Brød "Bare muffin" i en brødmaskine

Brød "Bare muffin" i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mælk	60 ml
Æg	3 stk.
Smør	140 g
Salt	1,5 tsk
Sukker	50 g
Mel	430 g
Gær	2,5 tsk

Madlavningsmetode

• Dette er et layout til et brød på 750 gram (hvis nogen har brug for det, kan jeg hjælpe med et layout på 1 kg. Og 1,5 kg.)
• Skorpens farve er lys (i gennemsnit viser det sig også godt)
• 

Madlavningsprogram:

Program

Bemærk

Jeg vil tilbyde dig en opskrift til bagning (min mors yndlingsbrød og ikke kun ...)
Jeg har bagt dette brød mange, mange gange (jeg tæller ikke engang hvor mange), der har aldrig været punkteringer, resultatet er altid kun lykkeligt, og smagen glæder min familie ... Den ældre generation, efter at have smagt dette brød med nostalgi minder om det brød, der var til salg, kaldet "Oily" (de siger, det solgte indpakket i papir og var meget velsmagende), det kan jeg ikke huske. Du kan også tilføje 110 gram chokoladechips, hvis du ønsker det. Sandt nok tilføjede jeg ikke selv, min familie siger, at det allerede er "super", hvilket er meget bedre ... Og de vil spise chokolade med te: csip: de vil spise bedre.

Lignende opskrifter

Smørbrød i pakning i henhold til GOST - accelereret metode (i ovnen) (Omela)

Smørbrioche-brød (abksar)

Smørbrød lavet af mel i en klasse i en brødmaskine (Sonadora)

Krumme! Tak for opskriften. Fra første gang, at alt blev fint, tager jeg det i brug. Smagen er lettere og blødere end min tidligere bageopskrift.
Som en rapport vedhæfter jeg et foto af et brød, bare taget ud af brødmaskinen og straks skåret
Brødets størrelse er 750 (i henhold til mængden af ​​olie i køleskabet), skorpens farve er medium.
På maskinens anmodning tilføjede jeg tørrede abrikoser og tørret pomelo

Og dette er et foto af brød i et snit, i en besked kunne 2 billeder ikke sendes.

[rosha]

TILrosha, men med hensyn til sammensætning er der mange æg og smør, dejen til kagen skal vise sig at være fantastisk, bare tilføj rosiner til dispenseren. Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det.

[rosha]

TILrosha, men med hensyn til sammensætning er der mange æg og smør, dejen til kagen skal vise sig at være fantastisk, bare tilføj rosiner til dispenseren. Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det.

Efter alle indikationer (lugt, sammensætning, smag osv.) Ligner det meget påskekage! :) Kun her i min opskriftsbog, "Brød med rosiner" er en separat opskrift, der er omtrent de samme ingredienser, kun forskellen i vægt ... Hvis du vil, vil jeg også sende denne opskrift ...

Hvis det ikke er svært for dig, kan du beregne 1,5 kg. brød?
I gram. Jeg har en stor spand, 750 gr. vil gå tabt der.
Jeg vil virkelig bage dit søde brød!
Tak skal du have!

Ikke svært selvfølgelig!

Vægt - 1,5 kg.

Mælk - 100 ml.

Æg - 4 stk.

Smør-230 gr.

Salt-2 tsk

Sukker-80 gr.

Mel-670 gr.

Gær-4 tsk

Undskyld mig, måske misforstår jeg noget, men hvis du og jeg har den samme x / n, er det ikke i din opskriftsbog?

Hvis jeg ikke har et søde brødprogram, kan jeg så bage det regelmæssigt?

Booboo, selvfølgelig kan du det. Programmet er velegnet til de fleste typer hvedebrød, jeg kalder det "Basic".

Enten meget vand eller meget gær. Prøv først at reducere gæren med 0,5 tsk.

🔗
Tak for svaret. Jeg læste omkring halvdelen. Kun jeg har formuleret spørgsmålet forkert. Almindeligt hvidt brød er fantastisk. Jeg var interesseret i smørbrød. Toppen var helt flad og dejen var tynd (opskrift fra bogen til Moulinex 5002). På billedet er der en kage bagt efter en anden opskrift, men resultatet er det samme. Jeg prøver din smørkage.

Fred være med jer bagere!
Jeg bager ofte boller eller som det står i bogen GOOD BUN
wow bolle vejer mere end et kilo
opskriften er som følger:
mælk 100g
æg 4 stk
margarine pyshka 200g
salt 2 tsk
sukker 100 gr
mel 575 gr Jeg bruger en speciel falconer
gær 4 tsk
rosiner 150g
og i dag tilføjede jeg 30 g kokosflager og rosiner er foreløbige
gennemblødt i vermouth
overgået alle forventninger, gik bollen op til vinduet og spredte en sådan aroma, at den var enkel
se for dig selv, det er en skam, at lugten ikke formidler

Fred være med jer bagere!
men jeg fik sandsynligvis den skorpe, jeg var nødt til at sætte på en lys

Du skal bestemt prøve det! Jeg får ikke altid sødt brød. Enten er der meget juice, så er der mel. Jeg starter opskriften med 1 kg og tilføjer derefter noget - i alt - 1,5 kg))))

Skete !!! Super!!! Nåde !!! Kun jeg, i mangel af mælk, brugte den sædvanlige Sadochok multivitaminsaft

I dag tilføjede jeg 300 g. cottage cheese, det viste sig godt !!!!!!!

Vovan, ja, jeg tror på dig ... Jeg fodrede engang mine hjemmelavede hytteostboller ... de krævede barmhjertighed af mig ... Nu kræver de igen at vende hende tilbage til kosten ... Men jeg har ikke noget imod det, lad dem spiser ... Når alt kommer til alt, som du ved, får bagning dig til at føle dig godt ...

Tak for opskriften! Sådan en lækker wienerbrød viste sig, at jeg bare satte lidt mere sukker.

[Hej allesammen !!!]

Hej allesammen !!!
Hurra! Vi blev præsenteret for en brødmaskine !!!
Så snart de bagte deres første brød (som bogen om at arbejde med HP insisterede på), satte jeg mig straks ned på dit websted. Og så begyndte selvfølgelig savlen straks at strømme, og hans øjne flygtede !!! Fire timer senere var det andet brød (chokolade) klar! Og selvfølgelig kunne jeg ikke komme forbi muffinen. Uv. Krumme hun beskrev det, så jeg måtte løbe efter mælk, da det, mælk, har en tendens til at ende i det mest uhensigtsmæssige øjeblik. Selvfølgelig sluttede købet af en karton mælk ikke ... da mange opskrifter blev læst ... !!!
Nu om bagningen. Efter at have sammenlignet nogle opskrifter besluttede vi os for dette:

vægt 1500 gr.

Mælk: 120 ml
Æg: 5 stk
Margarine: 200 gr
Salt: 2 tsk
Sukker: 80 gr
Hvedemel: 650 gr (3 1/4 målekopper)
Tør bagegær: 3,5 tsk

Derudover:
Stykker chokolade: 100 gr

Programmet "Sødt brød" blev bagt, let skorpe.

Men!!! Ikke desto mindre lavede jeg en fejl, brødet steg ikke helt, og bollen var ikke hel, men med revner.
jeg smeltet margarine, og det skal det kun være blødgøre... Selvom jeg kan tage fejl, da jeg har brugt HP den anden dag!
Ja, næste gang lægger jeg lidt mere sukker !!!

Uv. Krumme, mange tak!!! Lækker !!!


Den russiske mand er uovervindelig - fordi han spiser nudler med brød

Her er et andet billede

[panIlya]

panIlya ,
Jeg er meget glad for, at du kunne lide brødet! Hvad angår margarinen (smør), skar jeg den bare i små stykker (lige fra køleskabet) ...
P.S.panIlya, hvad er din underskrift (om nudler med brød) ... Jeg kunne godt lide det så meget!
Held og lykke med bagning af hjemmelavet brød !!!

Her er min opskrift på i dag fra første side af denne tråd:



Og i sammenhængen:



Som tilsætningsstof 100 gr. mælkechokolade (hakket i en blender), selvom ifølge opskriften på et 1 kg brød. det anbefales at tage 150 gr. chokolade ...

Med denne opskrift var der aldrig punkteringer ... mmm ... det viser sig altid !!!

Bagning i den sædvanlige tilstand, det viste sig godt.
Jeg brugte tilstanden "Sweet Roll" på min HP to gange, da jeg købte HP. Noget gik ikke, dejen steg dårligt selv inde i den rå, selvom alt syntes at være i overensstemmelse med opskriften fra bogen til HP. Jeg forstod ikke, hvad der var tilfældet, og nu undgår jeg ovnen i denne tilstand. Kan nogen fortælle mig, hvad der kunne være tilfældet.

[Iririnushka]

Iririnushka kan årsagerne være forskellige
Her, og opskriften kan være forkert, eller tilstanden i din komfur mislykkes, hvilket er usandsynligt
Tag den gennemprøvede opskrift fra webstedet, og prøv at bage i "sweet roll" -tilstanden, i det mindste er denne god for mange

lige bagt. BRØD SIKKERLIGE DELICIOUS !!!! sandheden er, i stedet for mælk tog jeg 20% ​​fløde. halvdelen af ​​brødet er allerede smuldret

Usædvanligt let og luftig bagning! Utroligt øm smuler og skorpe! Det rejste sig godt, taget var allerede sprængt ud af spanden! Kun det syntes mig, at der ikke var nok sødme. Kan du øge sukker og hvor meget?

Hej allesammen! Jeg har en stor anmodning - hvem tællede denne opskrift på 1 kg? Eller hvordan man gør det, underviser (så nogle gange er det nødvendigt at oversætte fra M til XL). Jeg prøvede det selv, men ak og ah. Jeg tog endda færdige opskrifter, sammenlignet, så konvergerer vandet ikke, så noget andet. Ved 1,5 lykkes det, men nogle gange river det taget af, så det ikke bages. (Jeg gør alt efter opskriften) Og et andet spørgsmål: hvor meget presset gær at sætte? Denne muffin er meget tung, som jeg forstår det.
Og til sidst: Bagning er bare en BOM !!!!!!!!!!! Prøv hvem der ikke har prøvet det endnu!

Krosh, tak for opskriften, brødet viste sig at være bemærkelsesværdigt! Fra et lille stykke dej er HP vokset næsten til loftet! Og hvad en lækker! Og duften til hele lejligheden ...

Kroshik, jeg ved det ikke, måske har din mor, forkælet af hende, allerede glemt denne super-roll, og jeg smagte den bare. : PMy allerede forkælet, giv dem stykker, hånd-til-hånd, men bagt i ovnen, men de kunne lide denne før rædslen.
Selv om vi ikke talte om gæsterne uinteressant - de stoppede en helhed i et møde, de sagde, at en sådan komfur ikke kan være, de bliver nødt til at blive hos mig, fordi de ikke har tid til at gå hjem, de passer ikke i bukserne , og de får ikke adgang til flyet i badedragter.

Bare en smuk bolle viste sig Så luftig ... mmm ... som jeg husker, tørrer jeg tastaturet fra savlen. Jeg vil helt sikkert bage noget mere !!! og mere end én gang

[Vitamin]

Vitamin, Jeg er meget glad for at høre, at du også kan lide bolle !!!

Bag og spis til dit helbred !!!

men de kunne lide denne før rædslen.

Olkin, Andetx min kære, svar mig her som en ånd. En balsam er ikke en skam?! Du dræner det allerede til min sjæl hældes spildt, ville du have haft nok til bagning indtil slutningen af ​​dine dage ...

Olk, Jeg lyely, ærligt !!!

Og hvilken tilstand når alt kommer til alt - Basic eller Sweet roll ???

[yuryd]

yuryd, Jeg bagte på "Sweet bun", jeg prøvede også på "Main", men hvad med zhesh, resultatet er efter min mening ikke værre ...

Smuldre !!! Jeg vil gerne takke dig for opskriften på lækre boller. I løbet af sommeren er jeg allerede træt af alle slags charlottes og frugt- og bærtærter .. Jeg ville have noget: mda: Og her er en muffinsopskrift, som jeg ikke har bagt endnu .. Det viste sig lækkert. Jeg bager det igen og mere end én gang ... Tak !!

[Svetlana]

Svetlana, godt helbred !!!

Jeg er meget glad for, at bolle smagte !!!

Hvor skal jeg indsætte det i min tidsplan?

I dag tilføjede jeg 300 g. cottage cheese, det viste sig godt !!!!!!!

Og hvordan er det - cottage cheese 300 g plus til opskriften? Tilsæt ovenpå, inden du tilsætter olie?

Og hvordan er det - cottage cheese 300 g plus til opskriften? Tilsæt ovenpå, inden du tilsætter olie?

Hytteost tilsættes dejen på æltningsstadiet, hytteosten tages blødt (ikke i et rør, væske), og mælk tilsættes sidst, når det bliver klart, at dejen æltes. Det er meget muligt, at der ikke er brug for mere væske, eller du skal tilføje lidt for at få en blød dej (men ikke en flydende).
Blød hytteost har nok af sin egen væske til at ælte dejen.

Tak for svaret, jeg ville bruge hjemmelavet hytteost, den virker tør. I dag bagte jeg den uden hytteost, det så ud til, at jeg vejede og målte alt, men jeg måtte tilføje meget mel - bolle var som et komma i lang tid, og dejen var i en cirkel i bunden. Brødet er meget velsmagende, tak!

God dag. Jeg har bagt dit brød. Jeg kunne godt lide det.
Nu vil jeg lave en kage ud af det. Meget velegnet til smag. Men jeg vil have en rund form. Så der er spørgsmål. Hvis du lægger en silikoneform i xn, kan du bage den sådan. Sæt ovnen i spanden.
Eller ælt i xn og bages i ovnen. Vil være noget forskellig fra smagen bagt i hl.
Og videre. Hvis ovnen er i ovnen, skal du indstille i hvilken højde. Under midten? Ovnen er ny fancy. Det er skræmmende at starte.

[happycraft]

happycraft, velkommen til forummet ...

Hvis du lægger en silikoneform i xn, kan du bage den sådan.

Jeg har aldrig prøvet det, jeg ved ikke engang hvad jeg skal svare på dette ...

Eller ælt i xn og bages i ovnen.

Jeg kan godt lide den måde du tænker på !!!

Dette er præcis, hvad jeg gjorde før ...

Vil være noget forskellig fra smagen bagt i hl.

Selvfølgelig ...

Hvis ovnen er i ovnen, skal du indstille i hvilken højde. Under midten?

Jeg bager på mellemniveau, 160 g., I tilstanden top-bund + konvektion ...

Varigheden af ​​kagebagningen afhænger af dens størrelse.

Påskekage, der vejer mindre end 1 kg, bages i 30 minutter, 1 kg - 45 minutter, 1,5 kg - 1 time, 2 kg - 1,5 time.

I lang tid har jeg bagt kager startende med en kold ovn, det vil sige, jeg lægger forme med dejstykker til korrektur i ovnen, og så snart stykkerne er fordoblet, tænder jeg den bagningstilstand, jeg har brug for ...

For mig selv ser jeg mange fordele ved sådan bagning, en af ​​dem er, at du ikke behøver at trække formen med det allerede fjerne, frodige dejstykke igen ...

Tak, Krosh, for et så detaljeret svar og hurtigt!
Fri bane. Og i hvilken retning smagen ændres. Hvis tættere og vådere passer mig.
Jeg har kun silikoneforme. Og på et stykke papir med dem står det, at temperaturen skal være 20 gram lavere end normalt. Men det er skrevet. Og hvad der virkelig er.
Og et andet spørgsmål: lægger du ikke vand ned?
Åh og mere. Jeg har en "dej" -tilstand i ovnen. Hvis ja: batch i chl; ind i ovnen i dejtilstand (der er 30 g), gik op, tænd for op-lav-konvektion. Ret?

Jeg bagte i silikone, alt fungerede godt, temperaturen er den samme, 160 g. med konvektion, hvis uden den, så 180 gr.

Jeg sætter ikke vand i ovnen, hvis jeg har en god ovn, ser jeg ikke behovet for dette ...

Dejen kan også hæves i HP, derefter æltes, lægges ud i form, og vi sender vores påskekager til korrektur i ovnen, indtil den fordobles, og indstil derefter den ønskede bagningstilstand og vent ...

Mange tak!
Det er lidt skræmmende at starte uden et spark.
Jeg kastede alt i xp. Nu venter jeg.
Jeg har ikke gjort det i lang tid. Ligesom første gang.
Tak igen for at deltage

Her er hvad der skete.
Taget blev let genbrændt. Det er bedre at sætte konvektion i min ovn, det kalder mig anderledes. For det ved jeg nu, hvad jeg skal satse på.
I dag vil jeg stadig bage.
Alt tak til dig.
Tak skal du have.

Jeg forstod ikke, hvor billedet gik. Det ser ud til at være vedhæftet

[gårsdagens]

Jeg kan heller ikke se dine fotos ...

Men jeg er bare frygtelig glad for, at du gjorde det !!!

Det er bedre at sætte konvektion i min ovn

Så du bagte uden konvektion?

Jeg efter gårsdagens Påskekager, for mig selv besluttede jeg at bage påskekager ikke ved 160, men ved 150 gr. med konvektion, ellers kommer de der er meget garvede ved 160 ud ...

Men min ovn er 20 gram. det giver mere end den indstillede temperatur) ... Jeg tjekkede det med et termometer flere gange ...

Jeg har begge top-bund + konvektion er ikke færdig. Jeg satte top-bund til 180 efter 5 minutter begyndte taget at blive mørkere. Dækket med folie. Jeg indså, at hun bager meget. Jeg satte varm luft (konvektion) ved 155 grader. Måske 160. Så gik alt godt.
Nu er jeg bekymret for, at jeg skulle have gjort det lidt sødere.
Jeg har en brødbagtilstand. Måske fungerer det også?
Jeg lader det bare være til brød.

Med den kommende lyse opstandelse af Kristus!
Al fred, velstand, kærlighed!

: girl_hollyday: Hej! Vi bagte disse boller i går, meget velsmagende! ... og spørgsmålet opstod: Hvis du ikke tilføjer chokolade, er det nødvendigt at kompensere for fraværet med noget (når alt kommer til alt giver det ekstra væske, når det smeltes)?

om det er nødvendigt at kompensere for hans fravær med noget

Olenka, jeg kompenserede ikke på nogen måde, uden chokolade var bolle også fantastisk !!!

Jeg er meget glad for, at du kunne lide brødet !!!

Et godt helbred for dig og dine kære !!!

Rispekla yummy en anden gang. Denne gang uden chokolade, viste det sig utroligt !!! Men det var ikke uden spørgsmål ... anden gang jeg bager og anden gang rejser det sig meget højt og blæser taget af. Selvfølgelig er vi tilfredse med sådanne stigninger, men jeg spekulerer stadig på, hvad taget åbner fra?

men spekulerer stadig på, hvad der river taget af?

Der er meget gær, så det sprænger taget
For en sådan mængde mel er 1,5 tsk nok. Tørgær. Til bagning kan du tage 2 tsk. - det er tilstrækkeligt, hvis gæren er reaktiv.

Tag denne tabel som grundlag. Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser

[Krumme]

Krumme, og hvor længe varer programmet "søde brød" i din HP?