|
Ernæringsværdien af nogle retter tilberedt med fisk varierer afhængigt af ingredienserne.
|
Rettens navn
|
Dele giver r
|
Proteiner,r
|
Fedt,r
|
Kulvand,r
|
Kahloriyness
|
| |
|
|
|
|
|
|
Kolde retter
|
|
|
|
|
|
|
Sandwiches
|
|
|
|
|
|
|
Sandwiches med kogt stellestur
|
20/5/30
|
6,7
|
7,9
|
13,7
|
156
|
|
Jellied stør sandwich
|
20/30/30
|
7,5
|
3,5
|
13,8
|
119
|
| |
|
|
|
|
|
|
Salater og vinigretter
|
|
|
|
|
|
|
Fiskesalat med havabbor
|
40/110
|
9,9
|
11,2
|
10,0
|
186
|
|
Fiskesalat med gourmetstør
|
40/110
|
12,4
|
22,4
|
5,1
|
284
|
|
Fiskesalat med torsk og grøntsager
|
25/125
|
7,9
|
18,6
|
11,9
|
249
|
|
Vinaigrette med torsk
|
35/115
|
9,6
|
9,0
|
11,1
|
167
|
|
Tomater fyldt med fiskesalat
|
75/60/15
|
4,7
|
13,2
|
7,4
|
173
|
| |
|
|
|
|
|
|
Snacks
|
|
|
|
|
|
|
Kogt fisk med peberrodssauce og syltet agurk:
|
|
|
|
|
|
|
zander
|
75/75/15
|
18,0
|
0,7
|
1,6
|
98
|
|
torsk
|
75/75/15
|
16,7
|
0,4
|
1,6
|
82
|
| |
|
|
|
|
|
|
Geleret fisk:
|
|
|
|
|
|
|
zander
|
75/120
|
17,8
|
1,5
|
0,3
|
79
|
|
havabbor
|
75/120
|
16,7
|
6,2
|
0,3
|
128
|
|
Torsk med mayonnaise
|
75/75/50
|
17,1
|
24,9
|
2,9
|
319
|
| |
|
|
|
|
|
|
Stegt fisk marineret
|
|
|
|
|
|
|
torsk
|
75/75
|
16,3
|
12,2
|
10,9
|
225
|
|
havabbor
|
75/75
|
16,7
|
12,3
|
10,9
|
233
|
|
plettet havkat (broget)
|
75/75
|
13,8
|
11,6
|
10,9
|
214
|
|
Fiskepate
|
130
|
19,0
|
26
|
2,0
|
327
|
| |
|
|
|
|
|
|
Første måltid
|
|
|
|
|
|
|
Kartoffelsuppe hjemmelavet torsk
|
500
|
14,6
|
0,2
|
35,6
|
208
|
|
Kartoffelsuppe med torsk og gryn
|
500
|
15,7
|
5,4
|
36,9
|
295
|
|
Rassolnik med plettet havkat (broget)
|
500
|
13,8
|
11,3
|
34,9
|
306
|
|
Sauerkraut kålsuppe med størhoveder
|
|
|
|
|
|
|
klipper
|
400
|
2,0
|
10,0
|
10,0
|
140
|
|
Solyanka fisk med plettet havkat (broget)
|
500
|
17,1
|
13,8
|
5,4
|
234
|
|
Sturgeon solyanka
|
500
|
19,3
|
17,7
|
5,4
|
245
|
|
Fiske suppe
|
400
|
21,2
|
16,8
|
34,0
|
439
|
|
Bouillon med fisk kødboller
|
75/400
|
11,9
|
2,4
|
5,9
|
100
|
|
Botvinia med gedde aborre
|
500
|
15,9
|
1,0
|
34,3
|
220
|
|
Fiskekøler med havabbor
|
400
|
18,0
|
15,0
|
3,0
|
207
|
| |
|
|
|
|
|
|
Anden kurser
|
|
|
|
|
|
|
Kogte fiskeretter
|
|
|
|
|
|
|
Kogt gedde, creme fraiche med kartoffelmos
|
100/50/150
|
26,8
|
12,1
|
28,3
|
338
|
|
Kogt hvidfisk Amur, tomatsauce med kartofler
|
|
|
|
|
|
|
kogt.
|
100/50/150
|
28,1
|
17,5
|
32,8
|
421
|
|
Kogt stør, peberrodssauce med kogte kartofler
|
100/50/150
|
23,5
|
19,3
|
32,7
|
413
|
| |
|
|
|
|
|
|
Dampede fiskeretter
|
|
|
|
|
|
|
Pocheret aborre, creme fraiche, med bil-
|
100/50/150
|
24,8
|
19,6
|
31,7
|
415
|
|
kogt toffe.
|
|
Pocheret gedde, dampet sauce med kogte kartofler
|
100/50/150
|
25,0
|
21,6
|
31,2
|
383
|
|
Stew aborre, saltlaksauce med kartoffel
|
100/75/150
|
24,2
|
17,3
|
31.0
35.1
|
388
|
|
kogt felis
|
|
Russisk gedde med kogte kartofler
|
100/50/150
|
27,0
|
19,4
|
394
|
|
Sømandstil skrubbe med kartoffelmos og krutoner
|
100/75/100
|
28,9
|
31,2
|
45,9
|
604
|
|
Zanderstuet i mælk med kogte kartofler
|
100/50/150
|
29,4
|
22,1
|
39,3
|
490
|
|
Stew sevruga, creme fraiche med kartofler
|
100/75/150
|
24,7
|
30,6
|
32,9
|
522
|
|
kogt.
|
| |
|
|
|
|
|
|
Stewed fiskeretter
|
|
|
|
|
|
|
Havmakrel stuet med tomat og grøntsager,
|
|
|
13,5
|
31,0
|
411
|
|
med kogte kartofler
|
100/150/75
|
39,8
|
|
Østersildstegt i olie med hakket fisk og kogt
|
|
30,0
|
29,0
|
43,1
|
467
|
|
kartofler
|
100/150/25
|
|
Sardinops, stuvet i tomatsauce med kartofler
|
100/150/100
|
26,2
|
13,1
|
43,4
|
492
|
|
kogt.
|
|
Gedde aborre, stuet i agurksalt, med kartofler fra
|
100/150/100
|
26,3
|
5,2
|
47,5
|
348
|
|
lavede mad
|
|
Oceanic crucian carp, stuvet i creme fraiche med krepia,
|
|
25,1
|
19,7
|
48,1
|
483
|
|
kartoffelmos
|
100/75/150
|
|
Plettet havkat (broget), stuvet med svampe, kartofler
|
100/75/150
|
21,3
|
20,4
|
48,2
|
465
|
|
Aborre, stegt med svampe og løg, med kogte kartofler
|
100/75/150
|
22,3
|
22,1
|
50,2
|
498
|
|
Fjernøstlig makrel, stuet med rødder, med
kogte kartofler
Asp stegt med tomater og svampe
|
100/75/150
100/75/150
|
25,3
24,9
|
29.1
16.1
|
30,4
38,8
|
493
412
|
|
Havdyr, stuvet med ægplanter til tomater, med risgrød
|
100/75/150
|
30,1
|
24,1
|
39,7
|
403
|
| |
|
|
|
|
|
|
Stegt fiskeretter
|
|
|
|
|
|
|
Stegt terpug med stegte kartofler
|
100/150
|
24,6
|
26,2
|
40,1
|
504
|
|
Stegt stør med stegte kartofler.
|
100/150
|
29,5
|
27,6
|
47,4
|
472
|
|
Havkat, stegt i Leningrad-stil med stegte kartofler
|
100/35/150
|
24,9
|
33,1
|
46,8
|
503
|
|
Stegt stør med pommes frites
|
100/50/150
|
27,2
|
36,8
|
50,2
|
670
|
|
Lugtede, stegte fries, med tomatsauce og kartoffel
|
100/75/150
|
12,5
|
28,1
|
49,2
|
511
|
|
stegt stegt
|
|
Havabbor, stegt i dej med stegte kartofler
|
100/50/50
|
17,1
|
29,8
|
48,4
|
534
|
|
nym
|
|
Spydstegt stør med tomater og løg
|
100/50/50
|
22,3
|
20,2
|
18,7
|
354
|
| |
|
|
|
|
|
|
Bagte fiskeretter
|
|
|
|
|
|
|
Gedde bagt på russisk
|
310
|
20,2
|
10,2
|
44,5
|
358
|
|
Gedde aborre i Moskva-stil
|
345
|
19,6
|
10,9
|
42,6
|
342
|
|
Torsk bagt med kartofler og æg
|
100/150
|
20,5
|
8,1
|
41,8
|
325
|
|
Havabbor bagt i creme fraiche
|
100/100/150
|
22,8
|
8.5
|
39,2
|
330
|
|
Fiskegryde med kaviar med kartofler
|
240/50
|
25,3
|
4,8
|
42,1
|
320
|
|
Fiskesnegle stør
|
100/240
|
23,7
|
20,1
|
12,3
|
275
|
| |
|
|
|
|
|
|
Fisk kotelet retter
|
|
|
|
|
|
|
Bitlets, torsk koteletter med stegte kartofler
|
100/75/150
|
24,1
|
35,2
|
57,7
|
680
|
|
Havkatkødboller med kartoffelmos og tomatsauce
|
100/75/150
|
14,7
|
20,9
|
59,1
|
494
|
|
Legeme løgl med tomatsauce og kartofler
|
125/50/100
|
|
31,3
|
|
493
|
|
stegt
|
24,3
|
42,2
|
|
Havabbor rulle med tomatsauce og ris
|
125/50/150
|
22,1
|
21,0
|
57,2
|
412
|
|
Fisk soufflé med kartofler i mælk
|
100/150
|
22,2
|
11,5
|
42,0
|
310
|
|
Fisk budding gedde aborre med kartoffelmos
|
115/150
|
20,6
|
14,4
|
39,9
|
377
|
L.A. Starostina Fiskeretter. 1976 år
|
