Arancini (riskugler fyldt med kød)

Arancini (riskugler fyldt med kød)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Ris	400 g
æg	3 stk
revet parmesanost	100 g
mel	4 spsk. l.
salt	smag
smør	70 g
vegetabilsk olie til stegning	400 ml
Fyldning:
hakket kød (svinekød + oksekød)	300 g
løg	1 stk
tomatpuré	2 spsk. l.
melis	at klemme
revet parmesan	6 spsk. l.
vegetabilsk olie	3-4 spsk. l.
hakket persille	2 spsk. l.
vand	0,75 kopper
malet sort peber og salt	smag

Madlavningsmetode

• Til fyldet skæres løg i terninger og steges i olie i 5 minutter.
• Tilsæt hakket kød i løg, hæld vand og kog, ælt konstant hakket klumper.
• Sæt med salt og peber, tilsæt sukker og tomatpuré. Rør og kog på medium varme i 20 minutter.
• Sæt persille i en gryde med kød og opvarm i endnu et minut. Fjern derefter fra varmen og rør med revet ost.
• 
• Kog ris til det er mørt, bland det med smør og revet ost. Tilsæt det piskede æg og bland godt.
• 
• Med hænder dyppet i vand, tag et dias ris og ælt det i din håndflade. Sæt en skefuld kødpåfyldning midt i kagen. Dann en bold. Gentag med al ris og fyld.
• 
• Pisk de resterende æg med en knivspids salt. Dyp aracini i mel, derefter i æg og brødkrummer. Steg i varm olie i 5-7 minutter (vend) indtil den er gyldenbrun.
• 

Nationalt køkken

Siciliansk

meget interessant!

meget interessant!

Aha!

Natalya, smuk og lækker, tak! Hvilket køkken er dette? En slags riskrummer indefra og ud! Det viser sig meget ceremonielt, til særlige lejligheder er det ret passende.

[Feofania, ilonnna, Merri,]

Feofania, ilonnna, Merri, tak piger!
Merri, dette er siciliansk køkken.

Du kan endda få det til at virke som koteletter - jeg har ikke en frituregryder ... En interessant idé, og der er kogt ris!

[korsar,]

korsar, og jeg har ikke en frituregryde. Jeg stegte i en almindelig gryde.

Lavet aracini !!! Virkelig lækker !!!

[Natasha]

Natashaog stege i en masse olie eller så, at de ligger på bunden?

[AlenaT,]

Tak alle for dine kommentarer! AlenaT, du skal stege i en stor mængde olie, så bolden er halvt i olie.

Og hvordan smager det? Ser det ikke ud som kødboller?

En meget relevant skål i betragtning af den enorme vanvid hos medlemmerne af forummet snedækketUnder alle omstændigheder forestillede jeg mig bare noget lignende, kun med en sød påfyldning