Sunset White Bread

Sunset White Bread

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel (jeg har "almindeligt formål")	700 g.
Salt	13d.
Tør gær (jeg har "Saf-moment")	7d.
Sukker	25 g.
Vegetabilsk olie (jeg har sesamolie)	30 g.
Mælk	375 g.
Vand	190g.

Madlavningsmetode

• Kog mælken tre gange, indtil den når en temperatur på 100 ° C. Hæld mælken i en termokande og stå i 30 minutter. Det er bedre at starte med at tage lidt mere mælk og derefter tage den nødvendige mængde i henhold til recept.
• Lad mælken køle af til 50 ° C.
• Yderligere 350g. Bland mel med gær, hæld mælk, vand, bland igen og lad det stå i 15 minutter.
• Tilsæt salt, sukker, smør, slå patteren i 2 minutter.
• Hæld det resterende (350 g) mel i og ælt til en blød dej. Dæk, og lad den stå i 30 minutter. til dannelse af gluten.
• Ælt derefter i 10 minutter. Dejen vil være mærkbart klæbrig, denne klæbrighed varer næsten til slutningen. Kun helt moden dej ophører med at være klæbrig og bliver luftig og tør at røre ved.
• Rul den ælte dej op i en kugle og læg den i en skål (6-7 liter) til gæring ved 25 ° C i 2 timer. Hvis gæren er aktiv tør (som SAF-levure), skal du ælte dejen på en time og lade den gære i endnu en time.
• Del den modne dej i 2 portioner, ælt hver, rul til en kugle og lad den stå i 10 minutter. hvile på bordet.
• Rul derefter hvert stykke ud i et lag, rul boblene ud med en docker, rul dem til en rulle, klem og læg dem i dåser til korrektur i 45 minutter.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 45 minutter. knap indtil klar.
• Cool på siden. Jeg afkølede det på taget, så efter nedkøling krøllede det lidt:
• 
• Skær efter afkøling helt.
• 
• 
• Fantastisk brød. Meget aromatisk og delikat krumme. Alle, der spiste, spurgte: Hvilken slags brød er dette? Jeg vil helt sikkert bage noget mere.

Bemærk

Til to dåser 13 x 23 x 6 cm (1,7 L) ( 🔗)

Opskrift fra LJ Luda 🔗 med ord med stor taknemmelighed.

Skønheden!!! Blonder !!!
Jeg vil gøre det. Jeg vil kun halvdelen, ja!

[Ksyusha!]

Brød - skønhed-ah-ah-ah! Hvad hvis du prøver det med mel i 1 + 2 kvaliteter? Bogmærke, tak, Ksyusha!

[Ksyusha]

Ksyushahvad et vidunderligt brød! Til bogmærker!

[Omela]

Omela,
Ksyusha, jeg kan ikke holde trit med dig allerede Sænk ned, tak, jeg skriver ned

[Lena, Marina, Tanya, Lena,]

Lena, Marina, Tanya, Lena, tak piger !! Brødet er virkelig lækkert.

Jeg vil kun halvdelen, ja!

Jeg også halvt før. Og nu besluttede jeg at fryse. Lige nu fik jeg lige det andet brød ud af fryseren. Jeg vil prøve, siger de, smagen adskiller sig ikke fra frisk.

[Ksyusha]

Og nu besluttede jeg at fryse. Lige nu fik jeg lige det andet brød ud af fryseren. Jeg vil prøve, siger de, smagen adskiller sig ikke fra frisk.

KsyushaJeg venter på din dom, aldrig når jeg ikke har frosset brød. Hvordan er smagen, er der en forskel?

[Lena, Marina, Tanya, Lena,]

Lena, Marina, Tanya, Lena, tak piger !! Brødet er virkelig lækkert.
Jeg også halvt før. Og nu besluttede jeg at fryse. Lige nu fik jeg lige det andet brød ud af fryseren. Jeg vil prøve, siger de, smagen adskiller sig ikke fra frisk.

Omelochka, kære, jeg har fulgt dit arbejde i lang tid !!!! virkelig registreret for nylig .... hatte off !!!!

med hensyn til frysning, fra min egen erfaring .... rug og rug-hvedebrød - opfører sig bemærkelsesværdigt godt efter afrimning! men hvede og hvede-rug ... på en eller anden måde gik det ikke for mig .... efter afrimning - det bliver så at sige ikke særlig frisk eller noget .... Jeg forsøgte at fryse halvbagt 1 \ 3 .. og direkte fra fryseren til ovnen på en sten min. 15-20 !!!! Jeg kunne godt lide det!

[Lomarga]

LomargaTak fordi du delte din oplevelse af frysning af brød. Så jeg gider ikke engang, det er bedre at tage en halv portion, og der vil altid være frisk brød.

[Lomarga]

Lomarga, Tak skal du have!

Hvad angår frysning, læste jeg fra Luda om korrekt frysning og afrimning. Det er nødvendigt at pakke brødet i folie, så der ikke er luft, læg det i fryseren straks efter afkøling. Fryseren skal være -20 ° C. Hun skriver, at fryseren skal være normal, men i "ingen frost" fungerer det også fint. Afrimning i plastfolie på bordet. Jeg skar det bare:



Blød og aromatisk !!!

Så jeg gider ikke engang, det er bedre at tage en halv portion, og der vil altid være frisk brød.

På den ene side ja, men på den anden side de samme arbejdsomkostninger, og ovnen har kvalitet og tid.

[Ksyusha]

Ksyushahvad et blonderbrød !!!
Dum glæde

🔗

[Omela]

, Omela! Brødet er som altid fremragende!
Jeg har et spørgsmål. Er 50 grader ikke meget for et Kaf-øjeblik? Og hvorfor er det så varmt? Hvorfor skal du opvarme mælk så længe?

[Ksyunya]

Ksyunya, du suppa brød !!!

Frisk gær, som jeg forstår det, er god, køle den aktuelle mælk til 37 grader, ikke?

Rul derefter hvert stykke ind i et lag, docker ruller boblene ud

Ksyu, a et-en hvorfor ellers? OG xdet vil sige docker?

P.S. Og du æltede i hvad?!

[Marina, Sasha, Irina, Inna,]

Marina, Sasha, Irina, Inna, tak piger !! Glad for, at du kunne lide brødet !!

Er 50 grader ikke meget for et Kaf-øjeblik? Og hvorfor er det så varmt? Hvorfor skal du varme mælk så længe?

Lille. Når det blandes med vand og mel, falder temperaturen og bliver cirka 40 ° C. Mælk opvarmes så længe for at nå en temperatur på 100 ° C. Hvis du bare koger mælk og måler temperaturen, bliver der overraskende 90 ° C. Og denne procedure er nødvendig, så alle stoffer, der forstyrrer gæring af dejen, dør.

Frisk gær, som jeg forstår det, er også egnet, køle den aktuelle mælk til 37 grader,

Pralna.

Ksyu, a et-en hvorfor ellers? OG xdet vil sige docker?

De rulles ud for at drive alle store bobler ud, og så senere bliver de alle de samme i snittet. Docker er et specielt værktøj. Min massager erstatter det.

Og du æltede i hvad?!

I assistenten.

[Ksyusha]

I assistenten.

Misundelig hvid misundelse ...

Ksyushahvordan er han for dig?! Vemidtb?! Hvis kun svaret var xforkynde-xado ...

Identitet haaachuuu !!!

De rulles ud for at drive alle store bobler ud, og så senere bliver de alle ens i snittet. Docker er et specielt værktøj. Min massager erstatter det.

Betyder det, at dejen skal gengives med en massager?! Otteta ja !!!

Pasiba Ksyu !!! Jeg vil prøve at tør ...

[midt]

Identitet haaachuuu !!!

Nå, Duc foreslog jeg til tre personer.

hvordan er han for dig?! Vemidtb?!

Kroshik, , Jeg mestrer det stadig, men hvordan kan det være modbydeligt, hvis sådanne brød ælter.

[Kroshik,]

Nå, Duc foreslog jeg til tre personer.
Kroshik, , Jeg mestrer det stadig, men hvordan kan det være modbydeligt, hvis sådanne brød ælter.

Ksyu, Jeg ville finde det lettere (men det er det), af Gud ... jeg uJeg antager, at denne maskine er til at bage monstre som dig, ja ...

Jeg er bange for, at jeg aldrig vil mestre dette ...

hvordan kan det være modbydeligt, hvis sådanne brød ælter.

Nå da, at berolige nonne var at høre ...

Intellektuelt forstår jeg, at maskinen er detdyr super !!!

Lille. Når det blandes med vand og mel, falder temperaturen og bliver cirka 40 ° C. Mælk opvarmes så længe for at nå en temperatur på 100 ° C. Hvis du bare koger mælk og måler temperaturen, bliver der overraskende 90 ° C. Og denne procedure er nødvendig, så alle stoffer, der forstyrrer gæring af dejen, dør.

Mange tak! Undskyld, dumt _{og hvem blander sig med gæringen?}

[Irina]

Irina, Jeg ved ikke.. Partiet sagde, at det var nødvendigt, svarede Komsomol - der er. Sagde Luda, så er det nødvendigt.

[Ksyu]

Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 45 minutter. knap indtil klar.

Ksyu, for den begavede, forklar pliz ... sho betyder bare næppe indtil klar? Hvad med at bage det brød, indtil det er klar til at bage?

[Kroshik]

Kroshik, betyder det ikke at stege.

Jeg holder mine næver for dig !!

Jeg skal bare ælte brødet, så der er bestemt ingen reservedele. Det er melet over - jeg gik til Auchan og bragte emballagen, nu dette dyr, ved navn docker - hvad skal man gøre, hvor man skal se efter det Hvad mere kan du stikke dejen med

[Ira]

Ira, Jeg har heller ikke en docker. Viste HERend rullet.

Ksyusha, jeg taler om denne ting, og jeg taler om, at hendes efternavn ikke er en docker. Jeg stikker dejen

[Irsk]

Irsk, før jeg hørte fra Ksyu det er uanstændigt ord docker, Jeg rullede bobler ud af dejen med en almindelig kagerulle, og når alt kommer til alt, kom det, det fungerede !!!

[Ir]

Ir, dette er en øre massager. Du kan også bruge en kagerulle og en bydende .. ja.

Nej, hvis der ikke er andre tilpasninger, så ja. Jeg ruller den først ud med en kagerulle og sender den ala-docker.

Utroligt øm smuler, lækkert brød Tak for opskriften!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, smukt brød viste sig !!! Glad for, at du kunne lide det.

[Omela]

Omela tak for opskriften. Brød er en fest for øjnene og lækkerheden!
Og hvilke kunstneriske huller!

[Victoria]

Victoria, Tak skal du have!

Omela tak for brødet !!!

[Natalia]

Nataliahvad en krumme !!!! Et dejligt syn !!!! Og det smager som ???

Duftende, delikat, velsmagende (også bagt med sesamolie)

Hurra !!!