Salat "Sild under pels"

[Forberedelse:]

Salat "Sild under pels"

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: Russisk

ingredienser
kartofler	3 stk. midt
gulerod	1 stk. stor
tønde sild	1 stk. stor
pære løg	1 stk. gennemsnit
æg	3 stk.
roer	1 stk. stor
Æble	1 stk. medium sød og sur
mayonnaise	pakke 300 ml.
dild	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Forberedelse:
• Kog rødbeder, gulerødder, kartofler i deres skind (rødbeder i separat vand), afkøl, skræl, skåret i strimler på et Berner-rivejern. At skære grøntsager i tynde strimler gør salaten tykkere.
• Skær løg i små terninger, læg i en skål og hæld over med kogende vand, dræn, afkøl løg. Således mister løg sin største skarphed og bitterhed og lugt, selv den næste dag er der ingen skarp løgslugt.
• Skræl silden, skær og skær fileterne i små terninger.
• Kog æggene hårdt, afkøl og skær dem i strimler på et rivejern, mos 1 æg fint med en gaffel.
• Skær æblet i tynde strimler. Hak dild fint.
• Når jeg laver mad, salter jeg vandet, så jeg ikke tilsætter salt til salatlagene, det er nok at belægge salatlagene med et tyndt lag mayonnaise.
• Forberedelse:
• Jeg samler salaten i en aftagelig form til kager (kulinarisk ring), størrelse 16 cm, højde 6 cm. Det er meget praktisk at lave salater i denne form, efter kogning skubber vi enderne på formen, og salaten forbliver intakt på pladen, ikke brudt.
• Nu samler vi salaten i lag, smør lagene med en lille mængde mayonnaise. Hvis lagene er tynde, kan du belægge to lag på én gang.
• Et lag kartoffelstrimler
• Et lag gulerødder.
• Et lag tærte sild. Jeg lægger altid sild på en pude med kartofler og gulerødder, så et højt stykke salat overføres meget godt til en tallerken med en kagespatel.
• Et lag æbler med sugerør
• Et lag løg dampet med kogende vand
• Drys løg med finhakket frisk dild
• Lag af strippede æg
• Et lag kartoffelstrimler
• Lag af sukkerroer. Jeg belægger ikke det øverste lag af rødbeder med majones, ellers bliver rødbederne mættet med majones, ændrer deres lyse og smukke farve og ser grimme ud
• Lag æg knust med en gaffel i fine krummer.
• Fjern den kulinariske ring fra salaten, lad salaten ligge på bordet i et par timer for at suge i majones.
• 
• Server den færdige salat til bordet, skær den med en skarp kniv og læg salaten på portionerede plader med en kagespatel.
• 

Bemærk

Jeg laver aldrig meget af en sådan salat og forlader den ikke den næste dag. Jeg foretrækker kun at servere salat frisk, så bevarer den sin farve, form, smag.

Hvis grøntsagerne koges og skrælles på forhånd, tager forberedelsen af ​​salaten ikke meget tid, salaten får tid til at blive mættet med godbidder og ser frisk og smuk ud på bordet!

Salat "Sild under en pelsfrakke" er næsten hundrede år gammel, og vi laver den til næsten enhver ferie, begivenhed og bliver aldrig træt af vores smag!

Sild under en pels - hvorfor under en pels?
Fra salatskabelsens historie ...
Ifølge en version blev den populære opskrift på sild under en pelsfrakke opfundet af Moskva-krovært Aristarkh Prokoptsev i det sultne år 1918. Han lavede en lagdelt grøntsagssalat med sild og provencalsk sauce og kaldte den "SHUBA".
SHUBA - en forkortelse af sloganet moderigtigt i disse år: "Boykot og anathema til chauvinisme og tilbagegang", det vil sige Sh. U. BA!

Kog og spis sild under en pels til sundhed - det er lækkert!

[Administrator]

tak skal du have Administrator, for en pels, jeg ryster den !! Klar til at overveje og altid spise!

[Aprelevna]

Aprelevnase! Nå, men du bliver nødt til at lave mad selv, vi har allerede overtalt denne!

God appetit, lav mad for helbredet

[Administrator]

Wow! Jeg undrede mig aldrig over, hvor navnet på salaten kom fra! Administrator, tak for den interessante information!

Så .. og jeg fandt ud af det for nylig

Levede en salat, levede - hele verden forberedte den til ferien og på hverdage, snart fejrer vi hundrede år - men vi har lige lært historien!

Kog og spis til dit helbred!

men hvis maden ikke skæres i strimler, men i terninger, får du en anden smag på grund af forskellige følelsesmæssige fornemmelser, jeg forsikrer dig om, at den smager bedre i terninger

men hvis maden ikke skæres i strimler, men i terninger, får du en anden smag på grund af forskellige følelsesmæssige fornemmelser, jeg forsikrer dig om, at den smager bedre i terninger

Nå, det er smagen og designet hos os hver

Jeg ved, at silden skal lægges ud i et lag, så den først rammer tungen, for lige midt på tungen er der salte receptorer, der fanger smagen af ​​salt - prøv dette, påfør silden på tungen og ganen - hvilke fornemmelser vil der opstå?

Og så er der en forskel i udskæring: lav en salat med en pyramide som min og en bakke. I mit tilfælde holder pyramiden bedre, hvis skæringen sker i strimler, den smuldrer ikke.

:) Det gør jeg, men kubede grøntsager er bedre

:) Det gør jeg, men kubede grøntsager er bedre

Jeg vil ikke argumentere

Jeg vil gerne tilbyde min egen version af salget "Sild under pels"

[Tatyana]

Tatyana, tak for ideen om at lave en salat i formen! Som jeg ikke havde gættet før, skal du leve og lære ...

[Zhenya]

Zhenya, for dit helbred! Duc, vi er alle venner og lærer noget af en ven, jeg gætte ikke på, det sker - nu er alt i fortiden, nu vil der være en smuk salat på bordet

Åh, en sild under en pels ... skønhed! Jeg laver nogle gange en pelsfrakke "for de rige" - jeg køber ikke kun sild, men også røget makrel, og så laver jeg 2 lag fisk (jeg blander 2 typer fisk, eller jeg behøver selvfølgelig ikke blande den). Går godt! Men nogle gange glemmer jeg at skolde løg! Nu vil jeg helt sikkert huske det

Jeg elsker denne salat, og jeg elsker den meget sammen med et æble.

[Katyusha]

Katyushatak for ideen, tilføj et lag makrel til pelsen - jeg gjorde det aldrig, nu vil jeg prøve

men jeg foretrækker stadig at rive grøntsager på et groft rivejern - det gør en salat mere øm ...

Jeg respekterer virkelig sild under en pels og for nylig prøvede jeg det på et besøg, i morgen vil jeg gøre det.
Når alt er lagt i en form, drys krummer fra stegt sort brød med valnødder oven på mayonnaise.
Jeg kan lide det.

Jeg samler salaten i en aftagelig form til kager (kulinarisk ring), størrelse 16 cm, højde 6 cm. Det er meget praktisk at lave salater i denne form, efter kogning skubber vi enderne på formen, og salaten forbliver intakt på pladen, ikke forstyrret.

Jeg klæber enhver form med kulinarisk film og lægger lagene omvendt, så vender jeg formen på skålen, fjerner filmen, og salaten holder også sin form. Måske bruger nogen min metode.
Tatyana, tak for ideen om at skære i strimler!
Brug for at prøve.

[Lena]

Lena, god idé med film! Tag som et mindesmærke

Hvis du skærer grøntsager i strimler, viser salaten sig ikke at være tæt og flad, hvilket jeg kan lide mere

men jeg foretrækker stadig at rive grøntsager på et groft rivejern - det gør en salat mere øm ...

Jeg gør det også, meget blid og luftig !!!

Tak for ideen med den splittede form, det viste sig smukt.

[Irina]

Tak for ideen med den splittede form, det viste sig smukt.

Irina, for dit helbred! Festlig fest!

Åh, og jeg gør det også i en barberstørrelsesform og på en fiskeskål, nogle gange laver jeg skalaer af løgringe på toppen, olivenøjne, grønne - finner, og i går lavede jeg det bare i en oval skål og med røget makrel

(Jeg har for nylig haft en negativ oplevelse fra en købt sild, jeg begyndte at skrælle den og smed den væk),

kun jeg har en mager version uden æg .. Virkelig på Berner-riveren, den der er plastik, jeg kan ikke huske navnet ...
Godt nytår sundhed, lykke, mange lækre og forskellige brød, fred og velstand i familier !!!

I vores familie raspede vi ALTID alle grøntsager ikke på et groft rivejern, men på et fint rivejern. For ikke at nævne terninger / terninger))). Det er for stort til mig.

Godt nytår! Lad det være bedre og "smagere" end det foregående.

[PIGER, GLAD NYT ÅR!]

PIGER, GLAD NYT ÅR!

Nå, tilsyneladende er dette princippet om, hvordan min mor lavede mad for første gang, og smagen blev lagt i hjernen og på tungen
Min mor kogte aldrig sild under en pels, og kunne ikke lide sildesneglen.
Og jeg kan godt lide det bedre, når salaten har noget at tygge i små stykker.

Under alle omstændigheder er stykker, stykker og sild under en pels allerede vores klassiker! Madlavning til sundhed!

Vores familie er i princippet meget "madlavning", men her blev Shuba-opskriften "bragt" til os af min mors fætres kone fra Leningrad i begyndelsen af ​​firserne, ifølge hendes opskrift blev alt skåret i terninger, for stort til mig, da jeg allerede begyndte at lave det selv, Jeg skar mikroskopiske terninger og begyndte derefter at gnide på Berner.
Jeg vil prøve et "koreansk" rivejern.

Interessant smag med et æble, jeg gør også alt kun på et groft rivejern, gnubbe grøntsager, skar lidt sild, prøvede det med et æble, sin egen glød, tak!

[Nadia]

Nadia, for dit helbred! Ja, æblet giver den saltede fisk smag, afbalancerer saltholdigheden

Og jeg gjorde det igen med en rapport, ja, jeg kunne godt lide det med et æble)

[Nadia]

Nadia, silden er meget venlig med det sure æble Syltet løg og æble + sild = kærlighed for evigt
Derfor er det lækkert

[sildekage!]

I går var der en "sild under en pels", men på en anden måde i form af en kage

Og jeg spurgte dette til en krukke med halvspist sild med løg og smør ... spiste salt
Og hvor er hende nu? Silden er allerede meget god, stærk, fyldig, moderat salt og vejer 520 gram pr. Stykke



Vil gøre sildekage!

Vi tager en kagepande uden bund. Vi lægger det direkte på skålen.

1. Et lag kogte kartofler i runde skiver. Lag af sild sammen med løg.



2. Lag æble på et groft rivejern



3. Lag hørfrømajonesog drys med friske urter (grønne løg, persille, koriander)



4. Stejlt æg i runde skiver



5. Grovkogte rødbeder



6. Lidt mere hørfrømajones og et drys friske urter. Pynt med citronkiler.



7. Og du kan skyde konturformen!


Kage "sild under en pels" er klar! Server straks!
Og du kan lade det brygge i et par timer til imprægnering.



For at lægge et stykke kage på en tallerken skal du skære den igennem med en kniv, da den er lavet af groft hakkede grøntsager. Kagen skæres normalt, går ikke i stykker, alle lag skæres igennem. Og brug derefter en spatel til at overføre et stykke til en serveringsplade



Kagens form bevares, selv efter udskæring med en kniv



På grund af hørfrømajones (det tog lidt), løs opskæring af grøntsager, viste FUR COAT sig at være ikke tung i smagen. Der er ingen hurtig og rigelig blød i mayonnaise. Alle lag af kagen er tydeligt synlige.
Kagen stod i køleskabet hele dagen, de spiste den langsomt, imprægneringen påvirkede den, men ikke så mayonnaisen trængte igennem.

Smagen er fremragende, ikke salt, kun i moderation! Anbefale

Efter min mening vil jeg fortsætte med at tilberede SHUBU på denne måde, den ser meget mere interessant ud og ikke tung i smagen
Og kagens flakethed varer længe, ​​alle lag er tydeligt synlige

Magert (vegansk) hørklidmajones (Administrator)

Samtaler om sild og "pelsfrakker" fra det gjorde min appetit. Jeg spiser sjældent sild og salt, og endnu mere så var hjernen begejstret - jeg gik efter en tønde

[Administrator]

Administrator,
Tanya, det er det samme jeg elsker med et æble. Men jeg gør det kun, når min mand og jeg spiser. Datter og mor kan ikke lide at have et æble. Med en undtagelse i nogen tid nu tager vi saltet makrel, ikke sild. Og lagene er næsten sådan - fisk, løg, æbler, kartofler, gulerødder, æg og rødbeder. Men det vil være nødvendigt at prøve i samme rækkefølge som din.
Og nogle gange gør jeg det på en kongelig måde, det er ikke klart hvorfor. Jeg sætter finhakket rugbrødterninger i det første lag og hælder lidt vegetabilsk olie.
Makrel under en pelsrulle.

[Sveta]

Og lagene er næsten sådan - fisk, løg, æbler, kartofler, gulerødder, æg og rødbeder.

Sveta, virkelig kongeligt! Wow, og sild, undskyld makrel og rød kaviar og alt i en flaske Ikke nok fødder i baggrunden Fremragende handling, det vil sige en fest

Og hvorfor lægger jeg kartoflerne i det første lag og ikke silden: fisken er våd, altid fedtet (og mere øm end makrel) og kræver en slags tæppe fra bunden, så fedtet absorberes af fisken, og det er mere praktisk at tage det på en gaffel, intet falder af Derfor først kartoflerne og fisk på hende

Og æblet er i stor harmoni med saltet fisk, sild og afbalancerer derved fiskens smag og saltholdighed.

Sveta, til helbred for hele familien!

Stakke mangler i baggrunden

Tanya, der er en bunke i baggrunden. Og så er det ikke alene. Hvor kan vi gå uden det.

[Sveta]

Ikke i baggrunden - men bag baggrunden så jeg en Sveta, for dit helbred!

Vi elsker sild under en pels.

[Svetlana]

Svetlana, skønhed)))

[Sveta]

Sveta, men hvordan klipper du det? Buer og køer på en pels Se bare og se, så er der en stak i henhold til alle regler Mesterværk!

Tanyusha! Ja, det er ikke et problem, klip det. Og vi er så lige med skeer fra skålen.

Og vi er så lige med skeer fra skålen.

Hun introducerede hele familien ved bordet, og med skeer ... lo hun hjerteligt
Godt gået, hvorfor spilde tid på bagateller, vask pladerne