Bagt laks med kapers

Bagt laks med kapers

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Laksefilet	600 g
Pæreløg	1 stk.
Hvidløg	4 fedter
Olivenolie	4 spsk. l.
Tomatpulp	500 g (dåse)
Sød sennep	1,5 spsk. l.
Capers	1 dåse (100 g)
Persille	1/2 bundt
Salt, sukker, friskmalet sort peber	smag

Madlavningsmetode

• Finhak løg, hvidløg og steg i 2 spsk. l. olivenolie. Tilsæt tomatpulp, salt, peber, tilsæt sukker (1-2 spsk. L. Valgfrit) og kog i yderligere 5-7 minutter.
• Forvarm ovnen til 200^om FRA.
• Smør formen med olivenolie, hæld tomatsauce i. Læg portionerede laksefilet på toppen. Salt og peber fisken.
• Skær persille og bland med kapers, sennep og 2 spsk. l. olivenolie. Vi spreder blandingen på fisken.
• Dæk formen med folie og sæt den i ovnen i 20-25 minutter.
• Opskriften fra magasinet "Liza" med mine ændringer.

Skålen er designet til

4 portioner

Bemærk

Det viser sig at være en meget øm fisk på en "pude" af tomater med en krydret eftersmag af kapers og persille.