Focaccia med hvidløg og surdej rosmarin.

[Dej:]

Focaccia med hvidløg og surdej rosmarin.

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Dej:
Surdej	50 g
Vand	100 g
Mel	100 g
Dej:
Mel	400 g
Olivenolie	75 g
Tør hvidvin	120 ml
Sukker	1,5 tsk.
Salt	1,5 tsk.
Fyldning:
Hvidløg	3 hoveder (ca. 30 tænder)
Flydende skat	2 spsk. l.
Balsamico eddike	50 ml
Olivenolie	2-3 st. l.
Tørret / frisk rosmarin	1 tsk. / 3 kviste

Madlavningsmetode

• Baseret på opskriften:
• Fyldning:
• • Skræl hvidløg og steg let, indtil den er gyldenbrun med 2 spsk. l. olivenolie, du kan tilføje 1 tsk. l. tørret rosmarin, hvis der er frisk, så tilsæt grøntsager fra 2 grene (desværre havde jeg ikke en frisk).
• • Tilsæt honning, eddike i hvidløg og lad hvidløg karamellisere over en lille varme i 10 minutter.
• 
• • Fjern blandingen fra varmen, og lad den køle af.
• • Spred den karamelliserede hvidløg jævnt over de hævede tortillas, tryk hvidløgene lidt ned i dejen. Hvis du har frisk rosmarin, kan du bryde en kvist og stikke den også i dejen. Det bliver elegant og duftende!
• 
• • Bag focacciaen på medium varme i 25-30 minutter.
• 
• God appetit!

Lignende opskrifter

Focaccia med græskar (focaccia con la zucca) (Scops ugle)

Focaccia med surdej (GruSha)

Kartoffelfocaccia med ost og bagt hvidløg (Sonadora)

Vidunderlige kager!

Hjælp dig selv til dit helbred!

[Ilonnna]

Ilonnna, har du nogle uoverensstemmelser i opskriften.
På ingrediensmærket står: Dej - 50 g surdej + 100 g vand + 100 g mel.

Og i "tilberedningsmetoden" i punktet "Dej" koster det: 50 g surdej + 150 g vand + 150 g mel. Hvor er det rigtigt?

Jeg skal bage din opskrift på focaccia. Egentlig plejede jeg at bage focaccia før, men jeg lavede dejen som til dine magre tærter med kartofler. Og til påfyldningen brugte jeg oliven / oliven, cherrytomater (i halvdele), paprika (i stykker) osv. Og min mand kan lide det, når toppen er smurt med ketchup. Det er sandt, at dette viser sig at være en krydsning mellem focaccia og pizza.

Jeg kunne godt lide din opskrift på focacci med hvidløg, jeg vil prøve det. Et andet spørgsmål, hvilken rolle spiller vin i opskriften? Giver det en særlig smag, eller hvad? Jeg vil gerne prøve, men nu indlægget ... Kan vi erstatte det med vand? Eller er det kritisk?

[Valeria +]

Valeria +, henvises til dataene på ingredienslisten. I beskrivelsen beskrev jeg tilsyneladende mig selv. Og om vinen, eh! Du skulle have kogt focaccia 7 numre til bebudelsen! Og nu er vin ikke tilladt før slutningen af ​​fasten. Vin giver smag, aroma og påvirker gæringsprocessen, men du kan erstatte den med vand, du får bare en lidt anden smag.

Og om vinen, eh! Du skulle have kogt focaccia 7 numre til bebudelsen! Og nu er vin ikke tilladt før slutningen af ​​fasten. Vin giver smag, aroma og påvirker gæringsprocessen, men du kan erstatte den med vand, du får bare en lidt anden smag.

Jeg var sent !!! Nå, intet, jeg prøver focaccia med vin efter fasten. Og nu vil jeg prøve din opskrift på karameliseret hvidløgsfyldning til focaccia i vand. Hvad ville jeg gøre uden dig?

Åh, du flov mig, men jeg er glad for efteråret, at opskrifterne var nyttige. Bag for din families gode helbred og glæde!