Ostemasse muffins "Air"

Ostemasse muffins "Air"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Tør hytteost	300 g.
Æg	2 stk.
Blødgjort smør	75 g.
Sukker	50g.
Hvedemel	75 g.
Soda	1 \ 2t. l.
Rosiner	100 g.

Madlavningsmetode

• Pisk smør med sukker. Fortsæt med at slå, tilsæt æg et ad gangen. Tilsæt det næste æg først, når det første er blandet helt.
• Tilsæt cottage cheese, slå igen.
• Tilsæt mel blandet med bagepulver. Slå. Dejen er vandig.
• Tilsæt rosiner. Blande.
• Sked i forme, fyld 2/3.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 50-60 minutter, indtil den ønskede grad af bruning.
• Træk forsigtigt ud af formene !!!! Muffins er meget luftige og lever fuldt ud op til deres navn !!!! Krummen er fugtig og sååå øm !!!
• 

Skålen er designet til

12 stk.

Bemærk

Måske har vi allerede en sådan opskrift på forummet, så sletter moderatorerne denne. Jeg har ikke fundet. Jeg åbnede den i min gamle notesbog. Jeg kan godt lide det, fordi du kan bortskaffe en stor mængde hytteost med en relativt lille mængde mel.

Muffins er meget ømme, så jeg anbefaler ikke at bage dem i en stor gryde.

Lignende opskrifter

Muffins "Delikat" (Sommerboende)

Orange boller (Snusmumrik)

Muffins "Valmue" (Vitalinka)

[Omela]

Omelaog hjemmelavet fedt cottage cheese vil gøre?

[Natay]

Natay , Jeg lavede fra butikken "Prostokvashino". Jeg tror, ​​at hjemmet også vil gøre det!

Hun bragte en fed vedbend fra mig og fra min nabo. Jeg bagte af hjemmelavet cottage cheese, trak den bare ud, en nabo kom ind. behandlet, venstre. Kom på 5 minutter til en opskrift

God aften! Fortæl mig venligst, behøver du ikke slukke sodavand? Tak skal du have!

[tante3]

tante3 , velkommen til forummet!

Det er ikke nødvendigt at slukke sodavand. Det slukkes på grund af ostemassens sure miljø.

det er så smukt! tak for opskriften, jeg laver den!

tak for opskriften!
Jeg gik for at få lækker fra ovnen

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka og hde fota?

det er svært med billedet, da boller blev straks spist
Jeg lover at vise billedet i den nærmeste fremtid, fordi jeg planlægger at gentage det

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka Vent!

Som i en tegneserie: Velsmagende, men LAV.
De spises for øjeblikket, i dag købte jeg specielt hytteost til dem, jeg håber at gentage det i morgen.
Lækker tak

[klepa_nata]

klepa_nata godt helbred for dig og din familie!

Og hvad med de forme, du har så smukke, for ikke at nævne indholdet, er de med et specielt hul i midten? Billeder i studiet

[rusja]

rusja , disse er formene.

Og hvis uden et hul i midten? Ligesom en cupcake, okay?

Passer den uden hul? Ligesom cupcakes? Silikone skimmel til 6 stykker?

[iris. ka]

iris. ka , anvend bare ikke meget, så de bager bedre!

Hvor mærkeligt, sådan et stort forum, et hav af alle slags opskrifter, og af en eller anden grund fanger jeg altid kun misteltenopskrifter. Det sker på en eller anden måde af sig selv. Se, jeg omskriver igen en delikatesse fra mistelten, der er skadelig for figuren.

[iris. ka]

iris. ka , tak for din tillid !!!! Glad for, at du kunne lide det!

Se, jeg omskriver igen en delikatesse fra mistelten, der er skadelig for figuren.

Åh, jeg har disse godbidder på lager !!!

[Omela]

Omela, besluttede at bage efter din opskrift. Og desværre fungerede det ikke ... I ovnen steg de godt, og inden de trak sig ud faldt de til deres oprindelige tilstand.De ligner lækre ostekager, ikke boller, spiselige og velsmagende. Måske skyldes det den ikke meget tørre hytteost? Det var nødvendigt at tilføje mere mel. Men næste gang ordner jeg det.

[tatjanka]

tatjanka
rolig, meget smukke roser viste sig
Med udviklingen af ​​silikone i en almindelig gasovn (uden konvektion og klokker og fløjter) har jeg også forskellige hændelser. Nu er cottage cheese tværtimod flydende, så en slags dårligt stigende mel ... men intet, tålmodighed og arbejde, som de siger

[rusja]

rusja, tak for din støtte. Jeg er ikke bekymret mere, jeg kender min fejl. Nu er det vigtigste at holde dem indtil aftenen, ellers går jeg og prøver lidt

Har du også en gasovn? Jeg ser ud til at indstille en lille temperatur på 180-200 gr. og fedtbælg. forme smør og bunden af ​​kagerne brænder alligevel

Heldigvis købte jeg en elektrisk ovn og er ikke meget glad, selvom huset har gas. Jeg lavede disse boller 180 *.

[tatjanka]

tatjanka , vær ikke ked af det! Ostemasse bagværk er pr. Definition meget lunefuld. Dejen her viser sig at være flydende, hælde. Hvad gjorde du? Pisket med hvad? Hvad du beskrev:

De steg godt i ovnen, og inden de trak sig ud, faldt de til deres oprindelige tilstand

Opstår normalt ved bagning ved høje temperaturer, dvs. dejen har ikke tid til at bage. Men du siger, at temperaturen var 180 ° C.

[Omela]

Omela, min dej viste sig bare sådan, hytteosten syntes at være for frisk og fedtfri. Ja T = 180 * og bages i ca. 40 minutter indtil den ønskede skorpefarve. Nå, jeg er ikke ked mere, jeg vil helt sikkert opnå det ønskede resultat. Indtil da ...

Jeg vil helt sikkert opnå det ønskede resultat.

Det er rigtigt !!!! Held og lykke!

Mistelten, jeg er taknemmelig for opskriften!
Nå sååå leveret! Den mest sarte og luftige lækkerhed!
Bærede et plustegn
🔗

[magari]

magari , Tak skal du have! Bedøvet, hvilke skønheder !!!!!

Så der er ingen smukke mænd allerede. En dobbelt portion var i vejen ... To stykker af min mand venter på arbejde, jeg dømte en med kaffe. Resten af ​​datteren og hendes veninde tog dem ovenpå, de gav bare skålen .. tom ..
For mig er dette en indikator, min datter spiser ikke cottage cheese i nogen form. Hee hee, stukket

datter spiser ikke cottage cheese i nogen form.

[Omela]

Omela, god aften . I går blev boller bagt - det er noget !!! Jeg har 11 stykker. - de første 6 stk. spiste på 2 minutter. Resten 5 stk. lige varm mand og bror tog med sig (stod over sjælen, indtil de bagte). Hun modtog også en irettesættelse - hvorfor så lidt. Jeg havde ikke tid til at tage et billede, og så stod de "over min sjæl". Jeg bager lidt mere på mandag, bare lav en dobbelt.

[Tatyana81]

Tatyana81 , HURRAY !!!!! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det !!!!

og først rejste de sig og faldt derefter helt, cray: velsmagende, men ikke smuk. Jeg prøver igen

[tonehøjde]

tonehøjde , det er en skam! Bagning med hytteost er generelt meget humørsyg !!!

Jeg har en lignende situation. De begyndte at stige, godt, hætten, og 15 minutter før slutningen begyndte taget at falde af og endda sunket noget. Måske er problemet, at du ikke brugte tør hytteost og ikke tørrede rosinerne? Måske spillede fugt en rolle?

[moby]

Måske er problemet, at du ikke brugte tør hytteost og ikke tørrede rosinerne? Måske spillede fugt en rolle?

moby , Tørrer jeg heller ikke rosinerne, jeg blot tørrer dem med et håndklæde, men ostemasseens fugtindhold betyder noget såvel som dets kvalitet. Prøv det med en anden ostemasse.

Ja, et andet spørgsmål ... At dejen for første gang (nu bager jeg igen) generelt ikke bliver flydende, ikke engang præget under æltning med en mixer - spor af bladene forbliver og holder i nogen tid. Tykt, tilføje endnu et æg ... måske forkert. Eller jeg ville tilføje et par skeer varm mælk. Vi kan selvfølgelig tørre mel, det ved jeg ikke ... men sådan noget.

[moby]

moby faktisk er dejen ikke tyk, endnu mere til væsken. Måske er det det samme i cottage cheese ??? Prøv at lægge mindre mel i starten.

Jeg bagte det, taget faldt igen, litauisk hytteost, tog en anden. Men efter smag er det bare BALD. Nå, hvor luftig, blid. Jeg vil bringe det til perfektion, meget velsmagende. Tak for hjælpen!

[moby]

moby , klatret af intuition .. prøv at ændre teknologien. Først skal du slå ægene med sukker, tilsæt derefter hytteost, smeltet smør og smør, og slå ikke melet, men bland det ved lav hastighed. Og bages med en skål kogende vand i ovnen. ( 🔗)

Så mange problemer på grund af mig, tak !! Jeg gentager det i morgen

Jeg bagte det ved hjælp af denne teknologi, jeg kunne godt lide resultatet meget mere ... Jeg lagde mindre denne gang. Problemet var måske, at jeg satte mere end 3/4 dej i formularerne? Måske sværhedsgraden af ​​testen? Ingen huller.

Uffff. Måske tyngde.Det vigtigste er at finde din teknologi og okay !!!

En interessant opskrift. Jeg lægger det i dine bogmærker.
Kan du venligst fortælle mig i hvilke former det er bedre at bage - silikone eller tin? Og om det er nødvendigt at smøre, inden dejen anbringes.

[agolubka]

agolubka , Jeg har silikone, smør ikke.

Ostemasse muffins "Air"

Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 50-60 minutter, indtil den ønskede grad af bruning.

Og 50-60 minutters bagning er ikke meget?
Og et andet spørgsmål om silikoneforme - er de ikke sundhedsskadelige?
Ingen af ​​dem skiller sig ud i bagværk?
Tak skal du have.

[Yalena]

Og 50-60 minutters bagning er ikke meget?

Yalena , fokuser på din ovn. Ikke meget for min.

Og et andet spørgsmål om silikoneforme - er de ikke sundhedsskadelige?
Ingen af ​​dem skiller sig ud i bagværk?

Nej, silikone er absolut harmløs. Men du kan bruge enhver form, du har. Held og lykke!

Tak for svaret, jeg har metalforme (rustende)
Men jeg kan ikke beslutte mig for silikone, selvom jeg forstår, at det er meget mere praktisk ...