Næbsalat med grøntsager og tranebær

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Majroe	1 lille 100-130 g
Gulerod	1 stk. gennemsnit
Radiccio salat kan erstattes med kål (hvid eller rød) i samme beløb	1/2 kålhoved
Sød peber	1/3 stor
Tranebær	1 håndfuld
Persille	1-2 spsk. l.
Grønt løg	2-3 st. l.
Salt	smag
Tankning:
Flydende skat	1 spsk. l. uden top
Sennep med frø	1 spsk. l. uden top
Aromatisk eddike	1-2 spsk. l.
Vegetabilsk olie	2-3 st. l.

Madlavningsmetode

Majroer, gulerødder ristes på et groft rivejern i strimler.
Salat (kål), sød peber skåret i tynde strimler.
I en skål kombineres majroe, gulerødder, salat (kål), persille, grønne løg, tilsæt friske tranebær, bland forsigtigt, så grøntsagerne ikke har tid til at give rigelig juice.
Den "berusede" tranebær, der er tilbage efter tilberedningen af tinkturen, er meget velegnet til denne salat.
Lav tankningved at kombinere alle komponenterne, omrøre dem godt.
Læg salaten i en salatskål, krydre med salt efter smag og hæld den søde og sure dressing på.

Bemærk

Resultatet er en meget let, velsmagende, frisk salat!

Smagen af majroe adskiller sig tydeligvis ikke fra den samlede masse af smag af grøntsager og sød og sur dressing, alt i salaten er normal!

Kog med glæde og god appetit!

Næbens kemiske sammensætning
Den kemiske sammensætning af majroe indeholder vitaminer, kulhydrater, sporstoffer såvel som et specielt sjældent element - glucoraphanin - en plante "forløber" af sulforaphane, som har stærke anticancer- og antidiabetiske egenskaber. Glucoraphanin findes i næsten alle typer kål, men det findes kun i biologisk signifikante mængder i vores foretrukne majroe og "deres" broccoli, blomkål og kålrabi.

Med hensyn til C-vitaminindhold er majroe næsten dobbelt så stor som for appelsiner, citroner og kål. Men de betragtes som mestre i indholdet af ascorbinsyre. Derudover indeholder majroe vitamin A, B1, B2, B5, PP, caroten, kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern, natrium, svovl, en lille mængde mangan og iod.

Med mængden af fosfor er majroe foran radise og radise. Majroe indeholder et helt sæt mineralsalte, der er nødvendige for den menneskelige krop, og som giver den helbredende egenskaber. Svovlsalte, for eksempel, renser og desinficerer blod, nedbryder nyre- og blæresten. De har en gavnlig virkning på infektioner, hudsygdomme og bronkitis.

Majroer indeholder magnesium. Derfor er majroe et profylaktisk middel mod kræft. Magnesium hjælper forresten knoglevæv med at akkumulere calcium, hvilket er meget vigtigt for udvikling og styrkelse af skeletet, især i udviklingen af børn og unge. Og for ældre, hvis knogler begynder at svækkes (derfor er der en risiko for at udvikle knogleskørhed), er denne faktor ikke af ringe betydning.

Nyttige egenskaber ved næb
Næb er meget gavnligt for kroppen. Takket være dets helbredende og medicinske egenskaber anvendes majroe i folkemedicin til forebyggelse og behandling af mange sygdomme.

I lang tid har næbber været brugt i folkemedicin. Majroe renser og genopliver maven og tarmene. Majroe har antiseptiske og vanddrivende egenskaber. Næbskål anbefales til diabetes og fedme.

Majroe er en mad med lavt kalorieindhold og er meget befordrende for vægttab. Det anbefales også at bruge det til diabetes, lever og galdeblære sygdomme. Det hjælper med at normalisere stofskifte og stimulerer aktiviteten i mave-tarmkanalen.

Saften fra friske roberødder bruges som slimløsende og vanddrivende middel. Majroe er godt bevaret, derfor bruges den til forebyggelse af hypo- og avitaminose såvel som et lægemiddel til hypoacid gastritis, spastisk colitis (forstoppelse).