1. klasse hvedebrød

1. klasse hvedebrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel (1 klasse)	500 g
frisk gær	4 g
vand	280 ml
salt	1,5 timer l
honning (melasse)	1 spsk
olivenolie	2 spsk
sesam	1-2 spsk

Madlavningsmetode

• 1. Til dej opløses gæren i 200 ml vand ved stuetemperatur. Kombiner med 200 g mel og lad det gærde i 2,5 timer.
• 2. Første batch.
• Tilsæt 80 ml vand og 200 g mel blandet med salt til dejen. Ælt med medium hastighed i 3-4 minutter. Rund dejen, og lad den hæve i 1 time (indtil lydstyrken fordobles).
• 3. Andet parti.
• Tilsæt de resterende 100 g mel, honning og 1 spsk olivenolie til dejen. Omrør ved medium hastighed i 4-5 minutter (tilsæt om nødvendigt 10-15 ml vand). Tilsæt den resterende skefuld olie og ælt i yderligere 4-5 minutter. Lad den hæve i en time (indtil den er fordoblet).
• 4. Sæt dejen på en skæremåtte, del den i 2 dele og form 2 bundter med en længde på 28-30 cm. Rul det ene bundt i sesam og pakk det andet to gange med det. Rul enderne, flad en smule og fastgør i bunden, træk let mod midten, så der dannes et lille hul mellem svingene. Lad det stå i 45 minutter.
• 5. Bag i en ovn, der er forvarmet til 230 grader i de første 7-8 minutter, sænk derefter temperaturen til 180 grader, og bring brødet parat (samlet tid 25-30 minutter). Drys brød med vand inden bagning.
• 

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Brødet viser sig at være ret tæt, tæt med en sprød skorpe og cremet krumme. Smagen har en let nøddeagtig tone.
Kog med kærlighed og god appetit!

Lignende opskrifter

Runde hvedebrød fra mel i 1. klasse (i ovnen) (Omela)

Formet mælkebrød fra mel af 1. klasse (i ovnen) (Omela)

Smørbrød lavet af mel af 1 kvalitet i en brødmaskine (Sonadora)

Hvilken interessant formgivning, i det mindste for mig. Det ser ud til, at intet nyt kan opfindes, så meget er allerede blevet opfundet. MEN det viser sig, du kan !!!!! Mange tak! Smukt brød!

[Marish]

Marish, interessant støbning !!! OG bytte så lækkert !!!

[Lyuba, Ksyusha]

Lyuba, Ksyusha, Tak skal du have!
Jeg undskylder. at hun ikke illustrerede støbningen - det viser sig uforståeligt på billedet, men nu er der intet at skyde en video med.

det er ikke klart på billedet

Nå, faktisk ja !!! Og tage et billede af processen med kaknit trin for trin ??

[Ksyusha]

Ksyusha, hele dagens fotografering gik i papirkurven.
Der er kun tre bevægelser i støbningen, og det er vanskeligt at opdele dem i separate billeder - kameraet vender tilbage fra reparation (forhåbentlig snart) Jeg vil helt sikkert indsætte en video!

[Marish]

Og tage et billede af processen med kaknit trin for trin ??

Marish, slutte sig til anmodningen Ksyushki!!!
Brødet er vidunderligt, men jeg forstod ærligt talt ikke, hvordan jeg skulle forme det, det er det påsyo forståeligt nok:

Sæt dejen på en skæremåtte, del den i 2 dele og form 2 bundter, der er 28-30 cm lange. Rul det ene bundt i sesam og pakk det andet to gange med det. Rul enderne, flad lidt

Forvirret startende med dette:

og fastgør i bunden, trækker let mod midten, så der dannes et lille hul mellem svingene

Marish, og hvis jeg bare bager det med en bar, vil du ikke Bliv sur vil du blive fornærmet?

Marish, hvis jeg bare bager det med en bar, bliver du ikke sur

Hvilke fornærmelser kan være! Det vigtigste er, at det er velsmagende!

[Vride]

Vride, MarinaSå?


: - nej, nifiga ikke så sandsynligt



Alle lagene kom sammen, kort sagt viste det sig at være sådan noget ..


Jeg klipper det i morgen)
I morgen)
T e allerede i dag)





Vkuuusny