Sigt snoet brød fra mel 1 klasse i ovnen

Sigt snoet brød fra mel 1 klasse i ovnen

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel 1 klasse	400 g.
Tør instant gær (Saf-moment)	3d.
Salt	5d.
Sukker	20 g.
Vand	250 g.
Margarine	8d.

Madlavningsmetode

• Varm vandet op til 45 ° C. Hæld halvdelen af ​​melet og alle de andre produkter på listen (gær, salt, sukker, margarine). Pisk i 4 minutter på medium hastighed. Jeg piskede med knive i en fødevareprocessor.
• Hæld den piskede dej i resten af ​​melet, rør med en ske, indtil den er glat, dæk den og lad den svulme op i 20 minutter.
• Dernæst ælt dejen, indtil den er glat i assistenten i 8 minutter ved medium høj hastighed, 2 minutter ved høj hastighed.
• Rul dejen til en kugle, læg den i en smurt beholder, dæk den, og lad den gærde ved stuetemperatur i 30 minutter. Derefter strækkes dejen ud i et lag og foldes tre gange og tre gange igen. Vend tilbage til beholderen og lad den stå i yderligere 30 minutter. Gentag derefter foldningsproceduren, og lad dejen stå i 90 minutter. I alt er gæringstiden 2,5 timer.
• Del derefter dejen i 2 portioner, form dem til rektangler, og lad dem være i 5-10 minutter. Rul ud næste, vrid løst i bundter. Læg fletningerne oven på hinanden (kryds til kryds) og drej fletningen fra midten til slutningen. Klem kanterne. Drys emnet rigeligt med mel, dæk det og lad det stå ved stuetemperatur i 40-50 minutter. Jeg dækkede det med en ænder og bagte det også med sved.
• 
• Forvarm ovnen med et bageplade til 200 ° C.
• Før bagning børstes overskydende mel af med en børste, drys med vand, lægges på et bageplade, dæk med en form.
• Bag de første 30 minutter under låget, fjern derefter låget og bages i yderligere 15 minutter, indtil det er mørt.
• Afkøles på et rist.
• 
• 
• Hun bagte en dobbelt sats. Da under bagning blev det første brød forseglet med taget og siderne til ænderen, blev det andet simpelthen bagt på et bageplade. Til sammenligning:
• 
• Utroligt lækkert brød. Sprød aromatisk skorpe, delikat krumme. At skære med en kniv er næsten umuligt. Når jeg får sådan et brød, glæder jeg mig, som om jeg vandt en million. Anbefale!

Skålen er designet til

1 brød, der vejer 570 g.

Bemærk

Opskrift fra LJ Luda (mariana-aga) 🔗med stor taknemmelighed.

[Oksana]

Oksana ... Spørgsmål: hvor meget margarine? Er der i beskrivelsen af ​​processen, ikke i ingredienserne?

[Tata]

TataUndskyld, korrigeret!

En sjov måde at bage under formen på. Hvad gør det? Du. i sidste ende føler du forskellen med den konventionelle måde?

Fantastisk som altid. Jeg tog det til bogmærkerne, bager det - jeg rapporterer det.

Kridt, smukt brød! Som altid!
Noget, du ikke har forkælet mig med revne krummer i lang tid, men så var der sådan en mulighed

Oksana, alt ser ud til at være simpelt, men hvilket vidunderligt resultat, desto mere fra mel 1c. Krummen er bare delikat.

[Evgeniya]

En sjov måde at bage under formen på. Hvad gør det? Du. i sidste ende føler du forskellen med den konventionelle måde?

Evgeniya, bagning under låget bidrager til den korrekte dannelse af damp, som et resultat af, at brødet hæver sig mere jævnt, skorpen tørrer ikke ud og har en mere rødlig farve. Flere detaljer om den korrekte oprettelse af damp i ovnen findes i Ludas LiveJournal: 🔗.

lungwort, held og lykke!

Noget, du ikke har forkælet mig med revne krummer i lang tid, men så var der sådan en mulighed

Arka , tilgiv mig syndig nar (fra). Jeg glemte.

især fra mel 1c. Krummen er bare delikat.

Vasilisatak, du mindede mig bare, men ærligt talt huskede jeg ikke salg. Sådan en delikat krumme. Den ene er allerede spist.

[Ksyusha]

Ksyushahvad en smuk mand !!! Der er simpelthen ingen ord!

[Marish]

Marish, Tak skal du have! Smuk, han er så lækker !!!!

[Mistelten]

Mistelten, vidunderligt brød! Jeg tager det med til bogmærker, jeg vil prøve alt.

[Vitalinka]

Vitalinka, Tak skal du have! Prøv det, du vil ikke fortryde det.

[Ksyu]

Hun bagte en dobbelt sats. Da det første brød under bagning blev forseglet med taget og siderne til and, blev det andet bagt på et bageplade

Ksyu, hvisk venligst, hvilken af ​​de to bagte muligheder kunne du lide bedre: under en hætte eller uden den?

Forvarm ovnen med et bageplade til 200 ° C.

Ksyu, det vil sige, vi skubber emnet på et forvarmet bageplade, ikke?

Ksyusha, Jeg spørger dig mere, men drys emnet med masser af mel eer det nødvendigt - er det nødvendigt? Hvad gør vi dette for?

[Kroshik]

Vi skubber emnet på et forvarmet bageplade, ikke?

Kroshik, pralna. Jeg varmet et bageplade op, ikke en sten, fordi jeg var bange for, at det kunne knække under en metalhætte.

Ksyu, hvisk venligst, hvilken af ​​de to bagte muligheder kunne du lide bedre: under en hætte eller uden den?

Mere under hætten.

men drys emnet med masser af mel eer det nødvendigt - er det nødvendigt? Hvad gør vi dette for?

Til receptpligtig autisme. Jeg tror, ​​der var en skorpe. Jeg giderede ikke .. Jeg dryssede og drysset som normalt. Der var ikke noget at ryste af med en svedebørste.

[ahh]

Ja, krølle min væver er den isho:

Utroligt lækkert brød.

Ja, min begyndte at knække, så snart jeg trak den ud af ovnen ... Men det er lækkertahh, lort !!!

Bagning uden at dække noget (men næste gang vil jeg helt sikkert prøve), and ikke strakt viste sig at være lille. Jeg drysede det ikke med mel , rengøring så mindre , alt andet er som en opskrift ...

Ksyunya, tak kære, medbring ishsho-brød lavet af førsteklasses mel, ellers har jeg det som ... jeg har meget af det ipchspis - det er her ...

[Kroshik]

Kroshik, wow, hvilken squiggles du har!

Giv mig noget brød lavet af førsteklasses mel, ellers har jeg det som ...

Så jeg bager kun på det nu, endda tærter. Hvis det ordner sig, viser jeg dig den nye i dag.

[Kroshik]

Kroshik, wow, hvilken squiggles du har!

Nå, hvad taler jeg om?! Gru, den forbandede gode pige ...

Så jeg bager kun på det nu, endda tærter.

Ksyu, og hvilken baker du på? Jeg har fra første klasse i nuværende Stary Oskolskaya i adgangszonen ...

Jeg er interesseret i det, sho mit mel (nemlig førsteklasses) tager altid mindre, godt eller mere vand end dig ...

Hvis det ordner sig, viser jeg dig den nye i dag.

Ikke en pige, men lige eHvilken foredragsholder - det!

Jeg bliver ikke træt af at blive overrasket med et lille barn og afstrømning af alt!

Vi venter på nykomlingen - s, aha !!!

[Kroshik]

KroshikHvilken slags "kost" og "du har tid".

Jeg har Altai-mel 🔗... Da der overhovedet ikke er nogen "adgangszone", går jeg specifikt til butikken for det (ved siden af ​​Nastin). Jeg tager i poser på 5 kg. Forresten er deres tårn meget godt - stærkt, roser Sergey (register) det. Han "pegede" også på hende.

Bagt brød ... ja. Jeg tænker, om jeg skal udstille eller ej.

[l]

Jeg tænker, om jeg skal udstille eller ej.

Nej, godt du lJeg er på det !!!

Jeg kan ikke finde et sted, der venter førstefødte nyt, og hun synes ishsho.

Ksyu, du kan ikke med mig og med os alle at gøre dette !!! Fratage os ikke et stykke brød !!!

P.S. Vi har ikke Altai, ja, måske fra fra Moskva på sin mand sikker ...

tak skal du have Ksyu !!!

[P.S.]

Nej, jeg tror, ​​flere meninger med hendes mand afveg. Han kunne virkelig godt lide det. Og for mig ... Men der er billeder, jeg vil afsløre som specialist for dig.

P.S. Vi har ikke Altai, ja, måske fra fra Moskva på sin mand sikker ...

Hvis du er tilfreds med din, skal du ikke forstå det. Og hvis du prøver, så er min mand på vej. Butikken ligger lige ved siden af ​​gaden. Grøn.

Jeg vil afsløre som specialist for dig.

!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, tilgiv mig, jeg viste mig lidt, jeg flettede en spole med 4 flageller (ja, hvor længe kan du træne på rebene, det er tid til at prøve det live)




Jeg har lige bagt på et bageplade (den største pande passede ikke). Brødet viste sig at være meget velsmagende, krummen er nøjagtigt hvad jeg kan lide både i smag og konsistens!
Tak skal du have,

[Olya]

Olya, smuk krølle !!!