Fletning med kål

Fletning med kål

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mælk	300 ml
Frisk gær	50 g
Smør	100 g
Sukker	2 spsk. l.
Salt	at klemme
Mel	600 g
Æg	3 stk.
Kål	500 g
Salt	1 spsk. l.
Pæreløg	1 løg
Vegetabilsk olie	50 ml

Madlavningsmetode

• Jeg forbereder dejen i KhP.
• Jeg opvarmer mælk og opdrætter gær. Jeg hælder blandingen i HP. Jeg tilføjer smør i bidder. Jeg hælder sukker i, tilsæt en knivspids salt, mel. Jeg tænder for "Dough" -tilstand.
• Lad mig gå to gange to gange. Det vil sige den første hævning, så ælter jeg dejen i en spand med en spatel, derefter den anden hævning. Jeg må straks sige, at dejen er reaktiv (50 g gær) og hæver sig meget godt.
• Mens dejen kommer tilbereder jeg påfyldningen.
• Hårdkogte æg, køligt. Hak kålen fint og mal den med salt. Jeg lader det være i 10 minutter. Jeg skræller løg og hugger det fint.
• Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene let i den. Jeg klemmer kålen og tilføjer den til gryden med løg. Jeg steger i yderligere 5 minutter. Køle ned. Jeg skræller æg, skærer og blander med kål.
• Jeg ruller dejen ud i midten og spreder fyldet. Jeg skærer dejens kanter i strimler og dækker skiftevis fyldet med dem, så fletningen er færdig. Jeg smører overfladen med mælk.

Tid til forberedelse:

Jeg bager i ca. 50 minutter.

Madlavningsprogram:

Jeg opvarmede ovnen til 180 C.

Lignende opskrifter

Valnød-valmue fletning (Nuss-Mohn-Striezel) (Ludmil_a)

Magert fletning med surdej uden gær (Ilona)

Hvede-ostemasse fletning (ovn) (Masinen)

Her er hvad jeg gjorde. Selvom jeg har brug for mindre gær efter min smag, og så lækker

[Galk @]

Galk @, Tillykke! Vidunderlige fletninger viste sig.

Da jeg lavede en fletning for første gang, var jeg bekymret for mængden af ​​gær, især for at deres smæk ville forblive i den færdige fletning. Men til min overraskelse er der ikke noget lignende.

En anden ville være at se en fræser ... hvis der er noget tilbage ...

I sovjetiske tider blev 50 gram gær sat på 1 kg mel i Moskva. Nu ved jeg ikke hvordan .. men 50 gram gær pr. 600 gram mel er for meget. Jeg lægger normalt 10 gram israelsk presset gær på 500 gram mel, hvis dejen er fed, så 15 gram.

I sovjetiske tider blev 50 gram gær lagt på 1 kg mel i Moskva. Nu ved jeg ikke hvordan .. men 50 gram gær pr. 600 gram mel er for meget. Jeg lægger normalt 10 gram israelsk presset gær på 500 gram mel, hvis dejen er fed, så 15 gram.

Jeg regnede også med disse overvejelser, da jeg var "bekymret." Men dejen er snarere fra kategorien "hurtig gær" - bare en time rejser den sig i min ovn.

Det er stadig meget, prøv at reducere mindst til 25 gram, det skal også stige om en time, hvilket betyder at der er ekstra gær

vi spiste dem, men der er en lille smule gær ... min mand kunne virkelig godt lide

vi spiste dem, men der er en lille smule gær ... min mand kunne virkelig godt lide det

Og til dit helbred! Næste gang du prøver at lægge mindre gær - fortæller du os ...

Jeg har længe ønsket at lave en fletning med kål.
Og i går gjorde jeg det endelig.
Her er det, min lækre,

og dette er et snit

Jeg tog et halvt mål af alle ingredienserne til dejen, mindre gær (10 g), der var ingen mælk, i stedet tog jeg valle tilbage fra ostemassen og i stedet for æg - fetaost.
Sådan lækker mad !!!

AlisaS, hvilken skønhed! Og hvad en "næsebor" dej ...

Tak skal du have!
Dejen er meget velsmagende !!!

Først indtil jeg har lært at flette enderne af fletningen, opløses de lidt under korrektur.
Måske er du nødt til at efterlade et længere stykke dej i slutningen af ​​fletningen?

Først indtil jeg har lært at flette enderne af fletningen, opløses de lidt under korrektur.
Måske er du nødt til at efterlade et længere stykke dej i slutningen af ​​fletningen?

Jeg stopper dem under kurven - så viser alt sig godt. Men generelt - dette er ikke så vigtigt - det vigtigste er, at det er velsmagende, og det sluges hurtigere end det er flettet ...

[poiuytrewq]

Og jeg har fletninger med kål og fetaost igen !!!
Hjælp dig selv! God appetit!


poiuytrewqHvordan går din renovering?

[AlisaS]

Og jeg har fletninger med kål og fetaost igen !!!
Hjælp dig selv! God appetit!

AlisaS, wow! Bedøvet, især den nederste "buttede"

poiuytrewqHvordan går din renovering?

Tak, fremad ... Eller rettere, rummet er allerede helt klar, men møblerne bliver nødt til at vente 3 uger ... Alligevel er det bedre.