Et hul i brødet fra en scapula efter bagning - hvad skal man gøre?

Kære erfarne bagere! Svar på spørgsmålet: hvor forfærdeligt er hullet i det færdige brød fra skruen, der ælter dejen? Jeg valgte bare en model og var fast besluttet på at købe den til mig den 8. marts, da tilstedeværelsen af ​​et hul i brødet i en af ​​beskrivelserne fangede mit øje!
Forresten siges det, at dette praktisk talt er i alle modeller af brødproducenter! Så der er trods alt sådanne modeller, hvor der ikke er noget hul? Virkelig, i vores tidsalder med teknologiske fremskridt, opfandt de aldrig komfurer, hvor skruen på en eller anden måde automatisk fjernes før bagning?! Mange tak til alle!

Lenchik! hullet der er slet ikke et hul, men et meget lille snit, fordi dejen æltes med sådan en spatel, mere som en kniv - generelt er det okay
I princippet kan du inden bagning af brød fjerne dejen fra spanden, fjerne omrøreren og bage uden den, kun processen bliver ikke længere fuldstændig automatiseret ..

Hul fra bladet til æltning. Hvor uden et blad, hvem eller hvad vil ælte noget. Fordi spanden vippes, ælder dejen ikke. Og det er ikke, hvad det er forfærdeligt. Et hul og et hul. Jeg er slet ikke opmærksom på hende, og jeg råder dig til ikke at tænke på hende. Hun er til stede med alt, en integreret del.

[Zoychik]

Kære erfarne bagere! Svar på spørgsmålet: hvor forfærdeligt er hullet i det færdige brød fra skruen, der ælter dejen? Jeg valgte bare en model og var fast besluttet på at købe den til mig den 8. marts, da tilstedeværelsen af ​​et hul i brødet i en af ​​beskrivelserne fangede mit øje!

For mig er det ikke meget forfærdeligt. Hun generer ikke vores familie specielt.

Forresten siges det, at dette praktisk talt er i alle modeller af brødproducenter! Så der er trods alt sådanne modeller, hvor der ikke er noget hul? Virkelig, i vores tidsalder med teknologiske fremskridt, opfandt de aldrig komfurer, hvor skruen på en eller anden måde automatisk fjernes før bagning?! Mange tak til alle!

Hullet forbliver i brødet hele tiden og i alle brødproducenter. Når alt kommer til alt er det ikke fra skruen, men fra æltekniven. Det er ret voluminøst, så jeg kan ikke engang forestille mig, hvor det kan skjules. Men der er en vej ud. Du kan indstille det sædvanlige bageprogram, vente til dejen er helt æltet (inden sidste hævning) og sætte programmet på pause, dvs. bare trække stikket ud af stikkontakten (eller slukke for lyset på instrumentbrættet). Åbn derefter ovnen, tag spanden ud og tag dejen ud, tag derefter kniven ud og læg dejen i den tomme spand. Læg spanden tilbage i brødmaskinen, og tænd for strømmen. Hvis brødproducenten har et program, der sparer, når strømmen er slukket (og denne funktion ikke er tilgængelig på alle modeller), fortsætter programmet, og bagningen går uden kniv og følgelig uden hul i brødet .
Kun denne proces kan ikke kaldes automatisk brødbagning. Nå, okay, hvis det er praktisk for dig. Det vigtigste er ikke at fortvivle, og der er altid en vej ud. Held og lykke.
Zoychik hun kom foran mig og sagde alt helt rigtigt. Og jeg slutter mig.

Jeg synes, at et hul i brødet ikke er skræmmende. Du spiser det alligevel. Det vigtigste er ikke at spise omrøreren. Hullet ødelægger ikke brødets udseende.

Tak alle for svarene, næsten beroliget.
Men Hitachi 303-brugeres mening om dette spørgsmål er også meget interessant.
Svar !!!!
Og alle damerne - med det kommende!

bagning finder sted uden kniv og derfor uden hul i brødet.

hvordan uden et hul ??? og stiften, som kniven er sat på? der vil stadig være et hul ...

hvor forfærdeligt er hullet i det færdige brød fra ælteskruen?

Se dette er lidt brød

🔗 🔗

og jeg kommer anderledes ud af situationen - efter den sidste knusning (i begyndelsen af ​​den sidste opstigning) tager jeg simpelthen bolle ud, tager bladet ud og sætter bollen ind igen. som et resultat behøver du ikke at udvælge bladet, og brødet glider hurtigere af stiften

Kære erfarne bagere! Svar på spørgsmålet: hvor forfærdeligt er hullet i det færdige brød fra skruen, der ælter dejen? Jeg valgte lige en model og var fast besluttet på at købe den til mig den 8. marts, da tilstedeværelsen af ​​et hul i brødet i en af ​​beskrivelserne fangede mit øje

For at være ærlig er der ofte store huller i mit brød. Men! Ikke fordi omrøreren sidder fast der, men fordi det er den eneste måde at smage brød på, når jeg bager til venner og familie! Giv dem ikke det brød, de startede?! Så tag bladet ud af brødet, tag det lidt ud ...
Det er her de store huller kommer fra

Det er underligt, at problemet er oppustet så meget ... smagen ændrer sig ikke fra hullet? Hvorfor er hun så "forfærdelig" ??)
Undskyld mig generelt, emnet er marts ... jeg kom ind ...

Det er underligt, at problemet er oppustet så meget ... smagen ændrer sig ikke fra hullet? Hvorfor er hun så "forfærdelig" ??)

Problemet er æstetisk. Så vil jeg have, at alle brødskiverne ser hele ud.

stort set kan du lægge et stykke med et hul på croutoner eller tilføje til koteletter

Alt kan gøres og tilpasses, men vi skal være enige om, at ud af to brød "med et hul" og "uden", vil enhver normal person vælge "uden"

åh, du skulle have skat og endda en ske
ikke kun maskinen ælter alt for os, opretholder temperaturregimet, bager, så vi er også utilfredse med hullet
i princippet forstyrrede hullet mig ikke, men for nemheds skyld at få brødet ud af spanden, tager jeg omrøreren ud og af æstetiske grunde (pludselig skal jeg hurtigst muligt give brødet til nogen). godt, lidt mere besvær, men der er praktisk talt ingen huller!

Gutter! Forklar venligst, hvad er det egentlige problem, hvad diskuterer vi? Hvilket hul, hvilken æstetik!
Enhver normal og sund person ser og forstår, at dette ikke er fabriksfremstillet brød, hvilket betyder, at nogle teknologiske afvigelser er tilladte. Det faktum, at hjemmelavet brød "tilgiver" alle eksterne fejl. Det vigtigste er indeni!
Lad os se nærmere på kvaliteten af ​​brødet og de nye opskrifter.

De, der allerede har købt en komfur, har ingen problemer med hullet, og de, der endnu ikke har et, har et valg: køb en komfur med en konventionel klinge eller køb en komfur med en foldekniv.

De, der allerede har købt en komfur, har ingen problemer med hullet, og de, der endnu ikke har et, har et valg: køb en komfur med en konventionel klinge eller køb en komfur med en foldekniv.

Og jeg troede, at vi alle kun har et problem - hvordan man bager lækkert brød!
Undskyld, jeg vidste ikke, at fremskridt ville stoppe på grund af hullet i donut (åh, i brødet).
Hvad skal jeg gøre nu, når min brødproducent allerede er 10 år gammel, og Gud forbyder det, vil det tjene i lang tid, men bladet foldes ikke. Hvilken ulykke er der kommet til mit hus!

Med to hænder FOR !!! Dette "hul" giver en særlig charme!
Umiddelbart kan du se - HJEM, hvilket betyder DELICIOUS! Så det ligner ikke nogen af ​​de dyreste butikker !!!
Nå hende, hullet. Lad det være!

Administrator, min første komfur er større end din. Jeg købte komfuret for en uge siden, så at sige, ud af besparelser .. og nu fortryder jeg, at jeg var grådig, jeg var nødt til at købe den til 1/3 dyrere, så ville jeg skrive til dig her, hvor sejt det folder klinge!
Forresten kan du ælte dejen med dine hænder og bage brød i ovnen.

Alt kan gøres og justeres, men vi skal være enige om, at ud af to brød "med et hul" og "uden", vil enhver normal person vælge "uden"

Undskyld ... hvilken slags person?) Bages du til salg? eller en international udstilling af bageriprodukter?) og da, som sagt, dette hul slet ikke påvirker smagen af ​​brød, kan jeg dybest set ikke forstå, hvad vi diskuterer. Hvis et stykke fra et helt brød i bunden bryder halvt alene (snarere end at vi skærer det i halvdelen), hvad påvirker det så? Kan ikke spise det?) Vil det være ubehageligt at spise det? eller hvad? Jeg forstår ikke)

[Hvis det falder, skal du løfte det op igen til opretstående position. "]

“

De, der allerede har købt en komfur, har ingen problemer med et hul, og de, der endnu ikke har et valg, kan vælge at købe en komfur med en konventionel klinge eller købe en komfur med en foldeklinge.

Piger, hvad handler argumentet om?
Hullet går ikke nogen steder - se på tegningen fra instruktionerne.
Jeg vil endda sige, at hullet i bunden af ​​brødet bliver større på grund af fastgørelsesmekanismen (fremspring med en pip på bladet). Derudover, da bladet ligger vandret, og dets tykkelse ikke er 0 mm, vil det blive trykt på den nederste skorpe, som fra temaets synspunkt er en defekt (forstyrrer overfladens ensartethed).

Igen er sætningen fra instruktionerne alarmerende: "Sørg for, at klingen er i lodret position. Hvis det falder, skal du løfte det op igen til opretstående position. ".
Hvis der ikke er problemer med at begå med det samme, ser det ud til at de kan opstå i fremtiden.
Fra instruktionerne følger det, eller måske læste jeg ikke omhyggeligt, skal du selv folde klingen. Således afbrydes automatiseringen af ​​processen. Så hvor er fremskridtene? Et andet marketingtrik.

Ja, selve hullet forsvinder ikke, men det bliver meget mindre, og indersiden af ​​brødet (det, hvorpå smøret er spredt), bliver meget mindre beskadiget. Kniven folder sig selv.
Jeg tror, ​​forummet sandsynligvis læses af ejerne af denne model, jeg håber, de vil dele billeder i denne tråd.
Jeg spekulerer på, om andre virksomheder har lignende ændringer i forbedring af teknologi?

Ja, selve hullet forsvinder ikke, men det bliver meget mindre, og indersiden af ​​brødet (det, hvorpå smøret er spredt), bliver meget mindre beskadiget. Kniven folder sig selv.

For fuldstændighed af forståelse skal det bestemmes, at:
1. Hullet er dannet af mixerens bund og manifesterer sig som et tilspidset hul i midten af ​​brødet.
2. Hullet dannes på grund af bladets volumen og er placeret i de fleste ovne inde i det bagte brød.

Hvad giver foldebladet?
Hulvolumenet (det vil sige det selv) bestemt af den første faktor vil stige på grund af fastgørelsesmekanismen (fremspring med en pipette på bladet).
Hullet forårsaget af den anden faktor bevæger sig fra brødet til bundskorpen.
Det samlede volumen af ​​hullet falder ikke, men snarere stiger. Den ydre, synlige side af brødet beskadiges mere.

Jeg spekulerer på, om andre virksomheder har lignende ændringer i forbedring af teknologi?

Denne forbedring er efter min mening ret kontroversiel, hvis kun fordi et bevægeligt element føjes til en del, der oplever betydelige belastninger under drift.
Kravet til brugeren stiger, hvorfra det ikke længere er nødvendigt at installere et usynligt blad, men at gøre det meget omhyggeligt, ellers Spørgsmål 3 instruktioner.

P.S. Hvis du smører dette smør lidt tykkere på den indre, beskadigede del af brødet (det smør smøres over), og vi kan tale om tre millimeter, vil næppe nogen blive fornærmet.

Du skal skære brødet, så snittet falder sammen med hullet. Så bliver alle skiver ens.

Hullet generer mig ikke (selvom de på grund af uerfaring viser sig at være ikke så pæne som på billedet på 1. side). Og min mand ved ikke om dens eksistens, da den ikke er synlig i det skårne brød (i et stykke).

Jeg foreslår, at webstedsadministrationen kontakter Panasonic og andre, der producerer brødproducenter med et forslag - i bunden af ​​spanden, omkring omrører (hul), laver et mærke, der efter bagning for eksempel vil indeholde følgende information "Panasonic - lavet derhjemme". Som på Tula-honningkager er "Tula-honningkager" -formen præget.
Og så skammer nogle bagere sig ikke for et hul i brødet.
Tværtimod vil det sandsynligvis være prestigefyldt at vise stempel på brødets nederste skorpe for at bekræfte, at brødet er hjemmelavet, og stolt forklare, hvorfor og hvorfor der stadig er et hul i brødet. Og så vil der sandsynligvis være dem, der kan lide at afskære den nedre skorpe med stigmaet, uanset hullet, og spise det med glæde.

Skammer du dig ikke over hvem, faktisk?

Jeg har et andet forslag: du skal selv forstørre hullet lidt (bare for at give det en glat form) og læg en tyk overraskelsespåfyldning der (for eksempel kaviar med "kaviar" -ost).
stort set, læg endog koteletten der!

[usikkerhed]

Roma,

Jeg foreslår, at webstedsadministrationen kontakter Panasonic og andre, der producerer brødproducenter med et forslag - i bunden af ​​spanden, omkring omrører (hul), laver et mærke, der efter bagning for eksempel vil indeholde følgende information "Panasonic - lavet derhjemme".

(y) cool idé (griner!)

Sigøjner,

De, der allerede har købt en komfur, har ingen problemer med et hul, og de, der endnu ikke har et valg, kan vælge at købe en komfur med en konventionel klinge eller købe en komfur med en foldeklinge.

Nogen har allerede bemærket, men stadig gentager jeg: der er altid problemer med mekanik. Og hvis en sådan superovn går i stykker, er det sandsynligvis foldebladet, der bryder sammen. Jeg tror, ​​det er på grund af hende usikkerhed Jeg har aldrig set disse fra andre producenter. Dette er nøjagtigt tilfældet, når æstetik giver efter for pålidelighed.
Det er sandt, tænk over det! Brødproducenter har produceret i over 10 år, og kun en har en foldemixer! Kunne du ikke have gættet før? Tvivlsomt ...

Forresten, som jeg forstod fra ovenstående, er æstetikken i et sådant hul også tvivlsomt!

Brødproducenter har produceret i over 10 år, og kun en har en foldemixer! Kunne du ikke have gættet før? Tvivlsomt ...

Vaskemaskiner er endnu ældre, og princippet om vask, centrifugering osv. Har ændret sig gennem årene og har ændret sig meget. Kunne vores mødre forestille sig for 30 år siden, hvordan de ville vaske deres hjemmemaskiner? Fortæl dem så, at linned ikke rives under vasken .. gyy .. de ville ikke tro Ja, selv vandet selv vil strømme, dræne ... Hvad kan jeg sige, piger, du skal tænke aggressivt

Og jeg tror, ​​at hullet i brødet leveres af producenterne, så brødet køler hurtigere ned. Instruktionerne siger, at nybagt, varmt brød skal placeres på risten. Dette er sandsynligvis især til hullet, så dampen slipper hurtigere ud, og skorpen ikke sætter sig.

Hjælp! For 2 dage siden købte vi en Panasonic 255, brødet blev bagt 2 gange - det viser sig at være meget velsmagende, men det største problem er, at det er meget vanskeligt at trække det færdige brød ud! Og vi tager det ud straks efter at det knirker, at brødet er klar (strengt i henhold til instruktionerne), men denne æltespatel forstyrrer - bare en slags pine! Ikke der - ikke her! Hvad er der galt? Eller så for alle?

Min spatel sidder fast et par gange og kun i rug, tungt brød. Normalt sidder Panasonics scapula ikke fast. Sandsynligvis fejl i doseringen af ​​produkterne.

Tilsyneladende ikke nok vand eller for meget mel. For at forstå hvad der præcist - skriv venligst hvilken opskrift der blev brugt, og hvordan mel-vandet blev målt. Nogle gange bruges et glas til vand fra Panasonic 255 forkert til måling af mel. Dette er ikke sandt, du skal veje det på en skala. Men dette er gætterier. Du har brug for en nøjagtig opskrift og rækkefølge af dine handlinger. Skriv, vi finder ud af det

Du skal bare ryste brødet kraftigt ud af spanden, da der dannes en skorpe under scapulaen, og den skal skæres med kanten af ​​scapulaen.

De bagte først det sædvanlige i accelereret tilstand og i går fransk. Først lægger vi gær, derefter salt, sukker og mel, derefter olie og vand. Jeg vejer melet på elektronisk skala, måler resten med et måleglas med en ske. Så ked af, at han ikke springer ud! De forsøgte endda at hjælpe med en plastspatel - de tog den på en eller anden måde ud. Det ser ud til, at han skulle springe ud selv, selv omrøreren skulle ikke blande sig, ikke?

Jeg har en tynd pind med en krog i slutningen til komfuret. Det er meget praktisk at fjerne ælderen Clatronic BBA 2866.

Kontrollerede du bolle? Det er bydende nødvendigt at se på batchen ved de første eksperimenter med en brødproducent. Der er et sådant emne på forummet i afsnittet "Grundlæggende bagning".
Prøv at bage mejeriprodukter eller almindelig, den allerførste opskrift fra ovnbogen. Og alligevel, se på bolle. Nogle gange er det meget tørt mel, nogle gange er det mere fugtigt. Alt er individuelt. Kontroller, vær sikker, æltning. Hvis det vil være svært for komfuret at bære bolle, er sagen stadig i mel. Snarere i sin mængde. Prøv ikke at tilføje 1-2 spiseskefulde mel i starten. Bedre at tilføje senere. Måske vil dette hjælpe.

Først lægger vi gæren, derefter salt, sukker og mel, derefter smør og vand.

Om bogmærkeprodukter. Vi lægger mel på gæren og først derefter sukker, salt og så videre - dette er vigtigt. Hvis luftfugtigheden er lav, begynder salt at undertrykke gæren, eller omvendt vil sukker få det til at fungere tidligere end nødvendigt.

Først lægger vi gær, derefter salt, sukker og mel, derefter olie og vand.

Læg aldrig salt og sukker på gæren, men kun mel. Og allerede til mel, salt og sukker.

For at tage brødet ud skal du ryste spanden et par gange (vende den om), og alt dukker perfekt op. Det er nytteløst at hjælpe med en spatel, da kun omrører holder brødet, og du stadig ikke kan komme til det.

Jeg tager skovlen ud og lader den stå i et par minutter. Og så vender jeg det om og ryster det ud. Lidt fugtet, takket være kondens, springer brødet let ud. Jeg kan dog ikke lide dette hul fra skulderbladet. Derfor lytter jeg til skulderbladet ved komfurets signal inden sidste korrektur.

Jeg tager skovlen ud og lader den stå i et par minutter. Og så vender jeg det om og ryster det ud. Lidt fugtet, takket være kondens, springer brødet let ud. Jeg kan dog ikke lide dette hul fra skulderbladet. Derfor lytter jeg til skulderbladet ved komfurets signal inden sidste korrektur.

Tag ud - tag ikke ud, men hullet vil stadig være (fra stiften)

Fra stiften, sådan et lille hul, og fra skulderbladet, sådan et grimt HUL

Fra stiften er der et så lille hul, og fra skulderbladet sådan et grimt HUL

hvad kun folk er opmærksomme på ... Jeg bemærker ikke dette hul efter det første brød på tæt hold ...

Jeg fandt den nemmeste måde at fjerne en spatel fra brød, hvis den stadig er der, i overensstemmelse med princippet om "trang til opfindelser"
Vi tager et almindeligt træpinde (fra Yakitoriya eller sælges overalt og er billigt). Vi justerer fortykningen i slutningen med en kniv til størrelsen på hullet i scapulaen, så pinden passerer frit gennem hullet. Alt er klar!
Når spatlen sidder fast i brødet, skal du blot indsætte pinden i hullet, så fortykningen ved spidsen passerer gennem hele spatlen, drej den derefter lidt skråt og træk den modigt ud uden skoldning eller beskadigelse af Teflon på spatlen

Jeg fandt den nemmeste måde at fjerne en spatel fra brød, hvis den stadig er der, i overensstemmelse med princippet om "trang til opfindelser"
Vi tager en almindelig træpinde (fra Yakitoriya eller sælges overalt og er billig). Vi justerer fortykningen i slutningen med en kniv til størrelsen på hullet i scapulaen, så pinden passerer frit gennem hullet. Alt er klar!
Når spatlen sidder fast i brødet, skal du blot indsætte pinden i hullet, så fortykningen ved spidsen passerer gennem hele spatlen, og drej den derefter let skråt og træk den sikkert ud uden at skolde eller beskadige Teflon på spatlen

Dette er, hvis brødet kommer ud med spatlen.
Og hvis en spatel med brød sidder i en spand og ikke vil springe ud selv med brød? Del din oplevelse.

så lod jeg brødet stå i spanden i 10-15 minutter og lod dampen gå, så at sige, den fastklædte skorpe fugter let og springer ud af spanden ...

Det syntes mig, at alle ovne indeholdt en særlig krog. Under alle omstændigheder er det meget let at gøre det selv. På min komfur i bladet er rillenes spor lige i retning af bladet - det er let at forstå, hvordan man trækker bladet derfra ...

p.s. Hvis scapulaen ikke trækkes ud af skovlen, skal der hældes vand over det hele, så niveauet er over scapula-aksen. Efter 10-30 minutter kan den let fjernes

I Panasonic er der desværre ikke en sådan krog ... og det er problematisk ikke at trække spatlen ud af spanden efter bagning, men at fjerne spatlen, der er bagt og sidder fast i varmt brød .... Så vidt jeg husk på dette websted, begyndere stiller ofte spørgsmålet "hvordan man trækker en spatel ud af brød, hvis den sidder fast?"

Spatelen kan fjernes fra det færdige brød ved hjælp af en almindelig hæklenål i plast, størrelse 5 1/2 eller mindre. Jeg har allerede skrevet om dette et eller andet sted.

Hvis du har lidt tålmodighed og ikke griber det friskbagte brød straks fra CP, men lad det stå lidt, køle lidt ned (især da det stadig er skadeligt at spise varmt brød), så er der ingen overhovedet problemer med at fjerne skulderbladet fra brødet. Let kølet brød "springer" let ud af spanden, mens du efterlader spatlen på aksen i spanden. Det er kun at hælde lidt vand med en sæbevand i den afkølede spand, hvormed denne spand derefter vaskes, og spatlen let kan fjernes fra aksen. Som en sidste udvej er de fleste HP'er udstyret med en speciel krog til fjernelse af skulderbladet fra brødet, for dem der ikke orker at fejre sig med skoldende varmt brød.

Og jeg havde en hændelse i dag. Hun instruerede sin mand om at trække brødet ud om natten fra deres HP. Om morgenen rejste jeg mig ud af sengen for at børnene kunne lave sandwich, jeg skar et brød, men det er noget, der ikke er skåret. Det viste sig, at jeg skar i skovle.

Nå, hvorfor skulle du gøre dette? Brød kunne godt have siddet i en spand HP indtil morgenen, intet ville være sket med ham