Jeg leder efter en opskrift på vores forum

Piger-drenge, i går om natten hørte jeg på tv om dumplings med blæksprutter, angiveligt en klosteropskrift. Jeg blev interesseret, men fandt det ikke på vores forum. Hvem gjorde, hvem prøvede, svarede mig, pliz, lækker?

[krone]

krone,
Galin, jeg fandt dog her blæksprutter og chum laks


Dumplings "Far Eastern" (At elske)

dumplings med blæksprutte

)) de spiser makroner med havkryp, så i stedet for makaroner skal du rulle dejen ud og klemme blæksprutterne i den.

[minder om]

) de spiser makroner med havkryp, så i stedet for makaroner interfererer det med at rulle dejen ud og klemme blæksprutterne i den.

Fraværet af minder om og en detaljeret opskrift.

Hvem gjorde, hvem prøvede, svarede mig, pliz, lækker?

Og ja, marinepasta og dumplings er også lavet af de samme produkter, men det er helt forskellige retter.

dette er dog helt forskellige retter.

ja, du er sååå ... ja, hvor dum er jeg.

Nå, hvor dum er jeg.

Irsha, jeg deler din ironi, især da jeg har spist dem begge mere end en gang. Pasta med skaldyr og dumplings med dem koges. I modsætning til pasta i marineblå stil. Så sammenligningen er forkert.

Folk oplys, pliz, om manti med græskar: hvad der ellers skal tilføjes græskar, i hvilken form det skal sættes der - i en terning eller revet, og hvor længe sådanne mantier er tilberedt, om græskar forbliver halvbagt eller hårdt, ellers Jeg er bange for, at min søn vil nægte sådan manti.
Engang lavede jeg dumplings med hakket kød og rå kartofler i en lille terning, så disse dumplings slet ikke gik til ham, han måtte stadig dampe dem og kunne stadig ikke lide dem. :-)

[Galina]

rå kartofler små terninger

Galina, måske skulle det have været gnides på et rivejern?

om manti med græskar

ja forskellige udskæringer er gode.
Jeg laver grøntsager både større og mindre, alt sammen lækkert.
Græskar tilberedes hurtigt, hvis det er med kød, så vil mantaserne på 40-50 minutters kogning blive dampet på nogen måde.
Kartofler er også meget velsmagende i terninger, både med kød, når og alene - mine børn kunne virkelig godt lide kartoffelbidspray.
Da jeg plejede at lave en masse manti på én gang, skar jeg ikke kartoflerne (græskar var sjældent) med en kniv, men førte dem gennem en kødkværn = uden kniv og en rist, en snegl, der "nappede" stykker fra kartoflen, det var hurtigt og plus det at stykkerne var bønneformede uden hjørner, der kunne bryde igennem dejen på saftig.
At skære groft på en berner eller alligator er også praktisk. Hvem har en terningskærer - de er generelt skønhed))
Du har ikke brug for at salt kartoffelfyldningen med det samme, vi giver kartoflerne en masse saft, og den mister sin smag. Derfor salter jeg kartoflerne i mante og lægger et stykke smør inden klemning.
........
I dumplings, rå grøntsager, undtagen surkål og løg, accepterer jeg på en eller anden måde ikke - dumplings tilberedes hurtigt, grøntsager er små.

[krone]

krone, og barnet spiser generelt et græskar? Det afgiver en meget vedvarende lugt. Jeg tilføjede en hel del til hakket kød, men de spiste ikke min. Ser du, han havde en græskarluft.

Der er mange løg i påfyldningen til manti. Intet græskar kan dræbe ham. Desuden er det ikke nok der. Lena Tim har en manta ray masterclass. Alt er lagt på hylderne i mindste detalje.

Der er mange løg i påfyldningen til manti.

Ja, meget, for et kilo kød et kilo løg

Ser du, lugten af ​​græskar var

Jeg er enig i dette. På vores breddegrader vokser dessertgræskar ikke meget og modner ikke.
Grøntsager er ikke søde, og bestemt ikke alle kan lide dem. Det ville være bedre at tilberede vegetabilske græskar med en god portion kød og krydderier.
Men hvis græskar i princippet ikke irriterer smagen, er fyldet fra det velsmagende selv uden kød, og hvis det er lige med æbler, rosiner, er det MEGET velsmagende.

Gulerod-citrus syltetøj (tyk og tyktflydende) (Irgata)

i enhver sød græskarversion, kan barnet lide

[Galina]

Galina, måske skulle det have været gnides på et rivejern?

Nej, jeg bundet det med rå kartofler i dumplings, nu kun de klassiske - kartoffelmos med forskellige tilsætningsstoffer. I går, om natten, stegte jeg bacon-knitrende med løg, og i dag også champignons, også med løg, alternativ boom. :-)
IrgataStor tanke om kødkværnen, græskar er lidt hård, så Zelmer havde bedre arbejde på det. Tak, jeg selv ville næppe være færdig.
"Barn" og "barn" har vokset op i lang tid, men nogle gange er de lunefulde i mad, og før det spiste han kun græskar som en dessert. Jeg kastede en linje om manti med græskar, så han sagde, at hvis det var med græskar, så skulle det være sødt! :-)))

Hvilke krydderier kombineres bedst med græskar?
Men det skal være godt i syltet form, de laver salater af rå græskar. Ingen forsøgte at fermentere græskar?

Jeg kastede en linje om manti med græskar, så han sagde, at hvis det var med græskar, så skulle det være sødt!

med æbler, rosiner, mens det er MEGET velsmagende.

med tørrede abrikoser, for eksempel mere.
Soak tørrede frugter indtil de er bløde = alt efter din smag.
Men babyen vil ikke have et græskar i fyldet, du kan fylde græskaret udenfor

Græskaredej Nikumans (Gasha)

Hvad krydderierne angår - alt efter din smag. Jeg kan godt lide kanel og ingefær, de passer godt sammen med slik.
Allspice er også god i sød.

Hvilke krydderier kombineres bedst med græskar?

græskar med kanel er godt, noget kardemomme er muligt. Det er allerede ret krydret.

Hvilke krydderier kombineres bedst med græskar?

Hvis ikke dessert, så muskatnød.

... spiser græskar? Det afgiver en meget vedvarende lugt.

Så du stødte på et sådant fodergræskar.
Ikke alle græskar lugter "stinkende". Det afhænger af sorten. Der er sorter med en frisk agurk-vandmelon aroma - butternater, hubbards.

Allspice er også god i sød.

Nej, jeg brød babyen af ​​med slik, mantien bliver krydret! :-)

Hvis ikke dessert, så muskatnød.

Bøde!
Og zira, koriander?

Og zira, koriander?

samt muskatnød - til en amatør.
Duft af disse krydderier, tyg lidt - hvis det er normalt, kan du spise det.
Og så kan du ikke få det ud af den færdige))

Hvilke krydderier kombineres bedst med græskar?

Zira og jeg kan virkelig godt lide det! Jeg vil helt sikkert sige det. Sandt nok er zira også anderledes - jeg kan godt lide sort mere. Det kaldes også Pamir, bjergrigt. På centralasiatiske basarer har det altid været dyrere - et glas til måling er flere gange mindre end almindeligt spidskommen. Hendes frø er tyndere, smagen og aromaen er lysere. Jeg laver græskar manti med samme påfyldning som i tærter:

Chouxed usyret dej til bagte tærter og din yndlings græskarpåfyldning (Yuliya K)

Jeg laver kartoffel på samme måde. Vi kan ikke rigtig lide blandede fyld - i kød med græskar eller kartofler er saftigheden slet ikke den samme - grøntsagerne absorberer.

[græskar]

samt muskatnød - til en amatør.
Duft af disse krydderier, tyg lidt - hvis det er normalt, kan du spise det.
Og så kan du ikke få det ud af den færdige))

Jeg kender udmærket smagen og lugten af ​​de vigtigste krydderier, jeg bruger dem meget hvor, men jeg ved bare ikke, hvordan de kombineres med græskar . :-)




Yuliya Kåh det er hvad jeg har brug for, mange tak! :-)

samt muskatnød - til en amatør.
Duft af disse krydderier, tyg lidt - hvis det er normalt, kan du også spise det.

Overraskende nok kan jeg ikke lide muskatnød for duften og smagen, som et separat krydderi. Men allerede som et tilsætningsstof i retter kan jeg lide muskatnød. Men bare for ikke at overdrive det, bogstaveligt talt på spidsen af ​​en kniv, tilføj en knivspids, ellers kan du ødelægge det.

[nila]

nila, enig.
Og spidskommen er hel, formalet og stegt, har også meget forskellige nuancer af smag.

Jeg kan godt lide græskar med spidskommen (spidskommen), det gør jeg ofte, det er meget velsmagende!

Jeg ved bare ikke, hvordan de kombineres med græskar. :-)

Galina, ja, siger de, dette er et klassisk græskar med muskatnød! Men jeg er ikke kok, så jeg formoder mig ikke at sige. Men på en eller anden måde hørte jeg det på noget køligt for længe siden. overførsel, jeg prøvede det, og jeg kunne godt lide det.

Galya, græskar med spidskommen går godt! Især hvis skålen har en skarp smag.

Tak piger for at sætte dig på den rigtige vej! :-)

Jeg kan godt lide græskar med spidskommen (spidskommen), det gør jeg ofte, det er meget velsmagende!

Svetik, kan du få en opskrift eller en beskrivelse af, hvad hvor og hvor meget?

Tak piger for at sætte dig på den rigtige vej! :-) Svetik, kan du få en opskrift eller en beskrivelse af, hvad hvor og hvor meget?

Jeg laver dejen som en dumplings, når hånden falder. Græskar på et groft rivejern, drys med finthakket løg og fint revne gulerødder. Drys med salt, spidskommen, lidt sukker. Indpakning og damp.
Forummet er fyldt med opskrifter af khanum.

[svetta]

svettatak, jeg kigger!

Piger har brug for hjælp! Hvordan bager man et stykke svinekød (og hvilken del skal man tage) for at gøre det saftigt? Jeg husker, at der var en opskrift, men jeg gemte ikke ...
Og jeg leder også efter en opskrift på saftige dampkoteletter eller soufflé til en årig lille pige.
Tak på forhånd!

[Ukka]

Ukka, måske er der Babymad og mere (fade, apparater, klokker og fløjter og menuer til børn)

[Cirre]

Cirre, Galina, bestilte den bog af Ladodo og Druzhinina, mens vi venter, ønsker datteren at simulere noget luftigt og ømt kød dampet og uden brød. Den lille pige indså pludselig, at hun havde tænder, og hvor vidunderligt det er at tygge.
Og tak for henvisningen!

opskrift på saftige dampede koteletter eller soufflé til en årig lille pige.

Olya, tilsæt courgettepuré til hakket kød (kyllingefilet), det er bedre at gøre det selv fra frysning. Hvis du allerede har givet æg, og der ikke er allergi, skal du slå et protein og tilsætte det til kød- og grøntsagsblandingen, bage det på damp. Skær det derefter, som du vil, og giv det til den lille. Jeg lavede sådanne soufflékoteletter til min søn, lærte min mor mig.

[svetta]

svetta, godt, her igen forstår du mig! Jeg tænkte også på pubben, og du overbeviste mig om dette. Kød 200 gram, jeg synes 50 gram squashpuré, synes du det er okay?

(kyllingefilet)

Bedre endnu, gør kalkunfilet til hakket kød.
I dag sagde de i et program om kvaliteten af ​​kødprodukter, at kalkunkød er bedst for små børn.

Nelya, lad os også prøve kalkunen. Men for nu har mor et kyllingebryst, der allerede er hakket gennem en kødkværn. Han tager et bondehus og maler det til kødboller til suppe. Men hun spiser stadig ikke kødboller i ren form, de er ret tørre.

Nel, kan du fortælle mig noget om svinekød?

[Olya]

Olya, Jeg ville være forsigtig med at give svinekød til en etårig baby. Det er for tidligt endnu. Men et stykke ungt oksekød kan koges eller dampes sikkert og afbrydes i en blender.

[Olya]

Olya, fang svinekød:
Diskuterer nytårsmenu 2020 # 3117

Åh, Olya, jeg forstod dig ikke, jeg læste ikke den forrige besked. Er svinekød noget for dig?

Nel, ja, for mænd.
Og koteletterne til barnebarnet.
Tanya oka, tak, gik for at læse.



Tan, det er det. Denne opskrift. Jeg læste og bogmærker ikke.

[Ukka]

Ukka, Olya, jeg sendte engang en opskrift på svinekød til sandwich på et andet sted. Måske passer denne opskrift til dig. På grund af det medicinske net presses kødet her i en tæt bolle, men forbliver saftig og velsmagende.
Kødmøtrik til sandwich

Svinekød - 800-1 kg (min hals var 1,5 kg)
Krydderisammensætning til kød - t 4 spsk. l (vælg efter eget valg)
Hvidløg, salt
Forberedelse:
Vi tager svinehalsen. Halsen er den bedste - den er ikke mager, og kødet forbliver saftigt og ømt.
Det er bedre at marinere kødet. Tiden afhænger kun af dig - mindst en time og helst om natten. Jo længere den marineres, desto smagere er skiven.
Først skal du blot gnide med salt (t 1 tsk.), Peber og hvidløg, læg i en pose og lad den marinere.
Jeg kan godt lide at marinere mere simpelt i en saltvandsløsning.
Til 1 liter vand 2 spsk. l salt (uden et dias), og opbevar kødet i 1-2 dage. Tør derefter med et papirhåndklæde
Derefter tager vi den allerede syltede hals og overtrækker den med krydderier.
Jeg tager ca. 1 tsk. sød paprika, tør adjika, granuleret hvidløg og kødblanding. Du er velkommen til at tilføje eventuelle krydderier, du kan lide.

Dernæst tager vi bandagen. Det sælges på apoteket. Størrelser er forskellige, det er bedre at tage nummer 3.

Skyl bandagen under vand for at fjerne den specifikke apoteksluft fra den.

Nu pakker vi kødet omhyggeligt i en bandage. Vi binder den ene side og presser kødet med hænderne så tæt som muligt, stram bandagen.

Under tilberedningen presses kødet yderligere under en bandage.
På denne måde bliver det meget tæt, og du kan derefter skære "møtrikken" meget, meget tynd.

Læg det tilberedte kød i en stegemuffe. Så en anden til forsikring, så vand ikke kommer ind i ærmet. Jeg lægger dem i specielle bageposer.

Nu sender vi kødet til multikogeren.
Fyld kogende vand, så kødet er helt dækket af vand.
Tænd Quenching-tilstanden i 1,5 timer. Hvis kødstykket er større, skal du sætte det i 2 timer.
Vi tager det færdige kød ud af multikogeren og afkøler det uden at rulle det ud og sender det derefter til køleskabet i mindst 8 timer. Bedre om natten. Direkte i pakker.
Den næste dag (eller efter 8 timer) tager vi det ud, udfolder det.
Hvis du pludselig har en bagepose, der stadig savner vand, skal du lægge kødet på et skærebræt og lade det tørre i ca. 20 minutter.

Kødet er tæt og samtidig meget mørt.
Det er ikke den sædvanlige grå farve, men med en lyserød nuance, som en skinke, men lysere.
Let at skære i tynde skiver.
På grund af det faktum, at kogepunktet i multikogeren er meget lavt, koges kødet langsomt, og dets smag er markant forskellig fra bare kogt kød.

Du kan tilberede en sådan møtrik i en gryde. Først efter kogning skal du dække panden med et låg og placere den på den mindste brænder på den laveste varme. Vandet skal ikke koge, kødet skal bare simre i kogende vand. Og i tilfælde af madlavning i en gryde øges tiden til 2,5 timer.

Jeg overførte min opskrift fra det forum. Der er billeder af både den færdige møtrik og den trinvise forberedelse. Men de indsættes ikke her.

[svetta]

svetta, godt, her igen forstår du mig! Jeg tænkte også på pubben, og du overbeviste mig om dette. Kød 200 gram, jeg synes 50 gram squashpuré, synes du det er okay?

Olya, vegetabilsk courgette er den mest neutrale. Du kan også prøve blomkål. Alt, der er bleg i farve, vil gøre. Hvis gulerødder blev givet, kan du også indtaste solo eller i en blanding, bare lidt. Jeg kan ikke huske grønne ærter, det er muligt allerede eller lidt for tidligt, det er bedre at spørge børnelægen.
Bedre at fremstille kød- og grøntsagskoteletter, ikke tving det med kød.
Men her er det bedre for piger i specialiserede emner at guide dig, jeg er elendig (((

[nila]

nila, Nelya, og din interessante opskrift! Vi vil helt sikkert prøve!

Sveta, baby spiser allerede næsten alle grøntsager, enten i suppe eller deromkring, gnaver stykker. Jeg tog endda paprika fra min mor. Og kødet tager væk fra voksne koteletter. Hvis hun spørger, hvorfor ikke lave hende selv?!

Jeg læste og bogmærker ikke.

Ol, jeg har næppe fundet det selv)))
Velsmagende og simpelt, kogt kød)

Det viste sig at indsætte billeder under sploeren. Fotos indsættes ikke fra Yandex-browseren, men de blev stille indsat fra Google Chrome.

Men hun spiser stadig ikke kødboller i ren form, de er ret tørre.

Så du tilføjer et par skiver courgette til hakket kødboller direkte i kødkværnen. Hakket kød bliver mørt. Ægget binder ham. Og hvis der pludselig viser sig et flydende hak, tilføj enten semulje (hvis barnet selvfølgelig kan) eller en bolle.
Vi tilføjer også gulerødder, kartofler, hvidkål og broccoli til hakket kød til babyer. Vi vælger grøntsager, der passer til babyen.
Der blev ikke tilsat blomkål, og duften, når den er kogt, er ikke særlig behagelig.

Ingen blomkål blev tilføjet, og dens kogte lugt er ikke særlig behagelig.

Tanya, barnet forstår endnu ikke lugten, hvis voksne ikke skubber den. Min søn spiste blomkål, og det knækkede bag hans ører.

Mine elsker stadig blomkål, men når det er i dej eller gryderet. Ikke i koteletter og kødboller. Men dette er utvivlsomt et spørgsmål om smag.

[Tanya]

Tanya, Jeg talte om et lille barn, et år gammelt, ligesom Olyas barnebarn. Min 40-årige søn, der ryste af blomkål som barn, ser nu ikke engang på det, endsige spise.