Honningkage "Special"

[1 glas = 200 ml]

Honningkage "Special"

Kategori: Konfekture

ingredienser
smør	100 g
sukker	100 g
æg (store)	2 stk
naturlig honning	1 glas
soda	1 tsk
mel	2 briller
1 glas = 200 ml
fløde:
creme fraiche 27% fedt (minimum 23%)	500 ml
fløde 35%	300 ml
flormelis	5 spsk. l.
pitted svesker	300 g
valnødder (tørre og hugge)	200 g

Madlavningsmetode

• ramme fra en aftagelig form 26 cm. 5-6 ark bagepapir.
  
• 
  
• bland skat. sukker. soda. æg og smør og læg på et dampbad. / rør konstant. følge med. således at æggene ikke koges / indtil sukkeret og olien er helt opløst, og der dannes en homogen masse. tilsæt mel. rør godt med en ske.
  
• lad afkøle. dæk med folie og afkøles i 12 timer.
  
• tager det ud af køleskabet. lad stå ved stuetemperatur i 3-4 timer.
  
• Jeg æltede dejen kl. 21.00. tog det ud af køleskabet kl. 9.00. og klokken 13.00 begyndte hun at bage kager. det er nødvendigt for det. så dejen infunderes og fik sin unikke honningsmag.
  
• dejen er ret flydende. hvad er sejt
  
• på et bageplade. dækket med bagepapir. placer rammen fra den delte form. læg den i 2 fulde st. l. og spred den på papir. du kan smøre den let med sl. olie. Jeg har papir af god kvalitet, og jeg udtværede ikke.
  
• bage kagen i en forvarmet ovn ved 180 ° C⁰Fra 7-10 minutter (afhængigt af din ovn) indtil gyldenbrun.
  
• skær den færdige kage med en kniv i en cirkel. fjern med papir og sæt det til afkøling.
  
• gentag den samme procedure med resten af ​​kagerne.
  
• i originalen opnås 5 kager. Jeg fik 6 stykker (jeg var bange for at det ikke ville være nok og smørede det flittigt med en børste. Forresten meget praktisk)
  
• bage en kage meget stærkere. end resten til en mørkebrun farve og lav smuldre ud af det i en blender
  
• 
  
• fløde:
  
• slå creme fraiche med sukker. Pisk fløde separat. sæt alt sammen.
  
• skære sveskerne. hugg nødderne.
  
• montage:
  
• Jeg tog den første kage sammen med papiret og vendte den på hovedet på skålen. og skræl forsigtigt papiret af / smør med fløde og drys over. svesker.
  
• 2. fløde. nødder. 3. fløde. svesker. 4-fløde nødder. 5-fløde. krumme blandet med nødder. sider af en krummekage med nødder. Færdig!
  
• kagen skal have lov til at suge.
  

Skålen er designet til

12

Madlavningstid:

120

Bemærk

kagen er lavet efter opskriften fra min ven fra LJ-revisor sophia!
hvad kan jeg fortælle dig - en vidunderlig kage! ingen ord! bage. se det selv. at ingen honningkage kan matche dette!

meget appetitligt skåret, jeg elsker denne farve i kager, jeg vil helt sikkert prøve en af ​​disse dage

[Natalusik]

Natalusik, i "livet" er det endnu mere appetitvækkende! Stærkt anbefale!

Natasha, hej. Her bagte jeg en honningkage efter opskriften, jeg brugte naturlig honning (boghvede), alt var efter opskriften, men kagerne viste sig ikke at være sådan en rig honningfarve

og jeg elsker virkelig honningkage ... vær venlig at hjælpe mig.

for mange viser det sig meget mørkere end min! måske var der et lille dampbad, eller skal du bage hårdere i ovnen!?

Jeg forsøgte at bage en kage længere. måske lavede jeg virkelig ikke meget mad på et dampbad. Nå, jeg smager stadig superkok næste gang længere på dampbadet.

meget afhænger stadig af skat !!! held og lykke !!!

ja det er virkelig en særlig honningkage. undskyld foto med et snit har ikke overlevet. Jeg fik den rigtige farve. æg var virkelig hjemmelavede. blommen var meget meget caroten. Jeg har et snit fra et andet sted, hvor det ikke kopieres. ja Natasha? Eller hvordan kan jeg kopiere det?

hvis fra kokken trin for trin. du kan ikke kopiere det!

Natasha på et dampbad hvor meget at lave mad (efter tid)? naturlig honning, egen.

Jeg havde ikke tid på det ...behøver. så sukkeret er helt opløst. bare vær forsigtig. så æggene ikke koges !!!

Jeg fandt et foto, bagt i maj til en ven-

[natapit]

natapit, Jeg så denne opskrift for to dage siden. Jeg kunne godt lide den smukke farve på kagerne og sætningen "hvad kan jeg fortælle dig - en vidunderlig kage! Ingen ord! Bag. Venligst dig selv og se selv, at ingen honningkage kan sammenlignes med dette!" ...

Nu rapporten:

Dejen viste sig at være tynd, men du kan ikke sprede den med en pensel. Jeg smurte den med en lille silikonspatel. Den første kage blev bagt med en ring fra formen, og resten uden den (dejen spredte sig ikke). Så jeg brugte to ark til bagning: Jeg bager en kage, jeg smører den anden. Det viste sig 9 ikke meget tynde kager. Hvis det gøres tyndt, så tror jeg, at 12-13 stykker ville fungere.

Da jeg lavede cremen, syntes det ikke nok til 9 kager. Derefter tilsatte jeg yderligere 50 g sukker og 300 g creme fraiche. Da jeg så på ingredienserne til kagen, indså jeg, at det ville vise sig at være en kæmpe kage, som et bryllup. Jeg var nødt til at gøre to - en enorm og den anden normal. Jeg har allerede sat dem i køleskabet, og i morgen prøver vi. Så rapporterer jeg om smagen.

[Qween!]

Qween!! den kulinariske specialist skrev på siden, vil jeg også skrive til dig - meget afhænger af produkterne, tilsyneladende er de forskellige hos os! Jeg angiver altid mængden af ​​produkter, jeg bruger selv, samt størrelsen på formularen! Du ser billedet af kagen, jeg kan ikke tilføje noget andet! hvis du vil, vil jeg slippe et personligt link til min side, denne kage blev bagt af mange, og der er fotoreportager, ja, nogen havde en tættere dej, den smurte ikke, nogen lykkedes ikke. men for en sådan mængde at komme ud af disse ingredienser er det FØRSTE gang !!! Jeg lånte opskriften fra Sophias revisor, tror jeg. hvad siger det om noget !!!

Ja, jeg var selv overrasket over, at der kom så mange kager ud! Nå dette er hvad en lafa viste sig! Jeg bager altid en kage og tager halvdelen af ​​den til mine forældre (de bor hos os i samme by), men her fik vi en masse kage. Far var i nærheden på forretningsrejse, så han tog allerede en kage, og vi har stadig en hel tilbage (den der er større, men jeg vil behandle min ven).
Jeg kaldte min mor til dogonen og bad hende om at vente til i morgen, mens hun var gennemblødt, er dette ikke Napoleon. Jeg kan godt lide, at honningkagen smelter i munden, og det var ikke klart, hvor cremen er, og hvor dejen er.

Jeg ville med interesse se på siden med rapporter om denne kage.

Jeg lånte opskriften fra Sophias revisor, tror jeg. hvad siger det om noget !!!

Jeg undskylder for min uvidenhed ... Jeg kender ikke regnskabsføreren Sophia.

PS: vi har bestemt forskellige produkter, da du har en urealistisk smuk farve på kagerne, arbejdede jeg ikke sådan. Jeg tror (for det meste) afhænger af skat. Jeg ved ikke, hvad skat jeg har, det er meget let, finkornet, ikke tykt. Hvilken slags honning lægger du?

Natasha, fik en reference, så på billederne af pigerne i emnet. Jeg ser også på store kager, men sandheden er, at 9 kager er en rekord.
Alt i alt, af alle fotos er dine smukkeste, simpelthen smukke.

Der er trinvise fotos, så selvfølgelig kom min dej tykkere ud og ikke så gul. Jeg tog æg fra butikken, der er ingen lyse æggeblommer der.

Som jeg forstår det, Natasha, hvad er der muligt for "dig"?

PS: Og nu kender jeg til Sophia.

Denne kage er meget velsmagende!
For første gang prøvede jeg det i Tyskland - der var en slags ferie organiseret af vores kvindelige råd, kvinder hjemmefra bragte deres godbidder - og jeg huskede netop denne kage, og endda et sted er der optegnelser med opskriften.
Og anden gang - i Ivano-Frankivsk; men hvor præcist - det kan jeg ikke huske.
Selv tør jeg ikke gøre det - et dampbad, 12 timer i køleskabet osv. - nej, ikke for mig.

[natapit]

natapit tak, kagen er lækker, vi er allerede færdig med den!
Jeg fotograferede næsten hele kagen, kun et stykke blev skåret af. Jeg kastede hurtigt fotos på computeren, og nu kan jeg ikke finde dem tomme. Jeg var bare nødt til at tage endnu et billede, men kun det resterende stykke:

[Qween]

Qween, ser meget frem til et svar! Jeg er glad for, at jeg kunne lide kagen !!!

og jeg bagte igen, kun i et vandbad kogte jeg lidt længere, og kagerne i samme farve viste sig! tak for opskriften !!!

uraaa !!! store! godt klaret, at du ikke giver op, jeg er den samme !!!

og jeg var så glad! oooooochen Jeg elsker honningkage!

Jeg lagde dejen i går, bagte den i dag, og næsten intet er tilbage ...
Dejen blev ikke gyldenbrun - min skat er lys, akacieblomstret; æg er almindelige med en let æggeblomme. Selve dejen er ikke flydende, jeg spreder den på papiret med en silikonspatel. Det viste sig 5 kager, det var muligt og 6 - den første kage kunne være tyndere.
Jeg savnede det med flødeskum og hakkede valnødder - min elsker så meget!

God dag! Jeg vil prøve at bage denne kage. Fortæl mig, hvor mange minutter jeg skal lave mad i et dampbad (jeg har virkelig brug for det på få minutter). Og et andet spørgsmål - Jeg bliver nødt til at skære denne kage i form af en, dække den med smørcreme og mastiks. Er det egnet til disse formål? Eller er det for ømt, og du skal kigge efter en anden opskrift?

hold på et dampbad, indtil sukkeret er helt opløst, på få minutter har jeg ikke lagt mærke til det! om designet, jeg tror det vil stå! held og lykke!

Tiden er 0 timer og 30 minutter, og jeg tørrer tastaturet (mens jeg læste, savlede jeg) Nu ved jeg nøjagtigt, hvilken slags kage min familie sandsynligvis vil spise. Vent med rapporten ....

Natasha, hun bager en lignende kage meget ofte, i min "kogebog" lever han under navnet "Winnie the Pooh": 80 gr. smør + 2 spsk. l. honning + 1 spsk. sand + 2 spsk. l. vodka (!) +3 æg + 2 tsk. sodavand (slækket med eddike!) + mel 2 - 2,5 spsk. Også for et par. Dejen er "klodset", meget blød, tyk. Opdelt i lige store dele. Den bages straks med "pandekager" (uden køleskab) meget hurtigt: mens du ruller klumpen på stien. "Damn" den første er allerede klar. "Pandekage" kan laves selv på et blankt (f.eks. Et låg fra en gryde), eller du kan bage det ved at rulle hver del ud og klar til at skære kanterne i krummer, så du kan drysse kagen. Det viser sig altid (!) En delikat kage med honningsmag. Ingen kan genkende creme fraiche. Vi gør det dagen før!

mange tak! Jeg vil helt sikkert prøve efter din opskrift!

Du vil ikke tro det! Jeg har for nylig tænkt, at jeg skulle spørge pigerne, om vi har en opskrift på en honningkage, hvor kagerne ikke er sandkager, men ... andre, som i en butik efter vægt. Jeg venter på en grund og bager med det samme! Vent på mig!

Jeg tænkte, på en eller anden måde, alt dette er så simpelt, at alle ved .... Prøv piger, du vil ikke fortryde!

[Dr. Lena]

Nå, disse er fundamentalt forskellige opskrifter !!!Dr. Lena lige hundrede procent Jeg har udført hendes opskrift i 28 år kun under navnet "Miracle", men 2 spiseskefulde honning og et glas honning formodes at have forskellige farver og smag ..! Sodavand i honningkager slukkes af selve honningen og opvarmningstemperaturen. Jeg antog, at han også er speciel, fordi et glas honning giver en lys, udtalt smag. Derefter ændrer dejen, der holdes i lang tid på et koldt sted, ifølge de teknologiske processer hos professionelle konditorer radikalt sine kvaliteter til det bedre. Ja, opskriften på Miracle eller Winnie the Pooh er enkel og hurtig udførelse (også meget billigere), men måske er det derfor, de ikke er SPECIELLE? ......

Godmorgen bagte jeg det. fremragende til støbning. Men kagerne selv virkede sandsynligvis ikke for mig - de er ikke så luftige som på billedet. farven er mørkere. Jeg holdt det på dampbadet i 7-9 minutter takket være Button til tip. Og det blev meget sødt. Honning føles virkelig meget stærk.
Her er et foto. selv fra det kan du se, at det ikke gik .. kagen jeg fik er lille.

godt klaret! det er kagerne til fornøjelse at spise. tak til forfatteren for opskriften.

[mIRCa]

mIRCasmagen er selvfølgelig for dig at bestemme, men krasivoooooo ....... !!!!

[mIRCa]

mIRCasmagen er selvfølgelig for dig at bestemme, men krasivoooooo ....... !!!!

Tak skal du have. smagen bestemmes af børnene, jeg lavede en svampebob ud af den (til DR søn). Og for børn, jo sødere jo bedre :)
Jeg er ansvarlig for den spiste kage. I pizzeriaen behandlede jeg dem med de piger, der serverede vores bord, bad om et telefonnummer for at bestille kager. ... De sagde, at det var meget velsmagende, virkelig honningkage, kun lidt sød. Næste gang laver jeg cremen uden sukker, og det vil være normalt. Kagen stod og blev rigtig velsmagende! TAK SKAL DU HAVE!!!

Mange tak for opskriften! Lækker! Efter vores smag - bare i moderation.
Alt viste sig nøjagtigt som på forfatterens foto. Ærligt talt
Jeg kunne virkelig godt lide min mand og uventede gæster, der kom forbi i løbet af dagen.

tak til dig også! Jeg er meget glad for, at kagen viste sig, og jeg kunne godt lide den!

[natapit]

natapit , Jeg lavede også dejen i morges. Jeg har brug for en kage til 2. december om aftenen, så jeg tænker på at lave den i dag eller bedre i morgen. Eller bage kager i dag og smøre med fløde i morgen?

det er bedre i morgen!

[natapit]

natapit , men denne kage er din vanillecreme? Jeg vil have surt ...

nej, denne kage er det ikke! kun cremen, der er angivet i opskriften!

okay, overtalt ...

og jeg gjorde det som forfatter. og sandsynligvis allerede 8 gange som forfatteren))))) og det er slet ikke sødt. Jeg kan ikke lide slik. han er skat. luftig blid ikke tung. generelt virkelig speciel. forfatterens respekt og respekt

det er bedre i morgen!

Så det gjorde jeg. Her er en anden ting, tænkte jeg, men du kan lave en kage ikke af en rund form, men for eksempel med et hjerte (tegn en kontur på papir og spred dejen på den)?

Og hvad kan erstatte tung fløde? Det er meget problematisk at få dem fra os. Er det f.eks. Muligt mindre fedt og lidt fortykningsmiddel til fløde, eller vil det være "forkert"?

[Domovenok]

Domovenok, vi har også et problem med cremepris 1 l = prisen på en normal kage (1 kg). Efter at have købt en ny mixer begyndte creme fra butikken at piske, øges næsten 2 gange og falder ikke af. Jeg laver en meget lignende kage med denne creme. natapit, Jeg forstår, at fløde smager mere cremet med fløde, og creme fraiche er et surmælksprodukt ... Jeg spekulerer på, hvad der er tættere på din flødesmag: lavt fedtindhold fløde + fortykningsmiddel eller fedt. creme fraiche ?

[Historie]

Historie Det er det, vi har det også .. men prisen er 40-50 UAH pr. 1 liter ... rip-off. Jeg tænkte bare, og hvis du i stedet for fløde tager hjemmelavet yoghurt, bliver det måske også dejligt, hvad synes du? (selvom det er mindre fedtet, men meget tæt og cremet efter smag) Og min mixer er meget god, jeg er tilfreds med det som et svin, tak for rådet, jeg bliver nødt til at prøve at piske creme fraiche med det

Du kan lægge butikken creme fraiche (20-25%) på osteklud i 2-3 timer og derefter slå, bare tag lidt mere end opskriften. Vi har også fløde til denne pris

Du kan lægge butiksrømmen (20-25%) på ostekladen i 2-3 timer og derefter slå, bare tag lidt mere end ifølge opskriften. Vi har også fløde til denne pris

Jeg gjorde det. Jeg drænede cremen 20% og slog den og tilføjede lidt yoghurt (der er en, der ikke er flydende). super velsmagende.