Oksekød ribben bouillon

Oksekød ribben bouillon

Kategori: Første måltid

ingredienser
1,5 kg okseribber
1 - 2 løg
2 gulerødder
peber (fem peberfrugter)
pastinak
3,5 l vand

Madlavningsmetode

• Skær hver løg i 4 dele, gulerødder i store stykker.
  
• 
  
• 
  
• Jeg satte det til at lave mad om natten i 10 timer. Hvis du lægger det om eftermiddagen, kan du fange skummet. Om morgenen siler jeg bouillon, fjerner den fra knoglerne og skærer kødet. Jeg bruger en del af bouillon og kød med det samme til fremstilling af suppe og lægger den anden del i en plastikbeholder i fryse.
  

Er det nødvendigt at forbehandle disse ribben på en eller anden måde, f.eks. Blød dem i vand, så blodet kommer ud, eller du kan lægge dem lige der.
Og hvad er din langsomt komfurvolumen til så mange fødevarer? Du lægger bare på LAVT, læg alt uden stegning og fyld med koldt vand eller noget andet.
Jeg vil straks tilberede bouillon uden fejl, så jeg kan fortsætte med at gøre det samme.

[Fortynd aldrig bouillon med vand]

En smuk bouillon viser sig. Og lækker

Jeg blev undervist på denne måde. Hvis du vil have velsmagende kød - hæld kogende vand.
Hvis du vil have en lækker bouillon, skal du fylde den med koldt vand.
OG Fortynd aldrig bouillon med vand... Det mister sin aroma og smag.

Sug / Blød ikke i blød - Stop med blødning. Spild af tid. Jeg filtrerer bouillon, og det er en smuk mand klar til brug.

Lika, men lægger du ikke salt? Jeg tilføjer lidt.

Mange tak, det kommer slet ikke besværligt ud

slet ikke besværligt

og hvilken smag og lugt ...

Først opvarmede jeg et tomt apparat i 20 minutter, brun løg og gulerødder i en stegepande uden olie og kødet også, tilsæt vand, lad det koge, fjern skummet, overfør det derefter til skålen og kog i 2 timer på høj, derefter 2 timer på lavt og derefter på opvarmning indtil du er klar til at simulere en russisk ovn. Så krydrer jeg med salt og urter.
Og her er alt så smukt downloadet og gratis. Interessant opskrift tak til forfatteren