Kød "Under emhætten ved m ....."

[stegt kød:]

Kød "Under emhætten ved m ....."

Kategori: Kødretter

ingredienser
stegt kød:
svinekød (kylling eller kalvekød kan bruges)	700-800 gr.
tomater (skræl og rist)	300 gr.
tør rødvin	40 gr.
knivspids sukker
medium finhakket løg	1
fed hvidløg (passere gennem en presse)	1
muskatnød	på spidsen af ​​en kniv
lugtfri vegetabilsk olie	2 spsk. l.
salt peber
til hominy (polenta):
finmalet majsmel	1 glas
vand	2,5 kopper
salt
form 20 cm i diameter, smurt rigeligt med smør. Dæk bunden med bagepapir og fedt også. 1 kop = 240 ml.

Madlavningsmetode

• stegt kød:
  
• skære kød i tynde strimler, steg på høj varme, tilsæt løg. Lad det simre i 2-3 minutter. tilsæt vin, sukker efter 2-3 minutter. tilsæt tomater, krydderier og lad dem simre under låget i ca. 15 minutter, tag låget af og kog indtil væsken er næsten fuldstændig fordampet.
  
• hominy (polenta):
  
• hæld majsen med koldt vand, salt og læg på svag varme, omrør konstant med en træske, kog i 7-10 minutter. 3 minutter inden du er klar, tilsæt creme fraiche og bland alt godt, fjern det fra varmen og lad det stå, så den resulterende mamalyga tykner lidt.
  
• placer 3/4 af hele hominy i formen, fordel den over den. så de ligner sider, og indeni var der en fordybning, hvor man kunne lægge kødet og dække ovenpå med den resterende hominy.
  
• bages i en forvarmet ovn ved 190-200^omFra 15-20 minutter.
  
• skær siderne og vend på et fad, server med creme fraiche (yoghurt), fetaost eller smeltet smør, lækker med porcini-svampe i creme fraiche!
  

Skålen er designet til

4

Tid til forberedelse:

60

Nationalt køkken

mine opskrifter

Bemærk

Velsmagende, hurtig og vigtigst af alt ikke helt usædvanlig servering, og vigtigst af alt, kødet indeni tillader ikke mamalyga at køle ned meget hurtigt, skålen er saftig og aromatisk!

[Natashaaaa]

Natashaaaa Jeg elsker majs i enhver form! I år tilberedte jeg endda kolber (jeg blev født i syd som barn, bedstemødre på hvert hjørne solgte enten kogte kolber eller popcorn - og jeg forstod slet ikke hvorfor DET var der)
Men polenta-mamalyga blev straks forelsket
Men jeg lavede ikke sådan en gryderet. Det vil være interessant at prøve med sojakød eller svampe ...

[Irisha,]

Irisha, og jeg elsker det meget !!! i enhver kombination vil det være meget velsmagende! Tak skal du have!

[Natasha]

Natasha, som SchuMakher siger: Jeg spørger sisnya og hvordan man dechiffrerer navnet? Jeg vil ikke give hemmeligheden ud

Ira, det er som under en hætte på ... nej, ikke ved Müler, hos mamalyga

[SchuMakher]

som SchuMakher siger: Jeg vil spørge

Jeg beder om tilgivelse for off-top, nuværende SchuMakher siger ikke det Suslya siger det, det er hendes ophavsret

[Natasha]

Natasha, som SchuMakher siger: Jeg vil spørge: -

Jeg håber at gribe ind, men det er hvad jeg siger gopher

[SchuMakher]

Jeg beder om tilgivelse for off-top, nuværende SchuMakher siger det ikke

Ja, det siger hun ikke. Hun viser kun sin tunge.

nu ved jeg det også!

[SchuMakher]

Jeg beder om tilgivelse for off-top, nuværende SchuMakher siger ikke det Suslya siger det, det er hendes ophavsret

Jeg håber at gribe ind, men det er hvad jeg siger gopher

Ja, det siger hun ikke. Hun viser kun sin tunge.

Yoksel-moxel !!!
Jeg var så imponeret over ShuMakhers hockey på en aften, at jeg nu vil tilskrive hende alle citaterne
Suslya : blomster: og andre piger, hvis forfatterskab jeg har overtrådt og stadig vil krænke - du virkelig ...

Nå, de gjorde det sjovt, at laaan, skal du ikke bekymre dig om dette dig.

Der er du

Er majsmel det samme som polenta? Eller er det muligt majsgryn eller majsgrød?

[ira.z]

ira.z, nej, det er ret polenta!

[Natasha!]

Natasha! Din opskrift til at gøre hominy siger: "3 minutter før den er klar, tilsæt creme fraiche og bland alt meget godt" Og hvor meget creme fraiche skal du tilføje? Der er ingen creme fraiche i opskriften ... Jeg skal lave mad, jeg kender slet ikke hominy, jeg vil ikke forkæle den

[tilsæt 2-3 spsk. l. creme fraiche!]

åh, virkelig savnet - tilsæt 2-3 spsk. l. creme fraiche! Tak for bemærkning !!!