Citron Frantz (kold dej)

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, jeg er glad for, at alt fungerede, og resultatet blev tilfreds.

I en, Lena, forbløffet! Hvilken skønhed !!!

Sonadora, så gentog jeg i dag. Den ene med valmuefrø, den anden med nutella og nødder. Dejen passer som en skør. Samlede fendere vokser 4 gange. I dag savnede jeg et lille øjeblik, de stod i 2,5 timer - bare urealistisk enorme voksede)). Og jeg har allerede tilpasset mig modellering - fra anden gang viste det sig at være ganske anstændigt).

[Manka]

Manka, piger, vagt!
Hvor meget stiger denne dej i dit køleskab?
Jeg har bagt før, men jeg skrev det ikke ned, og jeg kan ikke huske det mere. Jeg kan ikke engang huske resultatet. Da jeg ikke har slettet det fra bogmærkerne, betyder det, at jeg kunne lide det. Og hun mistede enten sine noter om det eller lavede det overhovedet ikke.
I hvilket omfang hæver denne dej i køleskabet, og i hvilket omfang under korrektur?
Det har allerede været 12 timer for mig, men det steg kun halvanden gang.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Jeg bager ofte sådan en godbid.

Det har allerede været 12 timer for mig, men det steg kun halvanden gang.

Dette er normalt!
Det øges godt i korrektur!

[Antonina]

AntoninaTak, solskin!
Jeg krøllede der også sammen med påfyldningen, spredte hytteosten for meget og for flydende og satte endda ikke æg i den.
Dette er hvad det betyder at bage imellem en masse andre ting og gå et andet sted.
Intet fungerer sikkert, men jeg sætter det på til korrektur.

Tilføjet mandag den 13. juni 2016 00:45

Piger, gentag ikke min fejl:
Jeg har en 30x12 muffinspande, så jeg tog alt 25% mere end opskriften.
I køleskabet steg dejen kun halvanden gang på 13 timer, så i 4 timers prøvning krybede den ud over toppen og spredte sig over hele distriktet (jeg havde meget ostemassefyldning, hvilket også øgede volumen). Jeg overgik straks alt i en stor rektangulær form 30x24 (fenderens smukke form blev selvfølgelig brudt) og skubbede den hurtigt ind i ovnen. Og denne infektion oversvømmede der endnu mere.
Generelt viste det sig en kage med en højde på 14 cm x 24x30, - en slags blød pude af mellemstørrelse
Konklusion: ingen proportioner skal øges, ellers er denne naturkatastrofe sååååå svær at håndtere.
Men lækker.
Det er godt, at i morgen kommer en slægtning til at hjælpe med at ødelægge dette monster.

Mankin, omend med eventyr, men det viste sig stadig velsmagende: Jeg var allerede begyndt ødelæggelsen om natten og kiggede.
Tak kære!

Shl. Jeg bagt i surdej, derfor jo længere korrektur, men stadig blev jeg ikke længe nok, jeg var bange for at det ikke skulle gå i ovnen

[Ol,]

Ol, lige duduktiva. Jeg læste, sad i buskene, bekymret ... Men jeg var ikke i tvivl om, at du til sidst ville overvinde ham og bage en velsmagende godbid.

Faktisk viste det sig at være aaaa lækker!
En slægtning, han mistede ikke kun halvdelen af ​​kagen på en dag (i flere heroiske tilgange), han krævede også den anden halvdel med ham. Jeg fangede lige et par stykker for at drikke te med min mand om aftenen.
Stadig, hvor dejligt det er, når noget viser sig at være velsmagende, og dine gæster kan lide det
Og det er alt Mankin Sonadorovy! Tak kære!
På denne test vil jeg lave flere tærter med kål. Igen vil jeg gøre det med valle og surdej. Jeg kunne virkelig godt lide dejen, på trods af at den ikke er generende og ikke for dyr.
Derefter rapporterer jeg noget, hvis der er noget.

Mange tak til forfatteren af ​​opskriften. En nabo bankede på lugten. Smagen er fantastisk, dejen steg så meget, at hun ikke lagde den i en brødpande, men pakkede den ind i et brød og i en kageskål så meget som 26 cm

Tilføjet torsdag, 6. oktober 2016, 14:21

her er resultatet

[Nikanika]

NikanikaHvilken skønhed! Smuk kage.

[Sonadora]

SonadoraMange tak for sådan en vidunderlig opskrift. Har allerede bagt to gange i Kuzin. Første gang i uniformen gjorde jeg 21 * 11, men højden i min fætter var ikke nok, alt var bagt vidunderligt, storslået, men bogstavet T viste sig (hvilede på låget, men brændte ikke) de spiste i løbet af aftenen. Om morgenen besluttede jeg at gentage det, men jeg gjorde det uden uniform, denne gang var der plads nok. Frodig, øm, lækker. tak skal du have

[SNadia]

SNadia, Nadia, åh hvilken skønhed! Fantastisk fransk! Det er dejligt, at denne opskrift kom godt med for Kuzinka.

Burde jeg gå varm krnts ny sbatsat, især da opskriften længe har været i skraldespandene?

opskriften har været i skraldespandene i lang tid

Tænker du stadig?
Kom nu, løb!

Kom nu, løb!

Jeg gik for at lægge dejen.

Mand og mand!. Se hvad jeg har:

Te eller kaffe er bedre?

[AlenKa]

AlenKa, på en bolle. Hvor smuk har du det!

[AlenKa]

AlenKa, på en bolle. Hvor smuk har du det!

Forstå, Manya, drik borjomisigter mod bolle ... læg dejen på den anden ... kom tilbage i morgen, strømmen er tidligt til at være i tide!.

Det er let for mig at flyve. Kosten er altid parkeret nær døren.

Gud! Hvor lækker det er! Hvor behageligt er det at arbejde med dej, rulle ud, væve, forme! Og hvordan det lugter! Ren glæde!
Sønnen ventede på den færdige kage (forresten 12 om natten), forsøgte at rive et stykke af sig selv og lod mig ikke tage det ud af formen og lægge det på risten for at køle af. Jeg beordrede at lade det køle af og hensynsløst gik i seng .... vi spiser det om morgenen ..... Aha! Selvfølgelig!
Gena ringede til far for at få hjælp ...
Mange tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert gentage det !!!!!
fender straks efter støbning
inden landing i stilken
lille hooligan

alt der er tilbage til afkøling ...

[Elizabeth]

Elizabethhvilken slags mobning er han? Han er den vigtigste smagsprøve.
En stor bolle viste sig. Krummen er dunet!

Tak for franskmændene! Tak til dig troede jeg endelig på min ovn. Det eneste, i dag bølgede jeg - jeg overeksponerede (du kan ikke gøre to ting på samme tid). Dejen er fantastisk.

[Irina]

Irina, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kartz.
Hvis det er muligt, til mig på "dig".

[Manya]

Manya, tag hanedyrkere
I meget lang tid var opskriften i bogmærkerne. Moden :))

Vkuuuuusno !!!! Skorpen er bare dødelig! Grimt, men klemt af det fælles stykke, mens de knuser, kan du ikke komme af)). Dejen er øm, bare wah! Luft.
Jeg spiste 2 stykker, fjernede det fra mine øjne, jeg kan ikke gå forbi
Dette er en halv del af dejen, bagt i HP i form af L7. Anden halvdel er stadig i køleskabet, jeg vil gerne bage frisk i morgen. Jeg prøvede den færdige påfyldning, købte den i Attack. Lækker, men sammensætningen er ikke særlig behagelig. Er der nogen anbefalinger til valmuefyldning?
Manyaog den anden kartz med kondenseret mælk, der adskiller sig fra dette i smag?
Tak for sådan en simpel lækker !!

[Daria]

Daria, dette er en bolle! Krummen er fantastisk, dunet.
Ved fendere med kondenseret mælk er dejen mere rig på grund af tilstedeværelsen af ​​æg.
Jeg laver valmuefyldning til bagning ifølge denne prins: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391715.0

[Manechka]

Manechkaog i denne test er der 2 æg
Men det gør jeg også. Jeg synes begge er lige så velsmagende, men for eksperimentets skyld er det nødvendigt!)))

[Daria]

En god sygdom er sklerose. Intet gør ondt og nyheder hver dag. DariaUndskyld. Forvirret.

Manya, jeg kom ved en fejltagelse ind i denne opskrift. Der er så meget entusiasme her, at jeg besluttede, selvom jeg ikke er ven med dejen. Men det vil jeg virkelig! Kun jeg har to spørgsmål. Opskriften angiver ikke mælk og dens mængde. Og skal jeg smøre fenderen med et æg inden bagning? Alt er klart for alle, og kun mig ...
Åh, ikke min fejl! Jeg så om mælk, undskyld!
Piger, dejen er allerede startet. Er det muligt at bruge fugleskræmselens citroncreme som en creme? Ser virkelig frem til svaret.

[Natalia]

Natalia, nej, du behøver ikke smøre fedt inden bagning.

Manechka, tak, kære! Selvom du svarede !!!
Og med fløde? Smelter det eller strømmer ud under bagning? Jeg har allerede lavet denne creme! Forvirret over, at han er med smør ...

Natasha, hvilken slags fløde, citronmasse?

Altså ja!

For at være ærlig ved jeg ikke, hvordan han opfører sig under bagning. Jeg kan kun råde dig til omhyggeligt at væve fenderstykkerne, så nedskæringerne er strengt øverst.

Jeg kiggede bare på billederne af Creamy - hun har så smukke boller og boller fra denne dej. Fantasi! Og hun smurte den med citroncreme ovenpå. Så jeg fik noget blandet i hovedet! Allerede lavet denne creme. Det viste sig godt! Og det værste - kastede alle push-ups. Eller løb igen om morgenen for citroner? Hjemmet er ikke mere!
Og hvis jeg lægger nogle purerede bær? Kold syltetøj (eller frossen syltetøj) ifølge Larochka Dopletas opskrift?
Jeg er ikke venner med dejen! I forgårs lavede jeg en tærte med kogt kondenseret mælk. Jeg kunne ikke lide. Manden spiser. taler. hvilket er normalt. Men jeg har det meget delikat. Jeg ved, hvordan man bager store tærter (ifølge min bedstemors opskrift), charlotte, shortbread cookies - det er alt! Og jeg vil forkæle min egen med noget velsmagende! Meget roser alle denne dej!

Hvis pureret bær eller marmelade er stivelse i påfyldningen nødvendig.
Natasha, jeg ville vove at gøre det med citroncreme. Som en sidste udvej behøver du ikke skære rullen i to dele, men bages den på denne måde (i en form eller på et bageplade), klem kanterne og sy godt sammen.

Jeg lavede denne creme! Forvirret over, at han er med smør ...

Natasha, så hvad med olien. Maaan, du skal også smøre dejen med smør. Intet dårligt vil ske.

[Kalyusya]

Kalyusya, Hak, jeg var bare bange for, at olien skulle sive ud under bagning.
Manechka, tak for dit råd!
I morgen formiddag vil jeg legemliggøre! Jeg vil helt sikkert rapportere (måske endda med et fotografi, hvis det er muligt).

[Galina]

Galina, det forekommer mig, at spørgsmålet ikke ligger i olien, men i påfyldningen. Når der er meget af det, er det ubelejligt at rulle op i en rulle og derefter skære / interlace det.

Natalia, boom vent. Glad bagning!

Nuuu ... her finder vi ud af det.

Piger, alt fungerede! Ikke rigtig, virkelig, men godt til en start.
Fotos vises ikke på Yandex-disken. Så snart de er, afslører jeg dem.
Tak for hjælpen!

Piger, alt fungerede!

Hurra !!!

Ingen fotos vises på Yandex-disken

Natasha, hvorfor ikke gennem galleriet?

Så jeg prøvede det. Dejen er vidunderlig, fluffy! Fyldet er ikke nok, det føles slet ikke. Hun gik ud, da han snoede sig. Men jeg har meget af denne creme. Jeg skar et stykke, skåret, spredt med fløde. Lækker!!! Allerede to anstændige stykker ochomyachila! Farvel talje!
Manechka, tak for opskriften!

Jeg tog billeder med en tablet. Og jeg kan kun indsætte via Yandex-disk. Fotos er allerede vist på tabletten, men ikke på computeren. Vil være senere (af en eller anden grund). Jeg kan heller ikke indsætte fra tabletten.

Jeg advarer dig med det samme: svær ikke - toppen er lidt brændt.

En bid med fløde er endnu smagere.
Næste gang, så toppen ikke rødmer for meget, kan du dække den med folie.

[højt]

Det mest interessante er, at jeg dækkede det efter 10 minutter, så snart temperaturen faldt. Nå, det er ikke skræmmende! Lige meget højt lækker! I næste uge gentager jeg det allerede i form af boller. Cremet viste sig meget smukt. Og dejen er freaky - blød, øm! Og vigtigst af alt - det gjorde jeg!

Noget i den stil.

Natasha, fantastisk bolle! Det kan ses, at resultatet er luftigt. En lille tan ødelægger hende slet ikke.

[Sonadora]

Sonadoratak for opskriften.
Jeg er ikke særlig venlig med dejen. Og noget gik galt med mig. På ingen måde ville det ikke samle sig fra siderne af blandeskålen. Jeg tilføjede en skefuld mel, det så ud til at være samlet, og så blev det smurt igen. Der var ikke mere tid - de lagde den i en skål og i køleskabet. Jeg havde det fra kl. 20 til kl.
Og det virkede som om hun var i stand til at rulle den ud og forme den (selvom jeg ikke troede at det ville fungere). Men den forventede lethed fungerede ikke. Mere som påskekage. Strammere end forventet.
Hvad er min fejl?

[Natalia]

Natalia, fremragende krumme viste sig, fibrøs. Måske mislykkedes melet? Hvor længe var dejen æltet?

[Sonadora]

Sonadora, alt er som i opskriften. Timeren er direkte. 10-15-20 minutter.
Jeg prøver igen. Jeg kunne godt lide at arbejde med kold dej. Mere tid til at forme manøvrer.

alt er som i opskriften. Timeren er direkte. 10-15-20 minutter.

Jeg havde en batch i en brødproducent. Måske har ælderen brug for lidt mere tid?

Og jeg skynder mig at sige, tak, for dejen, jeg elsker "nat" -dejen, jeg bagte en yum fra den dobbelte hastighed på 20 kanel og ikke besvær.
Dejen blev æltet med en håndblander. Formet kulde og en time steg de op.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Yulia, smukke boller!

Og i dag bagte jeg citronfendere. Dejen stod i køleskabet i 20 timer. Opskriften lavede 643 gram dej. Jeg tog 460 gram dej på fenderne og bagte en ostekage fra de resterende 185 gram. Krantz bagt i en L7-formet brødproducent. Dejen er hævet 3,5 gange! Jeg løb næsten væk, der var en enorm smuk hat over uniformen. Brødets højde er 14 cm! Hun udtværede slet ikke formularen og dækkede den ikke med papir. Belagt i "Dough" -tilstand, bagt i 22 minutter i "Baking" -tilstand. Min sprut forlod let Formel 7. Jeg er meget tilfreds med resultatet og meget taknemmelig for forfatteren for den fantastiske opskrift.

Jeg har HP panasonic 2211, og bagetilstanden i den er meget svag, selv brød bages ikke i L7. Kan jeg sætte brøddejen på hovedtilstanden i 4 timer, og efter et 2 timers interval kan karterne stige og bage alt i samme L7?