Multe bagt med rosmarin og kalk

Multe bagt med rosmarin og kalk

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Mullet	2-3 stykker af mellemstørrelse
olivenolie	3 spsk. l
lime / citron	2-3 stk
karry	1 tsk
rosmarin
safran	1/2 tsk
oregano	1 tsk
tør mynte	1/2 tsk
salt

Madlavningsmetode

• Skræl, skyl og skær fisken, men ikke helt i små stykker for at bevare slagtekroppens intakt. Bland olie med saft af 1 lime, krydderier og salt efter eget valg. Læg fisken i en bageplade, hæld saucen over. Læg en kvist rosmarin og en fjerdedel kalk (eller citron) inde i maven. Dæk formen med folie, og lad den marinere i 2-3 timer. Bages i ovnen i 30 minutter, fjern folien 10 minutter inden afslutningen, så fisken er let brunet.
• 
• God appetit!

Bemærk

Mullet er det almindelige navn på flere arter (stribet multe, hvidfisk, singil, ostronos, pelingas) af havfisk. Længde 120 cm, vægten er mere end 7 kg. Kroppen er langstrakt, torpedoformet, noget fladt foran, uden en sidelinie, dækket med store skalaer, der er to dorsale finner (den første er stikkende, den anden er blød) og langsgående striber, farven er normalt sølvfarvet. Den lever i varme og moderat kolde have i verden.

Værdifuld kommerciel fisk, yastik kaviar. Det sælges frisk, saltet, røget, tørret og i form af konserves. Kødet er tæt, velsmagende, indeholder 19-20% protein og 4-9% fedt. Stegte multe kulinariske produkter er særligt lækre.

Lorik, super !!!

[Gasha]

Tak skal du have, Gasha, men lækker som ...

Ja, fisken er meget appetitvækkende! Jeg bager det ofte på denne måde, kun jeg tilføjede ikke nogle krydderier fra opskriften. lad os prøve med dem. Er multen en fedtet fisk? Ligner sardiner lidt

Multen er ret fedtet (men ikke for meget), meget saftig, velsmagende ... Og sammensætningen af ​​krydderierne dannet af sig selv, som hånden rakte ud til, men hun rakte ud efter mine yndlingskrydderier ...