Stegt hellefisk i semulje

Stegt hellefisk i semulje

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Hellefisk (stor)	1 stk
Æg	1 stk
Semulje	til panering
Citron	1 stk
Salt (helst groft)
Peber (helst hvid)
Olie	til stegning

Madlavningsmetode

• Rengør hellefisken fra skalaer og indvolde.
• Skær i fileter.
• 
• Skær fileten i portioner, salt (med groft salt, da det fine salt straks begynder at trække saften ud) og peber overføres til en dyb skål.
• Pisk ægget og hæld i en skål med fileter, bland forsigtigt.
• Varm en stegepande med smør over medium varme, og rul fileterne i semulje og læg dem i stegepanden.
• Steg, indtil det er sprødt, vend det om og steg på den anden side, indtil det er sprød. Steg ikke fileterne over høj varme, da skorpen brænder, og fileten indeni har ikke tid til at stege.
• Læg de færdige stykker på et papirhåndklæde foldet i flere lag, det absorberer overskydende olie.
• Server med citron!

Skålen er designet til

6

Bemærk

God appetit!

Lignende opskrifter

Hellefiskfilet (bagt eller dampet) under en vegetabilsk frakke med krydret olie (nasturtium) (Rada-dms)

Kogt hellefisk med krydret brødkrummer (Korsika)

Blåbagt hellefisk med vilde hvidløgspesto bagt på en løgpude (Elena_Kamch)

De spiste koldt ved morgenmaden
Nu ved jeg ikke engang, hvordan jeg kan lide det bedre? .. Kvalt af spyt.
Alligevel elsker jeg hellefisk