Honningkage

[Til cremen:]

Honningkage

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Honning	2 spsk. l.
Soda	½ tsk
Æg	2 stk.
Smør	100 g
Hvedemel	370 f.Kr.
Sukker	100 g
Til cremen: Flødeskum, creme fraiche	400-500 g.
Sukker	50-100 g.
Vaniljesukker	1 stk

Madlavningsmetode

• Sæt honning i en gryde, læg den på komfuret, omrør lejlighedsvis, kog, men kog ikke! Fjern fra varmen og tilsæt straks bagepulver, omrør. Blandingen skummer, det er normalt. Læg det til side, lad det køle af.
• I mellemtiden slår du let 2 æg, blødgjort smør, sukker. Tilsæt afkølet honning, derefter mel og ælt dejen. Del den færdige dej i 5 stykker (ca. 150-155 g hver), rund, dæk med folie for ikke at tørre ud.
• Rul en ad gangen ud og bag den til lysebrun i en ovn, der er forvarmet til 180 C. Kagerne bages hurtigt (6-7 minutter hver). Det vigtigste er, at de ikke koger for meget: jo lettere kagen er, jo blødere bliver kagen.
• Skær kanterne af kagerne straks, mens de er varme (de kølede kager er svære at skære). Saml "trimmingen", hugg og brug til at drysse toppen af ​​den færdige kage.
• Mens kagerne køler af, skal du røre creme fraiche eller fløde med sukker (+ vanillin).
• Smør de afkølede kager med fløde. Drys krummer ovenpå. Lad stå lidt ved stuetemperatur (en halv time er nok) og sæt det i køleskabet. Kagen er klar.

Madlavningstid:

1,5-2 timer

Madlavningsprogram:

Ovn, 180 С

Bemærk

Dette er en simpel, delikat og lækker honningkage. Jeg har bagt det i mange år. Opskriften blev offentliggjort i avisen "Selskaya Zhizn" i gamle tider, slog rod, blev en livredder, især når du har brug for hurtigt uden globale energiforbrug og at lave en kage.
Anbefalinger:
1. Smørret skal være blødt ved stuetemperatur, det er bedre at få det ud af køleskabet på forhånd, lad det blive varmt.
2. Dejen er øm, ikke tæt. Det er bedre ikke at tilføje mel over opskriften. Undtagelsen er store æg, måske skal du tilsætte lidt mel.
3. Jeg ruller kagerne ud på en silikonemåtte, vender dem derefter på bagepapir og bager på den. Hvis kagerne sidder stærkt fast under rullning, kan du drysse overfladen let med mel (men bare lidt!).
4. Om fløde: 400 g fløde er minimum, det er nok til at kage kager, og for elskere af godt gennemblødte kager er det bedre at tage 500 g.
5. Mængden af ​​sukker i cremen afhænger af smagen, jeg tilføjer kun 50 g, men hvis du kan lide sødere, så - 100 g.



Lækker bagning!

Lignende opskrifter

Honningkage "Tsars fornøjelse" (Natalyushka)

Kage "Night Serenade" (Lyspunkt)

Choux wienerbrød honningkage (Qween)

[Anis]

Anis fortæl mig venligst, og kagerne er bløde. Hvad betragter du denne opskrift som en "tryllestav"? Når alt kommer til alt, skal honningelskere normalt stå for imprægnering, selv en stor mængde creme kræver, at kagen skal stå.

[Mamontenok]

Mamontenok, nybagte kager, mens de er varme - bløde, når de køler af - hærder. Men det er værd at bløde dem med fløde og lade dem stå i en hel del, måske omkring en time, højst to, og de blødgør. Her er et stykke på billedet skåret fra kagen 2 timer efter madlavning, det er jævnt blødt))). Og denne gang havde jeg kun 2 pakker fløde, 200 gram hver, det vil sige 400 gram, selvom det er nok til at gøre kagen øm. Og mere end 500 g fløde - kagen bliver efter min ydmyge mening for våd. Selv om dette også er et spørgsmål om smag, kan nogle mennesker lide det omvendt.

[Anis]

piger, dette er en meget velsmagende honningkage, jeg bekræfter, jeg spiste den !!!

mit ældre barn spiste sådan en honningkage et eller andet sted på en fest og krævede vedholdende fra mig.Jeg har allerede bagt flere opskrifter - alt var ikke rigtigt, smageren gik ikke glip af det, og denne honningkage viste sig at være nøjagtig den, som jeg ledte efter så meget. Anis-Anechka, mange tak for opskriften

det er lavet meget hurtigt og viser sig at være magisk velsmagende, jeg er klar til at spise det hele tiden!



p.s. Anya, bare vent, jeg bemærkede - min er lysere end din, jeg er en lydig pige, det siges, ikke bages for meget - så snart jeg blev gul, tog jeg den ud såååååå lækker !!

Piger, fortæl mig, fungerer ikke en anden fløde (vanillecreme, smør + kondenseret mælk)? Og jeg vil stadig gerne afklare om sodavand - sluk eller sluk ikke?

[Anis]

mens Anis nej, jeg svarer lidt her

hurtigkalk soda i honning - honning slukker den. sådan skum vil være, mamadaragaya!

Jeg kan godt lide honningkagen med creme fraiche eller smørcreme, fordi han elsker at suge. men du kan ikke få noget fugt ud af smørcremen, måske lidt tør, tror jeg .. men stadig Anis vent, hun er en pro i det, måske ved jeg ikke hvad ..

[Lyudochka]

Lyudochka, hvilken slags kage du har er ud over ros, smuk og appetitvækkende, det er lækkert at se på det !!!
Hvad angår det faktum, at min er mørkere end din, er det kameraet, der tilføjer brunt, især i kunstig belysning, og jeg er også fotograf. I det virkelige liv er min kage lidt lettere end på billedet.
Tak for den vidunderlige rapport! Det er meget behageligt, at det er netop det, jeg ville smage!

mamontenok
Om sodavand Luda allerede besvaret (tak igen!), det er præcis, hvad det er.
Og hun har ret i den anden fløde: når alt kommer til alt er creme fraiche eller fløde bedst egnet her. Med smørcreme bliver du nødt til at vente længe, ​​indtil kagen på en eller anden måde er gennemblødt, men den krævede blødhed vil bestemt ikke være der. Og dette er en lidt anden kage, ikke den vi taler om.

Nå, hvad kan jeg gøre, jeg vil også bage dette! Allerede og så hver dag indeholder jeg to bageopskrifter, og alt er ikke nok, jeg vil stadig bage, der ville være en mulighed

[Anis]

Anisog kager med hvilken diameter? Nå, eller fortæl mig tykkelsen på den rullede dej.

[Pogremushka]

Pogremushkai færdig form er kagens diameter ca. 22 cm (+ - en halv centimeter), men jeg ruller den ud 1-1,5 cm mere, da det viser sig, skærer jeg det overskydende af efter bagning, de sprøjter kagen. Tykkelsen på kagerne er 3-4-5 mm (ikke mere). Det ser ud til, at når du ruller et stykke dej ud, bliver det straks klart, at du ikke længere kan rulle det ud, det går i stykker, hvis du gør det for tyndt og for stort.
Hvis du har flere spørgsmål, svarer jeg med glæde.

[Anis]

Anistak. Jeg tror næste gang jeg kommer med en rapport

[Natasha]

Natasha, Jeg ønsker alt skal lykkes! Lækker bagning!

[Anis]

Anis, tak for den lækre og ukomplicerede opskrift.
Bagt til sin datters fødselsdag i et børnehold. Jeg havde ikke tid til at fotografere, ja, og selvfølgelig er der heller ikke noget klip. Børnene spiste alt. Bagt en og en halv portion. Pisket creme fra ca. 600 g creme fraiche og yderligere 200 ml fløde på den øverste kage. På en medium kage lagde jeg ananas og abrikoser i dåse fra fryseren. Der var fem kager, hver også gennemblødt i ananassirup. Stadig var der brug for mere fløde. Ikke at en tør kage, men hele cremen blev simpelthen absorberet. Og sådan et spørgsmål. Honning og sodavand gav et meget frodigt skum. Men det var for lang tid at køle ned, og det var nat, og der var alt arbejdet med at lave kagen foran, så jeg stoppede den et par gange for at køle ned hurtigere. Skummet satte sig lidt og blev tættere. Påvirkede dette kvaliteten af ​​kagerne? Ved bagning steg de ikke meget.
Næste gang vil jeg forberede skat på forhånd for ikke at skynde mig. Jeg tror jeg bager det mere end én gang, jeg kunne godt lide det!

[marts]

marts, tak for tip! Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften!
Du er fantastisk, du har kreativt nærmet dig opskriften - ananas, abrikoser - skal være meget velsmagende! Og mængden af ​​fløde kan øges efter din egen smag.

... Og sådan et spørgsmål. Honning og sodavand gav et meget frodigt skum. Men det var for lang tid at køle ned ... Skummet satte sig lidt og blev tættere. Påvirkede dette kvaliteten af ​​kagerne? Ved bagning steg de ikke meget.

Ved bagning skal kagerne ikke hæve sig, de kan kun øges i volumen lidt. Dette er normalt.Honning køler af og tykner, ikke længere så flydende som varm. Så alt er fint efter min mening.
Jeg ønsker dig lækre kager!

Tex, jeg kom trods alt til ham. Gennemvædet, smuk.
Der er ingen problemer med kagerne, alt er hurtigt og simpelt. Et spørgsmål. Kagerne blev let boblet i ovnen. Dette er normalt? Eller er der noget, du kan gøre?

Men med cremen viste det sig at være en hel episk.
Jeg havde creme fraiche 15%. (Nå, min hånd rejser sig ikke for at tilføje fedt til kagen, de bliver derefter til en livline i taljen. Og lever uden hendes søde) Jeg gættede at hun nifiga vil ikke slå. Men vi er vant til at lære af vores fejl.
Smatana slog naturligvis ikke op, og så begyndte jeg at være klog. Først kogte jeg 1 tsk. hældte den med en agarskive i creme fraiche, og han, infektionkrøllet op i korn. Jeg læser selvfølgelig om dette i konditoriet, men jeg siger, indtil jeg ser det, vil jeg ikke tro det. Derefter besluttede jeg at brygge cremen med æggeblomme, men uden at finde ud af, hvor jeg skulle vedhæfte proteinet, kastede jeg et helt æg i cremen (jeg må sige, dette påvirkede ikke smagen, selvom jeg ikke kan lide vaner på æg). Jeg bryggede cremen over medium varme, den viste sig glat, god. Jeg sendte ham på altanen for at køle ned. Efter afkøling tog jeg det ud og forventede, hvordan jeg kunne prale af dets konsistens ... Jeg brød et stykke fra det. Agar er en infektion ... Jeg var nødt til at tilføje 100 gram creme fraiche (denne gang 20%) og slå godt, hvad der skete. Selvfølgelig fungerede det ikke ensartet, selvom dette ikke er synligt, hvis du ikke ser nøje, men jeg ønskede ikke at eksperimentere mere.
I betragtning af at min mixer nådesløst dryssede creme fraiche i køkkenet, og derfor måtte jeg skifte gryder 4 gange, havde jeg en masse sjov.

[Pogremushka]

Pogremushka, godt, historien med cremen! Ja, vi leder ikke efter nemme måder! Jeg håber du nyder smagen af ​​kagen med denne creme.

Der er ingen problemer med kagerne, alt er hurtigt og simpelt. Et spørgsmål. Kagerne blev let boblet i ovnen. Dette er normalt? Eller er der noget, du kan gøre?

Hvis lidt, så er dette normalt, nogle gange sker det. Alle uregelmæssigheder udglattes derefter og afregnes under imprægnering (creme).

Cremen modstod modigt al min mobning og viste sig at være lækker og øm. Og kagen er fantastisk. Jeg vil bage noget mere. Så jeg bragte dig et stykke

[Natasha]

... bragte dig et stykke

Natasha, mange tak for godbidder! Meget fint!
Han viste sig at være smuk, det ser sååå blidt og appetitligt ud!

Tak for opskriften! Jeg havde brug for en honningkage, og denne opskrift hjalp mig meget.

[Klimentina]

Klimentina, Jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med. Held og lykke og lækre kager!

Jeg kunne godt lide opskriften, tak !!! Sandt nok tilføjede jeg lidt mere skat.
Fotorapport:
🔗

[Helen-01]

Helen-01, åh, hvor smukt! En dejlig blomstereng viste sig!
Bier, hvilke herlige bier! Ren glæde!
undskyld at spise sådan en skønhed
Må jeg spørge, hvad lavede du bier fra? Føjede du noget til cremen?
Og tak for "godbidder" til kagen, jeg vil nu beundre den.

Jeg er meget glad for at læse din anmeldelse.
Jeg tilføjede svesker og valnødder til cremen.
Mastikbier fremstilles meget simpelt - men de tilføjer lyse farver. Min datter spillede med dem i lang tid

Anya, tak for opskriften, jeg har en yndlingshonningskage, men det tager lang tid at lave den, jeg var nødt til at besøge, jeg valgte den, gjorde det, fortryder det ikke !!! vanillecreme, meget blød)

[Vær venlig]

Vær venlig, Nadia, mange tak for feedback og kagegodtgørelse! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften. Lad ham hjælpe, jeg elsker ham selv for det faktum, at det både er hurtigt og velsmagende.