Fuldkornsbrød

Fuldkornsbrød
Kategori: Gærbrød
ingredienser
Majsmel
(Jeg tog korn knust med en kaffekværn) 1 kop
Bagning af hvedemel af 2. klasse skåle
Vand 260 ml
Salt 1 tsk
Sukker 1 spsk. l.
Vegetabilsk olie 1 spsk. l.
Tør gær SAF-øjeblik 1 tsk.
Madlavningsmetode

1 skål = 240 ml
Hele korntilstand, størrelse M.

Bemærk
Hej!
Jeg vil dele mit eksperiment på majsbrød.
Jeg tog Panasonic fuldhvedeopskriften som basis, men i mangel af fuldkornsmel brugte jeg andenklasses hvedemel.
Brødet viste sig at være lækkert, gik med et brag og til morgenmad med røræg og som grundlag for sandwich til te og til middag med kyllingesuppe.

Af manglerne kan jeg udpege: brødet steg ikke meget, selvom jeg ikke regnede med det - det er stadig "fuldkorn" (selv instruktionerne siger); og smuldrede lidt mere end almindeligt brød, men det er et kendetegn for majsbrød.

God appetit!

Hirse majsbrød (Lenusya)

Hellas Lazarus blandet majsbrød (Zest)

Hvede-majsbrød med grønne løg (i ovnen) (Omela)

Forleden bagte jeg dette brød. Ak, oplevelsen er fuldstændig mislykket - og ikke engang fordi brødet næsten ikke steg, men fordi smagen af ​​majsmel slet ikke kombineres med smagen af ​​fuld hvedehvede - sidstnævnte tilstopper simpelthen den sarte smag af majsmel med sin tykke aroma - IMHO, selvfølgelig. Så desværre har jeg endnu ikke fundet et brød til mig selv, hvor det ville være muligt at kombinere mit yndlings majsmel og sundt fuldkorn.