Lad os knække det, mens gryden koger?!

[Sveta]

Sveta, Jeg vil ikke sige om bouillon, jeg har ikke prøvet det endnu.
Og jeg tror, ​​at hele kød er muligt, jeg lægger oksekød uden vand i meget store stykker tæt sammen, alt blev godt. Jeg ville lægge det hele dengang, men der var sådan et stykke, jeg måtte skære det ud.
Du skal bare tage i betragtning, at muskeldelen retter sig under madlavning, og hvis du vrider et fladt stykke kraftigt, kan det bule ud under madlavningen, som om det ikke kom ud af gryden.

Hvordan er det i din oplevelse?

efter min erfaring med 93 g - du kan tilberede en hel skål.
Jeg kan ikke lide at "koge" luften.
Jeg har forskellige langsomme komfurer.
I henhold til instruktionerne - 2/3. Mange mennesker lever efter reglerne.
Navigere

Med hensyn til kød dukker denne opskrift ofte op fra hukommelsen.

Kød efter opskriften fra begyndelsen af ​​det sidste århundrede (Gasha)

Selvom det koges i en trykkoger, finder jeg det meget velegnet til en langsom komfur. Jeg kogte næsten oksekødet i et stykke, jeg tilføjede slet ikke vand.

hvis jeg koger bouillon, er det bedre at fylde den langsomme 2/3 af volumenet. Så?

Lys, jeg hælder et helt stykke kød.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, hvor købte du flanken? Jeg laver 2/3 af volumenet

[Oksana]

hvor købte du flanken?

Oksana, bragt til orden. Selv var jeg overrasket over, at de vidste om en sådan del af mascaraen. Men de bragte det, det er rigtigt, hun. Jeg har allerede sat den på 2/3. Af hensyn til eksperimentets renhed.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, ved du noget om slagterens bøf?
Flanken indeholder et lille stykke af den mest sarte papirmasse, såsom mørbrad.

[Oksana]

ved du om slagterens bøf?

Ha! Jeg ved! Jeg vedhæftede bare ikke denne engelske oversættelse til den russiske flanke. Tak skal du have! Men i England købte jeg og lavede noget lækkert. Marineret i øl og stegt, tror jeg. Det er nødvendigt at huske og gentage. Der var endnu et stykke tilbage, hvilket er større.

Oksana, tak for at hjælpe mig med at tilføje 2 og 2, jeg ville aldrig have tænkt på det

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, hvis du husker det, så skriv ordene
Jeg slog uhøjtideligt og stegte i mel-æg-kiks som wiensk schnitzel

I dag kogte jeg Lelka kålsuppe igen. Denne gang to portioner ved 205.
Hvor praktisk! Kastede alt (ja, næsten alt) og ligger stille i smerte. Dette er præcis hvad jeg laver nu. Den anden portion blev hældt i en beholder.



Barnet og manden har mad. Men jeg lavede kålsuppe til mig selv. Nu tilbage i 213 lagde hun en kyllingrygg (ryg + brystben). Jeg laver noget bouillon til i morgen.

ligge stille i smerte.

ikke ordre, blive rask snart.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, mange tak for suppeopskriften. Jeg har ikke en langsom komfur, jeg gjorde det i Brand-37501 multicooker i tilstanden "Simmer" i 8 timer og derefter yderligere 4 timer på opvarmning. Intet kogte ned "i affaldet", konsistensen af ​​alle produkter - lige rigtigt. Og meget, meget velsmagende! Dette er den eneste måde, jeg tilbereder kålsuppe på.

[galla10]

galla10, Galya, her er en tak! Jeg ville stadig spørge, hvad temperaturen er langsom, men her har du allerede oplevet alt.



Endnu et spørgsmål. Gjorde du det med kød?

[galla10]

galla10, åh, så dejligt at jeg kunne lide det)))

[Tancha]

Tancha, ja, jeg gjorde det med et stykke oksekød på benet. Jeg lagde alle produkterne i en langsom komfur på én gang og fyldte dem med koldt vand. De første to timer opvarmede vandet meget langsomt, så kom der en meget svag kogning.
OlgaGera, du kan ikke lade være med at kunne lide det. Jeg kan bare ikke forstå, hvorfor det ikke engang var mig at koge kålsuppe på denne måde. Jeg kender den russiske komfur.

Giv, plz, et link til opskriften på magisk kålsuppe!

[Myrra]

Myrra,
Mirra bliver frisk, kom ikke, gør ikke ondt
Jeg laver også mad selv i 205, hvis jeg muddede dem i 3,5 liter, ville jeg have spist alt det samme ... og sandsynligvis ville være sprængt.

[Vika]

Vika, Kålsuppe

kom aldrig engang igennem mig

men sådan lærte de ..og kålen er for kogt, og bouillon er ikke sådan osv.
Og her er alt simpelt)))

[Ksyusha]

Ksyusha, tak kære.



Oksana, mange tak. Sidste gang jeg kogte i 213 (4,5 liter) var omkring halvdelen. Stoppede mig selv i tide). Ellers ville jeg være op til låget). Manden spiste en portion. Og han hader surkålsuppe. Spiser kun frisk kål.
Jeg blødede stille op resten. Til mit eget forsvar vil jeg sige, at jeg lagde knogler fra lænden, røget bryst og besætninger fra striploin-bøf. De gav volumen. I sidste ende håber jeg, at ikke to liter kålsuppe, ked af det, spiser op.



Lelkadet er både skåret og saltet. Dette var første gang, jeg tilføjede surkål i processen. Jeg havde det allerede i papirkurven efter 4 timers madlavning.
Og denne gang gjorde jeg det ikke. Kun med en passatvind (mosede tomater uden sukker og salt osv.) Overdrev jeg det. Men kassen var i bunden og langs væggene. Jeg kunne ikke lade være med at skylle med kogende vand. Grådighed sejrede. Jeg tilstår.

[Lelka]

Lelka, mange tak!

med et stykke oksekød på benet

og skummet blev ikke dannet under processen?

[Vika]

og skummet blev ikke dannet under processen?

Vika, det går et eller andet sted. Bouillon er gennemsigtig. Pigerne vil bekræfte. Kun hvis du ikke rører ved sheaen, mens du laver mad. Jeg lagde det og glemte det.

Eleverne købte sig en elektrisk komfur, kogte kylling på den mindste (der var fra 1 til 6). Vi satte på 1 og gik en tur, vi kommer, kyllingen er kogt, bouillon er gennemsigtig, og skummet flyder oven på pandekagen

det går et eller andet sted.

og skummet blev ikke dannet under processen?

Der var slet ikke noget skum.

Der var slet ikke noget skum.

Desuden er denne metamorfose kun karakteristisk for kålsuppe !!! Jeg lavede bouillon i dag. I morgen vil jeg tilføje billeder til denne besked under spoileren - kødet viste sig fantastisk, men jeg vaskede det og filtrerede bouillon kødet var udbenet - Pashas oksekød. Kogte i højden, vendte derefter ned på lavt. Udfyldt 2/3. Langsom crockpot 3,5 liter

Og anden gang kogte jeg kålsuppe uden kød med surkål. Lækker!

denne metamorfose er kun karakteristisk for

Kogte op i højden, vendte derefter ned på lave.

Jeg tror, ​​at skummet ikke dannede sig, fordi jeg ikke kogte det. Opvarmningen var meget langsom, og en svag kogning begyndte først efter cirka to timer.

Opvarmningen var meget langsom, og en svag kogning begyndte først efter cirka to timer.

Det havde jeg også. Fotos tilføjet.

Måske næste gang du kan prøve bouillon på lav?

[gawala]

gawala, Gaaaal, jeg laver gulasch. Og han er bleg. Sandsynligvis er al peber sådan. Men smagfuldt.
Jeg kan vise det i en gryde. Jeg gør det på komfuret ....

Lavet af oksemørbrad. Hun vil ikke derhen.

Lavet af oksemørbrad.

Du sagde selv, at mørbraden kun er til friturestegning. Hurtig. Nå, dette er en ikke-fungerende muskel, der er ingen ånd der! Øh, lige nu ringer jeg til læreren. Lad ham ære dig

Hvad kan du ikke lide ved farve? Belysningen er stadig sådan ... Galina synes også at være gul-lyserød ...

[Sveta]

SvetaJeg måtte vedhæfte det sidste stykke et eller andet sted, ellers kun i ... junk. Det er en skam. Jeg lavede gulasch

Hvad kan du ikke lide ved farve?

Jeg troede, det ville være lyst rødt)))

Jeg troede, det ville være lyse rødt)))

Duc tilsat fløde eller creme fraiche? Fra hjertet antager jeg. Så han blev lyserød. Normal farve til paprikash.

ellers kun i ... junk

Forresten ville jeg vælge oksekødstroganoff, men ifølge den klassiske opskrift. Klippet lyder godt i det.

fløde

efter opskrift)))

oksekød stroganoff

i går var...

[gawala]

gawala,
Jeg besluttede også at lave gulasch i Kyat205 fra 300 g kalkun.
Jeg hældte straks kogende vand over paprika i et separat glas.
Som et resultat gav paprika og stegte løg følelsen af ​​tilstedeværelsen af ​​nogle meget ædle svampe i skålen, som ikke er der.
Nu forstår jeg, hvorfor østrigere elsker paprika så meget

Som et resultat gav paprika og stegte løg følelsen af ​​tilstedeværelsen af ​​nogle meget ædle svampe i skålen, som ikke er der.

Åh, hvordan! .. Oksan, vi må vedtage din måde at lave gulasch på i paprika. Jeg vil også have smagen af ​​ædle svampe ..

Nu forstår jeg, hvorfor østrigere elsker paprika så meget

For ikke at sige, at de er vild med hende her. De føjer kun til gulasch, måske et andet sted, men det ved jeg ikke. Paprika er mere en ungarsk "grub".
I sidste ende kunne du lide gulasch?

Piger, SOS! Hvor meget der skal tilberedes bouillon i 205. Jeg laver mad fra en kyllingestel (ryg + brystben). Jeg laver bouillon til sovs.

kog til sovs.

godt, lad ham være i Lowe i Lowe indtil aften. Koncentreret vil være. Men sluk ikke for det hurtigt, lad det forsvinde

[Lelka]

Lelka, Tak skal du have! Jeg vil have en koncentreret bouillon.

[gawala]

Som med kantareller



gawala,
Gal, jeg er stadig i gang med gulasch, men jeg er allerede del af saucen med kantareller, den er så ædle

Trangen til at tilberede risgrød. Jeg vil bare, jeg kan ikke. Sådan kogt alt .. Jeg fandt derhjemme et halvt glas rund ris til risotto. Jeg hældte den med to glas varmt vand og i 2 timer på Hai. En time senere blev risen kogt, lidt vand, tilsat et glas varm mælk og efterladt i 30 minutter på High, derefter overført til Low i 30 minutter. Smør, sukker. Det var det, jeg ville have. Sådan en udstrygning .. Jeg lavede mælkegrød for første gang i slowmotion.

Som med kantareller

Dræber kan være .. Paprika kan vi have forskellige? Jeg lugter ikke af kantareller før ..

[Galina]

Galina, og hvis du ikke ønsker kogt? Min mand elsker dette. Jeg kan ikke engang udtale navnet på denne skål. Straks kommer op.
For mig er en langsom enhed netop den, der kan lave mad, hvad der endda blev sagt under forbuddet.

[gawala]

gawala,
Jeg har sød paprika Kotani, hvis løg er stegt nok, så bør svampeånden være

[Oksana]

Oksana, kan jeg få et billede af pakken?

[Myrra]

Gal, min datter sagde også, at der var en lugt af kantareller og smagen af ​​svampesaus.
Tidligere var vores underskrift festlige skål en hel kalkun fyldt med kantareller.
Nu vil min DR have kalkungulash med kantarellesmag, tak igen for den vidunderlige opskrift



Myrra,
Mirra, kastede pakken ud,
rød pose, fast KOTANI, skrevet paprika rød juice

Jeg hældte straks kogende vand over paprika i et separat glas

Oksana, hvor meget paprika blev brugt i denne skål?

og hvis du ikke ønsker kogt?

Nå, det betyder, at du skal gøre det ufordøjet.

hvis løg er stegt nok

Sandsynligvis ja ..

vores underskrift festlige skål var en hel kalkun fyldt med kantareller.

kalkun gulasch med kantarellesmag,

Du behøver ikke at være smart, men du skal være til tiden. Det er mig om mig selv .. En gang og i tide med den opskrift, jeg sneg mig ..

[echeva]

echeva
2 tsk Jeg lagde (målt, glider) parykker i et glas og hældte kogende vand op til 1/3 kop.
Jeg lavede en tredjedel af Galinas opskrift,
Jeg tilføjede kun 200 ml varmt vand, ikke 330 ml, fordi jeg kogte i en langsom komfur



Selve opskriften i denne tråd, på side 98

[Oksana]

Oksana, om! Helt en overkommelig mulighed. Jeg køber en i morgen. Jeg troede noget vildt dyrt, og du kunne få fignerne.

Jeg troede noget vildt dyrt, og du kunne få fignerne.

Det er meget billigt, og det ser ud til, at det, de sælger her, også sælges på Historical ..