Magrut (libysk kage)

[Til påfyldning:]

Magrut (libysk kage)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Semulje	300 g
Mel	100 g
Majsolie	75 g
Vand (kogt varmt)	0,5 stak
Vand "lyserød"	0,5 stak
Datoer	0,5 kg
Honning	2 spsk. l.
Soda + citronsyre (valgfri)	1 tsk

Madlavningsmetode

• 1. Bland semulje med mel, hæld gradvist majsolie i, derefter kogt og "rosen" vand - indtil en tæt pastaagtig masse dannes.
• 
• 2. Ælt dejen godt, del den i 2 dele og rul den ud i 2 lag.
• 3. Til påfyldningen skal du passere dadlerne gennem en kødkværn, mos grundigt med majsolie og varme lidt i en stegepande.
• Til påfyldning:
• Pitted dadler ..... 0,5 kg
• Majsolie ........... 1 spsk. l.
• 4. Læg et lag på et bageplade og fordel fyldet jævnt ovenpå. Dæk med et andet lag og skær i diamantformede kager.
• 
• Bages i 40 minutter ved 180 indtil gyldenbrun.
• 5. Fjern den fra ovnen og hæld straks den honning, der er fortyndet med vand, over.
• Til imprægnering:
• Honning .................................... 2 spsk. l.
• Vand (kogt varmt) .... 100 g.
• Lad det ligge på bagepladen i 12 timer for at absorbere honningen.
• 

Nationalt køkken

Libysk

Bemærk

Dedikeret til date elskere!

Jeg fandt en opskrift på kager i "NATALIE" i juni 2005.
Artiklen sagde, at disse sarte kager smelter i munden.
Men uden bagepulver (sodavand + citronsyre eller citronsaft - jeg tilføjede dem under æltningsprocessen) Jeg observerede ikke effekten af ​​smeltning i munden (det påvirkede ikke smagen!) Måske ventede jeg ikke på, at kagerne blev fuldstændig mættet med vand og honning i det sidste trin i tilberedningen (hvordan afstå fra duftende godbidder)

De første eksperimenter blev udført under anvendelse af vegetabilsk olie. Kagerne er ikke så gyldne og smager lidt anderledes. Majsolie tilføjer smag!
Jeg havde ikke det "lyserøde" vand ved hånden, så i stedet brugte jeg den passende mængde varmt kogt vand.
Jeg hakket tørrede abrikoser og rosiner sammen med dadler. Det viste sig også lækkert !!!
En gang forsøgte jeg at lægge hasselnødder oven på dadelfyldningen og derefter dække med et andet dejlag -

God appetit og succes i forberedelsen af ​​godbidder !!!

: nyam: Tak !!
Hvilken slags rosenvand er der i opskriften? Rosenblade?

: nyam: Tak !!
Hvad er rosenvandet i opskriften? Rosenblade?

Jeg tror, ​​den er lavet af roser. Men jeg har ikke engang lyserød syltetøj.
Derfor klarer jeg mig med almindeligt kogt vand (1 glas), når jeg tilbereder disse slik.

AlisaS
Du fascinerede mig med dine smukke kager, og jeg googlede dem. Jeg fandt en original trin-for-trin opskrift på Magroodh (de kaldes cookies der) fra en libysk blogger på //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Det er en skam, at du ikke havde rosenvand - det har en meget rig lugt. Jeg frygter kun, at når det gælder mængden af ​​rosenvand i "Natalie", overdrev de det: normalt kræver denne mængde dej ca. 1-2 spsk, men ikke et halvt glas. Tak for opskriften alligevel - jeg tager mig tid og vil bestemt prøve at gøre noget lignende.

[For dit helbred !!!]

AlisaS
Du fascinerede mig med dine smukke kager, og jeg googlede dem. Jeg fandt den originale trin-for-trin opskrift på Magroodh (de kaldes cookies der) fra en libysk blogger på //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Det er en skam, at du ikke havde rosenvand - det har en meget rig lugt. Kun jeg er bekymret for, at når det gælder mængden af ​​rosenvand i "Natalie", overdrev de det lidt: Normalt kræver denne mængde dej ca. 1-2 spsk, men ikke et halvt glas. Tak for opskriften, alligevel - Jeg tager mig tid og vil bestemt prøve at gøre noget lignende.

For dit helbred !!!

Jeg var bekymret for den enorme mængde vand i opskriften første gang jeg lavede dem. Troede, at jeg var på en anden ubekræftet magasinopskrift igen. Først ser det ud til, at der er for meget vand, og en slags grød viser sig.Men overraskende nok absorberede dejen hele vandet under ælteprocessen (jeg tror, ​​at semulje har bidraget til dette), det blev så usædvanligt plastisk. Holder ikke fast ved dine hænder. Meget let at rulle ud. Jeg var overrasket.

Jeg vil bestemt prøve med rosenvand, når muligheden opstår. Sikkerheden på kagen vil helt sikkert blive endnu bedre.
Det er en skam, at bladet ikke skrev mere om "rosen" vandet.

Forresten ligner cookies på din adresse meget de fotos, der vises i magasinet. Men ikke helt det samme som hvad du får, hvis du laver en opskrift i et magasin
Magasinet siger heller ikke, at snacks skal vendes hvert 15. minut i honningvand. Måske er dette hemmeligheden bag at få den sødme, der smelter i munden. Du skal prøve denne metode.

tinaff, tak for det interessante link!