Kødboller med ris i ovnen

Kødboller med ris i ovnen

Kategori: Kødretter

ingredienser
hakket kød	600 g
ris	70 g
løg	1 stk.
gulerod	1 stk.
æg	1 stk
creme fraiche	200 g
tomatpuré	2 spsk. l.
salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Som barn lavede min bedstemor ofte kødboller. Så af en eller anden grund blev denne skål ufortjent glemt i vores familie, men jeg huskede det igen og fortryder ikke det. Måske laver mange af jer mad på samme måde, men måske for nogle vil det være en nyhed.
• Så vask kødet, tør det, fjern det fra venerne og mal det til hakket kød. Jeg havde magert svinekød. Kog ris indtil den er halvt kogt (jeg kogte den i en komfur i 7 minutter). Hvis du koger indtil det er mørt, sker der heller ikke noget dårligt. Køl ned.
• Skær løgene i terninger, rasp gulerødderne og lad dem simre i en lille mængde solsikkeolie, indtil de er lys gyldenbrune. Afsæt 1-2 spsk. l. stegning efter sovs.
• Tilsæt stegning og ris til hakket kød, bland grundigt, pisk i et æg. Tilsæt salt og peber efter smag.
• Rul kødboller med våde hænder, rul let i mel og steg i vegetabilsk olie (let, bogstaveligt talt for at få fat i en skorpe ovenpå).
• Sæt kødboller i en brandsikker form (jeg har en form på ca. 30x40 cm).
• Kombiner creme fraiche, tomatpasta og forsinket løg- og gulerodstek. Salt, hæld kødboller.
• Bages i 30 minutter ved 200 *.
• God appetit!
• 

Tid til forberedelse:

1 time

Lignende opskrifter

Mint kødboller (lungwort)

Kødkødboller (Anastasia)

Kyllingekødboller med mynte i creme fraiche til en multikoger-komfur "Brand" 6051. (MariS)

Kødboller i ovnen er meget almindelige i mit hus. Kun jeg koger ikke noget på forhånd, jeg steger det ikke, fordi jeg prøver at undgå det selv for supper, jeg lægger ikke et æg, og jeg tænder for ovnen i "stewing" -tilstand.

Kødboller i ovnen er meget almindelige i mit hus. Kun jeg koger ikke noget på forhånd, jeg steger det ikke, fordi jeg prøver at undgå det selv for supper, jeg lægger ikke et æg, og jeg tænder for ovnen i "stewing" -tilstand.

Jeg steger heller ikke kødboller og ruller dem ikke i mel. Efter at have rullet dem i kugler satte jeg dem straks på et bageplade, der var let smurt med vegetabilsk olie og satte dem i ovnen. Under tilberedningen af ​​sovs bages kødboller let i ovnen. Derefter hælder jeg den færdige varme sovs i og gør den klar. Og mindre besvær og meget mindre fedt forbruges.

Jeg har prøvet det og det. Hvad mig angår, kan jeg lide de stegte mere. : benådning: Ellers koges de lidt ned og falder sammen. Men det er min personlige mening. : hej: Selvfølgelig har hver husmor sine egne hemmeligheder og smagspræferencer

Jeg har prøvet det og det. Hvad mig angår, kan jeg lide de stegte mere. : benådning: Ellers koges de lidt ned og falder sammen. Men det er min personlige mening. : hej: Selvfølgelig har hver husmor sine egne hemmeligheder og smagspræferencer

Jeg koger ikke af en eller anden grund. Jeg vasker ikke risen efter kogning, det giver klæbrighed. Forresten er det bedre at tilføje rund ris til kødboller, det er mere klæbrig. Derudover er der et æg i selve hakket kød, det holder også sammen.
Men det endelige produkt viser sig at være mere diæt og let

Jeg koger ikke af en eller anden grund. Jeg vasker ikke risen efter kogning, det giver klæbrighed. Forresten er det bedre at tilføje rund ris til kødboller, det er mere klæbrig. Derudover er der et æg i selve hakket kød, det holder også sammen.
Men det endelige produkt viser sig at være mere diæt og let

Også mig, til kødboller såvel som til grød tager jeg kun rund ris, men altid uden forkogning.

[kava]

Jeg kogte ikke ris, stegte ikke kødboller. (Forresten ser det ud til, at dette ikke er kødboller, men "pindsvin"). Jeg kogte i en langsom komfur.Jeg tilsatte ikke tomatpuré til saucen, fordi jeg ville have den uden den, men først opvarmede jeg saucen, så de kolde kødkugler straks dyppede ned i den kogende væske. Men overalt - både i pindsvin og sovs - tilføjede jeg urter og hvidløg. Det viste sig bemærkelsesværdigt velsmagende! kava, tak for ideen om at gryderet i creme fraiche.
For ikke at koge over er der et trick: Når du støber hakket kød, skal du slå det ud på den anden håndflade med kraft 6-7 gange hver portion. Det vides ikke, hvad han reagerer på, og hvorfor det viser sig sådan, men det bliver meget tættere - og kotelet og kødboller og en pindsvin.

Jeg lægger ikke kødboller direkte i saucen. Først satte jeg et bageplade med kødboller i ovnen, de "griber" der og falder ikke fra hinanden senere. I mellemtiden bages kødboller i ovnen, jeg forbereder sauce, og først derefter hælder jeg kødboller med denne sauce. Dette er min ordre på madlavning.

[Caprice]

CapriceTak for ideen, jeg tror, ​​det bliver bedre på denne måde, fordi jeg plejede at hælde sauce med det samme

For nylig tilføjede jeg tomat direkte til hakket kød, og jeg satte også gulerødder og hældte det på et bageplade med en blanding af creme fraiche og mayonnaise. Efter første gang kunne alle lide denne metode mest.

For nylig tilføjede jeg tomat direkte til hakket kød, og jeg satte også gulerødder og hældte det på et bageplade med en blanding af creme fraiche og mayonnaise. Efter første gang kunne alle lide denne metode mest.

Også en nysgerrig opskrift

Forresten laver jeg ikke altid tomatsauce. Nogle gange er det svampesauce, undertiden cremet, undertiden cremet ost. Der er plads til fantasi.

Tak Kavochka for opskriften.
Tak Caprice for hendes version og madlavning og interessante saucer. Piger, jeg er ikke specialist i kødboller, fortæl mig, hvilken slags kød kan du lave mad fra, kun fra svinekød, kylling og sandsynligvis ikke fra oksekød, vil det være hårdt?

[Gaby]

Gaby, prøv blandet hakket kød (svinekød / oksekød, svinekød / kylling). Det forekommer mig, at kylling eller oksekød alene kan være temmelig tørt snarere end hårdt.

fra oksekød sandsynligvis ikke, vil det være hårdt?

Husk, at kødboller stuves i en flydende sauce, som i sig selv gør dem blødere og ikke tørre. Hvis du desuden drejer oksekødet to gange gennem en kødkværn, bliver det ikke hårdt. Og glem ikke at "slå" hver kødboller i dine håndflader.
Det er meget vigtigt at "slå af" hakket kød til koteletter og kødboller. Dette hjælper med at bevare deres form.

Tak piger, jeg elsker dig.

[kava]

Og de gjorde og gjorde altid alt sammen med mig, nøjagtigt som du gør, kava ... Og kog ris og steg kødboller. Denne skorpe, når den er stegt, den er ikke særlig stegt, der skal du bare forsegle kødboller, det ser ud til, at de er saftigere. Jeg tilbereder koteletterne på denne måde, forseglede dem i en stegepande og bragte dem i ovnen. Og kødet er et stort stykke sådan.