Kødtærte med valse dej i pseudolag

[Fyldning]

Kødtærte med valse dej i pseudolag

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Serum (koldt)	250 g
Vegetabilsk olie	30-50 g
Sukker	1 / 2-1 tsk
Salt	1/2 tsk
Mel / s	400 g
Smør (fra fryseren)	75-100 g
Soda	1 tsk (ikke fyldt)
Fyldning
Fed kød (svinekød, oksekød, lam)	300-400 g
Løg	2-3 stk
Kartofler	2-3 stk
Salt, peber, spidskommen, koriander	smag
Vegetabilsk olie (valgfri)	1 spsk. skeen
Vand (ved bagning)	4 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Vi forbereder dejen i henhold til opskriften Universal valle dej (pseudo-lag)... Vi sender det til køleskabet i 2-3 timer eller om natten.
• Det er også bedre at lave kødpåfyldningen på forhånd, så den er let marineret. Skær kødet i små terninger, tilsæt hakket løg, salt, peber, lidt hakket spidskommen og koriander. Bland alt, tilsæt en skefuld vegetabilsk olie. Omrør, dæk med folie eller overfør til en lufttæt beholder og afkøles i 2-3 timer. Skær kartoflerne i tynde skiver og tilsæt kødpåfyldningen.
• Rul 2/3 af dejen ud til bundlaget. Rullens tykkelse er ca. 0,5 cm. Læg fyldet, dæk med 1/3 af den rullede dej. Klem kanterne rundt om omkredsen, tryk forsigtigt sømmen op til overfladen. Lav et hul i midten. Børst toppen og siderne af kagen med et æg.
• 
• Bages i 1 time - 1 time og 10 minutter ved 180 grader. Efter en halv time hældes 4 spsk i hullet. l varmt vand. Hvis kagen allerede er brunet, dækkes med folie og bages, indtil den er øm. Lad den færdige tærte stå under den overdækkede folie i 10 minutter, så kartoflerne dampes bedre.
• 

Skålen er designet til

1 kage

Tid til forberedelse:

bagning 1 time. 10 min.

Madlavningsprogram:

ovn

Tak, Yulinka, for opskriften! : et kys: Mindre end et halvt år ... Jeg blev beæret ... Jeg har aldrig prøvet at tilføje kartofler til fyldet, men forgæves, især hvis det ikke er for stivelsesagtigt ... Ja, og jeg kunne godt lide dejen for sin enkelhed, i mangel på valle klarede jeg med kefir og tilføjede ikke vegetabilsk olie til fyldet, kødet var allerede ret fedtet ... Resten er alt efter opskriften. Det vil garantere rod hos mig! Kagen gik med et brag!

Sandt nok steg temperaturen med 10 *, men det er komfurets egenskaber, jeg har den stor, løsrevet og derfor er der stadig varmeoverførsel.

Hvilken smuk !!! Katyusha, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagen og påfyldningen var efter min smag! Tak for den vidunderlige fotorapport og detaljerede feedback!