Fennikel og sildesalat

Fennikel og sildesalat

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Sildfilet	1 \ 2 stk.
Frisk agurk	1 stk.
Fennikel	1 knold, medium
Æble - frisk, medium
Pæreløg	1 \ 2 stk.
syltede eller friske rød eller hvid
Dild, persille, greener med fennikel, grønne løg
Vegetabilsk olie til salatdressing

Madlavningsmetode

• Skær silden i stykker langs fiskefilet.
  
• Skær agurk og æble i terninger.
  
• Skær fennikel i tynde skiver
  
• Du kan tage færdige syltede løg (jeg har syltede rødløg), du kan selv syge. Skær i tynde strimler og hæld lidt aromatisk eddike og ælt det - lad det stå, mens grøntsagerne er skåret. Pres derefter overskydende eddike af og tilsæt til salaten.
  
• Dildgrøntsager, persille, grøntsager med fennikel, hakkede grønne løg.
  
• 
  
• Vi lægger alt i en salatskål, fyld med vegetabilsk olie efter smag, lad det brygge lidt. Du behøver ikke at salte salaten !!! Der er nok salt fra silden, det giver overskydende salt til grøntsager!
  

Bemærk

Lækker og let salat med sild, især for de mennesker, der af forskellige årsager ikke kan spise saltet sild.
Du kan desuden servere varmkogte kartofler med denne salat.

God appetit, alle sammen!