Plyatsok kage med kirsebær og valmuefrø

[Dej:]

Plyatsok kage med kirsebær og valmuefrø

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Margarine	600 g
Mel	600 g
Æggeblomme	4 ting.
Rømme eller fløde	4 spsk. l.
Eddike	1 spsk. l.
Proteinfyldning:
Protein	2 stk.
Sukker	2-3 st. l.
Vanilje
Citronsyre	på spidsen af ​​en kniv
Og også til påfyldningen:
Stegt valmue	100 g
Brændte nødder	200 g
Dåse kirsebær	0,5 l
[/ b] Creme: [/ b]
Sukker	1 spsk.
Æggeblomme	3 stk.
Mel	3 spsk. l.
Mælk	0,5 l
Olie	300 g
Vanilje

Madlavningsmetode

• Dej:
• Bland alle dejens komponenter, ælt, opdel i 6 dele og afkøles i et par timer.
• Kirsebær dræne saften af.
• Nødder steg og knæk lidt.
• Valmue skyl, tør på et håndklæde. Steg i en varm stegepande, omrør lejlighedsvis (sådan lugter du en lækker lugt, den er færdig!) Cool. Slib i en producent eller i en kaffekværn. Men uden fanatisme! (Den originale opskrift var bare valmue, jeg kom op med alle manipulationer med stegning. Beslut derfor selv hvordan du gør det)
• Protein slå godt. Tilsæt sukker, vanilje, citron og pisk igen.
• Rul en del af dejen i et tyndt lag. Top 1/3 af kirsebærene (jeg hugger kirsebær med en kniv, mindre stykker, mere) Drys kirsebær med 1/3 af nødderne. Jeg pakker 1/3 af de piskede proteiner i en konditorpose med et hul, ca. 0,2-1 cm. I stedet for en konditorpose kan du bruge en pose yoghurt, kefir eller bare bruge en ske til at fordele proteinet jævnt. Drys 1/3 af valmuen ovenpå. Rul det andet lag dej ud og dæk vores skællede skorpe. I henhold til opskriften er kanterne ikke klemt, men jeg trykker let fingrene på kanterne. Stik mange huller med en gaffel. Bages i en varm ovn, ca. 180⁰. Hvor mange? Jeg ved det ikke. Alt er klar indeni, så jeg ser efter, at der var en færdiglavet, rødmosset dej. Dette er en kage. Lav også to flere kager.
• Fløde:
• Pisk æggeblommen med sukker. Tilsæt mel og lidt kold mælk. Kog resten af ​​mælken. Hæld det i ægmassen. Kog alt på komfuret. Men jeg kan godt lide at gøre det bedre i en mikrobølgeovn, fordi det altid brænder på min komfur. Opbevares i køleskab. Pisk smøret lidt, mens du tilsætter den afkølede ægdel.
• Montage:
• Coat kagerne med fløde. På toppen sædvanligvis bare drys med revet chokolade.

Bemærk

Opskriften blev givet af en pige, der bor i Zakapatya. Fra hende hørte jeg først ordet "plyatsok". Det lyder sejt, men for mig er dette en kage med komplekse kager. Kagen er lækker. Vær ikke bange, det er lettere at tilberede end det er skrevet!


på billedet er der en sammensætning af sommerfugle, en hibiscusblomst og en smuk kvist lavet af vores mastiks lora_sirozhenko

Hvordan man laver mad?

Tilgivelser! Ugyldig tast nede.

Tilgivelser! Ugyldig tast nede.

Så venter jeg allerede på fortsættelsen

Jeg prøver at redigere

Det blev også interessant - hvilken slags Plyatsok venter jeg med interesse

Hvor pinligt! Undskyld! Jeg udstiller ikke så mange opskrifter, hvilket sandsynligvis er grunden til, at jeg får problemer hver gang. Jeg havde travlt med at redigere. Jeg håber, jeg ikke har savnet noget, hvis noget, råb!

Nej, dette er ikke en kage, dette er en dans! Det mest, han er. Min far er fra Ternopil-regionen, de bager også forskellige danse der. Hvor lækker det er. I det væsentlige er plyatsok store rektangulære kager, smurt med forskellige fyld eller bagt lige med dem. Det er altid lækkert! Jeg spiste noget der lignede dette i barndommen, jeg forestillede mig bare smagen og så på billedet (eller måske huskede jeg det?).

[fomca]

Hvis jeg ikke sender det, vil jeg tillade dig at banke på mig som en påmindelse.

EN! fomcatak for banket!

Og dine kager ser ud til at folde sig usædvanligt? I alle mine blev de foldet indad af proteiner, men her er det på en eller anden måde ikke rigtigt

Og så med mig. Netop den gang, da jeg tog et billede under samlingen, faldt en kage fra mine hænder til bordet og smuldrede helt sammen. Jeg faldt i søvn midt i den. Så det viste sig, bunden og toppen er normale kager, og midt i krummen må jeg sige, at smagen aa, absolut ikke led!

Lozja , dette er mavehukommelse!

Nej, dette er ikke en kage, dette er en dans! Det mest, han er. Min far er fra Ternopil-regionen, de bager også forskellige danse der. Hvor lækker det er. I det væsentlige er plyatsok store rektangulære kager, smurt med forskellige fyld eller bagt lige med dem. Det er altid lækkert! Jeg spiste noget der lignede dette i barndommen, jeg forestillede mig bare smagen og så på billedet (eller måske huskede jeg?).

Nemlig! Og jeg så lige navnet på emnet i højre kolonne, jeg var allerede forskrækket! Straks huskede jeg Lviv, instituttet, tidspunktet for påskeugen, da klassekammerater fra landet og bystuderende også bragte danser fra landet ... Der var endda en tro: en pige, der prøvede 12 forskellige pasoks (påskekager) og samtidig platskov, ville blive gift i år. Det var hvad de var.

[håndværker]

håndværker vær så opmærksom på, at noget blev forvirret, jeg forstod, at dejen blev opdelt i 6 dele, og vi tager 2 dele af dejen, en fra bunden, derefter kirsebær, nødder, proteiner, valmuen lukkes med den anden del, og så bager vi tre gange korrekt, og så belægger vi disse tre dele med creme, ellers besluttede jeg at gøre det inden 8. marts, ellers ville de lave dans i forberedelserne i lang tid

[Slastena]

Slastena tak! Du fik det rigtigt! Og jeg tilføjede sætningen "Dette er en kage. Lav bare to mere." Så klarere?

Ja, det er klart nu

[håndværker]

Hvor lækker det ser ud! tak håndværker Allerede i bogmærkerne! Jeg vil helt sikkert bage det snart! Rapport til mig!

Og hvad er størrelsen på kagen? Hvor tynde skal kagerne rulles?

Jeg har aldrig bagt eller spist et sådant mirakel. Men du skal forbedre dig. Tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve!
Det er en skam, min søn og mand kan ikke lide kirsebær. Men intet, jeg bager for mig selv!

Oksana, undskyld mig, men har du brug for sodavand i dejen? eddike er .... hvad er dens funktion i testen så?
Jeg elsker kager med kirsebær ,,, jeg vil også bage)))

Og hvad er størrelsen på kagen? Hvor tynde skal kagerne rulles?

Jeg kan ikke sige. Jeg gjorde det kun for mig selv og lavede ikke noter på tæt hold. Hun rullede den ud, som det viser sig. hvis du straks ruller på en silikonemåtte eller silikoniseret papir, kan du rulle den meget tyndt ud. Men uden fanatisme. Der er meget fyld i kagen, og den skal holde sig til dejen. JA! Jeg anbefaler at tage færdige kager i kanterne. meget lille og delikat. Jeg overfører den på et underlag, og når jeg samler kagen, kan jeg ikke tåle kagen, men jeg "bevæger mig ud" for at sige det

Oksana, undskyld mig, men har du brug for sodavand i dejen? eddike er .... hvad er dens funktion i testen så?
Jeg elsker kager med kirsebær ,,, jeg vil også bage)))

Og her kan jeg ikke hjælpe med noget. Der er en opskrift. Jeg giver det. Ingen sodavand. Men selv uden det kommer dejen meget smuldrende ud.

Og her kan jeg ikke hjælpe med noget. Der er en opskrift. Jeg giver det. Ingen sodavand. Men selv uden det kommer dejen meget smuldrende ud.

Klar! tak))

[Slastena]

Slastena tak! Du fik det rigtigt! Og jeg tilføjede sætningen "Dette er en kage. Lav bare to mere." Så klarere?

Ikke alle! For dem, der er i tanken, forklar, der er to af disse, det betyder, at ingredienserne blev angivet til 1 kage, eller skal de (ingredienser) opdeles i 2 kager?

Og til dig

Bland alle dejens komponenter, ælt, opdel i 6 dele og afkøles i et par timer.

Der er to dele til en kage. Så vi får tre kager fra alle de specificerede produkter.

Ja ... matematik er sandsynligvis ikke min længere!

Kun et navn "plyatsok" savler allerede! Hvor elsker jeg dem !!!!!

Vil du allerede! Jeg tager det til bogmærker. Jeg laver mad. Og lad en sten kastes mod mig, men jeg vil ikke tabe mig og holde mig til diæter.

Rapportering ...
Jeg æltede dejen ... delte den i 6 kager .. hver fik jeg 226-228 gram. Jeg sendte det til køleskabet (om natten) ... dejen er MEGET behagelig at arbejde med, effekten af ​​"overeksponering / frysning i køleskabet" blev ikke observeret ...

Jeg bagte i en pizzapande. Formdiameter - 27 cm ...
Jeg dækkede formen med folie, dryssede den med olie og rullede straks dejen ud i formen (med et glas) ... Jeg gentager igen - dejen højt behageligt at arbejde med .. det kan let "trækkes / rulles" .. ingen steder bryder intet for "falder / kryber ikke væk" ...


Fra påfyldningen brugte jeg kirsebær og 3 typer nødder (valnødder (dem der er formalet på billedet), hasselnødder og cashewnødder). Der var ingen valmue i butikken, hverken derhjemme .. mine mennesker kan ikke lide det for meget - jeg gider ikke, så der var 300 gram nødder ...

Så fyldningen blev pakket i følgende rækkefølge ...


Jeg spredte bare proteinmassen med en ske og spredte den med en spatel .. her vil jeg præcisere .. Jeg lavede en marengs på 4 proteiner ... men det viste sig ikke at være nok for mig .. så tilføjede jeg 2 mere .. så ud af 7 æg kan 6 sikkert sættes i "fuld forbrug"....

Jeg rullede også den anden del af kagen ud på folie for at gøre det lettere at overføre og dække den "første" halvdel med den ...

Kanterne klemmes her uden problemer .. igen takket være den bløde og elastiske dej ...

Så vi samler yderligere to kager ... Forresten bages kagerne i cirka 30 minutter ved en temperatur på 180-190 C ... Jeg har den mest almindelige ovn uden nogen konvektion der ...
Som altid vises en assistent i køkkenet "i det mest passende øjeblik" ...

Cremen blev kogt på komfuret ... alt på en gang efter at have hamret i en gryde efter at have slået æggeblommer med sukker ... Hun blandede sig konstant uden at forlade gryden ...

Jeg havde en creme af denne konsistens (hvis nogen har et referencepunkt - som en ikke meget flydende kondenseret mælk) ...

Jeg smurte de afkølede kager med fløde ...

Jeg samlede en kage .. ved udgangen fik jeg denne vægt ...

Vægten af ​​bluebud er 1045 gram, det vil sige, vægten af ​​en ren kage er 2990 gram .. men jeg har stadig 50 gram fløde .. så du kan tælle 3 kg nettovægt stillet til rådighed!
Drysset ovenpå med de resterende krummer fra den forrige kage ... noget var for doven til at gider med chokolade, og krummerne måtte fastgøres et eller andet sted ... ...
Nå, det var det, jeg gjorde ...
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
Og dette er en fræser ...

Her er en rapport! Mesterklassen er enkel! Jeg løb meget hurtigt og fandt ikke et ord om fornemmelser. Har du endda prøvet det?

Her er en rapport! Mesterklassen er enkel! Jeg løb meget hurtigt og fandt ikke et ord om fornemmelser. Har du endda prøvet det?

Hvad med dejen? .. 3 gange priste ham! Det stykke, der er 1/4 af kagen på snittet - jeg gav det til mine forældre i går .... Jeg prøvede det selv om morgenen ... Jeg kunne virkelig godt lide det!

Så dej, dette er ikke kage! Du roste rå dej!

Så dej, det er ikke kage !: D

For mig spiller forresten de produkter, som jeg skal arbejde med, også en enorm rolle ... før det blev Napoleon lavet (den der ikke er klassisk) .. det var her, jeg var SÅ udslidt af dejen, at jeg ikke var ligeglad med smagen efter madlavning .. ...
og her er det "dejligt at arbejde", men det er endnu mere behageligt at prøve ...

piger, men virkede det ikke for dristigt i færdig form? Jeg kiggede på opskriften - jeg var bange: 600 g margarine ???

piger, men virkede det ikke for dristigt i færdig form? Jeg kiggede på opskriften - jeg var bange: 600 g margarine ???

Der er yderligere 300 gram i olien .. - men det siger ikke noget!
Du vil også bemærke, at der er INGEN sukker i dejen, og kun en dej viser mindst 1300 gram ...

Nej .. mærkeligt nok er kagen tværtimod meget "behagelig" og tilfredsstillende ... Bare for et stort antal gæster ... dette er tilfældet, når alle kan skære et lille stykke af og forblive mætte!

Oksana, jeg vil virkelig bage din dans, det er meget appetitvækkende! Bare fortæl mig, hvordan jeg laver dejen - jeg erstatter margarinen med smør, kan jeg? og smør til opvarmning eller bare blødgøre eller hugge med mel? hvad er teknologien? Jeg er bange for at forkæle ...

Vær ikke bange! Da der står, at dejen er i køleskabet, er der ingen grund til at smelte! Tag det bløde smør, læg alt i en skål og hug ikke det, men ælt det straks med dine håndtag!

Oksanochka, mange tak for dit svar !!! ellers er min olie allerede blødgøring, men jeg tænker ved, hvad jeg skal gøre med den)))

Oksana TAK .. Meget velsmagende ... Jeg kunne godt lide, at den ikke er sød. Meget lig Napoleon.Kirsebær tilføjer saftighed. Jeg tog valnødder, frosne kirsebær. Dejen er meget kølig, plastisk, velsmagende. Creme uden æggeblommer, æg løber tør. Tilføjet stivelse i stedet for æggeblommer.


Jeg vil helt sikkert gøre det igen

Hvilken lækker bid!
Har du sådan et smukt proteinlag (hvidt lag på billedet)?
Smuk!)))

ikke denne creme. Protein mellem kagerne. Af en eller anden grund er han ikke synlig på billedet, han kan mærkes. Cremen ser meget ud, men faktisk er den lige rigtig.

Waaa ... vi har en måde at danse på! Og hvordan er det korrekt at svømme eller danse? Jeg er her med alle, der stiller dem op, spørger jeg, en anden vil fortælle ...

Jeg gentager - en svømmer, selvfølgelig.

Åh, har jeg spurgt det allerede ??? Sklerose !!!

Blimey! og en af ​​mine bekendte tjente i det vestlige Ukraine, og han forsøgte at overbevise mig om, at plyatsOk ... nu ved jeg helt sikkert, at plyatsok. Lozja, tak!

[tsvika]

Og jeg har altid troet, at en svømmer

tsvika , blooper !!!!!!! Og en balsam for sjælen! Jeg er meget glad for, at det fungerede og kunne lide det! Sig mig, er det ikke så svært, da der er skrevet meget?

Oksan !! Det er faktisk meget simpelt. Uden at anstrenge mig for meget, i stille tilstand, lavede jeg hele kagen om eftermiddagen. Dejen ælter meget hurtigt. Påfyldningen er meget let at lave.
Og det vigtigste er resultatet. Jeg er bare forelsket i Plyatsok !!!