Brødproducent Brand 3801. Program til manuel indstilling - 16

[Program 16 "Manuel indstilling".]

Program 16 "Manuel indstilling".

Knap "Manuel indstilling" - Det lykkedes mig ikke med det samme.
Jeg var nødt til at stikke kort på det - og jeg trykkede og holdt det lidt.

Hvis du lavede en fejl under indstilling af tilstande, kan du vende tilbage ved hjælp af knappen "menu".
Før du starter de "manuelle indstillinger", er det bedre at trække en plade og indtaste den tid og temperatur, som du vil hamre ind i programmet (baseret på intervaller og T indstillet i HP-programmet).
F.eks. Nr. 1 - forvarmning - vælg fra 0 til 60 minutter.
Nr. 2 - Bland 1 - fra 0 til 10 min.
Nå og så videre, kort sagt - hvad vil du have i slutningen!

Der er 15 emner i tabellen. Hver skal justeres i henhold til sin egen opskrift, ellers fungerer ovnen i automatisk tilstand med standardindstillinger.
Hvis jeg forstod rigtigt, kan du skrive til hukommelsen, hvad du lige har hamret i, og dette vil blive gemt i hukommelsen indtil den næste omkonfiguration.

I dag har jeg valgt eksperimentet opskriften "Mælkebrød", som jeg allerede har testet, men lille - 500 g. Jeg tænkte, at hvis jeg forkæler det - er der færre produkter i en spand!
Jeg læssede HP i skovlen og startede den "manuelle indstilling". Alt gik gennem cyklusser - der er kun 15 af dem, jeg ændrede nogle, nulstillede nogle, efterlod nogle som standard.
Af frygt skrev jeg det ikke ned i min notesbog, trykkede på "Til" -knappen og gik ud.
I slutningen er her hvad der skete.



Generelt er det meget interessant, jeg vil især prøve surdejsrug, men du skal mestre det.

[Program 16 "Manuel indstilling"]

Program 16 "Manuel indstilling".
Anbefales til dem, der allerede har mestret de grundlæggende programmer og kan lide at eksperimentere.

HP har allerede indstillinger for programmet "Manuel konfiguration".
Det er stadig at rette dem for dig selv for at få det ønskede resultat.

Jeg besluttede at bage mit foretrukne rugbrød med surdejsadditiver.
Surdejen blev dyrket på basis af rug surdej (halvfabrikat)
Også!



Taget faldt let - men det skyldtes, at der blev tilsat vand - det var muligt ikke at tilføje, og prøvetiden blev givet i 3 timer - surdej var stærk, når det var højst.



Det er omvendt - så sødere!

Alle skal indstille deres egne opskrifter og programintervaller - dette er min første oplevelse med surdejsrug på dette program ..

Programmet er selvfølgelig super !!!!

Surdej rug cutaway.

[Manuel indstilling ".]

I går kørte jeg den maksimale prøvetid på det manuelle program, og i dag besluttede jeg at teste den maksimale æltetid - 42 minutter.


Ciabatta på programmet "Manuel indstilling ".

Opskrift idé
Så vi gjorde alt rigtigt!
Lad det nu brygge i varmen i 3 timer lige i spanden!
Efter afslutningen af ​​korrekturen:


Er steget næsten til randen!
Dette er ikke en meget behagelig, men ekstremt ansvarlig del.
Drys mel på tavlen, det er også bedre at støve dine hænder med mel - og pluk dejen ud af spanden. Det vil slå sig ned med det samme!
Det er godt, hvis du har en silikonspatel - det vil gøre tingene sjovere.
Del dejen i to dele med en skraber eller kniv, fold den op, læg den direkte på et bageplade dækket med en silikonemåtte eller bagepapir, drys mel ovenpå og send det til en ekstra løft i ovnen med lyset tændt, og læg en gryde med varmt vand ned. 45 minutter er nok (til starter selvfølgelig ikke nok ....).


Derefter forvarmes vi ovnen til 200 grader, lægger en tom bageplade der for at varme op, derefter overfører vi vores ciabatta til en varm bageplade sammen med en silikonemåtte og sender den til ovnen.
Det anbefales at sprøjte ovnens vægge med vand (hvis der er gas).
Hvis ovnen er elektrisk og endda med cirkulation, skal du bare tænde den i 5 minutter - så kan du tænde den. Det er meget uønsket at sprøjte ovnens vægge med vand!
Du kan lægge en beholder med vand i bunden.
Bages først i 20 minutter, reducer derefter T og bages i yderligere 15 minutter.
Selvfølgelig ville det være bedre på sten - men det har jeg ikke gjort.

Der er ikke mange huller - jeg brød det varmt, ellers varer det ikke før morgen.


Men vi tester brødproducenten her, ikke opskriften!
Og hun klarede sin opgave perfekt!

Og jeg bager hvidt på surdej, ved hånden. Her.

Og jeg bager hvidt på surdej, ved hånden. Her.

hvad sker der, ikke? Beherskede du bare den "manual" på én gang? Nå, Kulibin !!!

[Catwoman]

I går bagte jeg det med rug - fra instruktionerne til HP (den første til tilstand 3). At dømme efter taget - han stod lidt, kom ud kort, god krumme. Jeg har ikke prøvet det endnu. Jeg fotograferede alt, om aftenen vil jeg prøve at finde personlige ejendele fra kameraet ned og lægge alt ud.
Med hensyn til det hvide brød, jeg bagte tidligere - prøvede jeg det endelig - lækkert I dag skal jeg bage en anden hvid, jeg vil tage hensyn til alle pigernes anbefalinger.

Catwoman,
Hør, fortæl mig senere, plz, i henhold til opskriften og særegenhederne ved at bage navnet på vejledningen

Lenok, helt bestemt! Om aftenen udstiller jeg fotografier og underskriver alt.

[Gashenka]

hvad sker der, ikke? Beherskede du bare den "manual" på én gang? Nå, Kulibin !!!

Gashenka, og manuel er lige så let som afskalning af pærer! Selv forventede det ikke. Det eneste, tupanula, temperaturen på prooferen kan også ændres!

Wow brød maker. Interessant nok har vi ingen analoger i Ukraine? Og så er der en analog til multicooker, men jeg kan allerede godt lide denne.

Brødet viste sig! Om aftenen lægger jeg billeder op. Ikke underligt, at jeg "fablede om" hende, det er værd at købe det selv af hensyn til manuel tilstand. Historie.

Brødet viste sig! Om aftenen lægger jeg billeder op. Ikke underligt, at jeg "fablede om" hende, det er værd at købe det selv af hensyn til manuel tilstand. Historie.

Åh, Lena, forgift ikke sjælen ...

["Enkel surdej"]

Nå, her er vi med brød: "Enkel surdej" opskrift fra vores websted på programmet "Manuel tilstand"






Opskriften er meget enkel, baseret på denne opskrift, med forskellige variationer, jeg har baget brød i cirka 1,5 år. Bare hvidt med tilsætning af rugmel erstatter jeg op til halvdelen af ​​det hvide mel med rug, og det viser sig altid.
Alle, der har prøvet det, elsker brød.

Jeg vil give opskriften: 1. Hvidt mel 370g (400g i den originale version på webstedet)
2. Flydende fransk surdej 360 gr. (340)
3. Vand 200 g. Meget ofte udskifter jeg en del af vandet med almindelig mælk.
4. salt 2 tsk.
5. Olivenolie 2 spsk. l. (efter forfatterens opskrift efter min mening ikke)

Jeg satte mel på forskellige tidspunkter af året på forskellige måder, men nu er det meget varmt og tørt derhjemme, så 370g.

Jeg lavede programmet som følger:

1. Opvarmning 0
2. Æltning 1 - 10 min.
3. Hvil - 30 min.
4. Æltning 2 - 15 min.
5. Opstigning nr. 1 - 30 min.
6. Bland 3 - 0
7. Opstigning nr. 2 - 30 min.
8. Bland 4 - 0
9. Opstigning nr. 3 - 50 min.
10 Bag 65 min, men tilføj derefter yderligere 10 min.

Brødets tag blev revet, der var ikke tid nok til korrektur i mindst 30 minutter, jeg skal tilføje, i morgen prøver jeg igen, godt, taget er let.
I denne henseende er mit spørgsmål, hvad jeg skal gøre? Jeg har virkelig brug for rådgivning. Måske skyldes det også, at ovnens kraft ikke er stor.
Jeg afbrød ikke bevidst programmet og tilføjede bevisstiden, jeg ville se, hvad der skete.
Åh ja, jeg har glemt det! Bland ingredienserne i følgende rækkefølge: mel, surdej, vand - 1 batch, tilsæt salt og olie i den anden batch.
I morgen prøver jeg at sætte alt sammen og sætte en udsættelse.
Nå, det er alt for nu!

[Lena]

Lena, kattedamen - med begyndelsen!

[Lena]

Lena, kattedamen - med begyndelsen!

Olga, tak, men jeg kan ikke lide den hvidlige topskorpe, måske skyldes det, at der ikke er sukker i brødet, men jeg vil stadig gerne have, at det er rundere.

Piger, jeg er tilbage !!!! Brødet er bagt, garvet! Manuel tilstand er en ting !!!! Jeg satte den op (og tændte den, gee-gee), og ynglen øgede bagningstemperaturen - 160 (jeg spekulerer på, hvor meget er det i Panasika?). Taget kom ujævnt ud igen - kom nu med det! Jeg kan godt lide den lille størrelse, du kan nu bage en ny hver anden dag. I løbet af dagene vil jeg se nærmere på den manuelle tilstand! Urya, jeg kørte videre

Piger, jeg er tilbage !!!! Brødet er bagt, garvet! Manuel tilstand er en ting !!!! Jeg satte den op (og tændte den, gee-gee), og stegen øgede bagningstemperaturen - 160 (jeg spekulerer på, hvor meget er det i Panasika?).Taget kom ujævnt ud igen - kom nu med det! Jeg kan godt lide den lille størrelse, du kan nu bage en ny hver anden dag. I løbet af dagene vil jeg se nærmere på den manuelle tilstand! Urya, jeg kørte videre

et foto ... du har sjove beskeder

[Sens]

Sens,
Her er skovlen noget mindre i volumen (målt med vand)

14anna08,
Fotos bliver, hvis jeg finder blonder fra kameraet - alt er fotograferet. Og sjove beskeder fra det faktum, at brødet blev garvet - den første var lysere end i Panas (jeg har lige nu 2 HP) ifølge den samme opskrift

["Enkel surdej"]

I dag bagte jeg igen "Enkel surdej" i manuel tilstand, foretaget ændringer i gårsdagens program, indstil først opvarmningen til 10 minutter, stigende nr. 2 - tid 60 minutter og ændrede temperaturen med 35 grader, og indstil bagningen til 160 grader. Men taget er stadig meget let, hvilket jeg ikke rigtig kan lide, selvom hvis der var noget med komfuret, ville siderne også være bleg? Måske også fordi der ikke er et eneste gram sukker i opskriften. Bolleens vægt er 865 gram. Det gik meget godt op, toppen af ​​bolle gik op på en spand. Når jeg klipper, tilføjer jeg også et foto af rullen.

Hvilke andre opskrifter kan du prøve?

Hvilke andre opskrifter kan du prøve?

Anyut, hvor gær, sukker, mælk er.

For at være ærlig har min Panasonic nøjagtigt den samme skorpe, jeg tror stadig, det hele afhænger af selve opskriften, pigerne er så garvede! Og jeg har kun vand, mel, surdej (fra de samme ingredienser) salt og lidt olivenolie i det. Midten er bagt.

Lena, hvilken surhedsgrads syre? Og måske reducere korrekturtiden - forsurer den for meget?

Ol, startkulturen er på sit højdepunkt. selve brødet er meget velsmagende, det bliver ikke surt, men her er skorpen ... når jeg bager det igen, vil jeg prøve at tilføje 10 minutters tid.

Nu vil jeg vise dig, jeg rystede det bare ud af spanden, så ingen snit for nu.






Bagt i manuel tilstand. Den samlede tid er 3-40. Ikke et gram gær.

Jeg giver opskriften: 1. Hvidt mel 270g
2. Rugmel 130 gr.
3. Fransk flydende surdej 360 gr.
4. Vand 200gr.
5 salt 2 tsk
6. Olivenolie 2 spsk. l.
Jeg lavede programmet som følger:

1. Opvarmning 0
2. Æltning 1 - 10 min.
3. Hvil - 5 minutter.
4. Æltning 2 - 10 min.
5. Opstigning nr. 1 - 60 min. ved 25 gr.
6. Bland 3 - 0
7. Opstigning nr. 2 - 60 min. ved 35 gr.
8. Bland 4 - 0
9. Opstigning nr. 3 - 0 min.
10 Bagning 75 min.

I morgen klipper jeg og tilføjer et foto.

Duften af ​​brød er fantastisk!

Nu skal jeg vise dig, jeg rystede det bare ud af spanden, så indtil videre uden et snit.






...
Duften af ​​brød er fantastisk!

Meget fint
Jeg har aldrig prøvet surdejsbrød. Er det sundere end gær?

[Vadim]

Meget fint
Jeg har aldrig smagt surdejsbrød. Er det sundere end gær?

Vadim, mange tak! Surdejsbrød smager forskelligt fra gærbrød, jeg tror pigerne vil støtte mig, det bliver forældet meget længere, aromaen er helt anderledes. Og jeg ved ikke, om det er sundere eller ej, men det er bestemt bedre! I "Manuel tilstand" er hans ovn generelt et eventyr. Alle mine slægtninge er allerede hooked på surdejsbrød, de genkender ikke den anden. Kun i den første batch ville det være godt at ændre tiden fra 10 minutter for at gøre batchen fra 5-20 minutter.

Nu vil jeg vise dig, jeg rystede det bare ud af spanden, så ingen snit for nu.

Så når alt kommer til alt kan det overvejes, at HP-testen var fremragende!
Jeg kan ikke lide at bage med gær - nogen tvinger dig? Surdejstærter i manuel tilstand og afkortet OK!

[Rugbrød med øl og surdej]

Brændt om natten i aften Rugbrød med øl og surdej





Hvis du er interesseret i algoritmen, kan jeg tilføje under hensyntagen til den ekstra korrekturtid.

Her er algoritmen, hvormed jeg bagte dette brød:

Jeg lavede programmet som følger:

1. Opvarmning 15 min.
2. Æltning 1 - 10 min.
3. Hvil - 5 minutter.
4. Æltning 2 - 10 min.
5. Opstigning nr. 1 - 90 min. ved 30 gr.
6. Bland 3 - 0
7. Opstigning nr. 2 - 90 min. ved 35 gr.
8. Bland 4 - 0
9. Opstigning nr. 3 - 0 min. (du skal tilføje mindst min. 40)
10 Bagning 80 min.
11. Bagningstemperaturen er 160 grader.

[Lena,]

Lena, !

[Lena,]

Lena, !

Ol, Tak skal du have.

[Rugbrød med øl og surdej]

Brændt om natten i aften Rugbrød med øl og surdej fra Omelochka.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103534.0

Meget velsmagende brød, jeg rodede lidt op, fordi jeg satte det i manuel tilstand, jeg beregnede næsten stigtiden, taget revnede under bagning. Bevisstiden skal øges med mindst 40 minutter.

Hvis du er interesseret i algoritmen, kan jeg tilføje under hensyntagen til den ekstra korrekturtid.

interesseret selvfølgelig skriver du redigeringen lige under billedet

I dag bagte jeg min favorit "Simple med surdej" i manuel tilstand, tid 4.20. Jeg lagde det ned og gik i butikken og var sent på noget og huskede kun 3,5 timer senere, da jeg forlod butikken. Mens jeg kom der, mens jeg lagde bilen på parkeringspladsen, kom jeg til slutningen af ​​programmet. Jeg hylder endnu en gang udviklerne af programmet "Manual mode" BRAND. Alt blev gjort perfekt, hvis jeg bager i min Panasonic, så kan peroxideret dej og skrald vente på mig (og dette skete mere end én gang, ja, løber rundt, jeg glemte det faktum, at dejen var i brødproducenten og huskede, når det var for sent, og desværre har den ikke denne smarte tilstand). Her er hvad der skete.







Der er ikke noget snit endnu, fordi det er varmt. Jeg ved ikke, om det er nødvendigt at skrive et program, fordi alle i kraft af deres surdej beregner alt. bagning 70 min. Jeg lukkede ikke vinduet, og det gør jeg aldrig.

[Lenok!]

Lenok! Brødet er fantastisk! Plump, plump !!!

Lena, jeg venter på fræseren, hvilken slags skorpe blev udsat i brødet?

[Anyut]

Lena, jeg venter på fræseren, hvilken slags skorpe blev udsat i brødet?

Anyut, i manuel tilstand udsættes skorpen ikke, kun bagetemperatur og bagetid. Bagning 160 gr. 70 minutter Ja, jeg glemte også at skrive, at jeg altid hælder mel i spanden først og derefter flydende, jeg kan godt lide det mere. Se personligt.

Ja, "manuel" er en ting !!!! (y) Nu bruger jeg det kun.

[Ol]

Ja, "manuel" er en ting !!!! (y) Nu bruger jeg det kun.

Ologså mig for ethvert brød. Generelt er kun denne tilstand nok, resten er inaktive og ikke nødvendige. Hvis der stadig var en nedlukningsknap på sagen, ellers glemmer jeg at trække stikket ud af stikkontakten, og om natten vågnede jeg op af, at min brødmaskine tændte, og noget forstyrrede der, jeg rejste mig. gik ind i køkkenet, og dette er min Snezhik, der foretager en inspektion i køkkenet og stak næsen i "start", og hun tændte.

[Catwoman]

Catwoman, fantastisk brød, godt gået! Og du kan sparke mig på den enkle surdejsbrødopskrift, jeg vil prøve at gentage det.

[Catwoman]

Catwoman, fantastisk brød, godt klaret! Og du kan sparke mig på den enkle surdejsbrødopskrift, jeg vil prøve at gentage det.

Opskriften her, tog jeg fra vores side kaldet "Simpel i ovnen med surdej" fås både i ovnen og i brødproducenten. Jeg er meget ked af forfatteren, men jeg kan ikke huske, hvis opskrift. Efter min mening bragte Zest det i hans syretøj.

Opskriften her, tog jeg fra vores side kaldet "Simpel i ovnen med surdej" fås både i ovnen og i brødproducenten. Jeg er meget ked af forfatteren, men jeg kan ikke huske, hvis opskrift. Efter min mening bragte Zest det i hans syretøj.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4994.500

Piger, her er opskriften på "Simple sourdough" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Piger, her er opskriften på "Simple sourdough" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Maina! Tak for hjælpen, ellers skyndte jeg mig at lede efter ham i går, men jeg kan ikke finde den. For mig selv kopierede jeg det til en bog for længe siden, og det er det.

Jeg bagte brød her ifølge denne opskrift: af Kolobok II


1. Opvarmning - 00
2. Æltning 1. - 10 min.
3. hvile - 5 minutter.
4. blanding 2 - 10 minutter
5. Opstigning 1 - 60 min.
6. bland3 -0
7.Rise 2-60 min.
8. bland 4 - o
9.Rise 3 - 0
10. Bagning 75 minutter, 65 minutter er nok.
11. Holde varmen - 0
12. Temperatur ved første stigning - 25 gr.
13. Temperatur ved første stigning - 35 g.
14. Temperatur ved første stigning - 35 g.
15. Bagningstemperatur - 160 gr.

Samlet tid - 3, 40

[Lenus,]

Lenus,Er det rug? Smuk! Jeg er nu også kulebyaku "Darnitsky", og om morgenen tænker jeg at gentage "Vegetabilsk"

Ja, rug. Men jeg kan godt lide Darnitsky (Gost) på surdej mere. Jeg respekterer surdej mere, dræber endda!

Lena, hvis du kan male en håndlavet en til to opskrifter af darnytsky ifølge GOST og det udstillede foto.

[En]

Lena, hvis du kan male en håndlavet en til to opskrifter af darnytsky ifølge GOST og det udstillede foto.

En, Jeg vil selvfølgelig skrive, men dette er en omtrentlig algoritme, da stigningen afhænger af styrken af ​​surdej. Jeg skriver programmet fra fotografierne, jeg forstår ikke helt, hvad er der med spanden?
Her er Darnitsky-programmet.

1. Opvarmning - 00
2. Æltning 1. - 10 min.
3. hvile - 5 minutter.
4. blanding 2 - 10 minutter
5. Opstigning 1 - 60 min.
6. bland3 -0
7.Rise 2-60 min.
8. bland 4 - o
9.Rise 3-60 min.
10. bag 65 min.
11. Holde varmen - 0
12. Temperatur ved første stigning - 25 gr.
13. Temperatur ved første stigning - 25 gr.
14. Temperatur ved første stigning - 35 g.
15. Bagningstemperatur - 160 gr.

Samlet tid - 4, 30

I denne opskrift afveg jeg lidt fra forfatterens, jeg lægger slet ikke gær, og første gang skal jeg stadig se ud, så den ikke står stille, hver har sit eget mel og surdejens styrke er forskellig. Og selvfølgelig er dette et program til bagning i en brødmaskine i forfatterens ovn.

["Borodinsky for doven"]

Jeg besluttede at prøve Gashin "Borodinsky for doven" - Jeg kan virkelig godt lide denne opskrift på grund af dens lethed og smag, men ordet doven er meget konsonant med mit navn

Er stoppet

En time efter stop stoppede jeg, at jeg over tid gik over

Vi omprogrammerer omgående kun tilstanden til bagning
På taget i det færdige brød kan du se - lidt stående

Brødet er lækkert som altid

Jeg bagte igen i aften Borodinsky, men fra en brochure, som jeg tog på det all-russiske messecenter i brødhuset og også på brugervejledning... Igen på dej, forvarmningstid - 45 minutter. og forsøgte at tage afstandstiden i betragtning, men tog fejl igen - 65-70 minutter. mere end nok voksede dejen lige foran vores øjne.

dej efter æltning


Æltning efter forvarmning


Jeg kan ikke lade være med at prale af en kolobok


Der er 1 time 19 minutter tilbage til programmets afslutning (dvs. 9 minutter til slutningen af ​​afstanden, men jeg forstår, at de er overflødige)


Forresten, dette er et foto umiddelbart efter bagning (noget er galt med farvegengivelsen)




Intet snit endnu
Faktisk bagte jeg mere, end jeg fotograferede - en masse brød gik på besøg hos mine forældre og venner - og ingen af ​​dem indså, at brødet var fra en anden ovn! Måske ville jeg have bagt endnu mere i HP, men for nylig kan jeg godt lide brød fra ovnen, og jeg bruger kun HP til æltning.
Men på arbejdsdage, når der efter arbejde ikke er styrke til noget, er komfuret meget nyttigt !!!!!!!! Og nu respekterer jeg Brand endnu mere - det har en manuel tilstand !!!!!!!!!! Jeg undskylder, hvis jeg skrev forvirrende - jeg vil sove igen
PS: Og her er morgenklippet ankommet i tide:

Men det tænder ikke for mig ... uden noget forsøg ...

Lena, prøv at stikke knappen, bare stikke "tyts!" - dette er nogle brøkdele af et sekund, et sekund - og det vil være mere autentisk efter - når du programmerer.

[Lena-Besya]

Lena-Besya, Også jeg var det i starten - ja, ikke i nogen! Ikke hurtig, ikke langsom. Og så begyndte jeg på en eller anden måde at adlyde fra den første poke.
Prøv det, skriv - det skal fungere!

Men det tænder ikke for mig ... uden noget forsøg ...

God dag, Elena.
Kan man ikke aktivere manuel tilstand?
Denne tilstand skal være aktiveret kort sigt ved at trykke på knappen "manuel indstilling". Når vi trykker på, hører vi et bip. Displayet skal vise programnummer 16 og standardtid.
Hvad er der med dig?

[Dej med korrektur og forsinkelse.]

Dej med korrektur og forsinkelse.

Hvedemel - 400 g
Helmalet rugmel - 100 g
Rug surdej - 150 g
Presset gær - 4 g
Vand - 300 ml
Havsalt - 1,5 tsk
Rustolie 1 spsk. l.

Jeg satte surdejen direkte fra køleskabet i HP-spanden, derefter hvede og rugmel på toppen. Oven på melet er frossenpresset gær. Hun omrørte havsalt i vandet.
Sæt i det manuelle program:

1. Opvarmning - 20 min. - gnid gær og mel efter ti minutter lige i spanden og hæld det med vand og salt.
2. Æltning - 10 min.
3. Hvil - 10 minutter.
4. Æltning - 30 min.
5. Opstigning - 20 min.
6. Æltning - 0
7. Opstigning - 30 min.
8. Æltning - 0
9. Opstigning - 20 min.
10. Bagning - 0
11. Holde varmen - 10 min.
12.T ved første stigning 30
13.T ved anden stigning - 30
14.T ved tredje stigning - 30

Så startede jeg programmet, indstillede en forsinkelse på en halv time og trykkede på PÅ.

Dejen steg op til kanten af ​​spanden og løb næsten væk.



Derefter lagde jeg det på et bræt, skar det op, satte det i en form, lod det stige og bagte det i ovnen.
Foto af færdigt brød - Jeg er bange for at det ikke "lever" før om morgenen ......

Hvor heldig jeg kom ind !!!!

Jeg har en x / n ikke Brand, men programmer med URA. Og siden, 1 - er jeg den mest dilettante i at bage brød; 2 - har vokset surdej; 3 - Jeg kan godt lide manuelle indstillinger i alt udstyr, så er dit emne såååå nødvendigt og vigtigt for mig (ifølge min x / p blinkede kun et par programmer på forummet)

måske griner du, men til surdej rugbrød bruger jeg følgende program
forvarmning - 0
æltning - 18 min
gær - 90
udbening - 0
gær - 90
udbening - åh
gær - 90
bagværk - 120

(Jeg gik for at skrive "tak" for dit arbejde, piger)

Din læser er Ira!

Choy griner?
Alt er skrevet korrekt til rug!
Og "gær" er korrektur? Hvis ja, så syrer 4,5 timer - startkulturen (hvis den er moden) forsurer ikke?
Skriv, interessant!
Og hvilken slags HP har du?