Julebombekage

[Orange-citron kurd:]

Julebombekage

Kategori: Konfekture

Køkken: italiensk

ingredienser
Orange-citron kurd:
Stivelse	1 spsk. l.
En citronsaft
Appelsinjuice	op til i alt med citronsaft = 1 glas
Appelsinskal	1 tsk
Smør	30 g
Sukker	3/4 kop
Æg (store)	3 stk.
Kiks:
Mælk	50 ml
Vanilje	1 g
Smør	30 g
Mel	55 g
Kakao af god kvalitet	20 g
Bagepulver	1 tsk
Sukker	150 g
Æg (store)	3 stk.
Æggeblomme	3 stk.
Mus:
Skær den hvide chokolade i stykker	250 g
Creme 35%	300 g
Protein	2 stk.
Gelatine (helst i plader)	8 g
Likør fra Kumkovat (appelsinlikør) eller appelsinsaft	3 spsk. l.
Vand	2 spsk. l.
-----------------------------------------------	-------------
Glas =	200 ml
Bageplade	30x38 cm
Bagepapir

Madlavningsmetode

• En meget delikat kage fra Alice Medrich, med en orange aroma og syrlighed, med en fantastisk luftig mousse, vil give dig og dine kære en unik smagsglæde, prøv det!
• 1. Orange-citron kurd:
• Bland æg, juice, sukker og stivelse i en gryde med en tyk bund, kog på meget lav varme, indtil cremen tykner og begynder at gurgle.
• tilsæt zest og smør (30 gr.), bland godt og afkølet helt, dækket med en film, så der ikke dannes en skorpe.
• Kiks:
• 2. Anbring mælk, smør og vanilje i en gryde, opvarm over svag varme, indtil smørret opløses, men kog ikke, hold det varmt indtil det bruges.
• 3. Sigt mel, kakao og bagepulver to gange, vend tilbage til sigten, læg den til side.
• 4. Pisk æg, æggeblommer og sukker i en skål, indtil de er glatte. Varm ægblandingen i et vandbad, omrør lejlighedsvis, indtil den er varm. Fjern det fra vandbadet, pisk straks med en mixer, indtil blandingen køler ned, øges i størrelse med 3 gange og ligner tyk flødeskum i konsistens.
• 5. Sigt 1/3 af melet på ægmassen og bland forsigtigt med en spatel. Tilsæt derefter det resterende mel i 2 trin på samme måde.
• 6. Tilsæt 2-3 spsk. l. Rør dejen godt i varm mælk, og bland den derefter med hoveddejen.
• fordel dejen på et bageplade dækket med bagepapir. Bag forvarmet til 190-200^omFra ovnen 10-12 minutter. Afkøles direkte på bagepladen, som svampekagen blev bagt på.
• 7. Fjern kiks fra papiret, hvorpå den blev bagt, og overfør til et rent ark bagepapir. Anvend kurderen, og rul rullen ved hjælp af papir ved at fjerne det undervejs.
• *Bemærk: Kurd er bedre at anvende det ikke på én gang, men når det krøller sig, fordi kiks er meget sart og sprænger. næste gang gør jeg netop det!
• 8. Pak rullen tæt i papir, drej siderne som slik og læg den i fryseren natten over, jeg havde ikke tid til dette, men 4 timer er ikke nok!
• Hvid chokolademousse med Kumkovat-likør (orange likør):
• 9. Sæt gelatine i blød i koldt vand. Pisk de hvide indtil faste og bløde toppe. sæt i køleskabet.
• 10. Pisk fløden, indtil den er stiv.
• 11. Smelt chokolade + 2 spsk. l. vand i et dampbad eller i en mikrobølgeovn, tilsæt presset og hævet gelatine, bland.
• 12. Kombiner cremen med chokolade-gelatine-blandingen, bland godt, tilsæt spiritus og 1/3 af proteinerne, bland den med en spatel ved at folde den fra bund til top og i en cirkel. introducer de resterende proteiner på samme måde.
• Montage:
• 13. Dæk formen (jeg har en glassalatskål) med folie og klæd den med 0,5 cm tykke ruller.
• 14. Fyld med mousse og dæk med de resterende ruller. sæt i køleskabet natten over.
• 15. Vend den frosne kage på et fad.du kan smøre toppen med varm abrikos eller fersken syltetøj, min rulle viste sig at være saftig, og jeg dryssede kagen og efterlod øerne fløde med chokolade chips.

Skålen er designet til

10

Tid til forberedelse:

75

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Du kan ikke gøre det på denne måde !!!!! Min jule cupcake er allerede i blød, stollen ligger ned, honningkagedejen modner ... Hvor ellers, men at nægte dette er uden for min styrke. Igen kan rullen fremstilles på forhånd og sættes i fryseren ...
Natasha, bravo som altid
Det er en skam, at jeg har mindre grund til at bage en kage, end du har opskrifter

Jeg spekulerer på, hvad Kristus ville have sagt om en sådan fejring af hans fødselsdag?

Natasha, det ser ud til, at ikke kun kagerne, men alt hvad du laver er på højeste niveau!

[natapit]

natapit , en god kage lavet af enkle produkter! Jeg udskriver opskriften nu, og så snart der er lidt tid, bager jeg den.

Angiv venligst melets vægt (IKKE SMÅ FOR DETTE ANTAL ÆG)

[natapit,]

natapit, bare dræber lækker !!! Usædvanligt smuk og original! Jeg kunne virkelig godt lide det!

Jeg spekulerer på, hvad Kristus ville sige om en sådan fejring af hans fødselsdag?

Jeg tror, ​​han ville have haft sådan en godbid! Og vandmænd kan ikke spise dette ...

tak alle sammen meget!

nej, der er meget mel, fordi kakao tilsættes !!!

Nata! Hver skål er et mesterværk! Og rammen, der passer til - lige topas!
Glad!

tak kære! Jeg er så glad!

Natasha, der er behov for hurtig hjælp. Begyndte at lave en kurd, fandt ikke i opskriften, hvor meget olie der er i den

30 gr. smør !!!

Fuck, hvor smukt! : rose: Glæde, dum glæde !!!

[natapit]

natapit, Natasha mange tak for opskriften. Navnet svarer fuldt ud til indholdet, smagen er guddommelig Kombinationen af ​​citrusfrugter, chokolade og fløde, dette er noget

Vi tre satte os ned for at drikke te: Jeg er datter og hendes kæreste. Den unge mand sagde, at han var ligeglad med slik, generelt spiste han to stykker, sagde at han ville spise den tredje, men han var bange for, at han ikke ville være i stand til at rejse sig fra sofaen ... Jeg tror morgendagens gæster ikke længere kender smagen af ​​kagen, han har en chance for at leve indtil i morgen næsten nul

hvor dejligt er det at modtage sådanne rapporter! Tak skal du have!!! Godt nytår: santa: ohm !!!

[natapit]

natapit, her er min kage:



Jeg glemte at uploade et foto af hele kagen. Jeg viser det næste gang.

Da jeg begyndte at gøre det, indså jeg også, at stivelse og olie ikke var angivet i sammensætningen, men olie blev indikeret 2 gange i testen. Og der er ingen instruktioner om, hvordan dejen skal bages. Jeg gjorde som erfaringen antydede. Alt fungerede godt. Kagen er meget interessant, lækker!

Dejen er meget velsmagende, blød, vidunderligt rullet ind i en rulle, knækkede ikke eller knækkede. Jeg har allerede bagt en rund kage til "Swan Lake", og jeg planlægger at bage andre kager.

Jeg fik en tynd kurd. Jeg var nødt til at rulle rullen op på folie og så fryse. Næste gang vil jeg enten tilføje stivelse til kurderen eller lidt forfrysninger, før jeg påfører dejen.

Tak, Natasha, for sådan en interessant opskrift!

Jeg tilføjede smør til kurderne den 28.12.2011, men jeg savnede bagningstilstanden !!! men jeg har ændret mig!

Natasha, jeg udskrev den 16. december og satte arket i køen. På en eller anden måde gik jeg ikke ind i emnet og så ikke, hvad du redigerede.

Jeg regnede det alligevel. Hvis jeg var fuldstændig forvirret, ville jeg have fundet en mulighed for at spørge.

Tak igen for sådan en interessant kage!

Tak skal du have!!!

[natapit]

natapit
linket i et andet emne kom igen ud til din vidunderlige opskrift !!!
har du ikke din egen konditori? Sådanne vidunderlige opskrifter, super-skønhed i slutningen og meget velsmagende, synes jeg!

nej, jeg har ikke konditori og jeg er ikke konditor, og jeg bager ikke på bestilling !!! hele min samling er 3 års arbejde !!! Tak skal du have!

[natapit]

natapit, bragte et foto af hele "Bomb":



Jeg dekorerede ikke med noget, det viste sig så smukt.

Natasha tak meget for opskriften, bagt en chokoladesvampkage fra din bombe til Prag-kagen, så luftig, høj, smuk og chokoladeagtig, bare dejlig. Der er et foto, jeg vil helt sikkert tilføje det, det er bare en kage at bestille, så der vil ikke være en fræser, men min søn og mand kæmpede for at trimme, de sagde, at den mest lækre chokolade
Nu vil jeg bage til en rulle, fortæl mig, at du skal rulle rullen straks, eller når den køler ned

lad afkøle på et bageplade, og rul derefter op !!! held og lykke !!

Det er en skam, at denne kage har så få mennesker interesseret. Dette er ikke kun en kage - dette er en KAGE, DESSERT, SMAGSFERIE! Jeg ved ikke, hvordan man indsætter et foto, men det er smukt urealistisk velsmagende og endelig en BOM! Titel lige til sagen! Tak for dette mirakel. Når du behandler dine kære, skal du sidde ned på en blød, mange svag! Tak igen!!!

mange tak!

Natasha, tak for kagen. Selvom julen er langt bagefter, er kagen helt rigtig til haven. Jeg lå i bogmærkerne i lang tid. Det smager vidunderligt, ser luksuriøst ud og ikke sindssygt tidskrævende. Det kom ikke til drys og barberbørste ovenfra.
🔗

for dit helbred!

[natapit]

natapit, Natasha, hvilken kage! Det er ikke for ingenting, at du er vores æresordner. Natal, fortæl mig hvordan du lavede gule diamanter, det er tydeligt, hvad der er gelé, og fra hvad og hvordan smuldrede du dem så smukt?
Kommende helligdage!

Fjern kiks fra papiret, hvorpå den blev bagt, og overfør til et rent ark bagepapir.

Hvordan fjerner du kiks til overførsel? Jeg er bange for at bryde

[Antonina]

AntoninaFjern svampekagen sammen med papiret fra bagepladen, og vend den på rent papir med kiks på et rent ark. på samme tid viser bagepapiret sig at være på toppen, du fjerner det forsigtigt.

Natalia, intet der passer?
Jeg har haft denne reciter i mine bogmærker i lang tid, men jeg kan ikke beslutte mig

Tatiana, tak! Nu er det klart)))

[Tatyana]

Tatyanatak for at komme ind ... Jeg kom lige hjem fra arbejde!