Abrikosgelé

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
friske abrikoser	8-10 stk.
frisk rødbær	50 gram
hvidt sukker	3-5 spsk. l.
kartoffelstivelse	1 spsk. l.
rent vand	500 ml

Madlavningsmetode

Om vinteren kan du udskifte friske bær med frosne fra fryseren

Skræl abrikoser og røde ribs fra frø og kviste, sæt 2-3 kviste og 2 abrikoser til side.

Fold abrikoser og rips i en skovle, tilsæt 50 ml vand, pisk med en blender indtil puré.

Tilsæt sukker, vand 400 ml, sæt det i brand, og lad væsken koge under omrøring lejlighedsvis.

Mens drikken koger, skal du forberede resten af bærene. Skær abrikoser tyndt i skiver, skræl ribs fra kviste.

Det resterende vand indeholder 50 ml. opløs 1 spsk. l. stivelse.
Når drikken koger, reducer varmen, kog bærene i 2-3 minutter under omrøring, sæt derefter hakkede abrikoser og solbærbær i drikken.

Rør drikken, lad den koge og hæld stivelsen fortyndet i vand.

Lad geléen næsten koge, men kog ikke - tag den straks af varmen!

Afkøl den færdige gelé lidt og hæld i briller, server til bordet

Bemærk

Sommer, varme!

Jeg sad længe og tænkte: Jeg vil spise - jeg vil ikke spise, hvad skal jeg spise!?

Så bladede jeg igennem bladet, så smoothies, og beslutningen kom straks!

Smoothie er god, men kold til middag. Men en smoothie i form af varm gelé er god!

Jeg gik for at gøre det!

Det viste sig at være en let, nærende, ikke-højt kalorieindhold til middag og sommer! Og hvis der er endnu et stykke frisk brød ... meget godt!

Kog med glæde og god appetit!

Til fremstilling af gelé bruges de samme frugter og bær som til kompotter, desuden fremstilles de af rabarber, mælk, juice og sirup, bærekstrakter og syltetøj.

En af hovedkomponenterne i gelé er stivelse. For at forberede 1 kg tyk gelé er der brug for 60-75 g stivelse, medium densitet - 40-50, flydende - 20-30 g. geléen flydende. Efter indførelsen af stivelse koges tyk gelé ved svag varme i 5-6 minutter under kontinuerlig omrøring. Tyk gelé fyldes i forme og afkøles. De serveres på dessertplader i skåle, der tidligere er lagt fra formen og bagepladen, frigivet med sirup eller separat med mælk eller fløde.

Kissels af medium tæthed hældes varmt i glas, skåle og afkøles; for at forhindre dannelsen af en film drysses de med sukker. Flydende gelé bruges ofte som en sauce til buddinger, gryderetter, koteletter, ostekager, kødboller fra korn, cottage cheese osv.