Schwabiske ostemassekager

[Til smøring:]

Schwabiske ostemassekager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	500 g
Tørgær	6 g
hytteost	200 g
blødgjorte blommer. olie	80 g
sukker	60 g
æg	2 stk.
salt	0,5 tsk
revet citronskal	smag
Til smøring:
æggeblomme	1 stk.
mælk	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Sigt melet gennem en sigte, bland grundigt med gær, hytteost, smør, sukker, 2 æg, salt og zest. Ælt en plastikdej. Del dejen i 12-16 stykker af samme størrelse, dann små cirkler fra dem, læg dem i et lag i smurt form. Læg formen et varmt sted, og opbevar den, indtil kagerne fordobles i volumen. Pisk æggeblommen med mælk. Smør tortillas med denne blanding og drys sukker, hvis det ønskes. Anbring skålen på et stativ i en forvarmet ovn til 200 grader i ca. 20 minutter. Server tortillaerne med gryderet frugt eller vaniljesauce.
• 
• 
• Mine kommentarer:
• Jeg æltede dejen på Pelmeni-programmet. Hun tog den ud af spanden, krøllede dejen på bordet til elasticitet. Vejet, opdelt i 16 stykker på 59 gram. Efterlad et lille stykke dej til perversioner. Hun rullede kuglerne, knuste dem i kager med sin håndflade og lagde dem på et bageplade. Jeg dækkede det med folie og satte det på prooferen og så videre.
• Skilten kan, hvis det ønskes, erstattes med vaniljesukker. Kagerne er usødede og lækre!
• 

Bemærk

Opskrift fra Dr. Oetker.

Og hvis du ikke drys dem med sukker, kan du så forbruge dem med borscht?

Svetik, jeg tror du kan. I dette tilfælde vil jeg lægge endnu mindre sukker i dejen og tilføje finhakket greener.

Jeg bagte en type svabiske flatbread - - boller, jeg kunne godt lide præparatet meget hurtigt, dejen steg foran øjnene, det tog 40-50 minutter at lave mad, ikke mere, men smagen .... meget meget meget stor tak, Gasha!

Interessant kan du bage sådanne ruller med fyld? skal prøve.

Gasha, var din hytteost tavo meget våd? Fordi jeg havde en eller anden mulighed, gav jeg alle produkterne i henhold til opskriften, men jeg har hjemmelavet cottage cheese, så der er ingen ekstra væske i den (som de kan lide at gøre til salg til vægt). Jeg kiggede på alt dette i et bassin, ridsede min majroe for at se, at der kun var 2 æg i væsken, hvad skal den blandes med? Nå, jeg startede. Jeg prøvede, jeg forsøgte at samle alle disse krummer i en bunke, så gav jeg endnu en skefuld creme fraiche, igen blev jeg plaget til ingen nytte. Og jeg glemte at sige, jeg gav stadig ikke alt melet på én gang, men kun 400 g! Jeg kastede den i mejetærskeren, han samlede på en eller anden måde dejen i en bunke og æltede den lidt, følte den - hvor hård den end var. Jeg tilføjede lidt mere hytteostvalle, æltede det, tilføjede yderligere 20-30 gram mel, og det virkede som om jeg fik en normal dej. Nu skilles boller.
Opmærksomhed, spørgsmål, hvor savnede jeg? Eller er det virkelig hele forskellen i ostemassen?

Jeg havde også hjemmelavet cottage cheese, godt presset, så dejen var også meget stejl ... Men jeg tilsatte ikke væske, jeg ville kontrollere, hvad der ville ske, hvis jeg ikke afveg fra opskriften. Jeg krøllede det godt på bordet med mine hænder - dejen blev elastisk, men stadig tæt.

Så er det forståeligt, hvilket betyder, at det var nødvendigt, men jeg var bange. Mine svabiske ruller køler (ring til mig, kagerne fungerede ikke, ruller viste sig).
Har ikke prøvet det endnu, men det lugter meget fristende! Tak skal du have!

[Lozja]

Lozja, for dit helbred! Derfor voksede de ud til boller, hvor dejen var tyndere

[Lozja]

Lozja, for dit helbred! Derfor voksede de ud til boller, hvor dejen var tyndere

Måske. Bare prøvet det. Mmmmmm blooper! Dejligt utroligt, jeg havde ikke engang forventet det.Jeg har ofte cottage cheese i små mængder i køleskabet, vi gentager opskriften utvetydigt!

her er mine kager. Stor tak for opskriften! Jeg har allerede gjort det to gange, og min spørger stadig.
Lavet saltet med hvidløg

hvis med kogt svinekød, som en hamburger, kun meget mere velsmagende

[Ganya]

Ganyaog jeg er i aften med tortillas.




Curd praktisk talt døde gammel, tør. Mel tog 450 g., 15 g. frisk gær. Aromaen var på hele huset, når bagt !!! Sååå lækker !!! Sonny hentede alle fintiflyushki !! Tak skal du have!

Her er de!!! Her er de søde !!! Mistelten !!! Og også Taska valgte først og fremmest alle fintiflyushki

[Gasha]

Gashatak for opskriften! Lækre kager. Jeg satte straks 500 g mel og måtte tilføje et par spiseskefulde kefir, ellers var det ikke dej, men krummer. Hvis nogen gør det, skal du først 400 gram mel og derefter tilføje mere, hvis det er nødvendigt.

Og mig med boller og schwabiske stjerner fra den lille prinsesse tortilla. Det viste sig velsmagende, kun kagerne var lidt overeksponerede









Kagerne viste sig at være som scones. Jeg lavede straks opskriften, satte kun kanel i stedet for skallen. Jeg læste ikke diskussionen på forhånd. Næste gang lægger jeg også mindre mel, så dejen bliver mindre tæt. Jeg æltede ikke dejen, jeg gjorde det med mine hænder. For resten er alt kedeligt Tak for opskriften

[Marysya27]

Skal gøres ...
Marysya27, du har seje kager og stjerner !!!

[Gasha]

Gasha, tag rapporten.
Det viste sig, at det ikke svigtede gæren meget godt ... dejen kom meget dårligt op ...... men stadig lækker.