Belyashi GOST (som i en kiosk)

Ahhh, der er det!
Og jeg skrev i starten om noget, der ikke kommer klæbrig ud for mig, det er bare, at ingen var synlige online. Lad os vide det

piger, jeg er nervøs for at tage .. og de, i det mindste en anden viste sig foruden mig og muskovitterne? ellers kom de godt ud første gang, jeg syntes det var lettere end denne opskrift og nej ..

hvordan jeg gør det, vil jeg sende et billede af dejen, måske bliver det lettere at fokusere på konsistensen

Ja, lana, vær ikke nervøs. Nå, måske har vi håndtag
Alligevel kan du ikke beskrive alle nuancer. Måske er det naturligt for dig, at dejen f.eks. Skal være klæbrig. Men det fungerede ikke for mig, ja, jeg var ikke meget opmærksom. Eller måske vidste hun bare ikke, hvordan man fikser det, eller godt, der er mange ting ...
Skal træne

Alle de hvide bliver spist, nu tænker jeg på hvor mange minutter der skal startes fysiske øvelser. Alt gik, kun saften af ​​en eller anden grund strømmede ud, når han vendte om og hvæsede stærkt. Sandt nok forblev olien efter stegning lys, og da det hvide mel blev dannet, var der ikke behov for noget mel.

[tatyana5417]

tatyana5417, så du gjorde det ??? urrya !!! lad mig kysse dig !!! 🔗

og hvilke fotos er der ikke? næste gang lad os ikke spise, før billederne er taget, det ved jeg allerede, vi har strengt med dette

[smør med vegetabilsk olie, når du danner hvidlige hænder og udstyr]

åh, af glæde glemte jeg at sige - jeg laver hvidvasken, som i hvidvasken flyder den ikke ud for mig, medmindre den fjernes. men her er dejen tynd, den forbliver normalt her.

og videre - smør med vegetabilsk olie, når du danner hvidlige hænder og udstyrDrys ikke med mel - for melet brænder i fedt, når det steges. Vent, jeg skriver til det første indlæg

piger, jeg er nervøs for at tage .. og de, i det mindste en anden viste sig foruden mig og muskovitterne?

Ludik,

Ludik,

Hej piger! I dag lavede jeg dine hvide - bare super! Selv mit barn spiste, han er 8 år, han spiste aldrig noget stegt dej derhjemme! Enkel og fremragende! ... Med hensyn til dejens klæbrighed - jeg æltede i en brødmaskine, kun ikke i "Dough" -tilstand, men på den vigtigste er der ca. 3 timer æltning og løftning med tre slag, kun jeg lader ham ikke bage, jeg stopper programmet ... Så alt blev æltet godt, alt kom godt ud af væggene under æltning, og da det blev skåret, var det meget blødt og behageligt i hænderne ... så alt er godt tak!

[fomca]

fomca, tak for tip! Jeg er så glad for, at du gjorde det! gudskelov, det betyder, at pigerne vil få succes, de vil rette dejen lidt, og alt vil være ok

hvis kun et fotografi, i det mindste et lille ... Jeg elsker at se, hvordan andre gør det ..

Jeg købte kød til hakket kød, dette billede vil rejse enhver patient på fødderne nu. Jeg tror du kan ælte i HP? eller ælt der og overfør til en skål?

[Violochka]

Violochka, se på de to indlæg ovenfor besked fra fomca - hun æltede bare i xn og sørg for, at dejen var meget blød, klæbrig og ikke en tæt bolle. hvis det ikke er blødt - tilsæt lidt vand!

Jeg tilføjede noget vand til HP, da jeg æltede, det syntes mig lidt tør bolle ..

Jeg købte kødet til hakket kød, dette billede vil rejse enhver patient på fødderne nu. Jeg tror du kan ælte i HP? eller ælt der og overfør til en skål?

Det er meget praktisk i HP, forresten, piger, jeg ser på dejenes konsistens under æltning og allerede med øjet kan jeg tilføje lidt vand eller en skefuld mel, så bollen viser sig godt ...

Jeg tilføjede noget vand til HP, da jeg æltede, det syntes mig lidt tør bolle ..

Ser du, jeg gjorde alt rigtigt, forresten, meget afhænger stadig af mel, alle har forskellige gluten, så hvem har mere, hvem har brug for mindre ...

[fomca]

fomca, tak for tip! Jeg er så glad for, at du gjorde det! gudskelov, det betyder, at pigerne vil få succes, de vil rette dejen lidt, og alt vil være ok

hvis kun et fotografi, endda et lille ... Jeg elsker at se, hvordan andre gør det ..

Endelig ankom jeg, det tager tid, men her er børnene altid under deres fødder ...
Min rapport om det udførte arbejde.

Hej piger! I dag lavede jeg dine hvide - bare super! Selv mit barn spiste, han er 8 år, han spiste aldrig noget stegt dej derhjemme! Enkel og fremragende! ... Med hensyn til dejens klæbrighed - jeg æltede i en brødmaskine, kun ikke i "Dough" -tilstanden, men på den vigtigste, der er det ca. 3 timer æltning og løftning med tre slag, kun jeg lader ham ikke bage, jeg stopper programmet ... Så alt blev æltet godt, alt kom godt ud af væggene, når man æltede, og da det blev skåret, var det meget blødt og behageligt i hænderne ... så alt er vidunderligt tak!

din HP bipper, når ovnen starter? Jeg har en gammel model, det gør den ikke

Lisss, tak!

[Moskvichk @]

Jeg tilføjede noget vand til HP, da jeg æltede, det syntes mig lidt tørt bolle ..

Moskvichk @, klog pige!

fomca, meget smukt viste sig !! tak for fotos!

Jeg lavede dem!


Disse er sandsynligvis de mest lækre stegte tærter i min forestilling! Fantastisk bare en skorpe! Æltning i HP på "Dough" -programmet, som fylder vandet op, steger de meget hurtigt!

Send mig et sted, hvor jeg skal lære mig at holde de hvide op. Hvordan gøres det i princippet, så jeg ikke har klumper tilbage?

[tatyana5417]

tatyana5417, så du gjorde det ??? urrya !!! lad mig kysse dig !!!

og hvilke fotos er der ikke? næste gang lad os ikke spise, før billederne er taget, det ved jeg allerede, vi har strengt med dette

Når jeg gør det i en weekend, tager jeg bestemt et billede, ellers får jeg dårlige billeder om aftenen på grund af belysningen, og på en eller anden måde overlevede belyashikerne ikke før om morgenen.

[ved dannelse af hvidlige hænder og udstyr, smør med vegetabilsk olie]

åh, af glæde glemte jeg at sige - jeg laver hvidvasken, som i hvidvasken flyder den ikke ud for mig, medmindre den fjernes. men her er dejen tynd, den forbliver normalt her.

og videre - ved dannelse af hvidlige hænder og udstyr, smør med vegetabilsk oliedrys ikke med mel - for melet brænder i fedt, når det steges. Vent, jeg skriver til det første indlæg

Og ikke kun mel, men vegetabilsk olie var ikke påkrævet for mig. Intet sidder fast ved noget.

[Violochka]

Violochka, Du er min glæde !! smart pige, smukke fyre stegt!

kun noget fortæller mig, at der ikke var nok vegetabilsk olie i gryden, ikke?

Altusya, Jeg skulpturerer hvidkalkning på samme måde som jeg lægger en fyldkugle på en dejcirkel med en khachapuri og samler kanterne opad i en knude, klemmer den derefter tæt og flader den med min håndflade fra kuglen i en cirkel som denne

godt, til hvem grimme dem ?? erstat pladerne !!!

hvor smukke de er!

Frygtelig fed, frygtelig høj i kalorier og forbandet lækker !!!

Kan du huske, da de solgte hvide (som stegte tærter), prikkede dem med en stor tokantet gaffel og afleverede dem i deres hænder pakket ind i en så smal strimmel papir, som sælgeren havde i en rulle. Hun olierede straks ...

Åh, gylden barndom, når du kunne spise hvad som helst og så meget du vil!

din HP bipper, når ovnen starter? Jeg har en gammel model, det gør den ikke

Lisss, tak!

Ingen HP skriver ikke i starten af ​​bagningen, jeg så lige, at bagning og afkøling tager i alt 1 time og 10 minutter, så jeg slukker for den, når displayet viser nøjagtigt 1,10, og så ser jeg, jeg lader dejen hæve sig i HP-spanden omkring en halv time, og så tager jeg den ud og steger den. Jeg laver en masse bagværk ved hjælp af samme metode i ovnen.

ja, Natashik, og en gaffel og en rulle papirbånd - hele vores barndom blev brugt i Chernigov, og hvor er din?

ja, Natashik og en gaffel og en rulle papirbånd - hele vores barndom blev brugt i Chernigov, og hvor er din?

Og min er alle i den samme Tula-region, hvor jeg bor nu. Hvor stort landet var, og alle spiste næsten det samme. Også store aluminiumbitoner (?), Hvor disse stegte godbidder blev bragt til skolens cafeteria eller til teltet, kan jeg huske som i går.

[Violochka]

Violochka, Du er min glæde !! smart pige, smukke fyre stegt!

bare noget fortæller mig, at der ikke var nok vegetabilsk olie i gryden, ikke?

tak! hvor meget olie skal der være? et sted i min finger blev et lag hældt, halvdelen forblev sandsynligvis. Generelt koger jeg sjældent noget stegt, så jeg ved ikke, hvor meget jeg skal hælde. Jeg plettet dem derefter med et papirhåndklæde. De første, da de stegte, svulmede meget mere op, først boblede de og boblene stegte, men jeg havde ikke tid til at stege og forme, så jeg vendte ilden ned, og der var ikke mange stegte bobler.

der skulle være meget olie. på en stegepande med en diameter på 28 cm tog det mig 700 ml. de skulle svømme i det frit, så puste de godt op.

Denne olie kan derefter sigtes på en sigte gennem tre lag papirhåndklæder, og du kan også stege noget på den ..

[Altusya]

Altusya, Jeg skulpturerer hvidkalk på samme måde som khachapuri på en dejcirkel, jeg lægger en fyldkugle og samler kanterne op i en knude, klemmer den derefter tæt og flader den med min håndflade fra kuglen i en cirkel som denne

Luda, denne knude har jeg tilsyneladende meget god. enormt kommer ud, så det er ikke bagt og forbliver tyk.
Ja, lad det være, du kan gøre det ikke kun i denne form.

Ol, hvis dejen var tæt - det er problemet. det strækker sig værre (min bløde krammer meget forsigtigt kødet med et tyndt lag), og tilsyneladende bryder det værre - da det forbliver tæt, ikke kogt .. fordi den bløde dej hæver sig let og steker derefter med bobler som den .. tilsæt lidt vand, og lad korrekturen i cirka 20 minutter og derefter stege .. alt skal ordne sig!

Ja, Lud, jeg forstår det. Det handler om testen, eller rettere, måske i mine hænder

Olchik, nøjagtigt i testen! så bagvask ikke dine hænder! her får du smukke små hvide - så bliver du nødt til at bede om tilgivelse ved penne!

Åh, ja, ja, du har ret, jeg synder

Kan du venligst fortælle mig, om du ælter dejen om natten og begynder at stege om morgenen?
Ingen prøvede det sådan. Og det er meget dovent at stå op meget tidligt i weekenden.

[Natashulya]

Jeg troede også, at denne dej sikkert kunne anbringes i kølerummet om natten .. ælt, lad det gærde i en halv time, ælt og i kølehuset om natten. og om morgenen i varmt vand til varme, form og afstand og stege .. men i praksis har jeg ikke prøvet det endnu. Natashulya, hvis du prøver, så fortæl mig, hvordan det vil blive, okay?

Jeg fortæller dig:
Kl. 23 æltede jeg dejen efter opskriften, satte den i køleskabet, stod dejen til kl. 9, steg 3 gange. Jeg æltede det (i et varmt rum og fra hænderne blev dejen opvarmet), delte den i stykker - 18 stykker, fast på de hvide, lod den komme op, steg den på svag varme på anbefaling af forfatteren.
Dejen klæbede sig hverken til hænderne eller til bordet, smurte ikke noget, når der arbejdes med olie, det blev støbt perfekt og knuste hvert stykke inden arbejdet. Dejen var godt støbt, intet stak ud. Jeg smurte bare bordet med smør, hvor jeg satte færdige hvide, så de passede.
Nu om det færdige produkt. Alt viste sig bare super! Og de stegte perfekt, men om hvor lækker det er !!!!!!! Generelt er jeg tavs. Det er ikke muligt at bryde væk!
Tak til forfatteren for opskriften!
Du kan prøve det med en række fyld. Min mand er begejstret for søde fyld (frugt, marmelade).
Jeg vil gøre mere, selvom det er skadeligt, men nogle gange kan du forkæle dig selv
Jeg rapporterer uden et foto, og jeg fotograferede mit kulinariske arbejde, men mine hænder rakte ikke ud for at udstille et foto, og jeg opgav denne forretning. Så prøv (undskyld)!

Åh, jeg glemte at skrive om hakket kød!
KØD: 2/3 svinekød, 1/3 kylling.

Luda, jeg gav dig plustegnet!

[Natashulya]

Natashulya, godt, jeg troede bare, det var muligt for natten !! tak for hvad jeg gjorde og bekræftet af erfaring, jeg er meget glad for, at det viste sig og kunne lide det!

men uden billeder - det er en skam, så jeg kan godt lide at se, hvordan andre gør det ...

Med hensyn til billederne forstår jeg, jeg kan godt lide at se det selv, men jeg har ikke nok tid til at gøre dette, og selv indgangen til fotik på min computer er dækket - det skal repareres!
Men jeg kan forsikre dig - der er ligheder med forfatteren!

Og i går gjorde jeg det med kartofler! ;) Mos kartofler + stegte løg + dild ....

[Natashulya]

Natashulya, Jeg forstår, hvad du kan gøre .. med succes reparere alt for dig, så beundrer vi dine smukke mænd!

Moskovit, cool, smagfuld !!

Nå, ja .. Jeg kunne virkelig godt lide denne dej. alt er i en tunika og intet brænder og steges godt. Tak igen

betyder, det passer godt til dit mel! Hvilket mærke mel bruger du - måske hjælper dette pigerne?

JEG ER KUN SOCOLNIC !!!!

Jeg føler - nu bliver de hamret med deres fødder og ridset med en manicure ...

Ifølge forfatterens link, som han gav i titlen til den oprindelige kilde: 🔗 virkelig hvidlig, men ikke helt klassisk i form.
Og hvad forfatteren har på billedet er tærter med kød eller en kotelet i dejen. Ægte hvide adskiller sig fundamentalt fra dem, fordi de har et hul på den ene side, og fyldet i dem steges direkte i olie, når de hvide primært steges fra denne side og ikke kun stuves inde i dejen.

Hvem er interesseret i at se på en rigtig belyash - her:

Nå og her 🔗 klassiske Tatar beles ...

Kuld, hvis det ... Jeg ville ikke fornærme eller fornærme nogen ...

Shl. Og jeg husker meget godt "belyashi fra kiosken". Som studerende argumenterede vi altid, når de blev forgiftet, hvilken hunderace gik til disse tærter. Og nu handles dette aktivt med os. Sandt nok har der ikke været nogen lugt af GOST i lang tid. Ligesom de oprindelige hvide ...

ZY2. Jeg elsker ægte hjemmelavede hvide, og jeg hader på samme tid for deres evne til straks at udslette for vores øjne ...

[Kapet]

Kapet, Jeg har intet imod det, jeg skrev lige i det første indlæg - jeg kan godt lide den lukkede mere. det skete så, der er ingen tvist om smag

og du kan lægge din vision ud i et separat emne, ledsage med fotos - dit eget - og der vil være en anden vidunderlig version af belyash! de er alle gode, jo mere gode jo bedre !!

[Kapet]

Kapet, Jeg har intet imod det, jeg skrev lige i det første indlæg - jeg kan godt lide den lukkede mere. det skete så, der er ingen tvist om smag

og du kan lægge din vision ud i et separat emne, ledsage med fotos - dit eget - og der vil være en anden vidunderlig version af belyash! de er alle gode, jo mere gode jo bedre !!

Mange tak for ikke at blive fornærmet af den gamle armenske!

[Kapet]

.... Hvem er interesseret i at se på en rigtig belyash - her:

Nå og her 🔗 klassiske Tatar beles ...

Kapet
Vi er heller ikke bastard, og vi har også opskrifter til hvidvaskning her og ikke kun på tredjepartswebsteder.

Tatarisk belyashi (peremyachi)

Af en eller anden grund antog jeg, at en anden opskrift på hvidvaskning her bare ville være fræk plagiering ...

Piger, her er jeg beæret! Hjælp dig selv! Lisss (enok), tak, kære ,: