Tunge og svampe tærte

Tunge og svampe tærte

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	330 g
mælk	120 ml
frisk gær	8 g
smør	30 g
sukker	20 g
æg	1 stk
salt	5 g
Fyldning:
kogt tunge	300-400 g
tørre svampe	50 g
friske champignoner	100 g
løg (stor)	1 stk
grønt løg	1 bundt
fedt fløde	30-50 ml
salt peber	smag
olivenolie til stegning

Madlavningsmetode

• 
• 
• 1. Gnid gæren ind i melet med dine hænder, indtil der dannes fine krummer. Gnid smørstykker ind på samme måde.
• 2. Tilsæt sukker og salt. Kør et æg i mælk ved stuetemperatur, ælt med en piskeris eller gaffel, indtil det er glat, og tilsæt det til melet. Ælt dejen med medium hastighed i 5-7 minutter. lad hæve sig i en time.
• 3. Forbered påfyldningen: steg svampene med løg, indtil de er møre (tørt i forblødning). Hæld cremen i, krydre med salt og peber og tilsæt grønne løg i slutningen. Skær tungen i skiver, der er ca. 0,5 cm tykke.
• 4. Anbring den matchede dej på en melstøvet skæremåtte og del den i to. Rul ud 1 cm tyk og læg tungen på skiverne, spred svampefyldet oven på dem og læg tungen igen. Dæk med den anden (stor i diameter) runde dej, fastgør kanterne forsigtigt, smør med et æg og lad det stå i 30-40 minutter. Bages ved 180 grader i 15-20 minutter. Pensl med æg igen inden bagning.

Bemærk

Kagen viser sig at være hjertelig med en rig svampearoma. Dejen hæver sig kraftigt i ovnen og viser sig at være luftig og øm. På trods af sin størrelse spises den meget hurtigt.
Kog med kærlighed og god appetit!

Lignende opskrifter

Flydende gærtærte med kartofler, surkål og svampe i et Redmond-multikammer (Udførelse)

Pekingkål og svampetærte (multikogermærke 701) (Manna)

Sauerkraut pie med svampe - Sauerkraut-Tarte mit Pilzen (nar-din)

Marina, hvad en festlig kage! Bare skønhed og fornøjelse!

[Irisha]

Irisha, Jeg er meget glad for, at du kunne lide kagen !!!