Adjarian khachapuri

Adjarian khachapuri

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: georgisk

ingredienser
Gær	12 g tryk. eller 2 tsk tør
Hvedemel	400 g
Salt	1/4 tsk
Vegetabilsk olie (lugtfri)	2 spsk. l
Sukker	1 tsk
Imeretiansk ost (du kan sulguni, fetaost, chanakh)	250 g
Hytteost	100-150 g
Æg	1 stk. i dejen, 4 ting. i påfyldningen
Smør	40 g
Vand	250 ml

Madlavningsmetode

• Ælt dejen i KhP ved hjælp af "hoved" -programmet, "dej" -tilstanden.
• Lad dejen stå i 1 time. Dejen skal fordobles i volumen.
• I løbet af denne tid skal du forberede fyldet: rasp osten, tilsæt hytteost, 1 æg, bland alt godt.
• Rul den passende dej ud i 4 dele, giv hver af dem en oval form.
• Anbring fyldet i midten, og lad kanterne være tomme. Form 4 både, lad dem hvile i 30 minutter.
• Når khachapuri er næsten klar, skal du tage dem ud i 1 minut og hurtigt slå 1 æg i hver. Sæt i ovnen igen, indtil proteinet krøller sig, æggeblommen skal forblive flydende (som ved tilberedning af stegte æg).
• Læg et stykke smør i hver khachapuri, mens det er varmt.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

bages i 20-25 minutter.

Madlavningsprogram:

Forvarm ovnen til 200 grader

Bemærk

Khachapuri viser sig at være stor, designet til respektable spisere, men traditionelt er de lavet sådan. De spiser dem med hænderne og river stykker fra siden og dypper dem ned i midten af ​​khachapuri.
Oversat fra georgisk er det brød med ost, så du kan lave dem af den enkleste gærdej og bruge enhver syltet ost.
Bag og spis til dit helbred !! Dette er lækkert.

Lignende opskrifter

Khachapuri på hjemmelavet yoghurt (æltet i en brødfabrikant Brand 3801) (MariV)

Khachapuri (RusAnna)

Khachapuri i Brand 701 multikooker og ovn (MariS)

[barbariscka]

Og af en eller anden grund kan jeg ikke lide at lægge ost i khachapuri, men suluguni, revet og også blandet med cottage cheese og hvidløg. Jeg drysser endda pizzaen oven på med revet suluguni - den strækker sig smeltet godt! Men sådan et elegant udseende med stegte æg på toppen vil jeg helt sikkert tage mærke til!
barbariscka tak for opskriften! Ser meget appetitlig ud!

[Yutan]

Ligesom i Sukhumi!

Jeg forsøgte at lave lignende. Jeg kunne virkelig godt lide dæmningen i Nart.

Yutan
For dit helbred !!

Mariv
Glad for, at du kunne lide opskriften! Tak skal du have.

Anastasia
Du har ret, sulguni er også meget god at blande med hytteost. Du kan bruge både ossetisk ost og kar. Jeg kan bare ikke lide Adyghe. Og ifølge klassikerne skal der være ung Imeretian ost ... Men i mangel af et frimærke skriver vi enkelt. Men jeg kan ikke rigtig lide hvidløg i khachapurs, men det er et spørgsmål om smag. Jeg kan godt lide, hvorfor ikke lægge det fra. Så lav mad for helbredet!

men spørgsmålet er .... der er forskel hvornår man skal smøre med et æg før eller efter bevisning ... først spredte jeg det, og så tænkte jeg ...

[SchuMakher]

SchuMakher
Jeg bemærkede ingen forskel, og jeg smører, når det er mere praktisk for mig, hverken før eller efter ...

Jeg forsøgte at lave lignende. Jeg kunne virkelig godt lide dæmningen i Nart.

Og jeg huskede straks khachapuri og hominy i Nart - lugten af ​​havet, kurvkabiner, vidunderlig vin. Kun der, når alt kommer til alt, blev de efter min mening bagt med suluguni.

[barbariscka]

Her er hvad der skete ...



efter min mening kan dejen opdeles i 6 dele og ikke i 4, ja forfatteren vil tilgive mig, de bliver så enorme, at de alle spiser op og ligger under bordet ..., fordi de gik en tur med de små og efterlod skønheden i ovnen ... tipene tørrede lidt, men knuste lækkert og var frygtelig velsmagende, så endnu en gang barbariscka mange tak!!!!! : blomster: En drøm blev til virkelighed .....

kunne lide det, ikke det rigtige ord ...

nej, så du det? De vil have khachapuri igen !!!! Og i går råbte de, at jeg fodrede dem igen

Opskriften er super. Jeg havde ikke tid til at få khachapuri ud af ovnen - de hjemme turde straks og krævede at fortsætte.
Kun jeg tilføjede hakkede greener til påfyldningen. Det viste sig meget velsmagende

Det er godt at tilføje en blanding af hakkede grønne løg og dild til osten.

[curieiya]

curieiya
Kog til dit helbred !! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften.
zalina74
Ifølge klassikerne er Adjarian khachapuri lavet uden greener, greener serveres separat, men hvis du kan lide det, hvorfor ikke tilføje det.

[barbariscka]

barbarisckaja, dette er faktisk en afvigelse fra originalen, men lækker! Selv bager jeg ofte ossetiske tærter og tilføjer greener. Jeg kan også godt lide Adjarian-både - de er velsmagende og usædvanlige.

Favorit khachapuri af min søn :)
Jeg gør dem ofte for ham
og absolut fra enhver ost - som man kommer på tværs af, eller rettere, hvilken man er hjemme
det vigtigste - glem ikke at lægge mere smør) midt i khachapuri - når du tager dem ud af ovnen

Tilberedt i dag ... ÅÅÅÅÅÅååå ... så enormt !!!!!!!
Selv når jeg skar dejen, besluttede jeg, at fire ikke er nok ... Jeg gjorde 8 ... 4 med et æg, 4 uden ...
Meget velsmagende ...... Det er en skam, at der ikke er noget humørikon "BELLS WITH A TUMBLEDED BELLY !!!" ... alle er glade .... kravlede ind i stolene ...
Tak for opskriften ..

Jeg lavede khachapuri og glemte at køre æg i, men det viste sig stadig lækkert. Tak for opskriften, jeg vil fortsætte med at tilberede dem!

Adjarian khachapuri

Kategori:
Kulinariske opskrifter

Ingredienser:

Gær 12 g presset eller 2 tsk tør
Hvedemel 400 g
salt 1/4 tsk
vegetabilsk olie (lugtfri) 2 spsk. l
sukker 1 tsk
Imeretian ost (du kan sulguni, fetaost, chanakh) 250 g
Ostemasse 100-150 g
Æg 1 i dejen, 4 i fyldet
Smør 40 g

Jeg undskylder! Og hvor meget væske, og hvilken slags (vand, mælk)? Eller uden væske?

[Barbariska]

Barbariskatak til dig i dag for første gang bagt khachapuri. Jeg havde min egen dej med fuldkornsmel klar til andre formål, men du har sådan et appetitvækkende billede, og det er skrevet, at du kan fremstille af enhver dej, så jeg skubbede mine første planer til helvede og lavede en khachapuri. Fyldet er nøjagtigt som din. Først næste gang vil jeg lægge det i enderne mere og gøre midten bredere, så der er hvor ægget er placeret. Det vil selvfølgelig være nødvendigt at få erfaring med at forme khachapuri, fordi de har en vidunderlig smag! Tak skal du have! Jeg tager opskriften til min sparegris.

[montanaw]

montanaw
Tak fordi du bemærkede det. Opskriften regler og savnet vand - 250 ml, skal tilsættes.
Anis
Jeg er meget glad for, at du lavede khachapuri, den er meget velsmagende og ser altid godt ud. Og du kan virkelig lave dem fra enhver test.

God dag!
Du har smuk khachapuri, men jeg forstår bare ikke med æg: 1 - i dejen er det forståeligt, 4 ser ud til at være i både, 1 stk hver, og opskriften siger også at tilføje 1 æg til cottage cheese med ost - hvordan er det? endnu et plus?

God dag! Ja, opskriften ved redigering viste sig at være en slags klodset ...
Du kan tage enhver gærdej, du kan lide. Nu laver jeg gærdej uden æg, der er ingen bagning udover vegetabilsk olie eller margarine. Og gæren blev reduceret til 10-8 g presset. Jeg lægger ægget i fyldet, hvis osten ikke er fedt, tør, kan du også tilføje lidt smeltet smør. Men et æg i hver båd er allerede et varemærke, dette er et must.

Åh, Vasya, jeg laver dem ofte meget ofte, det er så velsmagende ... Jeg antager, at du hikker hele tiden. Her er du!

[SchuMakher]

SchuMakherTak Masha! Til dit helbred er jeg meget glad :) Nu når jeg hikker, vil jeg vide, at Mashas khachapuri er bagt ...

: sejr: nøjagtigt!

[Vasya!]

Vasya! Hikke! Jeg bager om aftenen!

Masha, hikke hele aftenen ... Har du spist allerede?

Nå, jeg vil bage khachapuri søndag til mine mænd, tak for opskriften. Masha provokerede mig også her.

Jeg elsker khachapuri .... Så fyldet er salt og med sød te!
Jeg køber den ost, jeg har brug for, og laver den! Du siger, de er store i størrelse? .....det er rigtig godt!

Har du spist allerede?

Ja, på én gang ... min svigersøn ponra heftig ... og han er en kulinarisk pro

Og jeg har en sorg, ovnen er dækket, og netop i dag, da jeg var nødt til at bage 5 pizzaer til arbejde i morgen, lykønsker mændene, fordi khachapuri udsættes.

[kil]

Ja, på én gang ... min svigersøn ponra heftig ... og han er en kulinarisk pro

For dit helbred! Det er godt at have sådan en svigersøn ...

kil Det er ubehageligt, men det kan repareres ...

[barbariscka]

Jeg kom med en rapport: Jeg lavede disse khachapuri i weekenden. Vi kunne godt lide det! Det viser sig virkelig stort. Min mand og jeg spiste en ad gangen og spiste. Næste gang deler jeg kagerne med 2 gange! Og jeg øgede fyldningsmængden, fordi jeg købte en meget velsmagende suluguni til disse formål.
barbariscka, Tak skal du have!

Jeg har 6 stykker som standard, størrelsen er den samme

Og jeg gjorde alt strengt efter opskriften ... så jeg blændede 2 og ville stoppe, sætte den resterende dej i køleskabet. Men af ​​en eller anden grund besluttede min mand at man ikke ville være nok og befalede at bage alle 4 ... Da han spiste en, indrømmede han at han blev begejstret

Det viser sig virkelig stort. Min mand og jeg spiste en ad gangen og spiste. Næste gang deler jeg kagerne med 2 gange!

Jeg har 6 stykker som standard, størrelsen er den samme

Det hele afhænger af appetitter ... Jeg gør det mindre nu også, men generelt skal de være store ...
Og meget afhænger af påfyldningen. Dejen er almindelig, gær. En interessant form, god ost, nostalgiske minder og succes med familie og gæster er garanteret.

[barbariscka]

barbariscka, Jeg bragte også min tak!
I weekenden bagte jeg disse khachapuri, alle var godt fodrede og tilfredse!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, hvad en lækker khachapuri du har!
Og mine blege viste sig ..... Opdag hemmeligheden bag, hvordan man bliver så smuk

[lillay]

lillaytak, men der er ingen hemmelighed. Gjorde alt efter opskriften. Det viste sig 4 sådanne enorme khachapuriner!
Lily, jeg kiggede på dit foto - det ser ud til, at du dækkede hele fyldet med dej. Og min båd viste sig at være åben, og påfyldningen blev så rød.

Og udtværede du dem ikke med noget ovenpå for rødme?

Nej, jeg smurte det ikke med noget.

[Vitalinka]

Vitalinka, For dit helbred! Piger, du har lige provokeret mig, i stedet for pandekager vil jeg bage khachapuri ...
lillayLilje, du kan smøre dejen med æggehvide, der er røde kanter. Eller rør æggeblomme med mælk som fedt tærter ...

[barbariscka]

barbariscka, Jeg har en rapport og tak meget for den velsmagende godbid, sådan blev det

Sandt nok spredte min blomme, men stadig meget velsmagende.

Lena, hvor frodige de blev. Det er ikke skræmmende, at æggeblommen har spredt sig, det vigtigste er lækkert :) Tak for billedet

Frygtelig khachapuri! Dejen er magt, smagløs, intet. Og påfyldningen viste sig at være nej. Jeg observerede opskriften fuldt ud, den viste sig at være sådan en skønhed og den smagte så modbydeligt!

[hfcvec]

hfcvechvorfor skrive en løgn! Måske gik noget bare ikke for dig! Jeg bagt khachapuri ifølge denne opskrift, og de viste sig at være meget velsmagende.

Hvorfor er dette ikke sandt? Som det er, skriver jeg. Er der virkelig intet andet for mig at gøre? Khachapuri er ikke rigtige. Og så en rulle med ost og æg. Hvis det smager godt for wamam, har du ikke spist rigtig khachapuri.

[hfcvec]

hfcvec, ja, vær så venlig, lær os at bage den virkelige ... Ikke-konstruktiv kritik er upassende her.

Hvis jeg kunne, ville jeg ikke lede efter en opskrift på Internettet. Desuden skrev jeg ikke, at jeg forberedte rigtig khachapuri.

[hfcvec]

Din er ikke sand, hfcvec, absolut autentisk khachapuri, vi spiste sådan i Novy Afon (de var halvanden gange mere aktuelle). Og dejen her er slet ikke svag ... Men på den anden side, hvem studerede hvad ...

Hvorfor er dette ikke sandt? Som det er, skriver jeg. Er der virkelig intet andet for mig at gøre? Khachapuri er ikke rigtige. Og så en rulle med ost og æg. Hvis det smager godt for wamam, har du ikke spist rigtig khachapuri.

Så når alt kommer til alt tvinger ingen til at bage khachapuri ifølge denne opskrift. Der er mange opskrifter på Internettet, se efter andre ... Jeg er ikke i tvivl om ægtheden af ​​min khachapuri, men selv ifølge en ret simpel opskrift skal du stadig være i stand til at tilberede dem.