Adjika fra courgette og blommer i en langsom komfur

Kategori: Blanke

ingredienser
Gammel courgette / græskar	2 kg
Blå blommer (jeg har svesker)	500 g
Bitter peber	1-2-3 ... stk.
Hvidløg	1 hoved stort
Koriander, oregano, kanel, spidskommen, nelliker eller andre foretrukne krydderier	at smage, meget
Solsikkeolie (valgfri)	5-6 st. l, men generelt efter smag
Dild, persille, basilikum, dzhusay eller andre yndlingsurter	at smage, meget
Koriander	1 bundt
Eddike 9%	smag

Madlavningsmetode

Hun skrællede courgette fra skorpen og frøene og skar den tilfældigt. Jeg skar blommer i halve og fjernede frøene, men holdt huden, selvom den hang bag blommen. Jeg skar den bitre peber sammen med frøene i store stykker. Jeg læssede alt i en multikooker og kogte i en time på programmet "Mælkegrød / suppe / bagning". Så afkølede hun det, hældte det i en fødevareprocessor og hakket det, men ikke for meget (ellers ville det ikke vise sig adjika, men ketchup!) Finhakket koriander, dild, persille, dzhusai, skubbede hvidløg gennem en presse, føjet til adjika. Hun hældte et hav af alle slags krydderier i det. Jeg kogte på det samme program i 10 minutter, hældte i eddike, blandede, rullede op.

Skålen er designet til

5 x 470 ml

Tid til forberedelse:

1,5-2 timer

Madlavningsprogram:

Multicooker -

Bemærk

Hurra, tomaterne er forbi !!
Men blommer er lige begyndt ...

Sådan en interessant farve viste sig!

På ganen - selvfølgelig, nøgne krydderier, men tilsætningen af aromatiske urter blev personligt udført af Mush, fordi denne adjika blev kogt personligt for ham. Og han er en elsker af alle slags urter, selv, man kan sige, en professionel ... Derfor tror jeg, at græskar ville gå her godt, hvis mange krydderier stadig tilstopper dens smag og lugt ...