Kage "Chiffon græskar"

[kiks:]

Kage "Chiffon græskar"

Kategori: Konfekture

ingredienser
til en kiks: alle produkter skal have stuetemperatur !!!!
mel	240 gr.
+ stivelse	2 spsk. l.
sukker	140 gr.
bagepulver	1 spsk. l.
vaniljesukker	1 pose
* bland alle disse tørre ingredienser og sigt gennem en sigte 3 gange
æggeblomme	5
græskarpuré	300 gr.
lugtfri vegetabilsk olie	125 ml
citronskal	1 tsk
* Pisk alle disse våde ingredienser med en mixer i høj hastighed.	8
protein
+ sukker	45 gr.
* Pisk alle disse våde ingredienser med en mixer i høj hastighed.
form med en diameter på 28 cm. Smør ikke.
til fløde mellem kager nr. 1:
flødeost	150 gr.
flormelis	1 spsk. l.
fløde 35%	100 ml.
noget citronskal
groft hakkede valnødder	valgfri
til belægning på siderne og toppen:
fløde 35%	250 ml
flormelis	2-3 st. l.
nogle malede valnødder
til græskarkuglemarinaden:
cognac eller brandy	2 spsk. l.
citronsaft	2 spsk. l.
naturlig honning	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Brug en speciel ske til at skære kugler ud af græskaret.
  
• forbered en marinade af disse ingredienser og mariner de kogte græskarbolde i den.
  
• hugg 300 gr. skrællet græskar i små stykker. hæld vand og kog i 20-25 minutter (og kugler også). bortskaffes i et dørslag. lad det dræne godt. puré (læg kuglerne i en beholder) i en blender. gnid derefter gennem en sigte
  
• forbered en marinade af disse ingredienser og mariner de kogte græskarbolde i den.
  
• kiks:
  
• forbered alle ingredienser som anvist.
  
• kombiner olie-æggeblommassen med tørre ingredienser. en jævn, luftig dej opnås.
  
• slå de hvide indtil faste toppe. massen skal være glat og skinnende. men ikke tør.
  
• Tilsæt 1/4 af de piskede hvide til smørdejen og bland med en spatel ved at folde indtil glat. tilsæt resten af ​​proteinerne og bland på samme måde.
  
• hæld dejen i en form. som ikke skal smøres med noget. det er nødvendigt for det. så dejen, der klæber til formens vægge, hæver sig og ikke falder af.
  
• bages i en forvarmet ovn ved 160 ° C^omFra 45 minutter i top-bund-tilstand. vilje til at teste med en pind. Jeg bagte denne kiks i lidt over 55 minutter. men overvej de individuelle egenskaber ved din ovn.
  
• Vend den færdige kiks lige i formen på hovedet og afkøles helt på risten.
  
• montage:
  
• trim siderne i en cirkel. fri fra formularen.
  
• fjern forsigtigt og meget tyndt det øverste bagte kikslag / 1,5 cm /. mal det til krummer og bland med nødder. vi har brug for dette for at dekorere siderne og toppen af ​​kagen. skær den resterende kiks vandret i 2 lige store dele. smør bundkagen med fløde nr. 1 og drys med nødder, dæk med den øverste kage.
  
• creme nr. 1:
  
• Pisk alle ingredienser med en mixer.
  
• dæk toppen og siderne med pisket sukker. pulver til faste toppe med fløde. drys siderne smukt med en blanding af kiksekrummer og nødder.
  
• dekorér toppen med græskarkugler og drys med møtrik-kiks krummer.
  
• Jeg skar kagen med det samme! kagerne er fugtige og kræver absolut ikke imprægnering!
  

Skålen er designet til

12

Madlavningstid:

90

Bemærk

Nata, jeg ved ikke, hvor jeg skal skrive dette råb fra hjertet! ..
Det ser ud til, at dette emne er tættere på.
Var sidste weekend i Riga, vi har valgt et vidunderligt bageri til morgenmad
Jeg prøvede gulerodskage der
sådan her

Græd nu direkte: Nata-a-a-asha! Lav mig sådan en kage - så beskedent spurgte jeg
Jeg vil fortælle dig mine følelser, jeg er sikker på, at du som konditor med stort bogstav kan forestille dig.
Gulerodskiks - meget delikat, fugtig, luftig - Jeg er sikker på, at den er lavet efter princippet om chiffon. Det smelter i munden, der føles ingen klumper, hvilket betyder, at gulerødderne moses.Der var en anden ædel eftersmag, næppe mærkbar, men ikke for mig, jeg kunne stadig ikke bestemme, hvad det var - imprægnering med alkohol, noget nutty? Jeg forstod ikke ... men en meget diskret smag ...

Creme - det ligner en slags blanding af vanillecreme og creme (eller mascarpone), i hvilke proportioner ved jeg ikke, og er der sådanne cremer? ..

Her! ..

Jeg vil virkelig have en kage, men hvordan kan jeg klare dig uden dig?
Red fra døden fra sult! 🔗

[For at hjælpe - skal du bage!]

For at hjælpe - skal du bage!

1 .: ja: Ikke noget problem med en kiks, bare udskift græskar med en gulerod, og hvis du finder druefrøolie mmm ... er aromaen og smagen guddommelig ... men ikke særlig vigtig, selvom den er god!

2. Imprægnering af nødder ... her er du nødt til at tænke, jeg vil hellere føje lidt nødmel til mandlen (mandler eller hasselnødder malet med sukker. Pulver) + alkohol i fløde eller imprægnering, men snarere som Cointreau, en farveløs likør med appelsin aroma eller likør af min yndlings kumkavat, det går meget godt med gulerødder! Ja. hvis du tilsætter nøddemel, skal du reducere det sædvanlige i overensstemmelse hermed!

3. Creme - Cremeux fra hvid chokolade. hvis jeg er interesseret, så skriver jeg, hvordan jeg tilbereder det, dette er utrolig lækker fløde!

Eller vent, jeg bager sådan en kage i slutningen af ​​ugen, der er en grund, min kæreste rejser til Ukraine for evigt!

PS lige overvejet - bundkagen er helt anderledes, måske er den nøddeagtig?

En meget fristende kage, men i vores familie spiser jeg næsten græskar alene, til min beklagelse. Derfor køber og tilbereder jeg meget sjældent.

[For at hjælpe - skal du bage!]

For at hjælpe - skal du bage!
.....
PS lige nu overvejet - bundkagen er helt anderledes, måske er den nøddeagtig?

Urrraaaaaaaaaa! Nata vil bage! Jeg venter på opskriften, jeg er allerede udmattet!

Bundkage fra min yndlings (til madlavning) dej, som i din krostat - smad med en blender, og du er færdig!
Det er bare, at kiksekagerne er så ømme, at de havde brug for et sandlag som base - som jeg forstår dette konfekturs "trick"

En meget fristende kage, men i vores familie spiser jeg praktisk talt et græskar alene, til min beklagelse. Derfor køber og tilbereder jeg meget sjældent.

Albina, jeg er sikker på, at græskar er usynligt i kagen, og din vil føle noget, bare ikke et græskar!

[Arka]

Arkaindtil Natasha sendte sin opskrift, måske hjælper denne dig?
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167111.0

Fra mig selv synes jeg, at revne gulerødder også skal moses!

Creme - Cremeux fra hvid chokolade. hvis jeg er interesseret, så skriver jeg, hvordan jeg tilbereder det, dette er utrolig lækker fløde!

interesseret! kom nu! 🔗