Stegt torsk med tomater af Gordon Ramsay

Stegt torsk med tomater af Gordon Ramsay

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Kartofler	700 g
Olivenolie	2. l.
Smør (jeg har oliven)	25 g
Skindfri torskfilet (skåret i 4 stykker)	700 g
Bundt cherrytomater	12stk.
Saft af en halv citron
Salt peber	smag
Hakket persille	2. l.

Madlavningsmetode

• Forvarm ovnen til 200 ° C.
• Skræl kartoflerne, skær dem i 4 stykker. Dyp i kogende saltet vand, kog i 4 minutter. Tøm vandet, sæt kartoflerne tilbage i en tør gryde, tilsæt olivenolie, luk låget, ryst, indtil alle kartoflerne er dækket af olie. Sæt kartoflerne på et bageplade foret med papir, bages i 10-15 minutter. Rør kartoflerne om nødvendigt.
• I mellemtiden smelter smørret (jeg har olivenolie) i en støbejernspande, læg fileterne og steg i 2-3 minutter på begge sider.
• Tilsæt derefter tomater til fisken, sæt gryden i ovnen og bages i 5 minutter.
• Fjern fisk fra ovnen, drys med citronsaft, krydre efter smag. Lad "hvile" i yderligere 5 minutter.
• Læg kartoflerne og fisken på en tallerken, hæld den resulterende juice over.
• Urealistisk lækker !!! Og overraskende, intet særligt, man kan sige primitivt ... og så lækkert !!!!

Skålen er designet til

4 portioner

Bemærk

Opskrift fra G. Ramsays bog "Simple and Tasteful"

Gordon Ramsay



Britisk kok af skotsk herkomst, bedst kendt for at være den første skotsk tildelt tre Michelin-stjerner. Populær vært for britiske tv-serier The F-Word, Ramsays Kitchen Nightmares og Hell's Kitchen samt deres amerikanske tv-tvillinger.

Efter at have forladt skolen tog han den spontane beslutning om at gå på college og undervise i hotel- og restaurantadministration. Efter eksamen fra college flyttede han til London og fik sit første job på den prestigefyldte Harvey's restaurant under ledelse af Marco Pierre White. To år senere flyttede han til den berømte Le Gavroche, den første tre-stjernede restaurant i Storbritannien (på det tidspunkt allerede frataget den tredje stjerne), hvor han forbedrede færdighederne i det klassiske franske køkken med den arvelige kok Albert Roux. Et år senere besluttede Roux at forlade Le Gavroche og inviterede Ramsay med sig til Hotel Diva, en ny luksusresortrestaurant i den franske del af Alperne. Efter et stykke tid flyttede Gordon til Paris, hvor han arbejdede med så berømte kokke som Guy Savoie og Joel Robuchon.

Efter at have afsluttet sine studier accepterede Ramsay et tilbud om at arbejde som kok på en privat yacht. Efter et års sejlferie i Bermuda vendte Ramsay tilbage til London og fik et job som chef hos La Tante Claire (Chelsea). Imidlertid modtog han snart en invitation fra sin tidligere mentor Albert Roux om at tage plads som chef for Aubergine (dengang stadig bærer navnet Rossmore). Ramsay påtog sig et nyt job og inden for fire år hævede restaurantens rating til to Michelin-stjerner. Men på grund af uenigheder med resten af ​​ejerne (på det tidspunkt ejede Ramsay 25% af restaurantens aktier) forlod han Aubergine sammen med personalet og køkkenet i fuld styrke.

I 1998 åbnede Ramsay sin første egen restaurant, Gordon Ramsay på Royal Hospital Road, som modtog tre stjerner i 2001, hvilket gjorde Ramsay til den eneste britiske kok med den højeste Michelin-vurdering på det tidspunkt og den eneste tre-stjernede skotske kok nogensinde. Samme år åbnede han Pétrus-etableringen som hovedpatron, berømt i Storbritannien for "vin" -episoden med bankfolk, der brugte 44 tusind pund på vin til en middag på seks. På trods af det lidt skandaløse smag af berømmelse tjente Pétrus en Michelin-stjerne allerede før sin første fødselsdag og i 2007 modtog han sin anden.

Ramsays restaurantimperium har i øjeblikket 10 restauranter i Storbritannien, hvoraf 6 har mindst en stjerne, 3 pubber og 12 restauranter uden for Storbritannien. Den omtrentlige værdi af Gordon Ramsay Holdings Limited er $ 163 millioner, hvoraf 69% ejes af Ramsay selv. 🔗

[Omela]

Omela, Jeg er den første til at fiske! Jeg vil helt sikkert lave mad efter ferien. Tak, Ksyusha. Jeg kan virkelig godt lide dine opskrifter.

[Olga]

Olga, Tak skal du have! Ramzis opskrift .. og jeg stod bare der.

Ksyusha, meget smuk og hurtig, og hvor lækker!
Ksyusha, og nødvendigvis med et brag, er hun slet ikke vigtig her?

Tak for opskriften! Kan du udskifte torsk med karpe? Bare på lager, vil jeg hurtigt prøve opskriften!

[Omela]

Det, der ikke kan tages væk fra Ramsay, er evnen til at fjerne opskrifter fra Waitrose Food Illustrated. Jeg så det mange gange, mens jeg så hans show. Denne opskrift er fra april 2002-udgaven.
Selvom han for at være ærlig kun vælger værdifulde opskrifter! Her er de bedste. Og let at udføre.

Omela, god servering! Jeg vil bare spise det, og jeg skammer mig ikke engang for at servere det til gæsterne. Og indramning om emnet: en bog, en frisk flok kirsebærblomster, en rustik flaske. Bravo !!!
Det er en skam, du kan ikke placere likes her, som i sociale netværk.

Hvilken skønhed!!! Jeg tvivler ikke engang på min smag i en måned nu har jeg 2 portionerede ovale pander liggende: Jeg købte 4 stykker fra grådighed med rabat og vidste ikke, hvor jeg skulle vedhæfte det, men her er bare tak!

[lu_estrada]

lu_estrada, Yutan, Kasanko, mur_myautak piger! Jeg kunne virkelig godt lide bogen og opskrifterne og Ramzi esessno. Så nu vil jeg ikke hvile, før jeg tilbereder alt igen.

men bestemt med et brag,

Indtil Ramsay hører ... Jeg ville lave enhver havfiskfilet.

Kan du udskifte torsk med karpe?

Tatyana, teoretisk er det muligt .. skønt jeg gentager, er det bedre med enhver fil.

Omela, som altid, bare super! Godt 2015, kære! Alt det bedste!

[Nina]

Nina, Tak skal du have! : rose: Tillykke med fødselsdagen også!

[Mistelten]

Bør jeg ikke sigte mod Vilyama ved du, Gordon Ramsay!
Men i morgen vil jeg svinge
Mistelten,

Ja, Gal, sving det .. du vil ikke fortryde det !!

forhåbentlig.

: elka: Ksyun, så jeg elsker torsk (og generelt enhver torskfisk) og bagte kartofler, du skal helt sikkert lave mad. Varede kartoflen i 15 minutter i ovnen, var den lille?

Tværtimod virkede torsken mig altid lidt tør og gummiagtig. men her kunne jeg godt lide det så meget. Selvom min filet var hjemmelavet, måtte jeg købe en hel fisk og skære den.

og jeg elsker torsk på grund af dens gummiagtighed (der er noget at tygge))) og ikke fedt. Efter dine fotos ville jeg have fisk og kartofler!

Og mig...

Aaah, Ksyusha-Ksyusha-Ksyusha! Alt genialt er simpelt! ingen torsk - vi har selmon i portionerede pander! Stor skål, 25 minutter og masser af sjov. Selmon stegte kun på den ene side, vendte tomaterne og satte dem i ovnen, tilføjede kartoflerne bagt i en luftfryser i 15 minutter og Iiii olyalyalya, da Elenka-grus (sir) knirkede fra den lækre mad. der er også stykker lækkert og aromatisk brød fra Elenka T.
Godt nytår! Ny lykke!

Lyudochka, hvilken skønhed hun har skabt for Sir !!! Glad. hvad vi kunne lide! Feriehilsner !! Alt det bedste!!!

[Omela]

Omela,
Færdig Det var meget velsmagende! Tak, Ksyusha



Der er meget fisk, men du kan ikke se det under kartoflerne))

Lenchik, meget smuk !! Glad for, at du kunne lide!)