Jeg leder efter en opskrift på vores forum

Hej!
Jeg tager opskrifter på en brødmaskine til min kone, alt viser sig bedre end hvad hun havde.
Men jeg kan ikke finde en saltet peberopskrift.

[Sergey Korotun]

Sergey Korotun, se herhttps://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Der er ingen opskrift på saltet peber. Måske kalder jeg det ikke korrekt.
Peber er gennemboret med en gaffel, hældes med saltvand, dild er lagt ned, jeg kan ikke huske bladene, den presses ned af undertrykkelse. Derefter lægges det efter et stykke tid i krukker og lukkes med plastlåg og opbevares et køligt sted. Dette er den opskrift, jeg har brug for.

paprika - 5 kg
persille eller selleri
solbærblad - 50 g
peberrodsrod - 25 g
persille og sellerirød
korianderfrø - 2-3 g
til påfyldning:

vand - 4,5 l
salt - 350 g
bordeddike - 350 ml


For at tilberede bulgarsk saltet peber har du brug for:

Vask peber grundigt, stikk med en gaffel i bunden, og fold den tæt sammen i krukker. Hak krydderierne groft og læg dem lige i bunden og oven på peberfrugterne. Forbered derefter påfyldningen, fyld krukker med peber med den, tryk ned med undertrykkelse. Lad det ligge i 10-12 dage ved stuetemperatur, og overfør det derefter til et koldt sted. Når peberfrugterne absorberer saltlage, tilsættes fyldet (til 1 liter vand - 30 g salt, 2 spsk eddike eller vegetabilsk olie). 🔗 måske denne?

Ja. Hvorfor ikke på brødmaskinen? Og hvordan lægger man undertrykkelse i 3-liters dåser?

[Vær venlig]

Vær venlig,
Og der er ikke noget, fordi det ikke blev placeret her - dette er ikke en kogebog, jeg ville lave i en gryde - det er lettere at sætte undertrykkelse.

Jeg tror, ​​at du kan lægge et stykke klud på en fyldt krukke for at lægge et glas vand, men på toppen kan du have et bræt osv. :) du kan tænke på det)

Og hvordan lægger man undertrykkelse i 3-liters dåser?

Når jeg salter en sild eller noget andet i krukker, fylder jeg to (til forsikringsmæssige) engangsposer ovenpå og hælder lidt vand, binder en knude - og ned i køleskabet. Tag det meget forsigtigt ud - over vasken!

Ja. Hvorfor ikke på brødmaskinen?

Men du vil skabe det og placere det, og det vil det være

Hive Mind Advice kræves
Jeg rejser i en uge, en nybagt sent kommer studerende og en sen kommer mand bliver hjemme. De ved ikke, hvordan man laver mad. Så jeg kan portrættere dette for dem i en uge, så de bare får det ud af køleskabet eller fryseren og varmer det op? Ja, og også en ønskelig tilstand - jeg har kun en halv dag at lave mad på lørdag
Og ting ville blive fundet og samlet mere

Lenochka, tillykke med den nyoprettede studerende! Er der en vakuumforsegler til rådighed? Hvis der er, kan du tilberede alt, hvad du vil: koteletter, kød-gulasch, bagt kød, grøntsager til garnering, ris. Opdel alt i portioner i vakuumposer og frys. Jeg gør det hele tiden, det påvirker ikke retternes smag

Hør, ja, enhver mad forbliver sandsynligvis ikke frisk i en uge, og af de mangeårige retter, jeg kan godt lide pilaf, er makroner og ris også godt opbevaret, hvis du ikke krydrer dem med olie .. du kan tilføje kødsauce som en bolognese til sideskålen, stablet kødkoteletter oven på pastaen og opvarmede kødkoteletter i mikronen hold godt, især i fryseren, dumplings er den mest maskuline mad

[Cvetaal]

Cvetaal,
Tak) Nej, der er ingen vakuumforsegler. Jeg fryser i almindelige eller krukker.

m0use,
Ksyusha, det er klart, at du ikke kan lave mad frisk i en uge. Jeg fryser.

Mens det truer - for første gang uden at fryse pilaf, derefter fra frysning - gulasch, koteletter, kyllingelår. Jeg fryser brød i portioner
Jeg lærer dig, hvordan man laver ris, men de ved allerede, hvordan man tilbereder pasta.

Jeg må hellere blive, boo-ha-ha

Jeg må hellere blive

Helen, det er godt for dem at klare sig, de vil sætte større pris på dig!

Og når jeg har meget ris tilbage, fryser jeg den ... så kan du optø den og plaske i en stegepande til den stegte på afløbet. olie, gulerødder og løg (det vil heller ikke være svært for dem), en meget velsmagende sideskål til kakletkami, for eksempel vil det vise sig

[Antonovka]

Antonovka, har du en luftfryser? Du kan fryse koteletter og derefter koge den i folie. Eller tag svinekød, mariner i en blanding af balsamico eller vin med sojasovs og krydderier. I en sådan marinade opbevares kød i op til en uge. Og så også i en luftfryser på folie i 20-25 minutter. Min mand elsker!

[galla10]

galla10,
Gal, vent på at blive værdsat, ja

Leka_s,
Alyon, de vil være dovne - 100%

Rita,
AF er Wo, kød er en god idé! Du kan gøre det i 3 dage (i den forstand at lade det være i marinaden), så er jeg stadig bange

På et af stedene, som desværre ikke længere eksisterer, så jeg vidunderlige snackmuffins (store muffins) med forskellige fyld - kylling med ost, noget andet med skinke osv. Jeg kan ikke huske opskriften

Du kan fryse pandekager fyldt med kød
og kartoffel zrazy med hakket kød er også godt opbevaret, optøet, stegt og med creme fraiche

[Leka_s]

Leka_s,
De spiser straks uden at forlade ovnen) Det vil sige, de får ikke lov til at fryse

: girl_in_dreams: baghold
Piger og supper fryser, vi kan koge noget borscht til dem, fryse dem porcoinno ... om morgenen vil de lægge dem i køleskabet, ved frokosttid eller om aftenen vil de varme dem op

Normalt, når jeg rejser, laver jeg flere dumplings, laver en gryde med borscht eller en gryde a la lagman. Menuen med lagman er mere varieret. Det kan ledsages af vermicelli, boghvede ris og kartoffelmos. Ja, springruller er også meget praktiske.

Jeg tror. at det bliver lettere for dem at gå i butikken, købe pølser, pølser, dumplings. Kan de koge dumplings? håber?
Nu er der alle mulige forskellige salater i engangspakker i butikkerne.
Eller er de helt hjælpeløse?
Men til sidst kan de koge pasta og drys den med revet ost?
Steg ægget, skål.

Ja, der ville være et ønske om at spise ........ De vil ikke dø af sult. Hvorfor er du så bekymret for dem?

[Antonovka]

Hun ønsker ikke at forlade købte (bi) halvfabrikata ... men normal hjemmelavet mad
især fra hvilke produkter salater tilberedes i butikkerne

Antonovka, lav dem noget geleret kød

[Alyon]

Det er okay Alyon - mad, vi opbevarer i vores butik, er hverken eller velsmagende

Problemet er også - den ene spiser f.eks. Svampe, den anden - vender næsen op og med geleret kød. Men ideen er god. Jeg sidder der og skriver en liste - nu går jeg i butikken ved frokosttid.

k @ wka,
Galya, jeg er bekymret for - for det første er staten ikke særlig fortrolig - sønnen på 4. dag som studerende - det er usædvanligt selv efter skoletid: der er flere lektioner + vejen, med en syg mave, og min mand er mudret, forkæler ikke på arbejde. Hvordan man ikke skal bekymre sig

[Antonovka]

Antonovka, Jeg har det samme * barn * derhjemme. Når jeg rejser, laver jeg bestemt mad og fryser suppe, kålruller, koteletter, stroganoff, schnitzels. Det er godt at fryse tærterne, det er kun at genopvarme. Men til en sideskål kan du pakke med kartoffelmos, jeg køber, som du kun kan hælde med vand, intet, nogle gange kan du.

[Lerele]

Lerele,
I går frøs jeg fisken under marinaden

Jeg kom tilbage fra Ashan nu - ynglen tællede ikke, de spiser ikke så meget

[Antonovka]

Antonovka, frys alt hvad du er klar til at gøre. Og pilaf er vidunderligt frossen og alle mulige koteletter og endda suppe. Når jeg går til Seliger, laver jeg endda frossen suppe-hodgepodge: kogt kød af forskellige slags, pølse, pølse (alt, hvad der lå rundt i skraldespandene), jeg skar syltet agurk, oliven, kogte kartofler (for fugt), stegte løg med tomat. Jeg lægger alt i en beholder, sprøjter efter smag med olivenmarinade og i fryseren. Ved ankomst hældes kun vand og koges. Nå, og lav mad i fem minutter, så alle bliver gift.
Og også fra de første supper-kartoffelmos og alle slags minestrone er godt frosne.
Det er dejligt at fryse færdige kålruller og fyldte peberfrugter, fisk og kødkoteletter, pandekager med fyld.

[Ikra]

Ikra,
Ir, jeg har også et problem - at der nu ikke er nogen speciel tid til madlavning.Derfor har jeg brug for opskrifter for lettere. Og solyanka-suppen er min søns favorit

[Antonovka]

Antonovka, derefter - pasta og pølser. Ingen er døde af dette endnu

[Ikra]

Ikra,
Pasta og pølser er hellige

[og]

frys alt hvad du er klar til at gøre

PPKS !!!

Fryse absolut alle de første og andet kurser, åh, hvordan jeg kan lide det, det er praktisk at nogm-engu !!!

der er ikke noget specielt tidspunkt til madlavning nu

Dette er selvfølgelig ikke længere godt ...

[Hæklet]

Hæklet,
Det er det, i dag forbereder jeg, hvad der vil klatre ind i mit hoved og is-is-is

[Lena]

Lenahvis du slet ikke laver mad, sker der intet. Kontrolleret. Folk er voksne, der er penge, så bekymre dig ikke engang om det. Sygeplejerske vil sætte pris på mere))

[celfh]

celfh,
Tan, vil spise sandwich

vil spise sandwich

Ja, selv Rolton, de dør ikke om en uge))

Hive Mind Advice kræves
Jeg rejser i en uge, en nybagt sent kommer studerende og en sen kommer mand bliver hjemme. De ved ikke, hvordan man laver mad. Så jeg kan portrættere dette for dem i en uge, så de bare får det ud af køleskabet eller fryseren og varmer det op? Ja, og også en ønskelig tilstand - jeg har kun en halv dag at lave mad på lørdag
Og ting ville blive fundet og samlet mere

Da jeg havde en sådan situation, frøs jeg kålruller, koteletter, alle slags pølser, pizzaer og dumplings, i ekstreme tilfælde i store mængder, ingen annullerede

[Antonovka]

Antonovka, du er selvfølgelig en heltinde, når du først kan forlade din i en uge, og de er i stand til at få noget ud af fryseren og genopvarme det selv. Jeg har en grænse - dette er mad fra en multi, der står på en opvarmning, men samtidig skal der være en tallerken og en ske til lægning ved siden af ​​den. Hvis der er færdige koteletter, drysset med ost, i mikroen - bare genopvarm - bliver de fortæret sådan uden opvarmning - men det er okay. Under sin tjeneste spiste min mand også meget "varieret" - der var altid røget pølse i køleskabet, ost og smør og gryderet - han levede på buffere, og - skør - nogle gange kogte han endda nudler med gryderet!
Jeg har nu tilpasset mig til ikke at lave mad med vilje, så jeg kan fylde fryseren, men jeg skulpterer bare flere kotletter, fyldte kålruller og ting og resten (halvfabrikata i den forstand) med god samvittighed, som jeg putter i fryseren - en bestand akkumuleres langsomt. Men på en eller anden måde tænkte jeg ikke på færdige kålruller og så videre - tak, piger, for ideen, ærligt stjålet fra dig, omend foreslået til Lenchik

[Scarlett]

Scarlett,
Tan, for omkring 4 år siden, da min søn og jeg var i et sanatorium, kogte min mand endda i MV Panasonic grød til morgenen og bagte brød et par gange i HP)

Og hjemmelavede kålruller og dumplings er utilgængelige for mig chic - alt kommer lang og skæv ud

Tan, for omkring 4 år siden, da min søn og jeg var i et sanatorium, kogte min mand endda i MV Panasonic grød til morgenen og bagte brød et par gange i HP)

I hemmelighed - Jeg har ingen problemer med kålruller og koteletter, men dumplings og dumplings er dumme. Og selvom du overvejer, at jeg ikke kan lide at spilde tid på bagateller - mine dumplings er på størrelse med dumplings, og endda dumplings Koteletter og koteletter er også "på størrelse med en venlig palme" - og hvad - jeg spiste et par - og jeg er fri

[Scarlett]

Scarlett,
Og jeg får altid små koteletter. Og jeg elsker som en vens mor - i din hule hånd. Jeg kommer på besøg, og tante Nina giver mig mad

Og hjemmelavede kålruller og dumplings er utilgængelige for mig chic - alt kommer ud i lang tid og skævt

Jeg har det samme affald med dumplings, jeg gør dem dovne nu, og alle er glade
Og med kålruller har der været gensidigt venskab i lang tid, siden jeg indså ikke at skubbe risgrød i dem (som min mor lærte), men rå ris Det viser sig (for vores smag) bare perfekt og super hurtigt

[Antonovka]

Antonovka, V-tinaJeg vidste, at jeg havde mange søstre her
Min bedstemor lavede store koteletter og fyldte kålruller - og jeg stjal ideen på en relateret måde
Og i fyldt kål og så videre satte jeg altid kun rå korn (når risen løb tør, var jeg for doven til at vugge i butikken - jeg lagde boghvedehakket (jeg købte det til boghvede mel - vi har det som en strategisk bombefly), sætte hvede et par gange - det er hele klassen !! !

Restless vi er deffchonks !! Hvordan klarer vores krovinushki sig uden os ?? Kom tilbage, blive overrasket! Huset blev ikke brændt, nøglerne gik ikke tabt, de faldt ikke af ansigtet. Frys alt, hvad du har tid til at lave mad, vedhæft bare en detaljeret plan i køleskabet - hvor, hvad der er, og hvad du forlader, finder du, og de spiser pølser og dumplings fra butikken. De vil ærligt sige, at de ikke fandt noget

Da min datter introducerede sin fremtidige svigersøn, var et af kendetegnene: "Han laver lækkert."
For nylig spurgte jeg ham: "Kan du endda huske, hvilken side du skal nærme ovnen fra?" Han svarede: "Hvorfor?"
Nu varmer han ikke engang op.
Åh, mænd er forkælet nu ...

Da min datter introducerede sin fremtidige svigersøn, var et af kendetegnene: "Han laver lækkert."

I, næsten den samme funktion. Manden insisterede på, at han forberedte en charlotte, noget andet. Men i næsten 20 års ægteskab har jeg ikke set det

Jeg har stadig en følelse af skyld - jeg rejser alene på ferie. Det skete

Forresten, for dem der er dovne med at forme kålruller, er der mindst to muligheder for de dovne. Madlavningens dovenskab afspejles ikke i smagen
1. Tilsæt ikke kun ris til hakket kød, men også finhakket skoldet kål (skold det, så det bliver bedre venner med hakket kød). Vi ælter godt - dette er en obligatorisk vare, du skal arbejde lidt, ellers falder alt sammen.
Vi skulpterer aflange koteletter, lægger dem på et bageplade og fylder dem næsten op til toppen med sauce, som vi "chatter" fra vand, creme fraiche og tomatpuré (salt efter smag). Vi sætter alt dette i en medium varm ovn og lad det simre indtil det er mørt.
2. Madlavning i en gryde eller gosyatnitsa. Efter smag vil det minde om de fyldte kålruller, der var i Globus-dåser i sovjettiden. Steg først hakket kød i vegetabilsk olie, indtil det er næsten klar, tilsæt tomatpasta i slutningen af ​​stegningen. Hæld derefter den vasket ris og ovenpå hakket kål i store firkanter. Glem selvfølgelig ikke at salt og peber alt efter smag. Tilsæt varmt vand til dækning, luk låget og lad det simre over svag varme, indtil det er mørt. Som alle kålruller, jo længere tid vi simrer, jo smagere bliver resultatet.
Begge muligheder er ikke særlig forvirrende, især hvis du har færdigt hakket kød.
Og det hele fryser perfekt!

Irsk, ja, tak - jeg glemte helt din tage 2, i morgen gør jeg det - vi kalder det "helt doven fyldt kål" (i modsætning til den første mulighed - de er bare "dovne"), men jeg steger gulerødderne først og fremmest (min mand elsker det) med løg, og tilsæt derefter hakket kød, og så blandede jeg tilfældigt alt - det er gjort! Jeg husker stadig min kedelkomfur i et privat hus - jeg begyndte at lave mad om morgenen og skubbede til gengæld alt i et hjørne, det smeltede der, der var fyldte kålruller - dødelighed! Det forekommer mig, at i den moderne version er "Simringing" -tilstanden i en tegneserie eller trykkoger meget velegnet til dette formål

[Ikra]

Ikra, Jeg er sandsynligvis den doveneste af doven. Jeg laver en doven due ... kort sagt, due! Bare i lag - kål hakket med brikker, rå hakket kød med rå ris, drys lidt med revne gulerødder, kål igen osv. Hæld al denne pragt først med lækker vegetabilsk olie, hæld derefter tomat + creme fraiche + salt + sukker. Jeg satte den i mikrobølgeovnen i 30-40 minutter - voila! Færdig! Min mand, forkælet af mine slik, knækker det med krøllet og koldt og varmt, og morgen og aften og meget mere !!!

Og tak alle for påmindelsen om, at alt dette kan fryses, jeg har en mikrobølgetilstand til optøning af forskellige færdige retter.

[Scarlett]

Scarlett, det er meget muligt og vil gøre. Jeg har ingen sløvhed i tegneserien, men slukningen var fantastisk ... Åh, jeg kvæler spyt ... Vi har ikke spist kål i seks måneder nu på grund af min mands sygdom. Jeg vil have det dårligt

[svetta]

svetta, ja, og din opskrift går til sparegrisen! Hvilken slags fartøj laver du? Med låg?