Ungarsk gulasch

Ungarsk gulasch

Kategori: Kødretter

Køkken: Ungarsk

ingredienser
Svinekød eller oksekød	800 g
Søde peberfrugter i forskellige farver	3 stk.
Pære	1 stk.
Gulerod	1 stk.
Tomater	3 stk.
Kartofler	5 stykker.
Tørrede peberfrugter	0,5 tsk
Frisk varm peber	1 pod
Malet paprika	1 tsk
Hakkede urter (persille, dild)	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Skær kødet i terninger, læg det i en gryde, hæld 3 liter koldt vand. Når det koger, skummet af skummet, krydret med salt og kog på svag varme i 40 minutter. Skræl grøntsagerne. Fjern frø og hvide striber fra sød peber, skær papirmassen i terninger. Hak løgene, skær tomaterne i skiver, gulerødder i skiver eller kvartaler, kartofler i terninger. Anbring grøntsagerne i en gryde med kød, når den næsten er klar. Først løg, derefter gulerødder og tomater. Tilsæt derefter finhakket peberfrugt med korn, kartofler, paprika. Kog i yderligere 20 - 30 minutter på svag varme. Tilsæt endelig paprika, dild og persille.

Bemærk

Jeg skammer mig meget, men i går forkert informerede jeg mine kvinder i et forum.
Samtalen handlede om bulgarsk køkken, jeg lovede at medbringe en opskrift på bulgarsk gulasch. Jeg kører i metroen og forstår, at jeg mente ungarsk, ikke bulgarsk gulasch. Tilgiv mig min fejl ...

Det viser sig at være ret krydret, så hvis nogen ikke kan lide det (for eksempel min mand), kan du trække hot peber.

Opskriften blev lånt fra Internettet og tilpasset (bare lidt) til din egen smag. Mine slovakker, sagde, at den lignede originalen

Irinalein, tak for opskriften (og separat for ikke at glemme)! Det lyder lækkert

Ikke kun lyder det meget velsmagende, men det er også meget velsmagende at spise denne gulasch.

Jeg elsker disse forskellige retter

Sørg for at lave mad, du vil kunne lide det! Jeg lover!

Denne gulasch er en af ​​vores yndlingsretter om sommeren.
Jeg anbefaler det ungarske sted med gulaschvarianter

🔗

Jeg lavede gulasch i dag. På gaskomfuret.
Det blev interessant, hvem forbereder denne ret hvordan?
Ikke i en komfur med flere ris, men på den sædvanlige måde.

Jeg skar kødet i små stykker.
Rul i majsmel.
Steg i olivenolie, indtil den er gyldenbrun.
Jeg tilføjer gulerødder i små terninger, finhakket løg.
Jeg brune det. Jeg fylder det med bouillon, jeg lægger et par laurbærblade,
malet peber, salt, persillerod, finthakket urter
og en fed hvidløg. Stew indtil øm.
Det viser sig lækkert.

Opskrift fra "The Book of Delicious and Healthy Food".



Det eneste, jeg afviger fra opskriften, er at jeg straks laver mad i en kedel, og jeg tilføjer tomaten ikke til vandet, men før jeg tilsætter vand og gryderer den lidt, indtil olien bliver rød. Nogle gange i slutningen, inden jeg slukker for den, tilføjer jeg knust hvidløg.

Jeg vil gerne tilbyde dig en opskrift fra siden
Oksekød Goulash
Skær det vaskede og drænede kød (efter fjernelse af store film) i mellemstore firkantede stykker (30 g hver), læg det i en gryde og steg i en lille mængde fedt. Drys hakket løg og mel ved slutningen af ​​stegningen. Når stykkerne er brunet, tilsæt tomatpuréen. Læg derefter alt i en gryde, hæld kød bouillon, så det dækker næsten alt kødet, tilsæt salt, peber, laurbærblad, luk gryden og lad dem simre i ovnen eller på komfuret - 1 - 1,5 time. I slutningen af ​​stewing skal du lægge creme fraiche (ikke nødvendigt ). Før du serverer på bordet, skal du på den ene side af skålen lægge kødet fyldt med den samme saft, som det blev kogt i, og på den anden side - kogte kartofler, kartoffelmos. Hæld smør over denne sideskål. Server pickles eller tomater separat. du kan lave svinekød gulasch på samme måde.