Sød "Pogacha"

[Navnet pogachi kommer fra det latinske ord fokus (ildsted) gennem sin italienske version af focacea, hvilket betyder bagt dej. Og i dag er der en type fladt brød i Italien kaldet focaccia. I Frankrig har et lidt andet brød et lignende navn fougasse, og i Spanien er der hogaza. Navnet kom ind på det ungarske sprog fra de sydslaviske sprog (pogača på serbisk, kroatisk og slovensk)]

Sød "Pogacha"

Kategori: Specielt brød

Køkken: bulgarsk

ingredienser
Hvedemel	650 g
Tør gær (Saf-moment)	6 g
Mælk	240 g
Smør	65 g
Kyllingæg	2 stk
Yoghurt (eller tyk fedtfri creme fraiche)	75 g
Sukker	30 g
Salt	5 g
Æggeblomme	1 stk

Madlavningsmetode

• Navnet pogachi kommer fra det latinske ord fokus (ildsted) gennem sin italienske version af focacea, hvilket betyder bagt dej. Og i dag er der en type fladt brød i Italien kaldet focaccia. I Frankrig har et lidt andet brød et lignende navn fougasse, og i Spanien er der hogaza. Navnet kom ind på det ungarske sprog fra de sydslaviske sprog (pogača på serbisk, kroatisk og slovensk)
• Bulgarer har pogach - Brød (som et brød)
• Utroligt velsmagende, delikat, aromatisk. smuk .... du kan uendeligt liste fordelene ved dette brød, der ligner vores ukrainske brød!
• Tag 1 spsk af den samlede mængde mælk. l. Opvarm mælken til en temperatur på 30 "C. Tilsæt sukker og gær til den, rør og sæt den til side.
• 
• Bland yoghurt med æg. Smelt 45 g smør og afkøles.
• Sigt mel med salt. Hæld gær og yoghurtblanding i det såvel som smeltet smør.
• 
• Ælt dejen, ælt i mindst 10 minutter.
• Rul til en kugle, og løft den over bordet med 40-50 cm, slå dejen på bordet 100 gange.
• 
• "Slået" dej ...
• 
• ... læg i en skål, dæk og hvile i 15-20 minutter.
• Knæ derefter igen og igen bank på bordet 100 gange.
• 
• Opdel i 3 lige store dele. Jeg fik 340 g hver.
• Rul hver del af dejen ud (jeg spreder den med hænderne) i en cirkel med en diameter på 25 cm, smør 20 g smeltet og afkølet smør og læg oven på hinanden (smør ikke den øverste del).
• 
• Skær i 16 segmenter. Sæt 4 segmenter til side.
• 
• Rul hvert af de 12 segmenter, startende ved den brede kant, til den smalle ...
• 
• ... og læg den omkring siden af ​​en form med en diameter på 22 cm, dæk bunden med bagepapir og smør væggene med vegetabilsk olie.
• Skær hvert af de 4 resterende segmenter i to yderligere. Drej og placer i midten af ​​formen, placer den i bunden. Dæk og lad hæve i 30 minutter.
• PS-ruller ligger ret tæt, tilsyneladende er dette nødvendigt for at dejen hæver sig. Jeg har en høj ring - 10 cm, hvis du ikke har en, så kan du udvide den med tykt pap, som du pakker med bagepapir.
• 
• Forbered glasuren med pisket æggeblomme og 1 spsk. l. mælk, som vi forlod, og smør pogachu med den.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 "C, 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• 
• Slip forsigtigt den færdige pogachu fra formen og gnid grundigt, smør toppen med vegetabilsk olie (bogstaveligt talt 1 tsk, eller endnu mindre!).
• 
• I kløften. Dejen er lavet i lag, og det stykke, som jeg klemte af, er som fnug.
• 
• 

Skålen er designet til

12

Tid til forberedelse:

60

Madlavningsprogram:

ovn

Natasha, der er ingen ord for skønhed, du skal hurtigst muligt gøre det

[natapit]

natapit, Natalia, meget fint! Gyldenbrun og meget blød!

[Natalia]

Smuk pogacha! Så appetitvækkende, det er umuligt at se roligt ud - du vil bare klemme et stykke luftig fnugkrumm af med en lakskorpe! Vidunderlig bolle! Natalia, Tak skal du have!

[Natalia!]

Natalia! Hvilken skønhed! Og pausen Her er, hvordan jeg præsenterer 200 gange på bordet for at slå dejen af ​​Indtil videre stopper kun dette. Men bogmærke opskriften helt sikkert!

Hvilken skønhed! Og pausen Her er, hvordan jeg kan forestille mig 200 gange at slå dejen på bordet

Natasha, er det nødvendigt at slå dejen? Når alt kommer til alt, 200 gange ...

[Håber]

Håber, Antonina, izumka, Nina, Mange tak!!!

Natasha, er det nødvendigt at slå dejen? Når alt kommer til alt, 200 gange ...

Sådan præsenterer jeg 200 gange på bordet for at slå dejen af ​​Indtil videre stopper kun dette.

Det ser ud til, at det er dette, der gør pogachaen så luftig og luftig! Og det er ikke trættende! men resultatet er så lykkeligt!

Ja, uden besvær ... du kan ikke få sådan skønhed. Lad os slå!

Taak! Jeg slog allerede 100 gange !!! Let! Dejen er blevet så lydig. Som du forstår, Natasha, gør jeg det allerede!

[natapit]

natapit, Natalia, ingen ord, skønhed ... tak

[natapit]

natapit, Natalia, tag det i øjeblikket
Bageovn i demonterbar form d24cm. Noget af smøret erstattede kakaosmør, mmmm !! Det lugter af chokolade!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, du er hurtig, og hvor smuk ...

[kristina1]

kristina1, Christina, tak for den ros, jeg går rundt om ham, klipper cirkler og venter, indtil det køler ned
Christine, kom til mig, ikke?

Jeg indså, at dette er smørbrød, men praktisk talt ikke sødt?

[kristina1]

kristina1, Tak skal du have!

Nikusya, hvilken skønhed det viste sig !!!! BRAVISSIMO !!!!

izumka, ja, rigt brød!

[natapit]

natapit, Natalia tak for ros og for den vidunderlige opskrift!
Hun er så smuk, at jeg straks besluttede at gøre det! Det smager cremet, ømt, ikke særlig sødt, jeg spiste det med mælk med glæde.

[Ilona]

Ilona,

[Natalia]

Natalia,

Opskrift og fotobombe! Meget smuk og luftig pogacha! Natul, tak for opskriften!

[Natalia]

Natalia, en interessant opskrift, jeg ville gerne bage med det samme

Hvilken skønhed! Jeg tog det med til bogmærkerne.