyser op på skærmen, og låget ikke låses, og 15 minutter efter afslutningen af ​​programmet var risen halvbagt.Fyldte yderligere 1,5 glas vand og satte igen 0,3 15 minutter på grød. Situationen gentog sig, dvs. låget låste ikke. Risen var kogt, men det viste sig ikke at være en springvand .... Det ser ud til, at der oprindeligt var lidt vand, og at trykket derfor ikke byggede sig op .... Hvad kunne være årsagen? Temperaturen efter programmets afslutning var 103 grader. Måske behøver du ikke røre? Jeg fik risen lidt dækket af vand.

I går, da jeg lavede pilaf, hældte jeg vand i øjet, og jeg hældte også ris i øjet)) der var kogende vand et eller andet sted halvanden finger højere end ris, det viste sig godt. 15 minutter til 0,3 var fremragende. trykket opbyggede sig hurtigt. Jeg blandede det virkelig ikke - lige nedenunder er der kylling med løg og gulerødder, ris på toppen og derefter kogende vand, men det er usandsynligt, at problemet med ubehandlet ris dukkede op på grund af blanding ...

Ja, så dit vand var halvanden finger højere end ris, men jeg gemte det kun lidt. Jeg er bange for, at risen ikke kogte, fordi trykket ikke samlede sig. Når alt kommer til alt, på en almindelig komfur koger vi ris i 20-25 minutter. Tak for informationen, næste gang vil jeg prøve at hælde mere vand.

Piger, hej alle sammen. Jeg har ikke skrevet i lang tid, fordi jeg laver mad med lukkede øjne i Shteba, og alt er i overensstemmelse med den riflede, dybest set dine opskrifter og ideer, så jeg tænker mindre selv. Men jeg læser Temko regelmæssigt såvel som hele forummet. Så det er det. Jeg har set nykommere i lang tid og har længe ønsket at bidrage med mine egne 5 kopecks. Piger, HVAD ELSKER DU DEN 0.3 MODE TIL SÅ? Denne indstilling gælder for bagværk og mælkekorn. Hvorfor laver du pilaf, kød og andre retter på det? Vi købte en speed-ro-var-ku med dig, med alt hvad det indebærer. For mig minder Shteba med 0.3-mode meget om en simpel multikooker med samme tid og madlavningsresultat. Har du nogensinde hørt, at pilaf i en simpel langsom komfur koges på 15 minutter? Sikkert ikke. Ligeledes i Shteba koges pilaf ikke på 15 minutter i en tilstand på 0,3. Jeg tilbereder absolut alle retter i tilstanden 0.7. Med Shteba er dette regime meget delikat og godt. Opvasken viser sig godt. Intet falder fra hinanden i skraldespanden. Alt viser sig at have en smuk farve, og tyagomotinsky-tilstanden med et tryk på 0,3 er absolut ikke påkrævet.
Held og lykke og lækre retter til alle begyndere!

[Ell,]

Ell,Jeg har problemer med tilstanden "Grød" 0,3 svarende til din. Jeg burde tage min Stebania til tjenesten for at blive diagnosticeret, men jeg udsætter stædigt. Så ked af at skilles med hende.
Jeg koger nu flydende ris på "Grød" ved 0,7 tryk. Lækker.
Lavet ost fra en opskriftbog lørdag. Noget lidt tørt viste sig. Det var sandsynligvis ikke nødvendigt at presse det ud, og jeg slap allerede af valle med iver.

Piger, HVAD ELSKER DU DEN 0.3 MODE TIL SÅ? Denne indstilling gælder for bagværk og mælkekorn. Hvorfor laver du pilaf, kød og andre retter på det? Vi købte en speed-ro-var-ku med dig, med alt hvad det indebærer. For mig minder Shteba med 0.3-mode meget om en simpel multikooker med samme tid og madlavningsresultat. Har du nogensinde hørt, at pilaf i en simpel langsom komfur koges på 15 minutter? Sikkert ikke. Ligeledes i Shteba koges pilaf ikke på 15 minutter i en tilstand på 0,3. Jeg tilbereder absolut alle retter i tilstanden 0.7. Med Shteba er dette regime meget delikat og godt. Opvasken viser sig godt. Intet falder fra hinanden i skraldespanden. Alt viser sig at have en smuk farve, og tyagomotinsky-tilstanden med et tryk på 0,3 er absolut ikke påkrævet.

Jeg abonnerer på hvert ord fra Larisa. Jeg laver også alt undtagen bagning ved et tryk på 0,7.

Piger, hej alle sammen. Jeg har ikke skrevet i lang tid, fordi jeg laver mad med lukkede øjne i Shteba, og alt er i overensstemmelse med den riflede, dybest set dine opskrifter og ideer, så jeg tænker mindre selv. Men jeg læser Temko regelmæssigt såvel som hele forummet. Så det er det. Jeg har set nykommere i lang tid og har længe ønsket at bidrage med mine egne 5 kopecks. Piger, HVAD ELSKER DU DEN 0.3 MODE TIL SÅ? Denne indstilling gælder for bagværk og mælkekorn. Hvorfor laver du pilaf, kød og andre retter på det? Vi købte en speed-ro-var-ku med dig, med alt hvad det indebærer. For mig minder Shteba med 0.3-mode meget om en simpel multikooker med samme tid og madlavningsresultat.Har du nogensinde hørt, at pilaf koges i en simpel langsom komfur på 15 minutter? Sikkert ikke. Ligeledes i Shteba koges pilaf ikke på 15 minutter i en tilstand på 0,3. Jeg tilbereder absolut alle retter i tilstanden 0.7. Med Shteba er dette regime meget delikat og godt. en tilstand med et tryk på 0,3 er absolut ikke påkrævet.

Så faktum er, at på en rive ... Dette er allerede blevet diskuteret hvor mange gange. Og de nyankomne får konstant indtryk af, at Shteba gjorde noget forkert. De forsøger at bruge en trykkoger ved 0,3, selvom dette selvfølgelig kun er en multikogetilstand med et "ikke-kogende låg" eller en mini-ovn. Mode 0.3 - meget lidt fremskynder tilberedningsprocessen, selv med en lukket ventil og "korrekt" funktion.
Det er nødvendigt at komme med forklaringerne i afsnit 1 - "Grundlæggende ...". Ellers vil "nye" mennesker læse det, og de får indtryk af permanente jambs ...

Piger, tak for feedbacken. En dag vil vi (begyndere) vokse til dit niveau. I mellemtiden prøver jeg bare at lære min Shtebochka at kende. Derfor laver jeg alt efter dine opskrifter. Skrevet af Kasha 03 15min. Sådan installerer jeg det. Forresten viste mælkegrøden sig at være meget velsmagende i denne tilstand. Kan du afklare om madlavning med et tryk på 0,7? Hvor lang tid tager det for pilaf? Og hvad er forholdet mellem ris / vand - 1 til 1 eller 1 til 2?

Laris, jeg laver mad i 15 minutter ved 0,7 tryk. 1: 1 forhold fra lang parboiled ris. Held og lykke

Tak skal du have! Optagelse .....
Rituslya, hvordan er ostekonsistensen? Som jeg forstår det fra billedet, er det ligesom Adyghe-ost? Lavede du af mælk eller allerede surmælk? Mit øje dvaldede også ved denne opskrift. Jeg elsker ost i enhver form.

Tak skal du have! Optagelse .....
Rituslya, hvordan er ostekonsistensen? Som jeg forstår det fra billedet, er det ligesom Adyghe-ost? Lavede du af mælk eller allerede surmælk? Mit øje dvaldede også ved denne opskrift. Jeg elsker ost i enhver form.

Lara, her er Mashas opskrift på pilaf:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298833.0Jeg laver mad på omtrent samme måde

[Larissa,]

Larissa,Jeg lavede af allerede godt og lang-sur mælk. Jeg tilføjede creme fraiche ikke 20%, men endda 25%, så strengt i henhold til opskriften. Sandt nok, fra mit store sind pressede jeg al fugt ud for meget i slutningen, at det blev så tørt for mig. Og for mig er 1 tsk salt stadig for meget. Jeg kan godt lide friskere. Holder form godt.
Ja, ligesom Adyghe-ost.

Og jeg har aldrig kogt pilaf i 0,7, altid (og hvor mange gange, jeg kan ikke engang tælle det, vi elsker pilaf) kun i 0,3 og 15 minutter! Både ris og kød er ALTID klar! Rund ris "For pilaf" - det hedder det.

Jeg tvivlede ikke engang på, at der ville være et dusin mennesker, der ville skrive, hvor smukt alt er forberedt under et tryk på 0,3. Nå, hvad kan jeg sige, så har du held. Ved dette pres er alt forberedt på mig i hastighed som i en almindelig multikooker. Og det bager i ca. 2 timer og gryderetter i 40-60 minutter. Jeg tjekkede, spottede flere gange og besluttede, at sådanne hastigheder ikke var for min livsrytme

Da vi taler om korn, vil jeg også spørge.
Af en eller anden grund begyndte jeg at lægge mælk på grød og desuden enhver butik, hjem, gård. Og jeg prøvede forskellige grød og andele af mælk og vand. Vidundere!

Sandt nok, fra mit store sind pressede jeg al fugt ud for meget i slutningen, at det blev så tørt for mig. Og for mig er 1 tsk salt stadig for meget. Jeg kan godt lide friskere. Holder form godt.

Jeg klemmer ikke, og opskriften siger - bare "smid den i et dørslag" - den viser sig ikke tør.
En spiseskefuld skal måles uden et dias (langs et snit), så viser det sig 15-17 g. Hvis du tager salt med et dias, får du 25-28 g, det er bestemt for meget. Det er mere praktisk at hælde i en måleske fra HP.

Igor !!!!!!!! Det er dig??? Så det er ikke sædvanligt at læse fra dig anbefalinger om madlavning og ikke om tekniske spørgsmål om Shtebas arbejde. Så dejligt - uventet

Jeg bliver også nødt til at prøve at lave en sådan ost (men vi udsætter den til weekenden), først vil jeg lave kondenseret mælk, som pigerne gjorde.
Larisa, tak for linket. Og jeg gjorde det efter Tanyulias opskrift.Sandt nok, tilsyneladende skriver du her, at hver trykkoger har sin egen karakter, og at du skal tilpasse dig hver enkelt. Nogen forbereder alt ved et tryk på 0,3, men min væske er tilsyneladende ikke nok, og den vil ikke arbejde ved 0,3, og processen går som når jeg laver mad på en almindelig komfur. Jeg prøver at lave den næste pilaf på 0,7. I første omgang kom der tvivl ind, pludselig var det defekt ... Men på mælkegrød fungerede ventilen som den skulle. Og da jeg lavede kartoffelgryderet (jeg blandede kartoflerne med løg og saltede i en separat plade, tilføjede krydderier til grøntsager, og mens Shteba varmet op, gav kartoflerne juice og jeg lagde dem i skålen med saften), arbejdede ventilen også. Og hun strøg på pilaf. Nå, okay, vi prøver at nærme hende fra den anden side.

Ved dette tryk (0,3) forberedes alt for mig i hastighed som i en almindelig multikooker. Og det bager i ca. 2 timer

... Og intet brænder på trods af så lang bagetid. Her er min bryllupsrejse - Kas regime, 0,3, tid 1: 39 + 20 min, yderligere 20 min. tog det ikke ud af skålen.

Jeg øgede proportionerne med halvdelen - jeg kan godt lide høje bagværk

Åh, Biryusinochka, det er meget smukt. Jeg kan også godt lide kager på Shtebe. Sandt nok har jeg aldrig været i stand til at lave brød endnu

God dag alle sammen)) I går lavede jeg bagt mælk for første gang, 10 timer ved 88 grader. Mælken kom meget velsmagende ud med et tykt skum. Så lavede hun ryazhenka ud af det. Det eneste der forvirrede mig var, at 700 ml smeltet mælk kom ud af en liter almindelig mælk. Da jeg åbnede låget, var der meget kondens, der var vandpytter i trekanthullerne omkring skålen. Spørgsmål til vagterne - er det normalt? Det ser ud til, at der ikke skal være nogen "uvara" i tegneserien, fordi alt skal være hermetisk forseglet. Eller er en sådan situation stadig mulig med så lang sløvhed?

Åh, hvad en smuk mand !!! Turkis - du er en mester! Selv savlen begyndte at strømme. Jeg tager kedlen på og tager en tepause.

Igor !!!!!!!! Det er dig??? Så det er ikke sædvanligt at læse fra dig anbefalinger om madlavning og ikke om tekniske spørgsmål om Stebas arbejde. Så dejligt - uventet

Ja til madlavning og uden mig er her fuld af råd eller tanker om, hvordan man laver mad. Når jeg læser "raids", er alt allerede sagt.
Og rådene om salt er også noget "tekniske". Da de lavede ost for første gang, ville min kone hælde en dynget spiseskefuld, det er godt, at de hældte den i en måleske ...
Men jeg har ikke tid til at læse om madlavningstips hos sandwichproducenter - der er meget "alt" der.

[Biryusinka]

Biryusinkahvad en smuk kage! Kunne du lægge opskriften op?

[Biryusinka,]

Biryusinka,wow, hvad en fantastisk wienerbrød! Høj, rødhåret, frodig!
Tak for tip! Jeg vil helt sikkert prøve.

Sandt nok har jeg aldrig været i stand til at lave brød endnu

Lar, og brød og en brødproducent kommer godt ud. For mig er det mindre besværligt. Der æltes og løftes og æltes igen. Jeg har en vidunderlig Panasik, han bager lækkert brød til os.

[Biryusinka]

Biryusinkahvad en smuk kage! Kunne du lægge opskriften op?

Deltager

Lar, og brød og en brødproducent kommer godt ud.

Derfor vil jeg ikke gøre det. Selvom pigerne virkelig roser brødet fra Shteba. Ja, og dette hul i brødet fra motoren begyndte langsomt at irritere. Jeg vil have et smukt russisk brød

[Solistka]

Turkis, hvad en smuk kage! Kunne du lægge opskriften op?

Solistka, Jeg vil ikke krænke "copyright" - opskriften er min, men Angela's, og jeg gav linket til den på den forrige side (jeg vil duplikere den i tilfælde af https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html). Jeg øgede bare opskriften halvanden gang, fordi jeg plejede at bage denne honningkage i en 3-liters multi, og jeg troede, at de samme proportioner ville være for små til Shteba.

Larissa, dette er sandsynligvis et stort hul, når du laver mad i en VES-ovn? I Panasonic er det lille.

Ja, ja, Igor, i VES-ovnen. Selvom brødet overraskende er godt med gode huller, jævnt bagt, men dette er hullet. Undskyld, Masha. Fjern senere

Ligeledes i Shteba koges pilaf ikke på 15 minutter i en tilstand på 0,3.

Jeg ved det ikke. I løbet af denne tid kogte jeg perfekt pilaf fra 4 multiglas ris og 3 og 1 ikke fulde glas varmt vand. Og det opbyggede pres. Smuldrende og lækker pilaf viste sig. Og det vigtigste er, at det er lige så velsmagende på dag 2.Men vi kan ikke spise pilaf fra kedlen den næste dag. Han har ingen smag.

Fortæl mig, hvor meget jeg skal tilberede skinke med en skinkefabrikant i en komfur. Jeg læste, at de kogte i 1 minut. ved 0,7 bar. derefter ved kogning ved 85 gr. Opskriften blev givet her i 17 minutter. Hvad er bedst? Jeg tror, ​​at mange mennesker har en skinke, men hvor mange mennesker laver mad i den ...

[forår]

forår, Hør, se opskrifterne. Marina lavede skinke. Eller søg efter "skinke i shtabe"

pilaf med 4 multiglas ris og 3 og 1 halvt glas varmt vand

Zhanara, tilføjede du også vand med flere briller? Eller er det almindelige 200-250 ml briller?

[Larissa]

Larissa, uanset hvilke briller, det vigtigste er at observere proportionerne.
1 multisakan ris og 1 m3 vand
1 kop ris og 1 kop vand

Med et sådant forhold ønsker min Shteba ikke at tilberede pilaf ved et tryk på 0,3 i 15 minutter. Ventilen fungerer ikke, dækslet blokerer ikke. Jeg prøver at finde ud af hvorfor. Hun antog, at en af ​​grundene var utilstrækkelig vand. Som et resultat genereres der lidt damp, der oprettes ikke noget tryk. På råd fra Larisa vil jeg prøve 0,7 grødtilstand næste gang med sådanne proportioner.

Med et sådant forhold ønsker min Shteba ikke at tilberede pilaf ved et tryk på 0,3 i 15 minutter. Ventilen fungerer ikke, dækslet blokerer ikke. Jeg prøver at finde ud af hvorfor. Hun antog, at en af ​​grundene var utilstrækkelig vand. Som et resultat genereres der lidt damp, der oprettes ikke noget tryk. På råd fra Larisa vil jeg prøve 0,7 grødtilstand næste gang med sådanne proportioner.

Ja, du er lige gift med Steba, vores datters pres på 0,3 virkede heller ikke, vi passerede det og købte en anden.

[forår]

forår, Hør, se opskrifterne. Marina lavede skinke. Eller søg efter "skinke i shtabe"

Masha, jeg lavede det efter Marinas opskrift, men jeg er interesseret i en mindre mængde madlavningstid og plus sløvhed, måske gjorde nogen ikke 17-20 minutter.