Rødbedsalat med dunks og løg

Rødbedsalat med dunks og løg

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Kogte rødbeder	300 gr.
saltede svampe	150 gr.
pære løg	1
vegetabilsk olie (uraffineret)	smag

Madlavningsmetode

• Kog rødbederne, skræl og tre på et rivejern. Svampe - hvis de er små, skærer vi slet ikke, hvis de er store - vi skærer. Vi skærer løg i længderetningen i plader. Salt ikke! Vi fylder med uraffineret olie - helst linolie; men du kan også oliven eller solsikke.
  

Skålen er designet til

2 portioner

Nationalt køkken

Russisk-ukrainsk

Bemærk

Dunki er sådanne svampe. Jeg skriver ikke det almindelige navn, så de ikke skynder sig med hjemmesko. Dette navn bruges i Kubinsky-distriktet i Moskva-regionen - der. Agafonovo, Chapel (Chapaevka), Pronskoe, Kriushi, Sharapovo osv. Lokalbefolkningen samles og spiser; lever hovedsageligt op til 85-90 år. Nogle gange skylles (oftest) salte dunkier ned med ildvand.

Foto af Dunek i studiet !!!

Her ligger de beskedent mellem roer og løg. Genkendte du ikke?

Rød fluesvamp?

De skrev et eller andet sted, at de bare skal kunne lave mad!

Vi kalder disse svampe svin.
Lækre svampe!

Dunki er svin.

Åh nej, ikke fluesvamp - det er en fed gris! Saml (hvis opsamlet) - lille, straks sortere ud, vask godt, sættetid i 24 timer, kog i tre farvande, derefter salt. Jeg vendte mig væk tidligere fra disse svampe - jeg ser, lokal, landsby, fra skoven bærer, laver mad, spiser, lever, ikke særlig syg. I år tog jeg også en chance - jeg syltede og saltede, omend lidt. De syltede fløj på et øjeblik til nytår, og vi afslutter de saltede.

Lokalbefolkningen samles og spiser; lever hovedsageligt op til 85-90 år... Nogle gange skylles (oftest) salte dunkier ned med ildvand.

Fedt gris (Latin Tapinella atrotomentosa) er en uspiselig svampe af slægten Tapinella (Latin Tapinella) af Tapinellaceae-familien.

Grisens frugtlegemer indeholder atrotomentin - et brunt pigment med antibiotiske egenskaber, et derivat af polyporsyre, som har en mærkbar antitumoreffekt.

Materiale fra Wikipedia

For hvad jeg elsker vores forum - det tilskynder til selvuddannelse.

Foto af Dunek i studiet !!!

Ja, jeg har samlet så små. På russisk har jeg brug for en salat med kartofler. Men jeg huskede det vestlige Ukraine - der var en almindelig skål der - en ro med pidpinks (rødbeder med honningsvamp) - Jeg skrev på russisk, men jeg kan ikke huske nøjagtigt, hvordan man skriver på ukrainsk. Honning agarics har allerede spist alt, dunki forblev.

[pidpinkami]

roer med pidpinkami(rødbeder med honningsvamp) - Jeg skrev på russisk, men jeg kan ikke nøjagtigt huske, hvordan jeg skal skrive på ukrainsk.

roer med svampe (ukrainsk). Og sig "z opehgnks"Det vil være rigtigt.

Kriushi ..

Kriushi .. hvilket velkendt navn .. kun af Ryazan-regionen

Og i Ulyanovsk-regionen er der Kriushi

Og jeg elsker svin meget og samler dem hvert år, medmindre jeg naturligvis fryser dem til vinteren, sylt dem og sjældent salter dem, men jeg kan godt lide friske stegte mere - de er så kødfulde og sprøde på mine tænder - simpelthen lækre

[eh]

roer med svampe (ukrainsk). Og sig "z opehgnks"Det vil være rigtigt.

I Ivano-Frankivsk, ved Gud, sagde pidpenki!

honningsvampe
openki, -nk_v; urskive. підпеньки, -нок

Kriushi .. hvilket velkendt navn .. kun af Ryazan-regionen

Også i Moskva, ja, jeg tror i mange regioner i Rusland!

Grisens frugtlegemer indeholder atrotomentin - et brunt pigment med antibiotiske egenskaber, et derivat af polyporsyre, som har en mærkbar antitumoreffekt.

Åh hvordan! og som vi læste for tusind år siden i tidsskriftet "Science and Life", at svin samler noget der, har vi ikke samlet noget siden da

Ja, de er overalt, kun mennesker samler dem ikke - de siger uspiselige: (Men jeg samler dem overalt, bare ikke nær vejen

Åh hvordan! og som vi læste for tusind år siden i tidsskriftet "Science and Life", at svin samler noget der, har vi ikke samlet noget siden da

Nå, ja, hvor kan vi finde svampe i Moskva-regionen? Vi samler det, vi har - vi elsker svampe!
Mine forældre er fra nord - de genkendte ikke svampe undtagen mælkesvampe, svampe, boletus og boletus med asp-svampe! Og da de bosatte sig i det centrale Rusland, samlede de salshki i det ikke-svampeår!
De boede i Tyskland - tyskerne valgte slet ingen svampe, de købte champignoner i butikken. Vi, russere, der sprang gennem skovene med svampe, blev betragtet som det ........

Og hvis du går til Ostrovityanov, hvor skal du så se for at se en sådan salat? Jeg ville have taget noget vodka, indtil den hurtige begyndte ...

Hvis sklerose ikke ændrer mig, blev disse svampe i mit lille hjemland kaldet "matrens", og mit hjemland er nær Vyazma ...

Og hvis du går til Ostrovityanov, hvor skal du så se for at se en sådan salat? Jeg ville have taget noget vodka, indtil den hurtige begyndte ...

Og mod det oprindelige medicinske institut! Efter fastende er ikke en diæt!

Hvis sklerose ikke ændrer mig, blev disse svampe i mit lille hjemland kaldet "matrens", og mit hjemland er nær Vyazma ...

Nå, her i Chapaevka er der dunki, og det er det!

dette er ikke mit, dette er Levin, mit ved Pirogovka
Ikke en diæt, selvfølgelig, men vodka er på en eller anden måde ikke solid ...

dette er ikke mit, dette er Levin, mit ved Pirogovka
Ikke en diæt, selvfølgelig, men vodka er på en eller anden måde ikke solid ...

Så - måneskin!

Grisen er tynd. dunki (paxillus involutus)

🔗

Jeg ville have taget noget vodka, indtil den hurtige begyndte ...

Faster vi virkelig? Jeg har aldrig fastet!
For det første er der absolutte kontraindikationer; for det andet lider jeg heller ikke af gluttony - jeg vil spise, jeg vil ikke - ingen vil tvinge mig.

Grisen er tynd. dunki (paxillus involutus)

Nej, de lokale har ikke læst opslagsværker, de samler fede svin og kalder dem dunky! Selv hørte jeg kun dette navn fra naboer i landsbyen i sommer.

Så - måneskin!

hvor skal man tage den aktuelle ...
om dunki

regelmæssigt ... om stillingen

hvor skal man tage den aktuelle ...
om dunki

regelmæssigt ... om stillingen

Så skal du være i tide!

[celfh]

Åh hvordan! og som vi læste for tusind år siden i tidsskriftet "Science and Life", at svin samler noget der, har vi ikke samlet noget siden da

Ophobe, celfh, ret! Og vi stoppede også med at samle dem. Citat: "Forskere har bestemt, at den tynde gris indeholder gift - hæmolysin og hæmoglutin (de er dog bange for høje temperaturer og ødelægges, når de koges) samt muscarin, som ikke opløses i vand og kan akkumuleres i blodet, hvilket kan føre til dets sygdom Eksperter mener, at forgiftning kan forekomme efter ubestemt tid, selv efter mange års spisning, det hele afhænger af organismens modtagelighed. Flere dødsfald er blevet registreret for forgiftning med disse svampe. " Og mere: "Ifølge de seneste data er utilstrækkeligt kogte svin meget giftige og kan forårsage alvorlig sygdom, især hos børn og ældre såvel som hos mennesker med nyre-, lever- eller hjerteproblemer."

I mere end 10 år har jeg arbejdet i afdelingen, hvor der blandt andet er patienter med konsekvenserne af svampeforgiftning ... men hvordan jeg elsker dem, det vigtigste er at koge det mundtligt og hælde bouillon ud

Og leva spiser aktuelle svampe en dag efter at jeg så nok på arbejde ...

Og leva spiser aktuelle svampe en dag efter at jeg så nok på arbejde ...

Snedig!
Du kan forgifte dig selv med noget; og svampe - bare en, to, tre! Jeg lyttede også til disse rædselhistorier om svampe: men foran mine øjne er der et eksempel på den lokale landsbybefolkning - de lider ikke engang af fyret vodka!

[celfh]

Ophobe, celfh, ret! Og vi stoppede også med at samle dem.

Jeg er helt og helt enig med dig! :) Hvis der endda er den mindste tvivl - bør det under ingen omstændigheder bruges i nogen form!

Og desuden blev der efter Tjernobyl skrevet, at svin, meget mere end alle andre svampe, har evnen til at absorbere tungmetaller. Siden da har vi ikke spist dem.

Det er sandt!

Også vi i barndommen nær Skt. Petersborg samlede og spiste grise, og nu passerer vi forbi Og generelt går vi til Finka for svampe - finnerne vælger ikke, de har boletus boletus, der vokser på deres græsplæner I år er der nogle hvidtørrede - en 5-liters krukke, sorte - endnu mere ... Spanden blev saltet, syltet. Tidligere kunne jeg ikke forestille mig, at jeg stolt ville gå forbi boletus, hvad kan vi sige om svin

Ja, efter svampen sidste sommer, da porcini-svampe blev transporteret med biler, vil jeg ikke engang se på grisene. Selvom en krukke syltede dunyoks keder sig i min kælder - de gik meget godt sammen med kartofler!