Panasonic SD-2501. Rughvede brød med kvass.

[Brugte ingredienser:]

Panasonic SD-2501. Rughvede brød med kvass.

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tør hurtigtvirkende gær	2 tsk
Rugmel	390 gram.
Hvedemel	150 gram.
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1,5 spsk. l.
Vegetabilsk olie	1 spsk. l.
Kvass	400 ml.

Madlavningsmetode

• Dette brød er lavet med kvas og indeholder næsten 75% rugmel.
• Opskrift fra instruktionerne til Panasonic SD-2501.
• 1. Anbring en speciel padle til æltning af rugbrød i bunden af ​​formen.
• 2. For at forberede dette brød skal du lægge tør gær i bunden af ​​formen. I dette tilfælde blev SAF-MOMENT gær brugt. En pose indeholder 11 gram tør gær og er designet til 1000 gram mel til let dej (ostekager, donuts osv.) Eller 500 gram mel til "tung dej", for eksempel muffins. Rugdej betragtes som "tung". Derfor bruges en pakke SAF-MOMENT fuldstændigt.
• 3. Rugmel tilsættes. Da rugmel "bliver vådt" bedre end hvedemel, skal rugmel udfyldes tidligere end hvedemel. Dette er vigtigt for tilberedning af timer.
• 4. Hvedemel hældes jævnt ovenpå.
• 5. Tilsæt derefter salt og sukker.
• 6. Kvass tilføjes.
• 7. En spiseskefuld vegetabilsk olie tilsættes.
• 8. Dernæst skal du køre det 7. program, der kaldes "Rugbrød".

Tid til forberedelse:

3 timer og 30 minutter

Madlavningsprogram:

7 software til Panasonic SD-2501

Bemærk

Opskriften på dette brød adskiller sig kun ved udskiftning af vand med kvass. Kvass er lavet af kvassurt efter opskriften på etiketten til en pose med kvassurt.

Brugte ingredienser:




Det resulterende rugbrød:

Panasonic SD-2501. Rughvede brød på vand:

I detaljer.
Top 75% rugbrød på vand,
i midten 75% rugbrød med mælk,
og under 75% rugbrød på kvass:

Jeg begyndte at bage for mindre end en uge siden, og alt ordner sig. Det fungerer for dig. Prøv det!

Oplev den vidunderlige verden af ​​brødproducenter!

Selvfølgelig er jeg heller ikke en gammel bager, men der er sukker i kvass, men du har ikke reduceret mængden af ​​sukker i opskriften. Er brødet ikke for sødt?

Selvfølgelig er jeg heller ikke en gammel bager, men der er sukker i kvass, men du har ikke reduceret mængden af ​​sukker i opskriften. Er brødet ikke for sødt?

Dette er et spørgsmål om smag og individuel - du kan selv reducere mængden af ​​sukker Brød bages perfekt uden sukker, kun uden det bliver skorpen lettere

Tak skal du have. Jeg ved, at du kan gøre det uden sukker - jeg bages på "fransk". Jeg er bare interesseret! Her er kvass, som er "brød", det er ret sødt, lige som en drink. Eller bruges kvass med et minimum af sukker til bagning?

Dette er et spørgsmål om din smag! Det er vigtigt, at kvassen er af høj kvalitet, naturlig, ikke indeholder kemi, men indeholder bygmalt, rug og så videre - som kvass faktisk bruges til rugbrød til.

Kan du fortælle mig, om jeg kan bruge hjemmelavet kvass fra surdej?

Du må helt sikkert!

Vær ikke bange for at eksperimentere med produkter, prøv forskellige kombinationer - det er interessant, og oplevelsen kommer hurtigere

Du må helt sikkert!

Vær ikke bange for at eksperimentere med produkter, prøv forskellige kombinationer - det er interessant, og oplevelsen kommer hurtigere

Tak for svaret !!!

Tak skal du have. Jeg ved, at du kan gøre det uden sukker - jeg bages på "fransk". Jeg er bare interesseret! Her er kvass, som er "brød", det er ret sødt, lige som en drink. Eller bruges kvass med et minimum af sukker til bagning?

Din kvass laver ikke et sødt wienerbrød, men som en smagsforstærker vil en sådan mængde sukker kun være et plus.
Prøv det, så beslutter du det.

Det var for sødt efter min smag, jeg tilføjede slet ikke sukker til dette brød, men tværtimod, salt blev perfekt. Tak til forfatteren for opskriften, for mig var det en helt vidunderlig innovation - bagning med kvass.

Tak skal du have!
Fantastisk opskrift.
Indtil videre er dette den mest succesrige af alt, hvad jeg har prøvet.

Tak for opskriften! Jeg ledte efter noget på kvass, det viste sig lige, hvad jeg ønskede! Salt er for meget for min smag, men alt er super!)

Fortæl mig venligst, hvis du køber en butikskøbt kvas i en plastflaske, fungerer det slet ikke? Er det nødvendigt at opdrætte urten?

[Natalia]

Natalia, kvass det er kvass. Din egen, købt fra en flaske, fra en urt, hvad der er, og tag denne.